- 60
- 56 405
Oom Lolo kookt
Registrace 29. 08. 2020
Hier heeft oom Lolo verassende indische, indonesische en crossover recepten voor jou verzameld. Veelal chronologisch en meestal zeer gedetailleerd.
Feestelijke Bapao
"Oom Lolo kookt" maakt hier heerlijk luchtige gestoomde broodjes met een kruidige vulling van rundergehakt.
Gewoon wat kurkuma en/of kerriepoeder door het meel. Relief gevormd met een platte pincette.
Gewoon wat kurkuma en/of kerriepoeder door het meel. Relief gevormd met een platte pincette.
zhlédnutí: 105
Video
Smoor Ajam / Semur ayam / Oom Lolo kookt
zhlédnutí 418Před rokem
Een crossover-gerecht van semoor ajam en stoofvlees van kip. Heerlijk met zelfgemaakte dikke frieten. Wil je het authentieker, dann nog ketoembar(korianderpoeder), djinten (komijnpoeder) en daon djeroek poeroet / daun jeruk purut toevoegen. De bumbu halus / boemboe haloes (blender, fruiten): -1 middelgrote ui. - knoflook naar smaak. - Stukje gember. - Stukje verse kurkuma. -1 volle tl peperkorr...
Siomay / van streetfood naar party hapjes / Oom Lolo kookt
zhlédnutí 96Před rokem
Ik kook met liefde en het oog wil ook wat. Daarom deze "short movie" ha ha. Ingrediënten Vulling Siomay: 1 kipfilet van 250-300 g, 70 g wortel, geraspt, 2 bosuitjes, 4 tenen knoflook, 1 ei XL Zoveel tapiocameel zodat je een stabiele, "staande" massa krijgt, 1 volle el bouillonpoeder, 1 volle el suiker, Sambal naar believen en smaak, 1 el kecap asin, 2 el hoisinsaus 2 el sesamolie, Heb ik in de ...
Rendang a la Oom Lolo (nr 2) / Oom Lolo kookt.
zhlédnutí 335Před rokem
Filmpje = Recept. Rendang Sapi / Beef Rendang 1,2 kg rundvlees om te stoven, Hier heb ik een prachtig stuk vlees gebruikt, dat bovenaan de heup tegen de rug ligt. In Nederland wordt het staartstuk genoemd. Het is een spitstoelopend, driehoekig deel van de heup/bil naar de rug. Vroeger niet zo bekend in NL, maar nu in ieder geval wel graag genomen voor op de bbq. Nederland: Staartstuk / Picanha ...
zwartzuur eend / reloaded / Oom Lolo kookt.
zhlédnutí 171Před rokem
Zwartzuur van eend met botersaus / Swarswier bebek (reloaded). Een verrassend lekker echt authentisch indisch gerecht voor de Kerst en/of Oud en Nieuw. Vier porties. 800g eendenborst, van het vet ontdaan en in plakjes van 1,5 cm dikte gesneden Bloed van de eend (vocht na ontdooien) 2 rode uien gesnipperd. 1 el nootmuskaat. 3 teentjes knoflook. 1 pijpje kaneel van 5 cm. 5 kruidnagels. 2 volle el...
Babi Ketjap + hutspot / Oom Lolo kookt
zhlédnutí 109Před rokem
Hutspot met Babi Ketjap / babi kecap. Eén van mijn favorite combinaties! Twee grote of drie kleine porties Eerst maken we de babi ketjap. Hier geef ik jullie een zeer eenvoudige variatie : Voor gevordeden volgende link: czcams.com/video/WZJCOoDWZ-0/video.html 350 g spiering (varkensnek) zonder been of procureur (hals/nek zonder been). Soms wordt er geen verschil gemaakt tussen beide delen. Vraa...
Basis Specerijenmix voor indische gerechten / Oom Lolo kookt.
zhlédnutí 263Před rokem
Als basis en/of afronding voor veel van mijn (nederlands-) indische en indonesische gerechten. Kan jij ook maken! En dan invriezen. Zo heb je altijd je basisboemboe paraat.Je gerecht maken volgens het recept zoals je gewend bent. Paar blokjes van deze all purpose boemboe erbij. Niets overheerst maar zorgt voor een heerlijke ronde smaak. Doe maar, als je een keer tijd hebt (bezigheidstherapie ha...
