Cucina Origami
Cucina Origami
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Ravioli cinesi alla piastra! Ricetta completa | ricette cinesi #cucinaorigami
I ravioli alla piastra (o alla griglia che dir si voglia) sono sicuramente uno dei miei piatti preferiti. Tra tutti i ripieni questo classico è quello che amo di più, ce ne sono tanti altri (li trovate nelle varie ricette di ravioli) ma questi sono quelli che più mi ricordano la mia infanzia ❤️
Infatti sono gli stessi della copertina del mio libro! La ricetta la trovate anche lì insieme a tante altre ricette si ravioli e altre asiatiche (amzn.to/3nI1vb3)
La cottura alla piastra è in realtà molto semplice: si appoggiano i ravioli in una padella unta d’olio, si aspetta che si formi la crosticina sotto e poi si aggiunge acqua fino a poco meno di metà raviolo, si chiude col coperchio e si aspetta che l’acqua evapori del tutto. In questo modo il vapore sprigionato dall’acqua cuocerà uniformemente i ravioli mente sotto si formerà la classica crosticina dorata golosissima!
Ingredienti per 30 ravioli circa
300 gr farina 00 oppure 0
150 gr acqua
250 gr di trita mista maiale - manzo
100 gr di cavolo cappuccio
1 cipollotto
2-3 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di salsa d’ostriche (facoltativa)
1 cucchiaio di olio di sesamo
(Sale e pepe se usate soia a basso contenuto di sale)
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Komentáře

  • @mariagelardi7826
    @mariagelardi7826 Před 4 hodinami

    Grazie ho appena scoperto quanto sono buoni i noodles, quelli istantanei perché non conoscevo la differenza. Ora proverò grazie al tuo video anche altri tipi. Bravissima nella spiegazione

  • @patriziacampanile9621

    Io mangio esclusivamente vegetale e questa "ricetta" è fondamentale per il tipo di alimentazione che seguo. L'ho provata e viene un tofu ottimo,mi piace anche più di quello che acquisto. Grazie mille 💐

  • @RM-ec2zo
    @RM-ec2zo Před 7 dny

    Buoni

  • @gianpaolorivero3335

    Molto interessante. Ho comprato del tofu secco e arrotolato. Che ne faccio?

  • @alessandro7348
    @alessandro7348 Před 9 dny

    Fantastico brava

  • @TommasoScappini
    @TommasoScappini Před 17 dny

    Scusate che differenza c'è tra cavolo cinese e pak choi?!

  • @morenapapa8860
    @morenapapa8860 Před 18 dny

    E i noodles di frumento????Si cucinano come quell' idi grano??

  • @im_a_w3eb
    @im_a_w3eb Před 19 dny

    Ho seguito la ricetta alla lettera, che più lettera di questo non si può! I panini sono venuti durissimi e per niente gonfi come mostrati nel video. Avrò sbagliato qualcosa io? Non so siccome ho eseguito tutti i passaggi alla perfezione.

  • @marcoottaviani3998
    @marcoottaviani3998 Před 20 dny

    Molto brava!😊 ottimo piatto

  • @tiziana327
    @tiziana327 Před 20 dny

    Grazie, ma non hai detto che l’acqua dell’impasto deve essere calda

  • @davidehome4705
    @davidehome4705 Před 22 dny

    Complimenti. Ho provato stasera ed è assurdo!! Buonissimo!!!! Non avrei mai pensato al cucchiaino di zucchero. Buonissimo!!!!!!!!!!!!!!!! Grazie!!

  • @monicascameroni3597
    @monicascameroni3597 Před 23 dny

    Sembra ottimo!! Lo proverò

  • @FrancescoPalanca
    @FrancescoPalanca Před 28 dny

    Buonasera, ricette belle ma con uova e salsiccia non credo siano vegane.....

  • @pippotulipano7968
    @pippotulipano7968 Před měsícem

    Mi hai conquistato con questa ricetta e con la tua calma nella spiegazione!!

  • @vannizaniboni3502
    @vannizaniboni3502 Před měsícem

    Ciao Elena. Tu sei cinese o di un altro paese asiatico? Ho mangiato questi Ha Kao in un ristorante di cucina di Hong Kong a Bangkok: Erano deliziosi.

  • @stefano853
    @stefano853 Před měsícem

    Ciao non è meglio usare una farina meno raffinata?

  • @mirelagrindei9806
    @mirelagrindei9806 Před měsícem

    Ottimo grazie💪🙏🏼

  • @angelogenovese7534
    @angelogenovese7534 Před měsícem

    Io li faccio anche al forno ottimi!!!

  • @luanaferraro4246
    @luanaferraro4246 Před měsícem

    Per me sempre la miglior ricetta!!!❤️🙏

  • @tobillaz
    @tobillaz Před měsícem

    Va filtrato per forza in uno sporco strofinaccio per la polvere????che schifo!!!!

  • @LeoStoica-qd6dy
    @LeoStoica-qd6dy Před měsícem

    Si può usare anche latte normale?

