Luncheon meat made in a ham cooker with spicy cucumbers.
Vložit
- čas přidán 11. 08. 2022
- Ham luncheon meat with spicy cucumbers, more precisely with small gherkins made with chili peppers. The meat is thermally treated in water, and the addition of crunchy pickled cucumbers makes it more light and pleasant. Excellent contrast of colors, flavors and structure.
This sausage looks very aesthetically pleasing. It will certainly be noticed on the table among other dishes. Perfect for sandwiches and as a cold snack between meals. You will do it yourself, try it and serve the guests. It tastes good and is liked by everyone I have served. - Jak na to + styl
Zrobiona.Wyśmienita mielonka . Dzięki za przepis.Pozdrawiam
Super brawo brawo brawo dla Pana Piotrek kaszkur Artysta pozdrawia serdecznie ❤ LOVE POLAND VIVA POLONIA ❤
Dziękujemy.
Dziękuję bardzo. Miłego weekendu
To ja dziękuję
Wszystkiego dobrego.
Super ❤️ drogi Panie brawo brawo brawo ❤️ PIOTREK KASZKUR ARTYSTA POZDRAWIA SERDECZNIE
bardzo ciekawy przysmak😁
coś wspaniałego jak zawsze pozdrawiam i czekam na więcej nowych przepisów :)
mój wykon wg przepisu + pół łyżeczki czosnku i garść majeranku własnej produkcji ;-)
Polecam i pozdrawiam
Super. Smacznego :-)
Ja ostatnio zrobiłem coś podobnego. Zamiast ogórków użyłem oliwek marynowanych z serem w kostce. Ser zjadłem, a oliwki do mielonki plus klasyczne przyprawy (sól, pieprz, czosnek). Wyszło świetnie, napewno powtórzę i ogórki też spróbuję. Pozdrawiam
fajny pomysł z oliwkami, chyba bym wolał zamiast ogurasów :)
Super. Smacznego życzę :-)
też będę robił z oliwkami
jestem ciekaw jak będzie smakowała...
Pozdrawiam
Geniusz panie Arturze !!!
Jest pan bardzo pozytywny człowiek.
mój Mistrzu ✌️💪😉
Pozdrawiam
Pozdrawiam 😃👍
Genialne! Jutro będzie robione 🙂 Ale wkroję jeszcze paprykę, będzie pełen odjazd 🙂
Extra Panie Arturze
Сердечно дякую за вашу працю. Цікаво, позитивно. Всього найкращого, вітання зі Львова
Nie no nie da się ciebie oglądać, za dobre jedzonko robisz :D Kiedyś oglądałem i musiałem odsubować bo na diete szedłem a takie pokusy były za silne. Ostatnio robiłem bigos i szukałem jakiegoś przepisu i natrafiłem na twoj filmik(bigosik prima sort z przepisu wyszedł) to przy okazji suba dałem. Co do mielonki ja bym spróbował wersję jeszcze bardziej na ostro. Zamiast ogórków to papryczki jalapeno albo pablano, obie nie są az tak ostre i więcej smaku papryki. Albo żeby było zabawniej i bardziej kolorowo może ostre papryczki i troche żółtej i czerwonej.
Wspaniały pomysł👍zrobię dzieciom na śniadanie;)
Jak lubią ostre :-) to smacznego :-)
wspaniale wodzu
Jak zwykle genialna przekąska ! Wczoraj robiłem stary przepis z jogurtem ! Szkoda że tej koszulki nie ma w ofercie ! a ma mam już wszystkie ze starego formatu ! Pozdrowionka Arturze i czekamy na kolejny przepis !
Te na razie są tylko dla załogi NOMART :-)
No nie wytrzymam, idę robić
Kłaniam Mistrzu 👊
😀😀 pozdrawiam
SUPER przepis wyprubuje👍
Ogórki i papryki żółtka i czerwona w jednym szynkowarze tak dla ciekawego wyglądu.
😀😀😀
PETARDA często robię mielonke w szynkowarach ale.czegos takiego jeszcze nie robiłam muszę zrobić koniecznie i dzięki za inspiracje. Pozdrawiam 👍👍👍👍👍♥️♥️🤣🤣🤣. zostawiam.
Zachęcam. Pozdrawiam serdecznie 😀
Witam Panie Arturze ✋ Pozdrawiam serdecznie
Witam i pozdrawiam. :-)
A u mnie poleciala dzis piers z indyka w szynkowarze, ale mielonka z korniszonami tez brzmi zacnie. Pozdrawiam 👍🖐️
Warto wypróbować :-) Smacznego.
Jak nie wyjdzie ze syerylizatorem to też fajnie by było wiedzieć co poszło nie tak..... człowiek uczy się na błędach 😀
Zrobiłem, spróbowałem..
.pychota.
