Рецепт курицы: горячее копчение целиком в новой коптильне Hanhi
Vložit
- čas přidán 21. 02. 2019
- Новинка! Купить коптильню Hanhi, НОВАЯ ВЕРСИЯ rdshop.ru/shop/kopchenie/byto...
Домашняя коптильня, продуманная до мелочей!
Горячее копчение курицы в новой версии коптильни Ханхи!
Рецепт целой курицы, горячее копчение - получаем и пробуем настоящий деликатес! Любители домашних копченостей, налетай! В комплекте новой домашней коптильни - специальная насадка для копченой курицы. Копчение курицы - просто, как никогда!
👉 Подпишитесь на наш CZcams канал, чтобы не пропустить другие видео: / @rdeda
А также на основной канал, где мы учимся самогоноварению, пивоварению, виноделию, обозреваем продукцию и делимся полезными советами
👉 / @russkayadymka
❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇
⚠️ Все товары из данного видео можно купить на сайте и в магазинах “Русская дымка”: rdshop.ru/? ⚠️ Самая крупная сеть товаров для приготовления натуральных продуктов - 200+ магазинов в России и СНГ! Своё собственное производство, розничные и оптовые поставки! Каждый месяц новые скидки и акции. В ассортименте есть всё для самогоноварения, копчения, консервирования, пивоварения, виноделия и сыроварения.
🎁 Дарим до 1500 рублей новым друзьям, переходи по ссылке и регистрируйся: ▶️ rdshop.ru/account/account/log...
Подписывайтесь на Телеграм чаты, общайтесь с любителями натурального, обменивайтесь рецептами и опытом, задавайте вопросы:
✅ t.me/samogon_rd - самогоноварение
✅ t.me/konserv_rd - консервирование и автоклавы
✅ t.me/pivovar_rd - пивоварни, пиво и пивоварение
✅ t.me/vinodel_rd - виноделие и вино
✅ t.me/syrovar_rd - сыроварение, сыроделие и сыры
✅ t.me/kopchenie_rd - копчение и коптильни
Хотите зарабатывать на любимом хобби от 250 000 рублей в месяц ? Станьте нашим партнером и откройте СВОЙ магазин натуральных продуктов под брендом "Русская Дымка". Открыть свой магазин легко и просто : 👍 franchise.rdshop.ru/?...
🤘 Подписывайтесь на наши соц. сети
☑️ rdshop - Вконтакте
☑️ok.ru/rusdumka - Одноклассники
☑️ / rusdymka - Facebook
☑️ / russkayadymka - Instagram
☑️ / rusdymka - TikTok
Хотите получить коптильню со скидкой? Просто введите промокод HANHI при оформлении заказа!
Промо код не действителен
где купить дополнительный поддон?
1. Нафигачил соли от души, будто сало солишь, а потом, мол, чота солёная она) Обычно для этого дела тузлук варят. Сахар, кстати, в тузлук обязателен для копчения.
2. Поперчил, чтобы потом смыть. Гениально.
3. Мне одному кажется, что автор видео хорошо так накуренный?
Тоже заметил что автор укуренный.
Молодец, всё по уму сделал!!! 👍👍👍Вчера копилку горячего копчения заказал, попросил ещё внизу штуцер сделать для подключения дымогенератора.
Коптильня супер! У меня такая же. Не могу нарадоваться!
Здраствуйте, как с запахом дыма боретесь? Соседи полицию не вызывают?
@@user-le5no9ie2c Привет! Эти коптильни специально разработаны для готовки на кухни и на улице! Что касается дыма, так дома его нет, а на улицу идёт лёгкий дымок, который можно приравнить к курящим соседям торчащих из окон и на балконах. А если этих курящих соседей несколько , это вообще труба. А при жарки рыбы, блинов, котлет и т. д. , вообще дымовая завеса)) Так что, коптильня, это безобидный агрегат по сравнению с перечисленным! Приятного аппетита Вам! :)
Скажите пожалуйста почему крышка подымается. Вода сверху кипит и подымается
@@user-co7yr6ps2c Привет! Крышка поднимается, потому что шланг заполнился конденсатом (пробка). Шланг не под правильным углом... Либо сливать в какую-нибудь ёмкость периодически , либо сделать конденсатосборник из какой либо бутылочки с шлангом насквозь бутылочки...