Boeboer Ajam Kuning / bubur ayam kuning / oom Lolo kookt.
zhlédnutí 139Před rokem
Bubur Ayam kuning Een recept voor boeboer ajam a la oomlolokookt voor drie personen. Indonesische rijstebrij met kip. 125 g rijst/beras. 250 g kip (ik had nog over van een smoorpannetje) 1 prei. (ik neem alleen het lichtere gedeelte). 3 tenen knoflook/bawang putih. 2 el plantaardige olie/minyak. 1 tl kurkuma/kunyit. 1 el javaanse curry/keri jawa. 2 tl kippenbouillonpoeder/kaldu bubuk. Halve sch...
Babi Ketjap / Babi Kecap / Oom Lolo kookt (reloaded)
zhlédnutí 1,6KPřed rokem
Geen indisch feestje zonder Babi Kecap, nou ... meestal dan. Dit is dus één van mijn babi-kecap-recepten, voor grote hoeveelheden. Apropos, voor 12 personen zegt de video. Eigenlijk klopt dat, als je nog een ander vleesgerecht hebt gemaakt. Aleen Babi Kecap? Dan 2 kilo vlees en 200g gehakt. Krijg je een voetbalteam te eten, dan mag je alles verdubbelen ha ha. Mijn speciale kruiden- en specerije...
Babi Pangang / Babi Panggang + Saus / Oom Lolo kookt.
zhlédnutí 1,7KPřed 2 lety
Hier kan het chinees-indisch restaurant wat van leren, als ze de indo´s ook blij willen maken tenminste. Nu is er naast de nederlands-chinese Babi Pangang (met één "g") nu ook een likkebarend mondwaterend indo-recept (met twee "g´s") van Oom Lolo. Babi betekent varken. Panggang betekent knapperig geroosterd (eigenlijk, maar ook gebakken/gefrituurd). Nee, dit gerecht bestaat niet in Indonesië. I...
Sambal Trasi Pete / Oom Lolo kookt
zhlédnutí 405Před 2 lety
Of sambal trassi / peteh. Zoals hier gemaakt, gebruik ik het als condiment in mijn indische gerechten, indonesische gerechten. Bij het fruiten van de boemboe altijd een flinke lepel van mijn salmbal trassi/peteh erbij. In mijn Lodeh, bijvoorbeeld, mag het niet ontbreken, juist die terughoudende maar duidelijk aanwezige smaak/geur van de peteh. Het geeft een subtiele extra smaak aan veel van mij...
Sate Babi / Oom Lolo kookt.
zhlédnutí 1KPřed 2 lety
Sate Babi of Saté Babi of Sateh Babi. Hoe je het schrijft maakt niet uit. In ieder geval een all time favourite op de BBQ. Video = recept. 01:22 technik rijgen. Nog twee belangrijke zaken: Het vlees moet dun en klein zijn. Je warmte bron, bbq of grill, moet gloeiend heet zijn. Dus ff goed waaieren (kiepassen) voordat je de satestokjes er op legt. In drie minuten zijn ze dan klaar. Wel een paar ...
Pisang Goreng / Oom Lolo kookt (bananenoliebollen)
zhlédnutí 174Před 2 lety
oftewel bananenbollen/bananenproppen enz. Het Beslag: 250 g bloem/meel. 1 volle el maizena. 1 snufje zout. 7 g droge gist. 1 volle el kristalsuiker. Niet alleen goed voor de gist, maar je oliebollen worden zo ook krokanter. Plusminus 250 ml water. Hangt van het meel af dat je gebruikt. Als het maar uiteindelijk de consistentie van oliebollenbeslag krijgt, zie het filmpje. 1 tl kurkuma. Maak met...
Lapis Ongol-Ongol / Oom Lolo kookt.
zhlédnutí 186Před 2 lety
Een cross over recept uit de nood geboren. Eigenlijk wou ik eens kue lapis maken, maar de verhouding kokosmelk : meel was fout. Het resultaat was een dikke pudding, die niet vast genoeg wilde worden. Tja, weggooien is zonde, dus wentelde oom Lolo stukken in geraspte kokos. Yum yum, lekker hoor. Hier de aangepaste versie: Lapis Ongol-Ongel of Ongel-Ongel Lapis. Als het kind maar een naam heeft. ...