Smacznego :-)
Oj Artur narobiłeś mi niesamowitego smaka 😁
Jutro z samego rana ruszam na poszukiwanie małych ogórków i do dzieła 🤘
Czekam na wrażenia smakowe 😁
@@NomartPl zrobiłem 😎
Smak mega 👍
A te ogórki robią niesamowitą robotę 🤘
@@Slav.mGlosnyBizon Cieszę się, że smakuje 🙂
Jadę po łopatkę😁
Fajna wędlinka 👍 Z żółtym serem w kostkach też by było ciekawie 😋Pozdrawiam
😀😀😀
z żółtym serem już było wcześniej....poszukaj pozdrawiam👍😄
Rok temu zrobiłem coś podobnego tylko dodałem jeszcze patryke surową i pieczarki..... robiłem w słoiku ponieważ nie posiadam szynkowara..... wyszło dobrze i też z łopatki robilem ale na mniejszych oczkach.....
Ważne żeby robić swoje, sprzęt i inne okoliczności są sprawami drugorzędnymi :-)
Dzień dobry coś przepysznego super 👍🏻 czy do szynkowaru możemy włożyć zwykły worek foliowy przed włożeniem mięsa czy musi być jakiś specjalny?
Robiłem taką właśnie z korniszonem i chilli wczoraj . Wymiata do świeżego chlebka i masła domowego pierwsza klasa
🙂🙂🙂
Mniamniuskie
Aż ślinka cieknie Robię podobną mielonkę z żółtym serem i czerwoną papryką. Z ogórkiem na ostro też może być smaczne. Czy muszą być korniszony? Mogą być małosolne albo kiszone, też takie małe?
Może być wszystko. Szynkowar to ogrom możliwości :-)
0:30 Panie Arturze nowy pomysł na grafikę na koszulkę: "nałogowiec mięsa" 😁😁😁
😁 Nałóg nie brzmi dobrze, ale jakieś inne słowa o podobnym znaczeniu - kto wie
witam
Arturze, jakiś czas temu za Twoją inspiracją zacząłem parzyć wędliny w szynkowarze... dlaczego wędlina w tym mielonki wychodzą mi dość twarde? Do mięsa dodaje wodę, po parzeniu wyciągam sprężynę żeby mięsko wciągnęło soki...nie wkładam jedynie do zimnej wody po parzeniu, wędlina stygnie w temp pokojowej i do lodówki. Może przesadzam z żelatyną, na kg mięsa ok 2 płaskie łyżeczki.
Pozdrawiam Serdecznie
Ta dawka żelatyny nie powinno tego powodować. Wędliny z szynkowara są dość zawarte (sprężyna) ja takie lubię, ale zwarte, nie znaczy twarde. Są jeszcze 2 sprawy do sprawdzenia. Kontrola temperatury - woda zewnętrzna powinna się zawierać w zakresie 80-85 st. C. Za dużo tak samo źle jak za mało. Jeżeli to nie to, pozostaje wydłużenie czasu parzenia o 30-60 minut i dalsze postępowanie jak dotąd czy wręcz pozostawianie w garnku z gorącą wodą niech jeszcze wolniej stygnie.
U mnie taka mielonka z konserwową papryką i chilli
Brzmi fajnie 😀
Dobry wieczór, czy do parzenia używa Pan zwykłego warnika do wody??
No może nie zwykłego bo to profi line, ale tak - używam warnika i zwykły (tańszy) warnik też się nada, o ile ma grzałkę zabudowaną w dnie.
Artur mam prośbę czy możesz podać pojemność warnika i jakiej firmy i typ ? Jest fajny bo chyba dość duży .
Mam dokładnie ten sklep.nomart.pl/14672463-warnik-kociol-zacierno-warzelny-30-litrow
Ogóreczki z Biedroneczki.
👍👍👍🚁👨✈️
Witam serdecznie. Jakiej pojemności szynkowaru Pan użył na ten kg.mięsa? Nie znam się na tym a chciałbym popróbować robić takie pyszności jak Pan.Proszę o odpowiedź.Pozdrawiam.
Oznaczenie fabrycznie 1,5 kg ale realnie mieści 1-1,2 kg sklep.nomart.pl/szynkowary
@@NomartPl Proszę mi jeszcze powiedzieć czy ten garnek z płaszczem wodnym jest niezbędny czy wystarczy sam szynkowar kupić z woreczkami?
@@danieljaron3013 Wystarczy sam szynkowar. Parzyć można w zwykłym garnku 🙂
@@danieljaron3013 Ja kupiłem specjalnie garnek do szparagów - wąski i wysoki. Idealnie obejmuje cały szynkowar, a zawiera minimum wody. Trzeba tylko zwrócić uwagę na średnicę żeby jedno mieściło się w drugim.
@@NomartPl Czy po ubiciu mięsa w szynkowarze to na te dwie godziny odstawiamy do lodówki czy zostawiamy w temp.pokojowej do czasu parzenia?
Przed schłodzeniem w zlewozmywaku odlewa się nadmiar płynów , czy mięso wszystko wchłonie?
