Brasseries Parisiennes : les SECRETS de leur recette | Partie 2
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- čas přidán 16. 09. 2022
- Des produits de première fraîcheur, joliment présentés, des décors qui font rêver, un service aux petits oignons : tout cela a un prix.
En moyenne, un dîner dans une des grandes brasseries parisiennes vous coûtera 50 euros par personne. Mais ce prix élevé est-il toujours justifié ?
Pour le savoir, nous nous sommes rendus en caméra cachée avec deux experts du domaine : Xavier Denamur, un restaurateur à la tête de plusieurs brasseries de quartier, et Emmanuel Rubin, critique gastronomique.
Tiré du documentaire : "Le Paris des Grandes Brasseries"
Réalisation : Elise Joseph
Production : Elephant
C’est comme ça on l’on se rend compte que servir n’importe quoi à la clientèle un jour ou l’autre, ils s’en rendent comptent et désertent, on joue pas avec la clientèle maintenant les vraies brasseries se battent pour faire du bons, du vrais, c’est ça aussi la restauration, c’est servir du respect à des gens qui ont un petit creux.
c'est fait maison ou fait cabinet ? des attrapes touristes un piège à con c'est de la merde en boite, un poireau vinaigrette une soupe à l'oignon un pot au feu , une cuisine de grand mère ils ne savent rien foutre ces cuistots à deux balles!
Reportage très intéressant merci
Et bien ma foi, moi qui croyais que j’étais sur une exoplanète à Montréal et bien non…du tout. Récemment ma conjointe et moi sommes aller souper dans un restaurant plein Centre-ville…..une brasserie dans une ancienne bijouterie……deux apéritifs, une petite salade, deux cuisses de canard confites, deux verres de vin, deux cafés……plus de 220$ 🇨🇦!!! ( ~~180 Euros)
Le canard ….du vacuum pack…la salade avec une vinaigrette faussement César ( Kraft simili ) et les deux serveurs : l’un se demandait sûrement que vais-je faire de mes dix doigts après mon Cégep et l’autre j’économise l’eau chaude pour le bain alors tant pis pour le client.
À 8:00, c'est le Grand Café Capucines, boulevard des Capucines.
4,1 sur Google..
Malheureusement la pietre cuisine ne se ressent pas dans les notes
A bosser en restauration hospitalière et avant cafétéria autoroute, j ai du mal à choisir mes plats au restaurant/brasserie car je connais les produits
Cette brasserie Les Capucines c'est une horreur, Le Bouillon Chartier est de la m.....
Le Homard canadien, produit.... exceptionnel ! lol
14:24 Denis Olivennes
La brasserie ou tout etait mauvais s appelle comment....? Histoire qu on y aille pas.
Chartier
👍🇫🇷✌
a force de prendre les gens pour des cons, les restaurateurs veulent se rattraper, mdr ces chiens
L'humoriste en bois 😮
Viens de voir sur internet, le restaurant Zebra a fermé ses portes et est remplacé par le Darco, un restaurant italien..
Une Honte Paris capitale mondiale de la gastronomie
Pauvre Escoffier et Bocuse
Comme dirait jean pierre Coffe c'est de la mer .....
13:02 mdr un porcs
Les boîtes de conserves, surgelé, du plat préparé en sachet longue conservation,...faut pas nous prendre pour des quiches
une honte ecs genres de restaurant qu nous servent la mal bouffe jean pierre coffe avait raison on se sert de la mal bouffe meme dans les restaurants reputes honte a ces genres de restaurateurs !!!
De "leurS recetteS "...
bobo parisien avec sa montre à l'envers à 26.09 mdrrrrrrrrrr Il sait pas mettre une montre, il n'a jamais vu un poulet vivant MAIS IL A UN AVIS D'EXPERT MDRRRRRRRRRRRRRRRRRR
C'est horrible de l'œuf en bidon comme dans les cuisines collective
Façon cantine de prison 🤢
Le temps et la qualité c'est de l'argent..
Par contre paul taylor il est pas drole , tu manges avec lui sur scene quelle angoisse
J’ai tout de suite quitté le reportage quand ils ont parlé de Xavier La Saumure 😂😂
Je peux pas me le voir lui!…
C'est des voleur
Je me demande à quand un nom déposé qui servirait à défendre le patrimoine francais au travers des restaurateurs, le mot brasserie etc, quelque chose.
Comme boulanger....
ci halal li cristacés?😂😂😂
Ce Xanier Denamur pire chef ever, insupportable au plus haut point ! à chaque fois qu'il est dans une vidéo il est relou, chiant, hautain, bref !
Jaloux
@@El_barto777 de rien du tout oui.
C des pistonner il connaise rien il s’adonne cette image pour que les ane croit qu’ils connaise qu’elle chose
Non je trouve pas, il a une critique constructive des plats, dont la qualité n'est certainement pas acceptable pour le prix !!
FOURAGE POUR VOS CHIENS. TRES BLEMMAGE.