Shashlik in the Caucasus, How do chechens live now?Marinade, spices, meat on wooden skewer. ENG SUB
Vložit
- čas přidán 5. 11. 2020
- What is shashlik? Shashlik recipe. How to cook shashlik kebab? How to cook meat? Lamb shashlik.
Biden and Trump come and go, but shahslik is as timeless as the Caucasus mountains. Caucasus 2020, Chechnya.
Stalik Khankishiev, the host of the cooking channel on CZcams, is not afraid of cathcing CoVid19 and is going to the Caucasus to write the world's first cooking book about Chechen cuisine. There he meets Adam Satuev, an aksakal from the Donda-Yurt House Museum, who invites him to visit his house. First there was pilaf, tradintional lezginka dance, Chechen songs - • Чечня, Кавказ - Природ... and a special recipe of the Chechen pilaf • Новый плов в двух каза... .
Stalik decided to cook shish kebabs for aksakal. He took mutton and beef, a knife, spices, coriander, cumin, black pepper and salt, onions and apple vinegar and showed him how to make marinade for kebabs.
Meanwhile, the aksakal told young Chechens about the history of the Chechen people, how to live in peace and respect, how to build stable multi-ethnic relations, and discussed Nagorno-Karabakh. Aksakal said that in the old days children did not come home with the words "Mom, I want to eat this and that", did not get capricious, did not choose what to eat for dinner, but ate with great joy and pleasure what they gave.
Stalik was born in the city of Fergana, so he knows how tasty the mulberry tree rods smell and decided to cook shish kebabs on twigs to see if there would be a difference from what is cooked on ordinary skewers. We decided not to burn wood, but to burn coal and spread it over a barbecue. Nice evening, beautiful weather and the cooking of kebabs starts in the garden.
We are sitting on a bench and a good guy, neighbour Ibrahim, joined us. We talked about the history of shish kebabs, what the word shish kebab means, what nations prepare them, what Pokhlebkin wrote about kebabs.
Aksakal Adam remembers how he loved shish kebabs as a child, how his father used to cook it using the simplest recipe for shish kebabs, what smoke was rising, that all the neighbours knew - over there they cook kebabs.
What are the US elections here, what news today if we are talking about the eternal? After all, all people on earth love meat cooked on coals, on live fire, with smoke! I bet Italians know how to prepare steaks and barbecues. Well, yes, somewhere they use thyme, rosemary and basil, somewhere they can't do without tkemali or ketchup, and we love shashlik! Each nation cooks shish kebabs in its own way. Some like lamb and turkey, others take any meat. Every nation has its own recipe for marinade. How do you make a shashlik soft and juicy? Armenia and Azerbaijan argue, for example, whose dish is lullah Kebab. But this is ridiculous for those who know Turkic languages, what the word shish kebab or shish kebab means - shish is a rod, a spit, and a shish kebab is cooked on a spit like a ram on a spit with a smoke.
The aksakal remembered that Ramzan Kadyrov was organising a Shashlik-Mashlik competition. Everyone believes that shashlik is men's cuisine. And last year the competition was well attended by a team from Kabardino-Balkaria, which scored the same number of points as the Chechen woman Madina. When all the people were asked who to give the main prize to, the real Dzhigits came out and said they were refusing to win in favour of the woman! It was a real man's act!
The shashlik is ready. And how is it? Do you take the pieces of meat off the skewers or eat it right off the skewers? Everyone decided that since we eat at home, it tastes better right off the skewer.
Kinza, paprika, tomatoes, hot bread - everything is left somewhere in the house, everything is forgotten when aromatic, tasty, juicy meat appeared on the table. Ibrahim showed Adam how juice flows from a properly cooked kebab. In shish kebabs, in meat, the most valuable thing is the protein! But most importantly, it is happiness and pleasure!
It turned out that Chechen youth are very modest, even at the table they are shy! This is what Caucasian, Muslim education means, what respect for elders means!