Коптить градусов 70- 80. Мы так коптили грудинку. При сухом засоле обмывать обязательно. Смыть соль. Но мы только обтираем после мытья. Специально не сушим. Коптильня понравилась. Купили и для холодного копчения тоже.
Лайк до просмотра!
КрасАвица!
Так под такую закуску и магарыч неплохо было бы))))
Насадка для курицы, у этой коптильни, просто супер!!! Никакие "браво", даже рядом не стоят!!! Но! Зачем ты разрезал курицу?? Готовил бы её целиком, вышло бы не хуже!! Проверено! Копчёная курица целиком - это очень красиво!)! К слову сказать, у меня другая коптильня! Нет, не "браво") Но и от "Ханхи", я использую только насадку для курицы)
Не серьёзное видео. При какой температуре коптил? Какую температуру набрала внутри кура к концу готовки
Просто слюни текут.Чуть не подавился.Удачи.
Вы Владислав пря как поэт!) Спасибо за душевный обзор!
спасибо на добром слове, коллега
Я начинающий коптильщик, посмотрел видо с копчением курицы. Мне очень понраилось, все просто и давольно быстро можно получить готовый продукт. Почему то Вы не сказали какую необходимо подддерживать температуру для получения хорошего результата. Буду благодарен если дадите совет по поддержанию температуры для копчения курицы. Спасибо!
от 60 до 80
Здравствуйте. Скажите когда начинать отщет времени? От первого дыма или от полного набора температуры?
ja też lubię sól. ;-P
читала что приправы при копчение добавлять бесполезно дым все убьет.. и еще где купить дополнительный поддон на ханхи?
Галина, я дополнительный поддон покупала через ozon, поддон конкретно hanhi.
обзор поверхностный, походу автору надо было просто рекламу сделать, не приведены ни какие температурные режимы поэтому дизлайк
Какая температура не сказано
Сколько времени коптили и при какой температуре?
Покажите как каптить рыбу ( окуня, карась и тд и тп)
Отличное видео! На ночь смотреть не рекомендую - просыпается зверский аппетит.
сделай копчёные колбаски
На стеклокерамике дно через 15мин. деформируется, икопчение прекращается. Щепа перестаёт тлеть. Температуру набирал 1:45 до80°С
что то в корзине не вижу где вводить промокод
Автор, может ответите на вопросики в комментариях?
Что-то лицо не очень довольно при дегустации!
Почему на штуцере при подключении шланга образуется конденсат? Приходится держать крышку
образуется конденсат потому, что происходит нагревание влажных продуктов - вода испаряется.
если используете шланг для отвода дыма копчения - следите за тем, чтобы в нем конденсат не накапливался, создавая пробку
В конце пока вытаскивал всю кухню провонял дымом.
На сколько литров!?
Почему Вы не замачиваете щепу?
в последнее время склоняюсь к мысли, что это лишнее
При какой температуре копчение?
порядка 80
@@rdeda а в ролике 30 просматривается. или это в фаренгейтах?
грубовато она обработана, обнаждачивал края на некоторых деталях, что бы не порезаться при использовании.
Удобно ли мыть поддон для продуктов от жира с такими ребрами?
вполне, аккуратно и неспешно. не так просто. как плоский поддон, зато качество копчения лучше, когда продукт лежит на ребрах и омывается дымом, чем когда он в лужице жира находится
Только щеткой,порезала пальцы... очень аккуратно
В ролике плита какая? Индукция, или электрическая со стеклокерамической поверхностью? Хочу брать, но плита останавливает.
в ролике стеклокерамика
Я пробовал на индукции, плита отключается от перегрева. Подкладки под коптильню не помогли. Купил обычную одноконфорочную теновую на 1 Квт и отлично работает.
@@optimist2233 Я это уже понял. Просто хотелось знать когда дымка перестанет врать языклм своих продаванов в магазине о том, что эта чудо коптильня для всех плит.
Тут обмана нет. Коптильня работает на всех видах плит. Если провести ряд эксперементов, то можно и на индукции подобрать режим, плиту жалко, вдруг не выдержит, а одноконфорочную можно выкинуть, она стоит 400 рублей.
@@optimist2233 Да нафига мучатся и портить плиту? Индукция я про нее. Еще раз. Они говорят, что для всех видов плит, что не является правдой. Впрочем мне это уже давно не интересно. Спасибо.
Здравствуйте, после копчения шкурка курицы не жуется, так и должно быть?
возможно, вам попалась курица повышенной резиновости...
