Свиные Рёбра Корейки горячего копчения рецепт / Как коптить рёбра / Домашняя Коптильня Hanhi 4
Vložit
- čas přidán 16. 09. 2023
- Внимание! Сообщаем, что все рекламные компании( промокоды, интеграции ,реферальные ссылки и тд..) в роликах остановлены.Все видео ролики снятые до 1 сентября 2023 года не являются рекламой. Наши социальные сети:
Вк: sirovarnya_eliseevih
Ок: clck.ru/35P7XD - Jak na to + styl
Доброй ночи, Антон ! Мне понравился Ваш Мастер - класс ! Большое Спасибо! Попробуем приготовить .Вы большие Молодцы !
Доброе утро! Благодарю🎉
Подскажите какая температура в кубе была при копчении? а то термометр с щупом погоду показывает) буду ориентироваться чисто по термометру в паровой зоне
Здравствуйте. Довел до 65 в коптильне и пар выпустил, потом до 96, в куске мяса было около 80(не помню точно)
@@FERMERZNAET понял, спасибо
@user-om7cd9ed5q 👍
@@FERMERZNAET еще вопрос, смотрю вы не используете подставку на плите, как вообще плита не отключается при нагревании? а то из за этой подставке только одни проблемы, нагревается намного медленнее, тоже думаю греть без нее
@user-om7cd9ed5q здравствуйте. Лучше инфракрасные плиты использовать, наша как раз такая. 1800 ватт отлично все ииравномерно готовится. Индукционные не все нормально через подставку, то греются то отключаются
смотрю нижняя чаша сильно закопчена в ПОМОЩЬ ЖМС 21 отлично всё отмывает!!!!!! у меня как новая......с распылителя запенил 10 мин смыл только холодной водой....потом с моющим любым и чистенькая как новая!!!
Еще крот норм отмывает👍
Подскажите еще пож, я хочу вынести на улицу индукц плиту , коптить при какой мин темп можно? или без разницы??? спасибо очень жду ответа.
Доброе утро. Не все индукционки нормально работают, я рекомендую инфракрасную, лично так и готовлю. Мощность 1800 вт. Котил минимально на одном киловатте , все получается но медленнее. На чуть выше средней мощности все готовте
спасибо за ответ, на улице темпер влияет на кеопчение? или все равно какая темп на улиуе (если -15 примерно-то просто будет по времени дольше коптиться и все , да?@@FERMERZNAET
@user-qy3hm6ds5t естественно влияет , будет дольше нагреваться и проходить по времени дольше.
Здравствуйте,подскажите при какой температуре в коптильне нужно коптить сало и по времени и нужен ли щуп внутри продукта?Спасибо!
Здравствуйте. Сало если солёное, можно и холодным способом сделать. Щуп не нужен если готовое сало. При горячем методе часа полтора хватит на этой коптильне, далее потом по вкусу
замечание с рёбер нужно снимать плеву!!!! это закон! да и что бы исключить неприятный привкус внутренностей животного........:))
Послушайте, уверяю никакого привкуса нет и не было. Холодным копчением снимаю, тут даже заморачиваться не стал и не собераюсь, все это позже отлично снимается. Поэтому если для вас это закон, то к себе его и применяйте, без обид. Моё дело показать....
@@FERMERZNAET да какие обиды! просто посоветовал....
@@user-or8bi5wx3s 🙌