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A casa di Luca !
Italy
Registrace 27. 03. 2020
Mi chiamo Luca e sono nato a Roma.
Evito di scrivere il mio curriculum, perché non interessa a nessuno: ma vi dirò comunque qualcosa di me.
Della mia regione apprezzo da sempre la cucina schietta e sincera, anche se nel tempo ho allargato i miei orizzonti culinari, innamorandomi della Provenza e della Spagna.
Quali sono i piatti a cui non so resistere ? La Lasagna romagnola, i miei Cappelletti di carne, il Carciofo alla giudia, la Amatriciana, il Foie gras alle albicocche, la Paella Valenciana e in generale tutte le Tapas !
Il mio dolce preferito ? La Pignolata messinese.
Cosa penso della cucina molecolare ? Ho fatto dei "master" ma non mi interessa.
Due cose ho imparato dalla vita: la prima è che il buon cibo ci rende felici, la seconda è che bisogna stare lontano dai rosiconi.
Buona visione a tutti e buon divertimento !
Evito di scrivere il mio curriculum, perché non interessa a nessuno: ma vi dirò comunque qualcosa di me.
Della mia regione apprezzo da sempre la cucina schietta e sincera, anche se nel tempo ho allargato i miei orizzonti culinari, innamorandomi della Provenza e della Spagna.
Quali sono i piatti a cui non so resistere ? La Lasagna romagnola, i miei Cappelletti di carne, il Carciofo alla giudia, la Amatriciana, il Foie gras alle albicocche, la Paella Valenciana e in generale tutte le Tapas !
Il mio dolce preferito ? La Pignolata messinese.
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Due cose ho imparato dalla vita: la prima è che il buon cibo ci rende felici, la seconda è che bisogna stare lontano dai rosiconi.
Buona visione a tutti e buon divertimento !
La zuppa di pesce: una ricetta facile, saporita...e infallibile !
Vuoi imparare a realizzare una zuppa di pesce davvero buona ?
Vuoi conoscere il tipo di pesce che serve per realizzare una vera zuppa di pesce ?
Allora devi guardare questo video.
La zuppa di pesce è uno di quei piatti ai quali non si può resistere e che cambia a seconda delle varie regioni del mondo: quella che cucineremo oggi è la classica zuppa che si può assaggiare lungo la costiera della basso Lazio ed è di una semplicità disarmante.
Ecco la ricetta
Zuppetta di pesce
(x 2)
Marmora o scorfano o gallinella, tracina: 1 medio
Cozze: 250 gr
Vongole: 250 gr
Calamari interi: 300 gr
Mazzancolle: 4
Gamberoni: 2
Pomodori a pezzettoni: 400 gr
Capperi: 2 cucchiai
Peperoncino: q.b.
Aglio: 1
Cipolla: mezza a filanger
Prezzemolo: q.b.
Lemongrass fresca: 1 stelo
Sale e pepe
Pane a fette: 2 fette
Olio EVO: q.b.
Se il video ti è piaciuto non scordarti di mettere un semplice "like".
Seguimi anche nel mio canale luca.materazzi
oppure nel canale della mia scuola californiafoodacademy
Vuoi conoscere il tipo di pesce che serve per realizzare una vera zuppa di pesce ?
Allora devi guardare questo video.
La zuppa di pesce è uno di quei piatti ai quali non si può resistere e che cambia a seconda delle varie regioni del mondo: quella che cucineremo oggi è la classica zuppa che si può assaggiare lungo la costiera della basso Lazio ed è di una semplicità disarmante.
Ecco la ricetta
Zuppetta di pesce
(x 2)
Marmora o scorfano o gallinella, tracina: 1 medio
Cozze: 250 gr
Vongole: 250 gr
Calamari interi: 300 gr
Mazzancolle: 4
Gamberoni: 2
Pomodori a pezzettoni: 400 gr
Capperi: 2 cucchiai
Peperoncino: q.b.
Aglio: 1
Cipolla: mezza a filanger
Prezzemolo: q.b.
Lemongrass fresca: 1 stelo
Sale e pepe
Pane a fette: 2 fette
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Video
RavioliCristallo o HarGao, Ravioli cinesi ripieni di gamberi cotti al vapore I Ricetta dettagliata.
zhlédnutí 105Před dnem
Questi ravioli sono davvero fantastici non solo per il loro sapore ma anche perché la loro pasta è trasparente: infatti è fatta con frumina (amido di frumento) e fecola di patate. Esistono mille varianti per realizzare questo tipo di pasta, ma poiché a volte la riuscita può essere messa a rischio da alcuni fattori, ho postato la ricetta più semplice e anche la più sicura. Fate attenzione alla f...