  • @paolagatti442
    @paolagatti442 Před měsícem

    Mi dici i nomi dei coagulanti e dove posso trovare !!! GRAZIEEEE!!!

  • @angelopantaleo6034
    @angelopantaleo6034 Před měsícem

    Bravissima , dolcissima, bellissima.

  • @fabioromani4062
    @fabioromani4062 Před měsícem

    Buonissimo,complimenti.

  • @antoniomarras8647
    @antoniomarras8647 Před měsícem

  • @andreaabeni5450
    @andreaabeni5450 Před měsícem

    Hai una comunicazione efficace. Molto piacevole.

  • @giuseppecosta1694
    @giuseppecosta1694 Před měsícem

    si devono pio bollire un pò o vanno usati direttamente nel "sugo"

  • @Anna.8882_
    @Anna.8882_ Před měsícem

    Stasera provo la tua ricetta ❤

  • @gianlucaghezzi7865
    @gianlucaghezzi7865 Před měsícem

    Fatti oggi seguendo la tua ricetta. Venuti benissimo, grazie mille.

  • @eugeniacretu5091
    @eugeniacretu5091 Před měsícem

    Brava

  • @brOKenheart-mw8mr
    @brOKenheart-mw8mr Před měsícem

    Grazie per la spiegazione! Vorrei farli e avevo paura che il riso glutinoso contenesse glutine! 🥹❤️

  • @ilducadigualdo5069
    @ilducadigualdo5069 Před měsícem

    sei stata bravissima! hai spiegato con calma ed alla perfezione, ora mi è già più chiaro, voglio iniziare a cucinare questi noodles. grazie

  • @gliscipioni5343
    @gliscipioni5343 Před měsícem

    Per quante persone è la ricetta?

  • @Riko85na
    @Riko85na Před 2 měsíci

    Che tipo di olio si usa nella cucina cinese?

  • @federicamazzaferro5904
    @federicamazzaferro5904 Před 2 měsíci

    Ciaoooo ti ho scoperta poco fa su Fb e ti ho cercato qui, adoooooroooo tutto ciò, spieghi benissimo e con dolcezza , sei chiara e i video aiutano molto. Adesso ho l’imbarazzo della scelta per cena, farei tutto ma i miei 3 figli hanno votato per i tuoi ravioli zucchine e pollo e tra un po’ ci mettiamo all’opera, intanto vediamo in loop come chiudere i ravioli, ognuno di loro ha la sua preferenza ahahaha. Ti adoriamooo🎉🎉🎉❤

  • @user-mq5wn3ey6s
    @user-mq5wn3ey6s Před 2 měsíci

    Brava complimenti

  • @kavallos
    @kavallos Před 2 měsíci

    E' un ottimo modo per evitare acrillamide, buoni. Io li preferisco al pane normale da forno

  • @barbarayulesoul8123
    @barbarayulesoul8123 Před 2 měsíci

    Grandiosi, grazie mille per la ricetta apprezzo molto il video breve e dettagliato nello stesso tempo, adoro i ravioli di gamberi

  • @bobbe008
    @bobbe008 Před 2 měsíci

    Fantastica!

  • @GiuseppeAvella
    @GiuseppeAvella Před 2 měsíci

    Una domanda: anziché friggerli, si possono fare in forno? Ciao e complimenti per il video che trovo realizzato molto bene.

  • @luigidionisi1196
    @luigidionisi1196 Před 2 měsíci

    Non sono né vegani né vegetariani

  • @emanuelefessia8453
    @emanuelefessia8453 Před 2 měsíci

    Ho assaggiato dei ravioli Cinesi da una mia cara amica cinese di Schio la Sign.ra Chao e se non mi sbaglio i Jaòze 5000 anni fa, erano il piatto dell'Imperatore Cinese Qi Shi Huang Di, l'Imperatore Giallo della Dinastia Imperiale Xia che unificò la Cina in un unico popolo e fece costruire per primo la grande Muraglia.

  • @manuelacorda858
    @manuelacorda858 Před 2 měsíci

    Leone

  • @manuelacorda858
    @manuelacorda858 Před 2 měsíci

    Che marca usi per la soya ci tengo

  • @KEKKOomonciatti
    @KEKKOomonciatti Před 2 měsíci

    Ciao Elena io ho provato con le tue dosi ma questi senza glutine proprio non vengono, forse dovresti fare un video più lungo ed articolato solo su come maneggiare questo impasto speciale

  • @anitascioni9686
    @anitascioni9686 Před 2 měsíci

    🎉🎉🎉🎉😊

  • @Silwin85
    @Silwin85 Před 2 měsíci

    Ciao! Si può colorare l'impasto?

  • @ramaya62
    @ramaya62 Před 2 měsíci

    I funghi shiitake secchi come si idratano?😊

  • @mrsaurora
    @mrsaurora Před 2 měsíci

    Per la versione senza glutine?

  • @clubactive5932
    @clubactive5932 Před 3 měsíci

    L’uovo va marinato sgusciato? Grazie!