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餐饮研究员王刚 Chef Wang Food Tour
United Kingdom
Registrace 24. 08. 2023
欢迎来到《餐饮研究员王刚》！我是你的研究员，带你深入餐饮行业，探索美食的多种可能性。
美食解析： 我将以专业的视角，剖析每道菜品背后的秘密。从食材选择到烹饪工艺，让您深入了解每一道美味的诞生过程。
后厨亲访： 我将尽我所能去探访后厨，与餐饮从业者面对面交流。倾听他们的故事，分享他们的经验，感受真实的餐饮行业魅力。
美食镜头： 希望通过我们的视频，把餐桌上的美食真实呈现。让你在屏幕前也能感受到食物的诱人之处。
如果您热爱探索美食的奥秘，想要了解餐饮行业的精髓，就赶快订阅《餐饮研究员王刚》，与我一同踏上美食之旅，开启餐饮业内的奇妙探索！
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Video
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本期视频还有两个需要解释的地方：1. 如果整块新鲜牛肉煮熟煮透再切块，是可以切出整齐的刀口，类似于切煮好的酱牛肉。但如果只是焯水或者紧过的整块新鲜牛肉，切块之后再炖煮依然不会是整齐的刀口，这就是为什么我在视频中判断应该是冻货的原因。2. 新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，具有一定的毒性，因个体差异食用过多可能会引起胃痛腹泻，食用时最好沸水煮10分钟以上，或者少吃不吃，谨慎食用。 频道简介：欢迎来到《餐饮研究员王刚》！我是你的研究员，带你深入餐饮行业，探索美食的多种可能性。 美食解析： 我将以专业的视角，剖析每道菜品背后的秘密。从食材选择到烹饪工艺，让您深入了解每一道美味的诞生过程。 后厨亲访： 我将尽我所能去探访后厨，与餐饮从业者面对面交流。倾听他们的故事，分享他们的经验，感受真实的餐饮行业魅力。 美食镜头： 希望通过我们的视频，把餐桌上的美食真实呈现。让你在屏幕前也能感受到食物的诱人之处。...
Chef Wang's food tour: super local small restaurant in my hometown 人均30多，有鱼有虾有肉？富顺【巴实渔溪鱼】
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Chef Wang's food tour: "Zibo Barbecue", does the internet fame food really worthy? 【山东淄博烧烤】
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距离淄博烧烤爆火整整过去了一年，我们来真实体验一下缺少了流量之后，淄博烧烤的真实味道。流量能给一款产品带来一时的火爆，但产品力才是真正的生命力，好吃才能带着一款美食穿越时间。 频道简介：欢迎来到《餐饮研究员王刚》！我是你的研究员，带你深入餐饮行业，探索美食的多种可能性。 美食解析： 我将以专业的视角，剖析每道菜品背后的秘密。从食材选择到烹饪工艺，让您深入了解每一道美味的诞生过程。 后厨亲访： 我将尽我所能去探访后厨，与餐饮从业者面对面交流。倾听他们的故事，分享他们的经验，感受真实的餐饮行业魅力。 美食镜头： 希望通过我们的视频，把餐桌上的美食真实呈现。让你在屏幕前也能感受到食物的诱人之处。 如果您热爱探索美食的奥秘，想要了解餐饮行业的精髓，就赶快订阅《餐饮研究员王刚》，与我一同踏上美食之旅，开启餐饮业内的奇妙探索！
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Chef Wang's food tour: Street Food “Toilet Rabbit” in Sichuan Zigong【四川自贡厕所兔】
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Chef Wang's food tour: An Old-school fancy restaurant with friendly price, Da Rong He【成都大蓉和】
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Chef Wang's food tour: Chongqing Spicy Hotpot, neighbourhood friendly local delicacy【重庆三拖一火锅】
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Chef Wang's food tour: Chongqing Spicy Chicken, this dish creator's restaurant, super spicy【歌乐山辣子鸡】
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Chef Wang's food tour: An authentic Zigong restaurant in the mountains, heavy in spicy & oil【石沟大饭店】
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Chef Wang's food tour: Sichuan's First Five Star Hotel, Jinjiang Hotel Chengdu【锦江宾馆】
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Chef Wang's food tour: Two local specialties in Qionglai, Milky Soup Noodle and Red Oil Lamb【邛崃探店】
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Chef Wang's food tour: A small countryside restaurant specialised on beef【Ye's Beef Restaurant 叶牛杂】
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Chef Wang's food tour: the restaurant I used to work a decade ago【Kun's Spicy Boiled Fish 阿坤水煮鱼】
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Chef Wang's food tour: a 78 years old Chef still want to stir-fry his dish everyday【Liu Hui Guo 刘回锅】
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😂 蔥爆的東西不要給狗吃會中毒
有品味
敢说就已经比网红打广告的博主好的多了
下次去試試.說看王剛視頻來有優惠不😆
This was so cool to see Chef Wang Gang experience this from his perspective. Genuinely, his experience and knowledge in this sort of different world was so much fun. He has the analyst mind in every video. In some he can experience the nostalgia of tradition. Here he sees the abstraction and new creative approaches brought to the front. He experiences a fully vegetarian kaiseki, and so he gives his honest opinion on something so different to his perspective. But still he finds the traditional roots that play on his memories, and appreciates the new techniques as well as the quality, skill, and features of the dishes. The service staff is so good and so kind with incredible knowledge about the dishes. I appreciate that Chef Wang Gang gave that quality of service as well as atmosphere or environment praise. Too often, videos just blindly praise "that's delicious, oh wow look at that, can you believe it?" just shallow statements. I really value that Wang Gang goes beyond. Absolutely amazing video.