Have you watched one new video about how pilaf is cooked in Uzbekistan, in the city of Samarkand? • Самаркандский плов без... It turns out that you can cook it without a kazan - if you have an electric cooker, a pot and an oven. After all, Uzbek cuisine and cookery books are powerful! And national cuisine, Caucasian cuisine, Azerbaijani cuisine, Georgian cuisine, Uzbek cuisine is extremely powerful! We have to be all together, treat each other well, visit each other's country with respect, study traditions of the others, remember to say "hello" and "thank you" in different languages and that's how you become the most important guest everywhere! Moscow, Baku, Tbilisi, Derbent, Tashkent, Fergana, Samarkand and Kyrgyzstan will be happy to welcome you - you can find delicious food everywhere. But we have yet to learn how delicious real Turkish cuisine is! Do you think it's just shawarma-shaverma and Doner Kebab? Uh, guys, there is so much delicious there!
#kebab #shashlik #chechens #Stalik #meatrecipe - Jak na to + styl
Какой мудрый старик, как рассуждает правильно о жизни, труде, счастье, душе....
Настоящий мужчина!
Дай Бог ему долгих лет жизни....
Какой мудрый и добрый дедушка аксакал, таких умных людей можно часами слушать и набираться жизненных премудростей!
Люблю пожилых людей - люблю с ними беседовать, слушать их рассказы... У пожилых особая аура, особенная теплота! Как в песне "Дорогие мои старики". Храни Господь всех наших стариков! Привет из Баку ))
Как только научимся слушать наших стариков понимать их слова и следовать их заветам так сразу и начнём жить хорошо
Слушал внимательно каждое слово, сидят говорят три поколения, никто никого не перебивает, воздух просто пропитан добротой и уважением, я как будто попал в детство, в свой двор, где соседи собирались на праздники, выносили столы и гуляли до поздней ночи...Мир в ваши дома!!! и долгих лет жизни..
Assalamualeikum vse vremya hocetsa smotret I slushat etih zamecatelnih ludei Skolko dobra I mudrosti ot vsei dushi zelayu samomu pocitaemomy narodu Kavkaza dobromu I druzelubnomu cecenskomu narodu vseh blaq Da sohranit vas ALLAH
Ассаламалейкум Уважаемый Аксакал! Чеченцкому народу желаю благополучия, процветания и мира! Казахстан, город Актюбинск.✊
Здоровья, Вам и Всему Чеченского народу! Столько мудрых слов было услышано от Вас и Аксакала за время вашей передачи! С Новым Годом, Мира Вам! Благополучия!♥️
Очень доброе видео! Прямо до слез! Да здравствует Дружба Народов! Всем мира, добра, благополучия и привет из Самары!
Большое дело делаете! Говорить за дружбу между народами в наше неспокойное время - это большое дело !☺
I know
.
Уважаемый Сталик! Сердечное спасибо за серию Ваших видео из Чечни. Очень тепло Вас приняли (хотя Вас принимают везде тепло! :-) Слушаю уважаемого Аксакала и наворачиваются слёзы... Мои родители этнические немцы и были высланы вместе с чеченцами в Казахстан в начале войны. Мама с Северного Кавказа, Папа-немец Поволжья. Ну что они там были совсем детьми ещё, можно сказать. Маме было 13 лет, Папе 11. Дети быстро находили общий язык друг с другом. У моего Папы был друг чеченец, с которым они всю жизнь продружили, а это не годок, а целая вечность(!) - с 1941 и до 2020! Мы с семьёй уже почти тридцать лет живём в Германии и Друг Папы тоже жил в Германии. В прошлом году не стало и друга, и моего Папы. Мой Папа очень тяжело воспринял потерю Друга... Ещё бы! Столько лет дружить, делиться всем, чем только можно, пройти через многое вместе... Ближе брата был ему этот друг... Жили дружно, с респектом и уважением относясь друг к другу. Дружили дружбы ради, без корыстных целей... Это Дружба с большой буквы... Вот и остаётся прошлое в прошлом... Светлая память ушедшим и дай Бог здоровья тем, кто жив-здоров! Да будет Мир во всём мире!
