Yogurt crust, yogurt bread, Pamperedchef, oven master recipes, bake bread yourself
Vložit
- čas přidán 27. 11. 2022
- Joghurtkruste
240ml Wasser +
20g frische Hefe +
1Tl Honig auflösen
300g Dinkelmehl Typ 630
100g Dinkelvollkornmehl
150g Roggenmehl
200g Naturjoghurt 10%
2Tl Salz
2El Balsamicoessig hell
50g Sesam zu einem Teig 10min kneten. 1std. - 12 std ruhen lassen.
In den kalten Ofen schieben, bei 240° für 50min, Deckel entfernen und für weitere 5-10min backen.
Instagram / inna_backt_kocht
Musik: Words
Musiker: music by audionautix.com
Lizenz: creativecommons.org/licenses/...
Mit Joghurt,na klar wird gleich ausprobiert 😅
Hab das Brot gestern gebacken und heute zum Frühstück genossen. Schmeckt toll und so einfach gemacht. Danke fürs Teilen. ❤
Sehr gerne 🤗
Vielen Dank sieht sehr gut aus und einen guten Rutsch ins neue Jahr
Wünsche ich dir auch. Dankeschön
Ich habe das Brot jetzt schon ein paar Mal gebacken. Immer wieder ein Genuss. ❤
Das freut mich 🤗 Dankeschön
Das Brot habe ich schon gebacken, mega 😋 lecker😊danke liebe Ina 🌷
Das freut mich 🤗
👍
Alors là...bravo très instructif , et parfaitement très bien réalisé ! Alors je m ' abonne , et je met le pouce j'aime ! Merci et au plaisir !
Merci
🌾🌻🌺🌼
🌼🌷👒🌼🌸👍🌷
Hallo Inna, sieht sehr gut aus und schmeckt sicher auch. Meinst du, ich könnte auch eine Körnermischung mit in den Teig geben ? Muss ich dann am Rezept etwas ändern oder bleibt der Rest so wie von dir beschrieben ?
Vielen Dank und liebe Grüße aus München 🙋♀
Hallo, ja das geht natürlich auch. Kommt auf die Menge an, evtl. 1 paar EL Wasser.
@@Inna_backt_kocht Vielen Dank. Ich werde es ausprobieren.
Wünsche dir einen schönen 3.Advent 🕯🕯🕯
Hallo Ina . Werde heute das Brot backen . Der Teig ist schon 2 mal hochgegangen. Eine Frage: kann man den Zaubermeister auch in den heißen Ofen schieben ? Habe den geschenkt bekommen . Das erste mal habe ich die Form in den kalten Ofen gestellt. Aber ich muss sagen, das Brot war super 👍
Hallo ja du kannst es auch in ein heißen Ofen stellen.
@@Inna_backt_kocht vielen Dank Inna .
Hallo Ina,wenn ich den Teig bis zu 12 Stunden gehen lasse,soll ich das im Kühlschrank machen oder bei Zimmertemperatur?
Liebe Grüße Silvia 🤗
Hallo Silvia, ich stelle den Teig ab 5 Std. in den Kühlschrank. Lg
@@Inna_backt_kochtDankeschön 😉
Hallo Ina, du sprichst in Video von “erstmal 600 Mehl”
Im Rezept komme ich auf 550 gr. Mehl.
Mein Teig bleibt trotz Zugabe relativ flüssig.
Verstehe ich etwas falsch?
Hallo, bei mir passt die menge an Mehl.
Es kommt darauf an wie Flüssig der Joghurt ist und welches Mehl. Jedes Mehl ist anders von daher kann das schon sein das der Teig mehr Mehl braucht.
Hallo Ina du schreibst 1 Std- 12 Stunden Ruhezeit.
Hast du das Brot nach 12 Stunden Ruhezeit schon mal gebacken, ist es dann anders oder gleich?
Und wie bleibt das Brot so knusprig?
Dankeschön schon einmal im voraus für die Antwort.
Liebe Grüße Silvia 🤗
Hallo Silvia,
ja hab ich schon gebacken. Ich finde das Brot bleibt dan länger frisch wen der Teig länger geht. Je nach Rezept auch ähnlich wie Sauerteig.
Ich schneide das Brot in Scheiben und friere es ein. Das gefällt un am besten.
LG
@@Inna_backt_kocht Vielen lieben Dank, ich werde es dann mal so ausprobieren 😉👍
Welches Roggenmehl nimmst du?Muss das Wasser warm sein um die Hefe aufzulösen?
das helle typ 1150. Nein muss nicht aber kann.
Ина, у тебя есть ТМ?
Нет, мне не нравится ТМ. Это слишком дорого для того, что он может сделать. У меня уже много лет есть кухонный комбайн Kenwood Cooking Chef. На мой взгляд, в Kenwood тесто получается намного лучше. И гораздо больше возможностей нарезать Овощи..., а не просто измельчать ее.
каждый, как ему нравится, это важно.
Können Sie mir länger sagen, welche Marke Frischhefe hat?
goldene Packung von Netto Uniferm.
@@Inna_backt_kocht ist das I'm duetchland Oder östereich
Das geht auch mit gusstopf und Deckel. Die überteuerte plastikschüssel braucht kein Mensch.
Das ist keine Plastikschüssel. Das ist ein Tontopf ähnlich wie der Römertopf.
Mir ist neu das ein Gusstopf am Baum wächst. Alles hat seinen Preis. Ich bin überzeugt von diesen Produkten, und für mich jeden € wert. Mit diesem Topf kannst du vieles mehr machen und es schmeckt wirklich besser.
@@Inna_backt_kocht In meinem Ofenmeister hatte ich schon am Boden festgeklebtes Brot, das ich einfach nicht mehr los bekam. Das lag wohl daran, dass ich den Teig (ungeknetet) in den ungefetteten Ofenmeister gelegt hatte. Bitte unbedingt an die Rezepte halten! Dann kann nichts dergleichen geschehen und die Ergebnisse sprechen für sich. Ich bin jedenfalls sehr zufrieden.