都是口水油
11:30 第一次看到王刚开玩笑，哈哈哈
兔子是真的可爱呀😂
我上次中國國旅團中午安排的飯店，他家的麻婆豆腐，真的好吃好下飯
来点腊肉炒饭。😅
来点腊肉蛋炒饭。😅
不然你不會炒蛋炒飯？？
衷心期待，尤其希望您能做個台灣的酒家菜
王剛啊！王剛，您探了這麼多家店，也學了那麼多，真期待您自己開家店，把您所見所聞的缺點改善改善，開間十全十美的店
感觉就是普通炒肉片呀
餐廳廚房小會不會 硬菜都是中央廚房的
川菜湖南菜等辣菜已经把中国低端餐饮占据了大半，因为川菜放辣椒，其他地区不吃辣的人很难区别食材的新鲜，以及对食材的处理是否卫生，另外还有烹饪也不需要太多技巧，反正是辣的非专业人士无法辨别，本人不喜欢这些东西，但是市面上很难看到除川菜之外好的菜品还不贵的。估计那些好的，便宜不了没人敢干，质量作假非行家一眼看穿。
老實說 一家好店菜品真的不用多 主打幾套就可以了 銷售穩定變經典的就一直保留 不好的就換下一種
肉的品質好 管你順文逆文切 一樣好吃 我常常就直接一大塊肉直接煮 熟了一大塊直接像吃雞排一樣啃起來 一樣好吃阿
這豬….肝硬化的很嚴重了
不敢去九眼桥。那边GAY吧好像很多-。-
看起来真不错诶 羡慕四川人和广东人 那吃的是真好 我们这生意最好的基本都是四川炒菜😂
得配蛋炒饭吃才香
😅摄像一提建议就说品相品相 别吃饭了 吃花去吧
捻一筷子在多伦多好火，去了一次直接拉肚子再也不去了！一份酱油炒饭卖10加币，50多人民币
你越来越瓜了
高級套餐
對中國科技與狠活下的食材🫗版主真勇敢 八字硬胃腸也很好 佩服佩服！
为什么一堆评论态度没见识之类的，评价一个餐馆最核心的不就吃的和环境吗？谁天天吃300块一顿？就非要多迎合餐馆的仪式吗？去西餐就不能用筷子？去中餐就不能要叉子？贵就什么都对？ 顾客到餐馆就是吃饭，有什么想法为什么不能说？又没犯法也没骂人等不文明行为
你跑偏了
去米其林就別想要吃多飽了，那邊是玩創意的地方
這麼小的青蛙怎麼剝皮的？
打折反現下去，根本變當地食堂了！
景区卖的贵会被喷上热搜，材料差点儿游客并不会介意
為什麼要叫蒼蠅館子？
Cuan xi tao can
我的家乡，以前在一中上高中总在附近吃饭，以前家也在附近，现在搬去西城那边了。明年春天回去必吃。
你開一家十全十美的來唄！
吃李庄白肉，做表面兄弟
日妈，成都有些大馆子用的是死鱼，视频里的鱼看起来也有点像
每次看王刚老师的视频都学到好多东西，越来越会吃了。
懷疑辣椒會不會留給下一位客人，然後每道菜都一堆辣椒，這樣會好吃嗎？
多伦多都开了两家了。。。巨敷衍，也巨贵
恩?這講評跟我吃東西的感覺1樣~只要食材新鮮~~料理手法別太扯~~都有80分以上~~(有些直接鹽放到吃不下~東西燒焦(全部裡到外焦黑那種94真的太扯
應該是新鮮魚去「悶到」，天氣熱，一悶到熱氣即使鮮魚也會很快有腥味
講完都想笑🤣
差强人意不是那么用的
❤
這種硬核探店還蠻好看，技術拆解。
❤❤❤
都是大量辣椒.....別說一般人了可能大廚都吃不出什麼味了還能吃出鮮???