Мудрый старик! Слова его золотые! Дай Бог ему крепкого здоровья.
Низкий поклон дедушке Адаму за мудрость, за рассказы о жизни.
❤ какое хорошее, душевное видео. Дядя Адам покорил моë сердце. Моя душа так радуется когда вижу по настоящему мудрых, добрых людей. Это как если бы ты был долго в дороге и встретил человека и не просто человека, а родную душу. Такие удивительные, приятные чувства в душе, радость, что плачешь. А вот тот парнишка, который сидел скромно за столом и очень стеснялся, таких чеченских парнишка много знаю, да и мужчин, они даже стесняются кушать у кого то в гостях.
❤спасибо, Сталик, всë по настоящему, смотрела и слушала с большим удовольствием,
Адам Сатуев , дома его зовут Донда . Очень хороший человек . Знакома с его семьей ;) очень приятные и хорошие люди . Дай Аллах им крепко здоровья и процветания . Сталик огромное вам спасибо , за прекрасные видео , интересные рассказы, вкусные рецепты . Многие рецепты от вас взяла в свою копилку ;) вы настоящий мастер своего дела . Побольше бы таких людей в мире ;) желаю вам крепкого здоровья и много вкусных видео .
Очень хороший человек дядя Адам и Сталик и дедушка Адам, какая душевная беседа. Низкий поклон вам чеченцы братья мусульмане. Приятный аксакал, аж душа тянется к нему.
Какие добрые люди!!! Какой замечательный дедушка!!! Мир вашему дому и всем родным и близким!!!
После войны этот приятный аксакал Адам еще такой красивый джигит приходил часто к нам на рынок покупать антиквариат, он был красивый, с таким азартом смывал все, что ему интересно было, как приятно его видеть, такие люди единицы, смотрите и запоминайте его, это не простой человек, это Человек с большой буквы, он такой музей создал своими руками, очень мечтаю посетить его
Хороший дедушка, дай Аллах ему и вам Сталик долгих лет жизни👍🏻👍🏻 молодежь тоже красавцы, сразу видно воспитание и уважение 👍🏻
Это видео получилась очень полезно для многих.
Дяде Адаму-крепкого здоровья! Вот он истинный аксакал. Хранитель мудрости и показатель воспитания. Долгих лет и низкий поклон.
От этого ролика веет теплом и мудростью. Давно уже не слышал настоящего чеченского и городского азербайджанского акцентов. Как бальзам на душу. Спасибо за этот ролик
Вот я бы очень хотел посидеть с таким дедушкой и поговорить на общие темы. Мне не хватает такого дедушки. Он очень мудрый..☝
Казахи тоже очень сильно любят мясо. Вкуснее ЕТ ничего на свете нет. Привет из Казахстана. Храни Вас Всевышний .
Казахи на втором месте после волков))
@@ramingasanov1521 скорее на первом вместе с волками, наш символ так же волк, только степной волк Арлан
Сад, вечер, беседа, вкусный шашлык, интернационал,как приятно. Миру Мир
И у Сталика, и у Адама очень приятные тембры голоса. И интонации мирные, спокойные. Даже не верится, что Адам всю молодость боролся, а потом в милиции служил...какая была милиция !
Такое ощущение будто Мой отец и мои два брата сидят во дворе готовят шашлык и беседуют... Долгой вам жизни мои родные Я уже наелась Вы очень мудрый человек Сталик Мырза
Просто суперская передача получилась. Всем Ассаламу Алейкум братья и сестры мои.
Нет плохих народов,но есть дураки в каждом.Чеченцы замечательные люди,я с ними вырос.Они очень справедливость любят и ценят верность слову.Адама тоже знаю, прекрасный человек с большим и добрым сердцем ,он мастер спорта по вольной борьбе был,а я классической занимался. Сталик, а Вам огромное спасибо,что нас россиян знакомите с культурой,традициями и кухней народов нашей огромной страны.Вы всех нас собираете за одним большим столом народов. Спасибо Вам.
