RAVIOLI CINESI di CARNE al vapore |
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- čas přidán 21. 11. 2022
- Per fare i ravioli al vapore ci vuole solo un po’ di tempo e pazienza!
L’impasto è davvero semplice, farina e acqua in rapporto 2:1, ogni 10 gr di farina è un raviolo. Queste dosi basteranno quindi per 30 ravioli (o 25 un po’ più grandi)!
L’importante è far riposare la pasta coperta almeno mezz’ora più riposerà più sarà malleabile.
Io li faccio sempre così, appiattendo un disco alla volta, però potete anche tirare la pasta e ricavare i dischi con un coppapasta.
Con lo stesso impasto si possono fare diversi ripieni, trovate tutte le ricette nelle guide “ravioli”
Ingredienti per 25-30 ravioli
300 gr di farina 00
150 gr di acqua
Per il ripieno
300 gr di carne trita di maiale o mista, maiale e manzo
100 gr di cavolo
1 cipollotto
2-3 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di olio di sesamo
Mezzo bicchiere d’acqua
1. Impastiamo la farina con l’acqua e facciamo riposare l’impasto almeno mezz’ora
2. Mescolare tutti gli ingredienti per il ripieno
3. Dopo mezz’ora riprendere la pasta e formare un cilindro di 2,5-3 cm di diametro e tagliamo tocchetti larghi 2 cm
4. Appiattire i tocchetti e con il matterello formiamo dei dischi
5. Chiudere i ravioli e cuocere al vapore per 8 min
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Sintetica e semplice! Fai venire voglia di cucinare! Easy easy!
Ottimo grazie💪🙏🏼
Spettacolo li voglio fare! Hai fatto un video pulito semplice chiarissimo grazie per aver condiviso la tua ricetta con noi 😊
Il mio piatto cinese preferito 😋
Piaci molto,brava brava brava
Meraviglioso, li adoro grazieee
Bravissima😘👍
Mmmmmm, che bbbuoniii😍😍😍
BRAVA GRAZIE
Ho potuto notare che la differenza nella stendibilità della pasta la fa il tempo. Lasciar riposare la pasta 5 o sei ore la rende incredibilmente lavorabile e liscia.
verissimo!
Sono buonissimi! 👍👍👏🏻👏🏻
Bravissima ❤
Davvero facili, brava!
Domanda ma quando si deve aggiungere il sale?
È una versione semplificata? Io so che nel ripieno va messo altro, tipo salsa d ostriche, salsa d soia chiara e scura, glutammato, vino cinese, zenzero pepe bianco oltre a quello che c'è già. È forse un'altra versione delle tante?
la tua è una versione più completa, sì
Posso quocerli alla piastra?
La farina 00.e' la peggiore farina!!! È troppo raffinata!!!
Eh, prova a farli con l'altra
Con le dosi di acqua e farina l'impasto rimane secco 😢
sono strabuoni.
Bravissima
La percentuale di farina e acqua?,