Ingredienti gyoza Per la sfoglia 120g di farina 00 90g di acqua bollente qb fecola di patate (per stendere le sfoglie) Per il ripieno 100g di maiale macinato 80g di cavolo bianco 30g di cipollotto qb zenzero fresco grattugiato qb aglio grattugiato (facoltativo) 10g di salsa di soia 10g di sake 10g di olio di semi di sesamo qb sale qb pepe nero Per la salsa 50g di salsa di soia 40g di aceto di riso qb rayu (olio piccante al peperoncino)
Chef Hiro è il top. lo adoro. Sto ore ad ascoltare i video per il suo modo di parlare piacevole, gentile, educato e tuttavia simpatico. Personaggio fantastico.
Io adoro la Sua personalità, parlando italiano, Hiro-san! Tutto la courtasia degli giapponesi e la francezza gregorioso degli italiani. E sempre in gran diletto! Ciao dall'America. 😊💕👍
Grande Signore Hiro!! La ringrazio della sua cucina, sono appena arrivato nel suo canale e mi piace tantissimo, contenuto elegante e simpaticissimo, complimenti! Adoro le Gyoza, spero di poter farle una volta, ciao!
Chef ammiro la vostra cucina 🎉e finalmente vedo un ARTISTA come voi umile, non altezzoso, delicato nello spiegare. Siete esemplare chef. Congratulazioni per tutto ❤️🌸💋🌹
Chef Hiro lei una grande, brava, simpatica persona. Oltre ad essere un grande Chef, ovviamente. Grazie mille per le sue ricette. E poi è una persona di grande cultura.
😂sei di una simpatia estrema, mi piace tanto guardare le tue ricette ma mi piace troppo ascoltarti perché mi fai ridere anche con il cuore e mi dimentico se ho dei problemi ( ciporotto! 😂 oppure, consistenza morto omogenea 😂) sei così genuino cheti adoro 🥰
@@carlomeneghin2073 In realtà è uno chef (definizione treccani: Capocuoco nei ristoranti, responsabile della parte operativa e di quella creativa). È stato capocuoco in quattro ristoranti di alta cucina italiana a Osaka e successivamente otto anni da Massimiliano Alajmo (ristorante Le Calendre, Padova). Non lavori otto anni in un tre stelle Michelin se non sei incredibilmente bravo.
@@albertolosi9341 Non proprio. Sia in Giapponese sia in Cinese mandarino (non so gli altri) non esiste come fonema né L né R. C'è un flap che sta a metà strata tra L e R, una specie di R dolce non vibrata, che tende a spostarsi per comodità di pronuncia verso la L o verso la R a seconda della parola; lo spostamento non ha valore grammaticale, quindi non viene percepito e fanno fatica a distinguerlo in altre lingue. In realtà in molte circostanze in cui a noi pare abbiano usato L or R, hanno in realtà usato il flap base; dato il suo suono per noi ibrido, tendiamo a riconoscerlo come R dove ci vorrebbe una L e viceversa. Per inciso pure noi italiani facciamo cose simili. Per esempio la i diventa semiconsonantica (una specie di suono Y) quando accoppiata cona, o, u ma è istintivo e non ce ne accorgiamo nemmeno. Tendiamo anche a nasalizzare alcune consonanti, tipo la N quando è in mezzo a una parola, ma anche se lo è (e in alcuni linguaggi la differenza ha valore grammaticale) non ci sembra un suono diverso.
Bravissimo grande maestro adoro in modo maniacale la cucina Giapponese , chi sa forse in un altra vita lo ero Giapponese x amarla cosi tanto , alcuni mi definiscono drogato della cucina orientale 😂😂😂😂
Io per circa 3 persone uso per la PASTA: 250 g di farina, 150 ml di acqua bollente / per il RIPIENO: 200 g di macinato, 120 g di cavolo bianco, 1 cipollotto, per il resto faccio un po' a occhio...
Ciao Chef !! Li ho fatti e sono venuti Benissimo!!!! Sono riuscita a fare anche le pieghe !!!🤩🤩 Siccome ne ho fatti parecchi, un pò li ho congelati. Come mi consigli di cuocerli la prossima volta,visto che non sono appena fatti?