Involtini primavera cinesi - Ricetta gourmet super croccante !
zhlédnutí 280Před 14 dny
L'involtino primavera è una delle pietanze più famose del mondo e deriva dalla festa di primavera, ovvero il capodanno cinese. In questo video vi mostro come chiudere la sfoglia per realizzare l'involtino e ovviamente tutti gli ingredienti. Se questo video ti è piaciuto iscriviti al canale e se ti va puoi seguirmi su Instagram o su Threads: luca.materazzi Ingredienti per 10 involtini: Sfoglie s...
Mantou, pane soffice cinese: ricetta facilissima !
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I #Mantou sono dei soffici #paninicinesi che possono essere mangiati da soli oppure farciti con pietanze dolci o salate: in questo caso si chiameranno #Bao. Questa ricetta vi aiuterà a realizzare un panino davvero soffice e talmente gustoso che non ne potrete più fare a meno ! Ingredienti Farina 00 Manitoba: 220 gr Acqua tiepida: 60 gr Latte tiepido: 60 gr Lievito di birra secco: 2 gr Olio di s...
Fiori di zucca fritti ripieni di ricotta e culatello: ricetta facilissima e gustosa.
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Eccoci qua, ci siamo, anche se con meno frequenza, ma ci siamo D'altro canto la California Food Academy adesso va a pieno regime finalmente ! Comunque oggi vi proponiamo una ricetta fantastica e gustosissima e cioè i fiori di zucca fritti farciti con culatello e ricotta. Nel video vi mostro che si possono friggere passandoli prima nell'uovo e poi nel pan grattato (eccezionali) ma anche utilizza...
Bignè di Pasta Choux ripieni di gelato con salsa al cioccolato fondente calda: ricetta strepitosa.
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Buonasera, dopo un pò di tempo si ritorna in pista ! E per voi oggi abbiamo pensato ad una ricetta di bignè strepitosa: perché questi sono i bignè che potete gustare a Parigi ! Sono ripieni di gelato e conditi con una salsa di cioccolato fondente calda: il freddo ed il caldo producono un effetto unico. Ecco le dosi per 30 bignè circa Per la Choux Acqua: 250 gr Farina debole: 125 gr Burro: 80 gr...
California Food Academy Intervista a Luca Materazzi
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Buonasera a tutti, mi fa piacere condividere con voi questa breve intervista nella quale parlo della mia attività. Grazie a Live Social !
La Ratatouille: la ricetta originale semplice e gustosa.
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Buonasera a tutti, direttamente dalla Francia questa sera vi preparerò uno dei piatti più famosi del mondo: la Ratatouille ! La cosa più importante nel preparare questo piatto è di ricordarsi di cuocere tutte le verdure separatamente; quindi dopo averle lavate, asciugate e tagliate dovete saltarle in una padella in cui avrete fatto scaldare dell'olio con il timo fresco. Ecco le dosi per 4 perso...
Pomodori ripieni di riso al forno: ricetta spiegata passo per passo.
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Cosa c'è di più buono di un bel pomodoro ripieno di riso da mangiare sotto l'ombrellone ? Poche cose direi. Ecco le dosi per raggiungere un ottimo risultato Pomodori maturi rotondi: 6 Riso Carnaroli sciacquato: 150 gr Provola dolce: 120 gr Patate: 500 gr Basilico fresco: un bel mazzetto Aglio: 1 spicchio Cipolla: 40 gr Olio Evo: q.b. Sale: q.b.
Le Empanadas di carne: ricetta facile, veloce e saporita !
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Le Empanadas Per l’impasto (per 12 pezzi) Farina 00: 250 gr Acqua tiepida: 125 gr Olio Evo: 25 gr Sale: 4 gr Per il ripieno con i peperoni Carne di manzo macinata: 160 gr Cipolla di Tropea: 50 gr Peperone rosso: 40 gr Olive Taggiasche: 2 cucchiai Olio Evo: 20 gr Peperoncino: q.b. Paprika dolce: q.b. Polvere di curry: q.b. Sale e pepe Per il ripieno con gli asparagi Carne di manzo macinata: 160 ...
La salvia fritta: ricetta veloce e strepitosa !
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Spaghetti Cacio e Pepe con gamberi crudi e lime: ricetta favolosa !
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Il Corso base di Cucina di Luca Materazzi: sono aperte le iscrizioni !