у меня такого не было. как курицу готовили, как коптили?
@@rdeda да похоже, что нет, уже несколько раз готовил, и щепы меньше брал, не помогает, может курицу слегка отварить перед копчением? Курицу натирал специями, на ночь в холодильник, потом на пол дня подвялил, потом на копчение
@@Gorynych_72 Да уж Ответ производителя коптильни удивил Резиновость повышеная Хахахаха)))) Павел Вам же посоветую перед тем как повесить курю сушиться окунитее ее в крутой кипяток на 2-3 мин Процесс солностью выглядит примерно так: 1) Засолка 2-3 дня Минимум 12 часов 2) Ополаскивание от специй 3) купание в кипятке 4) Обсушка 5) копчение 6) Проветривание 5-12 часов 7) съедание :-)))))
@@user-xi7sc3yj4s дык у производителя стоит задача продать, а все остальное, дело потребителя 😂😂😂
@@user-xi7sc3yj4s спасибо за ликбез. В коммента больше пользы, как правило, чем у авторов роликов. Заметила на 100% - если блогер продвигает свой товар, все, пиши пропало, вменяемый ответов не дождессяя 🙄🤭🤗
Объем коптильни у вас какой здесь?
20 л
Привет !!! Курица у тебя на вид бомба, сам только начинаю заниматься
копчением, тебе от меня риспект. Если захочеш заходи на мой канал. Может тебе
понравится
почему-то в моей комплектации трона не было где купить?
В магазинах Русская дыма в вашем населенном пункте, или же в интернет магазине
Какая температура должна быть готовки?
Сам с этим бьюсь. Как с температурой копчения, так и со временем:)
Как удерживать температуру у такой коптильни? Плита индукционная.
Нужно заказать подставку под индукционную плиту
На индукционке так и не смогли поднять температуру выше 57 гр. Плита откючилась. Получается, только на огне можно...
индукционку нужно обманывать. Для этого между плитой и коптильней ставится какой нибудь металлически вкладыш. Плита перестает думать что коптильня перегревается и сможете повышать температуру до нужной.
Сейчас продают специальные плитки,для таких коптильн,там всё автоматически
Здравствуйте! Я правильно поняла, температура всё время приготовления должна быть постоянной, 80°. Разве её не нужно минут через 15 уменьшить? Пишут все по разному, не знаешь, где правда. А в прилагаемой книжке ничего толком не написано. Буду благодарна за ответ.
СНАЧАЛА..."БОРЯТСЯ"...ЗА ЦВЕТ!!!НУ А КОГДА СТАНУТ..."ПРОФИ"...ЗА ВКУС!!!Я ЕЁ НЕ РЕЖУ!!!СНАЧАЛА МАРИНУЮ 3 ДНЯ!!!(САХАР,СОЛЬ).СПЕЦИИ,КАК ПРАВИЛО...ЗАБИВАЕТ ЗАПАХ КОПЧЕНИЯ(МОЖНО И НЕ КЛАСТЬ)!!!ТЕМПЕРАТУРУ(СНАЧАЛА)ПОСИЛЬНЕЕ(ПОДЖЕЧЬ) ЩЕПУ!!!НУ А ПОТОМ...СРЕДНЮЮ(МИНУТ НА 40).НО ВОТ ВКОНЦЕ...МИНУТ НА 40...ОПЯТЬ В КИПЯТОК(И НЕ ДАВАТЬ ЗАКИПЕТЬ(ВСЁ ПО МЕТАЛЛИЧЕСКОМУ ТЕРМОМЕТРУ,А НА НЕМ ВСЁ...ОТМЕЧЕНО)...НУ И ЕСТЬ...КАК ПРАВИЛО...НА СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ...ТАК ВКУСНЕЕ!!!ДА...ЧУТЬ НЕ ЗАБЫЛ...ПРОБОВАЛ ОЛЬХОВЫЕ ОПИЛКИ(ГОРЕЧЬ ЖУТКАЯ)!!!А ВОТ...НА БУКОВЫХ...САМОЕ ТО!!!
@@user-xg2dk5sj7w Огромное спасибо!
@@user-yc9mk9rz8o ПРОБУЙТЕ!!!И... ВСЁ ПОЛУЧИТСЯ!🤗
Здравствуйте! Объясните пожалуйста, как на газовой плите регулировать температуру? У нас не получается держать её в пределах 65-70°. Даже на самом маленьком огне она повышается, до 85 доходит, естественно, все горит. Приходится совсем выключать газ и ждать, когда температура упадёт. Или эта коптильня не предназначена для газовых плит?