Low Carb Mini Pizza
zhlédnutí 28Před 2 lety
Ff iets heel anders dan jullie van me gewend zijn. Ja, Lolo kan ook anders. #oomlolokookt
Lemper Ayam / (manis pedis) / Oom Lolo kookt.
zhlédnutí 4,7KPřed 2 lety
Lemper Ayam / (manis pedis) / Oom Lolo kookt.
Sorbet met watermeloenkokosijs /veganistisch / Oom Lolo kookt.
zhlédnutí 51Před 2 lety
Sorbet met watermeloenkokosijs /veganistisch / Oom Lolo kookt.
Roti Koekoes / Roti Kukus / nr 3 / Oom Lolo kookt.
zhlédnutí 523Před 2 lety
Roti Koekoes / Roti Kukus / nr 3 / Oom Lolo kookt.
Rendang Gehakballetjes / Rendang Gadih / Oom Lolo kookt
zhlédnutí 263Před 2 lety
Rendang Gehakballetjes / Rendang Gadih / Oom Lolo kookt
Vleessaus voor Bapao / Oom Lolo kookt. / Tips voor een vleessaus.
zhlédnutí 231Před 2 lety
Vleessaus voor Bapao / Oom Lolo kookt. / Tips voor een vleessaus.
Soto Lamongan (reloaded) / Oom Lolo kookt.
zhlédnutí 251Před 2 lety
Soto Lamongan (reloaded) / Oom Lolo kookt.
gewokte snijbonen met metworst / Oom Lolo kookt.
zhlédnutí 186Před 2 lety
gewokte snijbonen met metworst / Oom Lolo kookt.
Sup Daging Sapi / Rundvleessoep / Oom Lolo kookt.
zhlédnutí 226Před 2 lety
Sup Daging Sapi / Rundvleessoep / Oom Lolo kookt.
Sate vegan, oesterzwam/ Oom Lolo kookt.
zhlédnutí 255Před 2 lety
Sate vegan, oesterzwam/ Oom Lolo kookt.
Babi Ketjap, babi kecap / Oom Lolo kookt.
zhlédnutí 209Před 2 lety
Babi Ketjap, babi kecap / Oom Lolo kookt.
indische kippenlever / hati ayam kecap / Oom Lolo kookt.
zhlédnutí 4,3KPřed 2 lety
indische kippenlever / hati ayam kecap / Oom Lolo kookt.
Zoervleis op z´n Indo / Oom Lolo kookt.
zhlédnutí 142Před 2 lety
Zoervleis op z´n Indo / Oom Lolo kookt.
Sosis Kentang, Sostang/Streetfood Indonesië / Oom Lolo Kookt.
zhlédnutí 89Před 2 lety
Sosis Kentang, Sostang/Streetfood Indonesië / Oom Lolo Kookt.
Waarom eerst koken? De levertjes direct bakken is echt lekkerder. Ook de andere ingrediënten (fijn)versnijden en niet in de keukenmachine. Ook de poeders vermijden en vervangen voor vers. Dat maakt het echte verschil
Ziet er goed uit ik ga het zeker proberen vraagje hoeveel milliliter rode bieten sap heb je gebruikt gebruikt. 👍
Oom Lolo ik mis je kooklessen. Hoop dat je gezond en wel bent.
TOP !
Jammer van de T-shirt met Berlin er op in combi met sarong..
…Huh… Salah Wessel? Di mana ada Oom Lolo..😂
Ay, lekker, kan het bijna ruiken..🥰
@Oom Lolo kookt , Heb u nu , deze channel voor het eerst gezien. 👍🏼Ja heel leuk. Het zou leuk zijn, als u gewoon uw video inspreekt. Gewoon kijken naar deze recepten terwijl het ingesproken wordt, senang toch. Succes..🍽️🥥🧄🍚
Heel apart met champignons
Heerlijk zeg, bedankt. Tip: Volgende keer niet met een RaboReader filmen en muziek ietsjes minder.
Begrijp niet waarom er bietensap in de ketan moet
Hallo Eugenie, ik wilde daarmee de lemper op een natuurlijke manier kleruen. Na het stomen was de kleur dus weg ha ha. De volgende keer maar levensmiddelkleurstof gebruiken.
Heerlijk oom kan je ook een keer lekkere sambal maken ❤
trimma kassi,
Ik probeer het morgen ff thanks!
