Sáfrányos rizottó cukkinivel és királyrákkal

Másszóval risotto milanese, vagyis milánói rizottó: így hívják a sáfrányos rizottó alapot, amit Robi most királyrákkal és cukkinivel tuningolt fel. Mert ahogy ő mondja: ez bomba párosítás!
Hozzávalók:
alaplé (répa, angol zeller, hagyma, 2 l víz)
olívaolaj
só, bors
friss rozmaring
friss petrezselyem
prosecco vagy fehérbor
sáfrány
1 db salott hagyma
1 db cukkini
2 gerezd fokhagyma
2-3 dl rizottó rizs
5 dkg hideg vaj
5 dkg reszelt parmezán sajt
Elkészítés:
Az apróra vágott hagymát alacsony hőfokon olajon megpirítjuk, a felkockázott cukkinit és a picit összenyomott fokhagymát hozzáadjuk. Sózzuk, borsozzuk és belekeverünk egy kevés rozmaringot. Egy másik serpenyőben a rizst egy picit megpirítjuk, majd a pirított cukkinihez adjuk és meglocsoljuk borral. Alaplét öntünk hozzá. Egy serpenyőben a királyrákot olajon fokhagymával pirítani kezdjük, és azt is meglocsoljuk proseccóval. Amikor megpirult, a cukkinis rizshez adjuk, sózzuk, borsozzuk. A sáfrányt egy kis tálban felöntjük egy kevés alaplével és a rizottóhoz keverjük. Végül keverjünk bele a vajat, parmezán sajtot és egy kevés aprított friss petrezselymet.

[@AnnamariaValentovics]

❤🎉🎉🎉Imádom ahogy finomságokat készítesz !!

[@AnnamariaValentovics]

Csodálatos ❤

[@norbertjanosi6816]

Valamikor lesz kapható rizottó rizs az Echo Familyben? Mindig egy másik boltba kell mennem érte. 700ft
Habar mindegy, most a meleg idővel kevésbé kívánom

[@ecofamilyhu]

Szia, utánakérdezünk és jelentkezünk, ha megvan a válasz!