La pasta del gyoza è venuta perfetta. L'ho voluta fare alla coreana con kimchi e pollo e non me ne sono pentita proprio.. devo solo migliorare la manualità nello stendere la pasta come fai tu, ma una pasta MERAVIGLIOSA GRAZIE
Buongiorno, solo ora ho visto questo video. Ci proverò! Chiedo :"Quale tipo di farina di riso? Glutinoso,normale, o può andare bene anche quella a basso indice glicemico ?" Grazie per la risposta
@@ninetta6580 sul sito di gambero rosso c'è la sua ricetta, ma comunque: GYOZA Ingredienti per n.16/22 gyoza Per la sfoglia 120g di farina 00 90g di acqua bollente qb fecola di patate (per stendere le sfoglie) Per il ripieno 100g di maiale macinato 80g di cavolo bianco 30g di cipollotto qb zenzero fresco grattugiato qb aglio grattugiato (facoltativo) 10g di salsa di soia 10g di sake 10g di olio di semi di sesamo qb sale qb pepe nero Per la salsa 50g di salsa di soia 40g di aceto di riso qb rayu (olio piccante al peperoncino) 1. Impastare per 10 min farina e acqua bollente, poi creare forma tonda e lasciare riposare coprendo con pellicola per 30 min. 2. Nel frattempo ripieno: tagliare cavolo bianco finissimamente e cipollotto, aggiungere nella bowl, poi carne, zenzero, aglio, olio, salsa di soia, sale, pepe, e amalgamare con leccapentola. 3. Prendere la pallina e spargere fecola, fare salsicciotto e dividerlo a meta. Di ogni meta allungare salsicciotto e fare tocchetti da 10g e creare pallina. Far riposare 5 min 4. Fecola e schiacciare pallina, poi dare forma tonda con mattarello. Il mattarello va avanti e indietro e solo la sfoglia gira poco alla volta. 5. Riempire i dischetti e fare forma gyoza 6. Accendere padella e mettere olio con gyoza dentro piu vicino possibile 7. Fai prima friggere con fiamma alta, poi abbassare fiamma e aggiungere poca acqua e chiudere con coperchio per 10 min 8. Nel mentre preparare salsa con salsa di soia, aceto di riso e olio piccante. 9. Riaprire coperchio, e far asciugare lacqua aggiungendo un po di olio. Impiattare
Certo che tutti gli chef di gambero rosso hanno un certo carisma e trasmettono una passione inaudita
La cultura di Chef Hiro è smisurata, mi sento onorato che abbia citato i Culurgiones, proverò sicuramente a rifare i Gyoza a casa, grazie mille
i culurgiones sono molto simili per forma, differenti per il ripieno ma è incredibile questa connessione tra Sardegna e Giappone/Cina
@@fideliox76 chissà cosa ha spinto in origine le persone di ogni posto a creare forme diverse della pasta ripiena
Mincullu
Non ci ho fatto caso che a nominato i culurzones
ha fatto dei ravioli mica un affresco mitologico!
Ingredienti gyoza
Per la sfoglia
120g di farina 00
90g di acqua bollente
qb fecola di patate (per stendere le sfoglie)
Per il ripieno
100g di maiale macinato
80g di cavolo bianco
30g di cipollotto
qb zenzero fresco grattugiato
qb aglio grattugiato (facoltativo)
10g di salsa di soia
10g di sake
10g di olio di semi di sesamo
qb sale
qb pepe nero
Per la salsa
50g di salsa di soia
40g di aceto di riso
qb rayu (olio piccante al peperoncino)
Ci vuole un po' di pazienza ma ne vale la pena 🩷
Troppo belli i video di questo chef. Trasmette tutta la gentilezza e delicatezza tipica orientale
Ragazzi ma come si fa a postare una ricetta senza neanche le dosi?
Chef Hiro è il top. lo adoro.
Sto ore ad ascoltare i video per il suo modo di parlare piacevole, gentile, educato e tuttavia simpatico. Personaggio fantastico.
@Paulie bomster sei spettacolare, è giorni che ritorni per scrivere commenti di un'idiozia spaventosa, ne hai di buon tempo 🤣
Io adoro quel accento giapponese (per esempio: "berishimi" per bellisimi). . . secondo me e carissimo e spero che non cambia mai.
Mettete gli ingredienti nella descrizione pls! Super bello il video!
Bravissimo nello spiegare in modo semplice ed elegante. Simpatico accento e ottimo italiano 😊
Sei il migliore Hiro, è una settimana che ho scoperto i tuoi video e non so quanti ne ho già guardati! Simpaticissimo e bravissimo
Io adoro la Sua personalità, parlando italiano, Hiro-san! Tutto la courtasia degli giapponesi e la francezza gregorioso degli italiani. E sempre in gran diletto! Ciao dall'America. 😊💕👍
Eh?
