КУРИЦА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ В КОПТИЛЬНЕ Hanhi, ВСЕ ТОНКОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Vložit
- čas přidán 17. 08. 2021
- #коптильня#Hanhi#копченая_курица#домашние_копчености#домашняя_коптильня#ханхи#купить_коптильню#русская_дымка#интернет_магазин#
Интернет-магазин "Русская дымка" мастерская застолья: xn--b1alfrj.xn--80aalwclyias7...--p1ai/#act-215
Домашняя коптильня Hanhi, 20 л заказать в Кирове: xn--b1alfrj.xn--80aalwclyias7...--p1ai/shop/kopchenie/bytovye-koptilni/hanhi-20l
************************************************************************
Друзья, всем привет! Сегодня делюсь с вами очередным своим приобретением - коптильня Hanhi. Уже приготовила в ней много рецептов, показываю рецепт домашней копчёной курочки, не сравнить с магазинной, аппетитная и очень вкусная! Рекомендую посмотреть!
************************************************************************
ПРИГЛАШАЮ ВСЕХ ЖЕЛАЮЩИХ НА СВОЙ КАНАЛ ПЛАТФОРМЫ ЯНДЕКС ДЗЕН: zen.yandex.ru/id/5eeaef6e641f...
ТАМ СТОЛЬКО ВСЕГО ИНТЕРЕСНОГО!!!
************************************************************************
МЕНЯ МОЖНО НАЙТИ В СОЦ.СЕТЯХ:
* В контакте: id258503209
* Группа вк: cooking_vl
* В одноклассниках: ok.ru/valentinaladik
* В Фейсбуке: profile.php?...
*************************************************************************
Подписывайтесь на мой канал: / @valentladik
Также множество интересных рецептов в моей группе:
cooking_vl
На 1 литр: 70 гр. соли, 1 лавр. лист; перец горошком- 0,5 ч.л; сах.песок - 1 ст. л. Получается вкусная, не пересоленная курочка, но её надо съесть в течении 3 дней!) А если мариновать курочку для большого срока годности, то соли лучше брать 100 гр. на 1 литр!
Давно занимаюсь копчением, за зубочистки отдельное спасибо!
فيديو جميل ورائع جدا
Молодец! Всё по делу, с толком и главное рецепт рассола с грамовками. Полный расклад! Лайк!
Буду ждать .
Какое шикарное приобретение! И обзор коптильни понравился, а курочка, хотелось протянуть руку, взять кусочек и попробовать... Валюша, спасибо за полезное видео!
Спасибо!🌹
У меня аж слюнки потекли.... Ням.... Верю, что вы её быстро слопали четвером!!!!!... Ну очень аппетитная!
Спасибо!🌷
Так подробно рассказано, спасибо
Пожалуйста!
Hello my friends the video is beautiful 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻🎁🙋🏻♀️
Thanks!
Здравствуйте ! При достижении какой температуры внутри коптильни засекать время приготовления ?
У меня кнг14 коптилка . Курицу 1.8-2кг при 80 градусах копчу 2часа. 1час в суставах кровь. 1.5 часа тоже может быть в суставах. Чтобы не рисковать 2часа. Как у вас за 1час приготавливается не понимаю
Так какие пропорции соли и сахара в рассоле? Нигде нет информации, ни в самом видео, ни в инфобоксе
Здравствуйте, Валентина. Поделитесь ,если можно рецептами, что Вы ещё пробовали ещё коптить.
Здравствуйте! На следующей неделе как раз таки собираюсь выложить очередной ролик в коптильне!)
Добрый вечер! Привет У меня вес 65 кг осталось 5 кг что кушать хочется❤😊😊
Подскажите пожалуйста куриные окорочка сколько по времени коптить и при какой температуре? Купил ханки 4 , ещё профан в этом деле
Всё также, только сократите время, минут 30-40
С Меня лайк👍 и подписка🔔
Спасибо!
Сколько стоит?
А у меня коптильня Гестия в ней нет гидрозатвора там силиконовая прокладка гораздо удобнее и закрывается как молочный бак.
Она вроде сделана из тонкой стали?
Приобрёл к новому году коптильню "Добрыня", завод тот же. Доволен даже очень!!! Обычно копчу ножки, крылышки и свиную грудку. Вот решился на курочку. Только вот боюсь пересолить.Сколько вы добавляли соли на 1л воды?