Lekker hoor oompie. Als U meer praat tijdens het koken zou nog leuker zijn mas
Zou u mischien chendol kunnen maken ? Lang geleden geleert maar ook direct weer verleerd.. leuke videos bedankt voor het posten 🤝🏼
Ow, Hallo, zie ik nu pas. Gelukkig nieuwjaar. Cendol/Dawet komt beslist dit jaar. Misschien wel eerder dan ik zelf denk ha ha. Groetjes.
Nice, ziet er goed uit !
Lekker sobat. Zag je vermelding bij Roy indonesische keuken... selamat makan
Ow, zie het nu pas. doe weinig hier. Moet ik weer opstarten. Salam hangat dari Keulen. 👋
Welke koolzuur drank zit erin?
@@roxanne4865 jazeker!
wat is keri jawa. Bedoeld u 'kemeri'of kerrie
Hallo Sjon, sorry voor mn late antwoord. Keri Jawa = javaanse kerrie. Groetjes.
Heerlijk recept weer. Bedankt voor het delen, Oom Lolo.
Subhan Allah 👌👌💐💐
Ik heb precies gedaan als u in de video maar helaas na een uur dat ik het heb gebakken is bonkò pè pè geworden.
Ooh, dat is jammer. Ik denk dat het beslag toch een beetje te dik is geweest. Dan kan dat gebeuren. Of niet lang genoeg gebakken, dan zit er nog te veel water in. Wat je dan kunt doen, echt als reddingsmiddel, is, de peyek nog een half uurtje in de oven laten drogen bij niet te hoge temperatuur anders gosong. Misschien bij 60 graden.
je maakt mooie indische culinaire filmpjes.
lekker !! en leuke video
Heerlijk recept weer.
Please answer my question sir I'm your neighboorhood as javanese family in indonesia precisely in Lamongan, East Java, Indonesia do you understand this language? 1. Jenengan asmane sinten? 2. Jenengmu sopo bu? 3. Nama ibu siapa? I hope you understand the language because we have same root as javanese in indonesia... God blessss... I hope you answer it and make a more video about javanese tradition in there.. Greetings from Indonesia here and make a good relation in there!!! Matur suwun Terima kasih.
Saya berbahasa Indonesia tapi dikit aja. Salam hangat dari Jerman.
@@oomlolokookt9713 bisa bahasa jawa tidak, pak? Jerman nya tinggal dimana ya? Hehehe... Berlin, munich, hamburg or ?
@@oomlolokookt9713 kalau boleh tahu nenek moyang indonesia nya berasal dari daerah mana pak?
@@perjalananawan6709 Halo, bapak dari Jakarta, Nenek pada pihak bapak dari Jawa Tengah.
@@perjalananawan6709 Ku tinggal di "or" ha ha.
Dat ziet er veel werk uit, maar wel erg lekker en zeker goed te doen! Ik ga dit zeker een keer maken want ik ben gek op krokante spek!
Lekker ..... bedankt oom Lolo ...😊groetjes uit Friesland.
Graag gedaan. 😀
Please answer my question madam. I'm your neighboorhood as javanese family in indonesia do you understand this language? 1. Jenengan asmane sinten? 2. Jenengmu sopo bu? 3. Nama ibu siapa? I hope you understand the language because we have same root as javanese in indonesia... God blessss...
@@perjalananawan6709 Halo, yg pertama, saya bukan "madam". Kamu bisa memanggil saya "Om Lolo". Saya tidak berbahasa Jowo. Salam!👋
Wat een lekkere variant van roti kukus: pandan in het beslag. Lijkt mij heerlijk. Ga het uitproberen:)
Al gemaakt? Ben benieuwd naar een foto. Groetjes
Wow looks so delicious masha allah 🌹👈
Thank you.😃
Vanwege kans op aanbranden, doe ik de ketan eerst weken en dan stomen. De santan kruid ik apart (salam, serai, jeruk purut, zout ) en verwarm dit au bain Marie. Als de ketan half gaar is bij de santan voegen mengen totdat de santan is opgenomen. proeven of het genoeg zout heeft. dan weer stomen. Als vulling maak ik eigenlijk ayam besenyek of opor ayam. Het rollen is altijd een gedoe. Daar ik niet zo gedisciplineerd ben heb ik altijd verschillende maten lemper. Maar misschien inderdaad een goed idee om eerst de ketan te wegen per portie. Kruidnagel is cengkeh maar doe ik hier nooit in. Je kunt de lemper ook nog wikkelen in geel gebakken flensjes, dan heet het 'semar mendem'. Wat ik trouwens nog nooit gemaakt heb. Als folie wordt slagersfolie aanbevolen, maar kon het niet in de buurt krijgen. Dit is een wat stevigere folie die niet zo plakt.