Hiro,sei bravissimo, un vero artista! Grazie mille!❣️☀️
Amarugamare è una parola che da oggi userò sempre! Adoro questo cuoco
Niente, nonostante postate video di altri cuochi, lo spettro di Giorgione aleggia sempre
Voglio vedere Hiro lanciare un quarto di bue sul piatto per fare la pasta!
Un non-nu-ra di salsadisoia
Giorhione è STRE PI TO SOH
Giorgione non sa cucinare
@@ettorefieramosca5460 classico non saper cucinare
Grande Signore Hiro!! La ringrazio della sua cucina, sono appena arrivato nel suo canale e mi piace tantissimo, contenuto elegante e simpaticissimo, complimenti! Adoro le Gyoza, spero di poter farle una volta, ciao!
Un cuoco bravissimo e simpaticissimo.
Viva il Giappone! 🇯🇵👍
Fantastico Hiro!
Mi hai fatto tornare la voglia di preparare giapponese a casa.
ありがとう先生!
Chef ammiro la vostra cucina 🎉e finalmente vedo un ARTISTA come voi umile, non altezzoso, delicato nello spiegare. Siete esemplare chef. Congratulazioni per tutto ❤️🌸💋🌹
Chef Hiro lei una grande, brava, simpatica persona. Oltre ad essere un grande Chef, ovviamente. Grazie mille per le sue ricette. E poi è una persona di grande cultura.
grandissima ricetta e video stupendo.
mi sono innamorato subito dell'accento di hiro.
Bellissimi e dall'aspetto delizioso😍 grazie per il video ❤❤❤❤❤❤❤
Li ho provati , sono venuti buonissimi , con la tua descrizione così chiara non c'erano dubbi 🤩
Ho visto il video questa mattina e per cena ho preparato i gyoza.....perfetti e buonissimi!!!! Grazie
Grazie chef Hiro🤩. Ottima spiegazione, proverò sicuramente.
😂sei di una simpatia estrema, mi piace tanto guardare le tue ricette ma mi piace troppo ascoltarti perché mi fai ridere anche con il cuore e mi dimentico se ho dei problemi ( ciporotto! 😂 oppure, consistenza morto omogenea 😂) sei così genuino cheti adoro 🥰
Che magnifica scoperta che ho fatto! bellissimo video, non vedo l'ora di vederne altri sulla cucina giapponese.
P.S. piatto con decorato egregiamente
vero
fantastico Chef Hiro! complimenti soprattutto per l intrattenimento in italiano! simpatico e professionale!!
Hiro è il nostro hero!
Davvero un bel video! Uno chef che ti trasmette tutta la passione che ci mette nella cucina
Chiamiamo chef anche gli sguatteri.. è un cuoco, smettiamo di chiamare chef chiunque cucini
@@carlomeneghin2073 In realtà è uno chef (definizione treccani: Capocuoco nei ristoranti, responsabile della parte operativa e di quella creativa). È stato capocuoco in quattro ristoranti di alta cucina italiana a Osaka e successivamente otto anni da Massimiliano Alajmo (ristorante Le Calendre, Padova). Non lavori otto anni in un tre stelle Michelin se non sei incredibilmente bravo.
Li ho cucinati seguendo Hiro.. semplicemente fantastici.
amo come al contrario di come si dica, anche le "L" le pronuncia come "R" 😆, sei un grande 💪❤️
In giappone non esiste la lettera L, usano la R
altrimenti sarebbe stato Cinese
Credo tu stia confondendo Giappone con Cina, l'atteggiamento delle due nazioni per quanto riguarda la pronuncia di R e L sono quasi opposti
@@albertolosi9341 Non proprio. Sia in Giapponese sia in Cinese mandarino (non so gli altri) non esiste come fonema né L né R. C'è un flap che sta a metà strata tra L e R, una specie di R dolce non vibrata, che tende a spostarsi per comodità di pronuncia verso la L o verso la R a seconda della parola; lo spostamento non ha valore grammaticale, quindi non viene percepito e fanno fatica a distinguerlo in altre lingue. In realtà in molte circostanze in cui a noi pare abbiano usato L or R, hanno in realtà usato il flap base; dato il suo suono per noi ibrido, tendiamo a riconoscerlo come R dove ci vorrebbe una L e viceversa.