На 1 литр: 70 гр. соли, 1 лавр. лист; перец горошком- 0,5 ч.л; сах.песок - 1 ст. л. Получается вкусная, не пересоленная курочка, но её надо съесть в течении 3 дней!) А если мариновать курочку для большого срока годности, то соли лучше брать 100 гр. на 1 литр!
@@valentladikМы купили Ханхи 4 , но ещё не коптили. Смотрю видосы. У зятя такая, он нам коптил рёбра с домашнего поросёнка. Вопросы. 2 процента соли( 40 г) на литр и то было многовато. Почему 3 дня хранить? Он нам делал грудки, я ел 5 дней. Соли не знаю сколько, но не пересолены. А 100 г на литр?
У меня в комплекте пружина
Для чего она?
Здравствуйте!Сколько держать курицу в рассоле
Ночь нормально будет!
Здрасьте а соли с сахаром сколько
На 1 литр: 70 гр. соли, 1 лавр. лист; перец горошком- 0,5 ч.л; сах.песок - 1 ст. л. Получается вкусная, не пересоленная курочка, но её надо съесть в течении 3 дней!) А если мариновать курочку для большого срока годности, то соли лучше брать 100 гр. на 1 литр!
)))) . без меня не начинайте !!!! . я уже бегу ))))
)))
В целом видосик получился, а вот про количество соль инфа осталась засекреченной..
@valentladik
1 год назад
На 1 литр: 70 гр. соли, 1 лавр. лист; перец горошком- 0,5 ч.л; сах.песок - 1 ст. л. Получается вкусная, не пересоленная курочка, но её надо съесть в течении 3 дней!) А если мариновать курочку для большого срока годности, то соли лучше брать 100 гр. на 1 литр! Удачного приготовления, коптильня нам понравилась, ни разу не пожалели, что её купили! читайте коменты , удачи
А сколько соли на 1л воды? Какие у вас пропорции?
На 1 литр: 70 гр. соли, 1 лавр. лист; перец горошком- 0,5 ч.л; сах.песок - 1 ст. л. Получается вкусная, не пересоленная курочка, но её надо съесть в течении 3 дней!) А если мариновать курочку для большого срока годности, то соли лучше брать 100 гр. на 1 литр! Удачного приготовления, коптильня нам понравилась, ни разу не пожалели, что её купили!
@@valentladik Спасибо большое за информацию 🌷🌷🌷
Я не поняла,куда заливается вода???То есть,я видела,что под крышку...но...не попадёт ли она на щипу???А если попадёт,то получится ли копчение?????
Там есть затвор, куда собственно и наливаем ни так много воды! Это образуем своего рода некую герметичность, вода не попадёт на щепу, а образовавшийся дым не попадёт в квартиру.
Это какая-то подстава , сделал один в один по данной рекомендации , курица внутри оказалась с кровью , доводили до " ума " уже в духовке - одного часа явно не достаточно .
Глупость ,делали и всё получилось .удачи Вам .
@@user-ye5sc3yr3z в чём глупость ?
А как её отмывать от сажи?
Какая с плиты сажа? Вы о чём? Внутри немного металл потемнеет, Его просто мыльным раствором помыть и всё, а снаружи всё чисто.
Валюшка а как готовить домашнюю курицу и как узнать готова ли она?
Если старая курица, то её придётся замариновать на пару дней, а потом готовить как на видео. А если домашний молодой бройлер, то как я показала, так и готовить!
@@valentladik спасибо
@@valentladik б
А после копчения нужно проветрить ее от лишнего дыма
Да
Ну про бульканье гидрозатвора вы прям перегнул 😂😂😂😂😂
Валентина, жду ваших рецептов ,для коптильни.
Спасибо! Я помню!)
Разве можно делать на индукционной плите ?
Да. Работает на всех плитах и даже от розетки!
Можно конешн, и более того, индукция наиболее часто используется для копчения и самогоноварения, т.к. очень удобно регулировать нагрев, ну и мобильность настольной плитки это огромный +
Огласите время прогрева до температуры 80 и кол во щепы, по вашим обстрактным движениями у меня даже голень не приготовилась
Смотрите внимательно, всё подробно рассказано и показано!