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PEPERONI RIPIENI FANTASTICI ...CON SOPRESA - RICETTA NUOVA E FAVOLOSA - RICETTA FACILE AL FORNO
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I Nems: Ricetta semplice e veloce degli involtini Vietnamiti !
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Fagottini di melanzane con tagliolini al pomodoro e basilico: la ricetta del California Catering
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Caprese Cake: the original recipe Gluten Free ! Sub Eng and short version. Torta senza glutine.
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Gli Arancini dolci con cuore di crema e pistacchi: la ricetta originale !
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Gli Scialatielli con vongole, calamari, occhi di canna e gamberoni: Homemade Scialatielli. Eng Sub
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Pasta con asparagi: primo piatto facile, senza carne e super cremoso
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Zucchine ripiene al forno: ricetta facile e gustosa !
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Le migliori Croquetas de Jamòn: ricetta facile. Crocchette di Jamon Iberico.
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Pasta con il tonno: ricetta facile, veloce e gourmet
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Supplì al telefono: la ricetta originale !
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Una Cacio e Pepe "per due": The best Cacio e Pepe recipe !
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#Hamburger Gourmet #veloce e #supergustoso: pronto in 8 minuti !
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Come fare un perfetto Fish and Chips croccante e saporito: la ricetta.
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Prepariamo il "vero" Curry: il Curry di baccalà con l' #Emporiodellespezie
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Il carciofo alla romana -Tutorial- La ricetta originale di Luca Materazzi
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Wuao che mano delicata nello stendere l impasto 😮complimenti ragazzi di vero ❤
Grazie a te
Ciao Luca ed Alessandro, grazie grazie grazie ❤
Ma grazie a te ❤️❤️❤️
😊❤
Complimenti ❤
👏👏👏📽️👏👏
Youre too old for YT
Thank you ! I love you !
E la ricetta che cercavo , grazie !
Che bel canale!
Grazie mille, è un canale nato durante il Covid che poi, non ho più curato, avendo io una scuola di cucina. Domani però uscirà un nuovo video. Grazie ancora.
Ciao Luca..complimenti come sempre...sarò perdonato ma non uso il Bucatino...per il resto seguo il tuo procedimento. Ottimo piatto!❤
Fatti come da tradizione. Senza offesa ,nn pare un gran ché come pasta, preferisco un eccellente spaghetto di ottimo grano o addirittura la classica chitarrina all'uovo .sorry
Bravissimo perfetto😋
Mamma mia che roba Buonaaaaa
Lo preferisco cotto alla romana. Morbido carnoso. Saporito.
Vabbè, non sono I pomodori alla romana!!!
No guarda è un pomodoro alla congolese
This video is very interesting and really amazing video thanks 👍 for sharing video...
Mi è piaciuto molto il video, molto bello, molto buono
its so testy and yammi foos .stoo delicious 😋 food Thanks for share this video keep ♥ it up
quale possibiltà di avere commenti e opinioni ponderati quando il laptop è stato spento prima che il risultato fosse deciso,,, gg
This video is really so amazing and so beautiful
Video meraviglioso. Questo video è molto importante e utile per la nostra vita. Quindi mi piace. La visione del video è fantastica. Davvero, il video è davvero fantastico. Il tuo canale CZcams è il mio preferito e il tuo caricamento di tutti i video è fantastico. Grazie mille per aver dato a un video così bello.
video molto bello
It's a informative and amazing beautiful video. tnx for sharing this video..we need more video
So good looking and Very testy. This this most informative video. Thanks for share🥰❤️
video davvero fantastico.. grazie per aver condiviso questo video..
amazing video bro................ thanks for shared.
Presentazione molto bella Ci sono stati molti bei video.
Ricetta davvero molto buona.Eccellente e molto facile. Grazie per la condivisione
La mia ricetta preferita, mi piace molto,
È un contenuto video molto impressionante. Continuate così.
questo è davvero sorprendente
ho guardato il tuo video e sei davvero molto affidabile.
La ricetta è stata fantastica, ho imparato a fare le torte guardando questa ricetta, grazie per aver condiviso questa ricetta con noi.
Excellent and very easy. Thanks for share this video with
Ho imparato a fare una bella torta guardando il tuo video cibo molto delizioso grazie per la condivisione
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Quale possibilità di avere commenti e opinioni ponderati quando il laptop è stato spento prima che il risultato fosse deciso?
Questo video è davvero fantastico grazie per averlo condiviso❤️
This is very interesting vedio, thanks for share with ud.
questa ricetta è davvero strepitosa e buonissima
Wow, thanks for this video.... amazing cooked.
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cibo molto delizioso grazie per la condivisione
Nice video looking
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