Per inciso pure noi italiani facciamo cose simili. Per esempio la i diventa semiconsonantica (una specie di suono Y) quando accoppiata cona, o, u ma è istintivo e non ce ne accorgiamo nemmeno. Tendiamo anche a nasalizzare alcune consonanti, tipo la N quando è in mezzo a una parola, ma anche se lo è (e in alcuni linguaggi la differenza ha valore grammaticale) non ci sembra un suono diverso.
@@deviousmile669 ah allora è disinformazione mia, mi scuso
Superbike,Hiro... Bellissima realizzazione ! 👍🤩😋
Troppo bello quando dice " diciamo così" 😅😅
Quando ha iniziato a versare l'olio nella mia testa è partito giorgione con "coome se piovesse, aalé!"
Prima di leggere questo commento non avevo idea di quanto avrei potuto desiderare un cross-over episode fra Hiro e Giorgione.
Sei il top… mi sei troppo simpatico e bravissimo!!!😊😊
Bellissimo video! Interessante e magnifico.
Troppo simpatico questo chef!
il maledetto vizio di NON mettere ingredienti e quantità non volete togliervelo
Bellissimo video, grazie!!
Complimenti! Sei davvero simpaticissimo e mi hai fatto venire fame 🤤🤤🤤🤣 ciao!
Bravissimo !! E poi mi piace anche l' allegria con la quale lavori 🤩
Sei veramente simpaticissimo !!!!
Bellissimo video! Complimenti! 👍
Grande chef!! Grazie!
Simpaticissimo e bravo
Ciao Hiro sei bravissimo ti seguo sempre
Ciao e complimenti, li ho fatti sono venuti buonissimi
Madonna che bomba, finalmente la ricetta, sono anni che li faccio secondo le mie proporzioni finalmente posso farli meglio
Hai le dosi?
Troppo simpatico e bravissimo!
fatti!! buonissimi, ci vuole tanto tempo ma vale veramente la pena
ma che meraviglia maestro...
Bravissimo grande maestro adoro in modo maniacale la cucina Giapponese , chi sa forse in un altra vita lo ero Giapponese x amarla cosi tanto , alcuni mi definiscono drogato della cucina orientale 😂😂😂😂
Uguale anche io e dico a tutti che nella mia vita precedente vivevo in Asia perché non si spiega
Adorabile 🥰
No vabbè ma è adorabile ❤
Mettete nella descrizione la quantità degli ingredienti? Ci fareste un favore enorme!
Infatti!
Eh ma poi impariamo a farli anche noi… devi capirlo ad occhio!
A sentimento...🤭🤭🤭😂😂
Io per circa 3 persone uso per la PASTA: 250 g di farina, 150 ml di acqua bollente / per il RIPIENO: 200 g di macinato, 120 g di cavolo bianco, 1 cipollotto, per il resto faccio un po' a occhio...
Ci sono sul sito del gambero rosso
Davvero molto buoni!😋😋😋 Ciao
BRAVISSIMO ! ! ! !
👍👍👍👍👍
Hiro sei fantastico 😍
Meraviglioso Hiro!
Da sarda mi commuovo a sentire Hiro nominare i culurgiones 💜
Io voglio vivere circondato da persone che parlano come lui. È troppo rasserenante.
lui sta lavorando,probabilmente è un'isterico come tuti i cuochi
Questo è asmr puro, mi tranquillizza anche a me la sua voce
Credevo di essere l’unico 😂 è troppo bello lo ascolterei per ore
È quello che ho pensato anche io
Moruto finishimamente❤
Che meraviglia
Hiro sei n1 brorrente 😂mi fa impazzire
Tutto molto fantastico. Hiro sei il n1.
Ma le quantità sarebbero utili, soprattutto se si fa un impasto
Bravo!!!
Mi offro volontario per assaggiare i piatti di Hiro 😊
super bravo ... adesso un pó sparito come mai?🙏👏👏👏
Non si sa se adoro più Hiro o Giorgione🤩🤩
i miei preferiti sono Hiro e Giorgione. vorrei farli cucinare insieme...sarebbe bellissimo
Ti adoro!
Ciao, video ben fatto con semplicita e simpatia.