Очень красиво сказали,дай вам Бог здоровья)
Как красиво они разговаривают,приятно смотреть и слушать .
У нас в Кыргызстане тоже было очень много Чеченцев. Но к сожалению так как нет работы многие уехали. Все мы братья и сестры люди. Какой нации, какой религии не имеет значения.
Поддерживаю! Привет из Самары!
Очень хорошие слова...все люди нет плохох наций есть плохие люди
Я с Вами Братья
Как хорошо и красиво аксакал рассказывает о своей жизни, с добром и уважением к труду и миру.
Скромность при старших это уважение к старшим. Хороший добрый получился фильм
Сталик Спасибо вам за такое видео! Дедушка Адам такой добрый яркий искрений человек! Сталик если вы его не сняли бы его знали бы только близкие, а так такого человека узнали многие ! Как приятно было смотреть! Азербайджан и Чечня какой замечательный синтез !
Дедушка, спасибо за доброе сердце ваше, за ваш рассказ, за справедливые и правильные слова, храни и спаси вас и вашу семью Бог!
Дядя Адам умер от ковида.
приятно смотреть дружбу братских народов!
Ассаламуалейкум братья Чеченцы🤝🏻
Смотрел с удовольствием.
Очень приятно👍
Всегда приятно с аксакалами
Живите долго🤲🏻
Рахмет жігіттер✊
Ва Алайкум Ассалам, ва рахьматулЛах1, Брат!!!
Сталик , без преувеличения мы Чеченцы уважаем тебя и таких как ты порядочных , профессиональных , и культурных людей . Так что ты для нас СВОЙ !
Как буд- то посмотрел полноценный художественный фильм
Как приятно смотреть на таких людей...и слушать ...добра вам !
Надо жить и уважать друг друга. Мы все когда нибудь покинем этот мир.Цените и уважайте соседей.Дай аллах здоровья этому пожилому ЧЕЛОВЕКУ.
Ассаламу алейкум! Чеченцы, Азербайджанцы наши братья! (Я Узбек) А Русские наши лучшие, честные друзья. Смотря это видео так отдыхал, как будто там и бывал. Дядя Сталик вам и ваше группе огромная спасибо!
Я так _же рядом сидел. Слушал мудрые слова. Это прекрасно. Так надо в семье. Уважаю это-го человека.
Спасибо брат приятно было прочитать это сообщение) !!! Мое уважение, ведь в первую очередь мы люди!!!)
Хочу на Кавказ!!!!!Мне почти ,60лет,но мечтаю хоть неделю там провести!И не рецепт шашлыка смотрела,а Ваше отношение к старшему поколению.Спасибо!
Таня приезжайте в г.Прохладный КБР если есть возможность. Вы. Где живёте ? У нас есть источники лечебные можно здоровье поправить и с культурой познакомится !
Сталик ака рахмет за это прекрасное видео!Аксакалу долгих лет жизни!Ассалаумагалейкум из Казахстана!
Можно все, что показывают по телевизору заменит вот такими добрыми передачами? Вот вместо новостей, док шоу и прочей нечести могу бесконечно смотреть вот такие передачи и слушать прекрасные беседы.
6 марта, 8:30 Рен ТВ
Приятно послушать воспитанного , умного , взрослого человека ! Любой национальности .
Дядя Адам очень приятный, вызывает хорошие эмоции. Видно ему очень приятно это кулинарное мероприятие. Хорошее доброе видео.
Все вкусно, аксакалу крепкого здоровья, долгих лет жизни. И Сталик эми и вам долгих лет жизни, творите и дальше. Аллах джан сахлыгы версин.
А что агент 007 боится свое имя открыть.