Ja hoor, zo gaat ook. Veel kookplezier gewensd.🙂
Beste Ome Lolo, bedankt voor de video en de uitleg. Ik heb een vraagje. U bakt de babi pangang in de oven zonder aluminium folie, andere mensen (Tijgerkop Minfang) doet de babi wel in alu-folie. Wat is het verschil. Word de babi niet te droog zonder alu-folie? Alsnog harterlijk dank en groetjes vanuit Noorwegen.
Hallo erwin Heb even bij Mingfang Wang gekeken. Ik hoefde het niet te verpakken, want ik had er een bak water onder in staan. Naast het gebruik als afdruipbak, ontstaat er dus ook waterdamp. Dat zorgt er voor dat de babi panggan spek bij mij, ook zonder in te pakken, niet uitdroogt. Groetjes
@@oomlolokookt9713 Dank je wel Ome Lolo
Welke kokos olie gebruik je .???? En waar kan je die kopen. ????
Hallo, ik gebruik meestal biologische kokosolie = kokosvet en krijg ik gewoon bij de supermarkt hier in Keulen. In nederland beslist ook te verkrijgen bij de super. Anders in een toko of een "natuurwinkel". Groetjs.
Dankjewel voor uw recept..Ben super blij ermee .Ga het zeker maken..thank you so much
You are sooo welcome ha ha. Is echt lekker hoor, vooral over sausjes van welke aard dan ook. Veel succes. Groetjes, Oom Lolo. (U mag jij tegen me zeggen).
Oom Lolo kookt wat maak je lekkere eten.Heb je het recept van Kue lapiz.Van mij wordt hard.Wat is de juiste verhouding..???
@@mientrabahoran9378 Sorry, heb je reactie net pas gezien. Helaas/Sayangnya heb ik geen goed recept voor kue lapis voor je. Heb het één keer gemaakt. Wel zacht, maar alle laagjes gingen door elkaar. Staat nog op mn to do lijstje. Wie weet .... Groetjes.
O lekker, vooral als het zelfgemaakt is!
Zeker weten! Je kunt het dan helemaal naar je eigen smaak maken. (sorry voor het late antwoord. Groetjes.
Het was weer hoogst vermakelijk om je video te bekijken. Ga zo door!
tr kassi Lolo...fantastisch!
Hadir. You pour vegetable oil into the dough.
Iya, supaya hasilannya lembut dan kurang kering. So it will stay that way for more days. But normally it does not survive more than one day ha ha.
Ziet er verrukkelijk uit. Alleen is me niet duidelijk of je de Tahu 4-5 uur op het vuur laat staan of dat je het vuur uit doet?
Heerlijke video.... 👍😁
Ja vind ik ook ha ha. Heb je peyek gemaakt?
Interessant deze! en ik heb nu honger :-)
Ja, meis en zoveel gaatjes als mogelijk prikken. Natuurlijk meteen eten want op een gegeven moment wordt het crocante korstje toch melempem. Groetjes.
Dat ziet er heerlijk uit. Gebruikt u de stoomtoren soms ook voor roti kukus? En gaat dat goed?
Hallo Willeke Destreel. Nou, daarvoor heb ik de stoomtoren (eindelijk heeft dat "stoomding" een naam, danku) nog nooit gebruikt. Ik heb het idee dat die van mij niet zoveel stoom maakt als mijn stoompan. Voor roti kukus heb je echt veel stoom nodig. Misschien wel als ik maar één "etage" gebruik. Ach, ik weet het gewoon niet ha ha. Salampjes uit
Ow sorry, ik zie nu pas dat ik een andere video in mn hoofd had. Ja, hiervoor gebruik ik een stoomtoren. Groetjes.
Ziet er goed uit, oom!
Smaakt nog lekkerderder ha ha.