Eredeti saltimbocca tormás krumplipürével

Előételnek és főételnek is zseniális ez a fennséges olasz sült hús. Mivel nagyon gyorsan elkészül, vendégvárónak is tökéletes.
Hozzávalók:
4-5 szem krumpli
szeletelt borjú comb
pármai sonka
fogpiszkáló
friss zsálya
100 g vaj
olívaolaj
1-2 dl tej
só
szerecsendió
fehérbor
Elkészítés:
A krumplikat felkockázzuk és sós vízben megfőzzük. A hússzeleteket sütőpapírban kissé kiklopfoljuk. Fogpiszkálóval rájuk teszünk egy szelet pármai sonkát és egy nagyobb levél zsályát. Az alsó részt belisztezzük. Közben a főtt krumplit leszűrjük, hozzáadunk kb. 50 g vajat, tejet és összenyomjuk. Keverjünk bell egy kevés sót, szerecsendiót és ha szükséges, még tejet.
A maradék vajat egy kevés olívaolajjal alacsony tűzön felmelegítjük, majd magasabb fokon, közepes tűzön megsütjük benne a húsokat. Amikor már majdnem kész, meglocsoljuk fehérborral. Ha szükséges, fedő alatt is sütjük egy kicsit. Amikor megsült, kivesszük. Adunk a serpenyőben maradt léhez még egy kevés vajat, vizet. Megkeverjük s a végén a húsra és a krumplipürére locsoljuk. A saltimboccát magában is ehetjük kenyérrel vagy krumplipürével, amit ízlés szerint tormával ízesíthetünk.

[@berzsani8325]

Elkeszitettem, isteni finom lett!
Koszonom szepen!

[@ecofamilyhu]

Hát ez szuper, köszönjük a visszajelzést!

[@kallaigabriellaczellerpete4186]

Nagyon guszta!👍🏼