Очень душевное видео, благодарю всех участников а старикам всегда уважение должно быть без этого нельзя
!!!
Спасибо,как всегда, за вкусные, необычные блюда,но особенно за встречи с замечательными людьми.
Очень душевное видео. И затронута главная проблема 21-го века - это дефицит живого общения.
Дед малодец! Добрый человек дай бог! Ему крепкого здоровья!
Ну дедушка прям огонь, мудрый, приятный, стариков всегда слушать надо, они столько прожили и много знают! Здоровья и счастья всем.
Благодарю, Сталик! За слова. Сыновьям переслал всем ролик, весь пропитан Уважением к Старшим. Благодарю!
Адаму Сатуеву здоровья, благополучия и долгих лет жизни. Вот истинный представитель Кавказа, вот пример для подражания. Слушал его и думал, вот бы как можно больше молодых ребят слушали таких умных и добродушных аксакалов, а не тех, кто призывает к мести и насилию! Спасибо за такое видео.
Сталик ага всё красиво задуменно вы делайте шашлык для аксакала а младший слушает старшых .ето прекрасно . спасибо вам ето хороший пример.
Сперва лайк,потом смотрю ...очень интересно и вкусно😋привет из Казахстана...салем Чечне
Дядя Адам позитивный, добрый и очень интеллигентный человек, дай Бог нам на Кавказе таких старших!
Сталик Вы лучший. Каждый раз убеждаюсь Вы не только отлично готовите, но и хороший собеседник, и чтите уважение младшего к старшему и старшего к младшему, а это дорогого стоит. Дай Аллах Вам здоровья и процветания.
СТАЛИК ХАНКИШИЕВ ангел разжигает межнациональную дружбу и любовь спасибо за тёплые отношения к нам и ко всему народу!
Пусть всевышний Господь всем народам даст только Мира и Радости ! Пусть во всех домах был Хлеб и Мясо !
Сделаю такой маринад для мяса на сковороде!Аж слюни текут!Спасибо за УВАЖЕНИЕ к старшему поколению!Часто думала,почему русские девушки любят вас!Потому что есть уважение к семье и роду.Спасибо,Сталик,за это чувство!
Адам добрейшей души человек. Сделал из своего двора музей под открытым небом "Донди-юрт".
Здоровья Вам уважаемый и долголетия.Очень хорошо сказали. Храни Вас Аллах.
Как по мне ,так это видео с Таликам самое приятно для просмотра ! Гость пропитал это видео мудростью гордостью и тёплом
Кто такой Талик?
Я Живу в Израиле. Родом с Дагестана. Я давно не получала такого большого удовольствия от просмотра и от вашего профессионализма . Каждый ролик это что то особенное во всех аспектах. Столько доброго. Так приятно объясняете и столько новых важных вещей вы нас научили . Да и вообще вы супер.
вы из Горских евреев ?
Я бы хотел посидеть в этой компании чисто послушать аксакала, покушать и поговорить по душам, очень импонирует дядя Адам, такой светлый человек🖤, долгих лет жизни вам дядя Адам, вы пример для всех!!!)
Умер к сожалению.
Сталик, век тебе здоровья!!! Ты добрый человек! Приятно слушать тебя! Жаль нельзя 1000 лайков поставить!
Всегда приятно посмотреть на добрых, адекватных кавказцев.
Аксакал очень хороший человек это видно и чувствуется !!!
Как мало надо человеку, чтобы почувствовать тепло на душе! Хорошие люди , доброжелательные, гостеприимные!... АЛЛАХ в помощь!!! Спасибо Вам, Сталик муаллим! Спасибо за Ваш труд, Ваши рецепты, Ваши ролики, Ваши книги! За тепло, мир на душе! Спасибо! Здоровья Вам и Вашим близким, счастья!!! Амин!!!
Замечательный человек. Ещё один Азербайджанский блогер и брат на которого я подписался
Душевное видео, и слова все сказанные бальзам на душу.