Wchłonie tylko te co zostały wewnątrz woreczka, te na zewnątrz trzeba odlać.
@@NomartPl Dziękuję, niedługo zaczynam parzenie, pozdrawiam serdecznie
@@jerzyf3009 ... a ja zapraszam na kolejny film - za chwilę startuje 🙂
Witam mam pytanie jeżeli nie mam szybkowaru to inaczej można zarobić mielonkę
Szynkowar jest optymalnym rozwiązaniem, ale można próbować w słoiku o równych ściankach.
Panie Arturze, jak nazywa się i do czego służy urządzenie które widać podczas degustacji na blacie. Pozdrawiam
Sterylizator - do produkcji (sterylizacji) konserw wykonanych w puszkach lub słoikach. sklep.nomart.pl/p/665/14675494/autoklaw-sterylizator-30l-do-produkcji-konserw-autoklaw-wedliniarstwo.html
Panie Arturze jak nazywa się to urzadzenie do którego wstawia Pan szynkowary?
To jest dokładnie to sklep.nomart.pl/14672463-warnik-kociol-zacierno-warzelny-30-litrow
@@NomartPl Dziękuję serdecznie 👍
Bosmanie, przepraszam, kapitanie Nowicki! pan kapitan robi skandalicznie smaczne wedliny!
Czytałem, czytałem :-)
Czy można użyć mięsa mielonego zamrożonego
Można :-)
Dziękuję i pozdrawiam
robilem to juz ze 4 lata temu dodaje jeszcze papryke i kukurydze
A czy takie ogórki korniszony poddane obróbce cieplnej nie tracą chrupkości i smaku? Ktoś coś może podpowiedzieć?
U mnie się zachowały w stanie zbliżonym do tego sprzed obróbki cieplnej.
@@NomartPl Dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam.
A czy jest gdzieś przepis na te korniszony?
Na zwykłe i większe jest na kanale. Z małymi postępować w ten sam sposób i dodać chili
Co jest odpowiedzialne za konsystencję mielonki,mam na myśli zwartość.?
W szynkowarze głównie sprężyna i poziom jego napełnienia , ale czynniki pomocne to rodzaj i jakość mięsa (np. golonka drobno zmielona świetnie spaja), wielkość kawałków (jeżeli krojona). Dodatek żelatyny tworzy mocniejszą galaretkę. Tę zewnętrzną i tę w strukturze mięsa.
Dziękuję
Czy ogórki można powkładać prosto ze słoika czy wcześniej trzeba jakoś przygotować do zanurzenia w mielone?
@@sepren7sepren863 Można lekko opłukać.
Panie Arturze może by już tak zmienić tą melodię do filmów można kupić za nie wielkie pieniądze fajną muzykę a ta już jest od x lat to bym zmienił pozdro
Chłopie, lepiej powiedz co tak smakowitego stoi w słojach na lodówce!🤣
Jałowcówka gajowego i nalewa na grejpfrutach.
To może jakiś przepis? Bo nie tylko stałym pokarmem człowiek żyje... Pozdrawiam najserdeczniej MIĘSOŻERCĘ.
@@tomaszmurasik2688 Na jałowcówkę jest gdzieś na kanale 🙂
Do drugiego szybkowara pasowała by surowa papryka chilli
Arturze co to za zmiana że odlewasz płyny z szynkowarow? Sam wiesz ze to nie działa a w worku to już wogule.
Odlewałem i zwykle odlewam, a celem jest odlanie tego co jest na zewnątrz. To co w woreczku powinno mięso wchłonąć lub powinno stać się galaretką 🙂
Jak Panu nie wstyd publikować w piątek film na którym jesz Pan mięso Panie? W piątek jest post! Będziesz się Pan smażył w piekle za to!
Jaki post? Normalni ludzie jedzą co chcą i kiedy chcą. A może lepsza rybka z Odry?
@@jerzykmata8005 Rybka z Odry w piątek jak najbardziej. Ale za jedzenie mięsa w piątek i za publikowanie w piątek filmów na których je się mięso PIEKŁO!!!
@@NomenNominandum2 A kto tak powiedział?
@@adamkraszewski9372 buk!!!
Zamiast ogórków dodałbym maryowane jalapeno
O to ,to jalapeno super sprawa!
😀😀😀
Witam, może nie na temat filmu ale peklowałem wczoraj mięso wg Pana przepisu. Na 9 kg mięsa 4.5 l zalewy. Umieściłem mięso w podobnej plastikowej beczce jak u Pana. Zostało mi dużo zalewy a mięsa już są pokryte zalewa w calosci. Czy później dolewać tej zalewy czy nadmiar wylać?
Ważna jest ilość soli w stosunku do mięsa więc jeżeli jest miejsce to wlać całą zalewę. Jeżeli się nie zmieściła to należało zmniejszyć ilość mięsa lub zwiększyć stężenie solanki.
@@NomartPl czyli jeżeli zachowam stężenie 30g soli na kg mięsa to wszystko będzie w porządku?