Caro Hiro, una domanda. Qual è la proporzione tra acqua e farina. Grazie e successo. Sono italo-brasiliano e appassionato di cultura giapponese
Adoro la sua voce
Io ti adoro! 💛
Veramente da provare, bravo chef! Bella porzione, per quante persone sarebbe questa quantita? Quando li compro di solito te ne danno 4-5 a persona..
Bravo chef
Chef LEI è un' ARTISTA!
Ho le lacrime, fa troppo ridere
Adoro i Gyoza 🥟! Questi sembrano buonissimi, anche se io preferisco mettere più carne 😅
Che tipo di farina hai usato per l’impasto? ❤grazie!!
Troppo simpatico😍🙏
Grazie
Ti amo, vado al sushi per i Gyoza AHAHAHAHAH
Mado' Hiro, che fame che mi fai venire tutte le volte 🤤🤣
🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Ciao Chef !!
Li ho fatti e sono venuti Benissimo!!!!
Sono riuscita a fare anche le pieghe !!!🤩🤩
Siccome ne ho fatti parecchi, un pò li ho congelati.
Come mi consigli di cuocerli la prossima volta,visto che non sono appena fatti?
bravissimo Hiro-san! si può congelare la pasta dei gyoza in più, se ne ho fatta troppa?
Grande chef Chef Hiro ❤anche in Sicilia diciamo sarsa 😎🤩
La pasta del gyoza è venuta perfetta. L'ho voluta fare alla coreana con kimchi e pollo e non me ne sono pentita proprio.. devo solo migliorare la manualità nello stendere la pasta come fai tu, ma una pasta MERAVIGLIOSA GRAZIE
Ma quanto è simpatico questo giapponese
Top
Voglio Hiro e Giorgione nello stesso video!
Bbboooooniiii. Grande hiro
Speravo facessi la prova di assaggio... Così mi sarei saziato pure io che sto a dieta!
Grazie Hiro Arigatou gozaimashita
Hiro bravissimo
Hiro ti amo
Tutto molto bello, ma una lista degli ingredienti con le quantità non si poteva mettere da qualche parte?-.-
Buongiorno, solo ora ho visto questo video. Ci proverò! Chiedo :"Quale tipo di farina di riso? Glutinoso,normale, o può andare bene anche quella a basso indice glicemico ?" Grazie per la risposta
Che grande hiro
Cerco donna che guarda ste cose con voglia di cucinare, la sposo subito. Grazie
😂 peccato che son già sposata😅
Li ho fatti due volte e sono sempre buonissimi 🤤
Salve. Non riesco a trovare la ricetta x le dosi ingredienti. Lei potrebbe aiutarmi in questo? Grazie mille 😊
@@ninetta6580 sul sito di gambero rosso c'è la sua ricetta, ma comunque: GYOZA
Ingredienti per n.16/22 gyoza
Per la sfoglia
120g di farina 00
90g di acqua bollente
qb fecola di patate (per stendere le sfoglie)
Per il ripieno
100g di maiale macinato
80g di cavolo bianco
30g di cipollotto
qb zenzero fresco grattugiato
qb aglio grattugiato (facoltativo)
10g di salsa di soia
10g di sake
10g di olio di semi di sesamo
qb sale
qb pepe nero
Per la salsa
50g di salsa di soia
40g di aceto di riso
qb rayu (olio piccante al peperoncino)
1. Impastare per 10 min farina e acqua bollente, poi creare forma tonda e lasciare riposare coprendo con pellicola per 30 min.
2. Nel frattempo ripieno: tagliare cavolo bianco finissimamente e cipollotto, aggiungere nella bowl, poi carne, zenzero, aglio, olio, salsa di soia, sale, pepe, e amalgamare con leccapentola.
3. Prendere la pallina e spargere fecola, fare salsicciotto e dividerlo a meta. Di ogni meta allungare salsicciotto e fare tocchetti da 10g e creare pallina. Far riposare 5 min
4. Fecola e schiacciare pallina, poi dare forma tonda con mattarello. Il mattarello va avanti e indietro e solo la sfoglia gira poco alla volta.
5. Riempire i dischetti e fare forma gyoza
6. Accendere padella e mettere olio con gyoza dentro piu vicino possibile
7. Fai prima friggere con fiamma alta, poi abbassare fiamma e aggiungere poca acqua e chiudere con coperchio per 10 min
8. Nel mentre preparare salsa con salsa di soia, aceto di riso e olio piccante.
9. Riaprire coperchio, e far asciugare lacqua aggiungendo un po di olio. Impiattare