Очень приятные люди. Никогда не думал что буду смотреть как люди делают шашлык и кушают.. Так всё душевно было)) долгих лет жизни всем кто на видео..
Очень приятно слушать Аксакала Адама.
спасибо вам уважаемый дядя Сталик это видео проникло в души моих сыновей моего старшего сына зовут Адам ему 4 года он смотрит вас с удовольствием а младшему 1.6 месяцев его зовут Ислам он засыпает под вашу музыку особенно под видео где ВЫ готовите Шурпу спасибо ВАМ
Всем большой привет из Сибири. Сталик - молодец, очень здорово, что позвали этого мудрого Дедушку. Дай Бог ему здоровья.
ЭТО ЛУЧШЕЕ, ЧТО Я ВИДЕЛ НА ПРОСТОРАХ CZcams! ДАЙ БОГ ЗДОРОВЬЯ ДЯДЕ АДАМУ И ВСЕМ СТАРИКАМ!
Дущевное видео.Очень жаль в сентябре этого года не стало нашего дорогова дяди Адама , мои соболезнования родным и близким.
Сталик, я пока смотрел чуть слюной не подавился) но хотел сказать что это видео несет Мудрость. Спасибо вам!
Такой добрый дедушка дай Аллах долгих лет жизни ему.
Очень хорошие добрые порядочные сильные люди здоровья вам
Какой приятный Аксакал. Какое воспитание жигитов рядом! Саламалейкум из КЗ
Ва алейкум ассалам варахьматуллох1и ва баракатух1у
ваалайкум ассалам варахматуллах1и вабаракатух1у
Валекум асалам Хьяй нан де ахь!
Братья Кузахи.
Какой красивый старший. Дай Бог ему здоровья.
Как же душевно. Вроде с вами там посидел. Бальзам на душу.
Сил моих больше нет молчать . Сталик Вы лучший !!!
Вы правильно заметили и сказали дядю Адаму, попробовать ПЕРВЫМ. Нас учили, что первым кто должен попробовать блюдо, это самый старший! Аж прям слюнки текут, спасибо Вам большое за такие рецепты👍👍👍 Обязательно сделаю
Уважение и благодарность за Ваш труд и налаживание мостов между народами
Душевное видео получилось! Прекрасные люди,интересные разговоры,вкусная еда и замечательная атмосфера летнего уютного вечера в удивительно красивом уголке Земли.
Война это горе и слезы матерей не дай Бог пережить это снова. Мира и процветания вам Сталик.
17 87uua
X,asa#@";&)#@#2*#!**@! Z,
СТАЛИК ОТ ДУШИ СПАСИБО,ПУСТЬ ВСЕ НАРОДЫ ЖИВУТ В МИРЕ И СОГЛАСИИ.
Ассаляму Алейкум Дядя сталик вы саиый лучший в своем деле, вас не только смотреть приятно но и слушать очень приятно будте всегда таким добрым и мягким желаю всего наилучшего 🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲🤲
Классный ролик получился, лайк однозначно
Я балдею с Дедушки Адама))) Ну какое у него доброе лицо, а какой голос, Дай Бог ему крепкого здоровья, Сталику респект и уважение, впрочем как и всегда! ) От души!
Ассалам Алейкум из Китая. Я побывал в Урус-мартане год назад. Чеченские мужики мой, все умеют готовить шашлыки. Баранина очень вкусна в Чечне.
Молодцы! В дружбе национальности нет.Мира вам и всех земных благ!!!
Çok güzel olmuş afiyet olsun 👍👍
Как приятно слушать дядю Адама...мудрый человек
Низкий поклон тебе отец за историю, очень приятно слушать тебя, дай бог тебе здоровья с моего маленьково мира
Привет из Казахстана Русские украинцы желаем всем людям хорошой ,дорогой, счастливой жизни и мира всем Национальностям!
Вы хороший человек Сталик ака !И правду говорите без приукрас. Спасибо вам огромное !Просто смотреть и то вкусно!