@@user-yc9mk9rz8o ВЫ НАВЕРНОЕ ПУТАЕТЕ НЕКОТОРЫЕ МОМЕНТЫ.ЗАЧЕМ РЕГУЛИРОВАТЬ ТЕМПЕРАТУРУ 80 ГРАДУСОВ? ВТОРОЕ.ТЕМПЕРАТУРА ВНУТРИ КОПТИЛКИ ВРЯД ЛИ ПОВЫСТСЯ ДАЖЕ ДО 80.И ЕЩЁ ДВА МОМЕНТА...ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ ДОВЕСТИ КУРИЦУ ДО ГОТОВНОСТИ...ОНА К ТОМУ ВРЕМЕНИ ДОЛЖНА БЫТЬ(В КОПТИЛКЕ)УЖЕ ЧЕРНОЙ И ГОРЬКОЙ!!!1)ПОДКОПТИТЕ ДО ВКУСА ДЫМКА.2) ДОГОТАВЛИВАЕТЕ В ВОДЕ.(Я ДЕЛАЮ ЭТО ПО ТЕРМОМЕТРУ СО ЩУПОМ).НУ А ЕСЛИ НА ГЛАЗОК...ТО ВОДА ДОЛЖНА ПОДНИМАТЬСЯ СО ДНА МЕДЛЕННО...НО НЕ ЗАКИПАТЬ(ИНАЧЕ БУДЕТ ПРОСТО ВАРЕНОЕ МЯСО)!ВРЕМЯ В ВОДЕ...ПРИМЕРНО МИНУТ 40!НО ДО ЭТОГО ОСТАВЛЯЕТЕ ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ(1-2ЧАСА) ЭТО ЕСЛИ ИЗ ХОЛОДИЛЬНИКА!А ВООБЩЕ КЛАДЕТЕ В ТЕПЛУЮ ВОДУ И ПОСТЕПЕННО ПОДНИМАЕТЕ ДО МЕДЛЕННОГО КОЛЫХАНИЯ ЧТОЛИ...НО ТОЛЬКО НЕ ДО КИПЕНИЯ!
Купила коптильню этой фирмы...ищу видео,но простите ни одного толкового видео от Вас...ну,совсем не профи...впрочем,как и продавцы в Питере
и пересолил и перекоптил....и пересушил.....видно что сухая.
Да ладно!
Чтож ты так со своей девушкой то поступил?
Данная коптильня на сколько литров?
20л
@@rdeda одновременно сколько куриц можно в ней коптить?
@@user-wk5do2hl2d я на фестивале Гринландия одновременно две целых коптил. Если порезать - может, получится и поболее уместить
Интересно, в 10ти литровую коптилку влезет курица?
одна влезет
Сколько стоит коптильня
все актуальные цены на сайте русскаядымка.рф/
Никакого обзора. Весь процесс установки курицы закрыл своей спиной. 👎👎👎кто так обзор делает. 👎👎👎
Да он бухой видно же
Это видео приготовление пищи, или дискотека? ДИЗЛАЙК!
Просто ужас!
коллега, расшифровали бы ))
мыть тушку до маринада и перед копчением - нельзя!
а когда же, по-вашему, коллега, ее мыть?
Видно что перекоптилась и кожа сухая, её вы приготовили далеко не правильно, щепы чуточку надо было ложить, и либо заранее ошпарить либо надо наливать воды в поддон, температуре 90 градусов и с помощью термощупа двести до 80 градусов в 75 градусов довести. В первое время термощуп использовал вольтметор дешёвый с наличием у него термо щуп.
Вы бы посмотрели у других ' как вашей коптильней коптить. Ужасная съёмка. Курица таким образом будет пересоленная и резиновая. Жалко тех кто так приготовит. Смотрите других блогеров
Посоветуйте, кого посмотреть?
Судя, по роже она невкусная
Для дураков
Здравствуйте,я сегодня купила у вас такую коптильню,а как же холодное копчение,оказывается нужно еще больше денег выкинуть,что бы рыбу сделать холодного копчения да?😮
К сожалению в квартире невозможно сделать холодное копчение, жалко что вам никто этого не сказал. А курицу горячего копчения я бы не стала делать как в данном ролике.