Здравствуйте! Только одну курицу можно коптить?
Здравствуйте! Нет, конечно! Я коптила рыбу, рыбный рулет, просто п/ф куриные, сало, грудинку, колбасу домашнюю и т.д.
Реклама, спасибо
Пожалуйста!)
После набора температуры надо 50 минут прождать,или после включения?
После набора нужной температуры идёт отчёт времени.
WOW nice video kabayan hello FROM PHILIPPINES Walker 👣🚶🚶🏃🎥,,
Thanks!
Тоже хочу такую 😊😊😊, а рыбку не пробовали коптить?
Пробовала и рыбку и колбасу коптили, вообще огонь! А также кусочки грудинки, да и много, что ещё можно приготовить, времени не хватает, к сожилению!(
Еще курицу не коптили, спасибо
Это настоящая бомба, обязательно попробуйте!
@@valentladik ага😊
очень много щепы
враки, на счет индукции..
🤔🤔🤔 Чёт как то не совсем все честненько😕
Сомнения возникают у тех, кто сам нечестен! Я всё рассказала и показала, как есть!
@@valentladik сомнения возникают у тех кто учится и постигает азы, лопатя весь интернет в поисках истины. 😉✌️. Коптили час🤔 а какая температура в готовом продукте. И при нагрев 80 гр коптильни за час не реально довести температуру в продукте до нужной. Вот и возникли сомнения. 😕
@@user-gi5yr5sj1l Есть правило,дым хорошо ложиться на Прогретый,Сухой продукт 25-30мин,потом довести внутри до 68град,снаружи не больше 80.На Пару)
Или это тупо РЕКЛАМА! Или ошибка в изложении приготовлении! ( У меня такая же коптильня. Дополнительно использую вай-фай термометр (тестированный). При готовке курицы 50 минут температуре внутри коптильни температура внутри грудки(самой толстой части) ВСЕГО 55 градусов, ЧЕГО КРАЙНЕ НЕДОСТАТОЧНО, КУРИЦА СЫРАЯ!!! Температура готовой курицы по всем ГОСТАМ - 75-79 градусов пр Цельсию. Не вводите в заблуждение людей! Или научитесь правильно читать шкалу своего термометра! А причина того, что ПЫХТИТ ГИДРОЗАТВОР в том, что при повышении температуры создалось избыточное давление и оно не успевает выровняться через трубку дымоотвода. Просто немного УБАВЬТЕ НАГРЕВ! Щепы кладёте ОЧЕНЬ МНОГ. При правильном времени и температуре приготовления с использованием такого БОЛЬШОГО количества щепы у вас курица будет чёрная.
@@Ch-nq4ud Здравствуйте. У меня тоже такая коптильня. Всегда сомнение, готов ли продукт. Подскажите, как вы измеряете темп.внутри. Когда готовлю в духовке специальный терм.с щупом.прблем нет. А как в коптильне узнать. Подскажите. Буду очень благодарна.
Или это тупо РЕКЛАМА! Или ошибка в изложении приготовлении! ( У меня такая же коптильня. Дополнительно использую вай-фай термометр (тестированный). При готовке курицы 50 минут температуре внутри коптильни температура внутри грудки(самой толстой части) ВСЕГО 55 градусов, ЧЕГО КРАЙНЕ НЕДОСТАТОЧНО, КУРИЦА СЫРАЯ!!! Температура готовой курицы по всем ГОСТАМ - 75-79 градусов пр Цельсию. Не вводите в заблуждение людей! Или научитесь правильно читать шкалу своего термометра! А причина того, что ПЫХТИТ ГИДРОЗАТВОР в том, что при повышении температуры создалось избыточное давление и оно не успевает выровняться через трубку дымоотвода. Просто немного УБАВЬТЕ НАГРЕВ! Щепы кладёте ОЧЕНЬ МНОГ. При правильном времени и температуре приготовления с использованием такого БОЛЬШОГО количества щепы у вас курица будет чёрная.
Опять бледное мясо(((толщина стенок нержавейки? 🤔и чо это за воробьи(🤔домашнюю деревенскую курицу или петуха видели? Сколько литров? Гусь или утка влезет?
А какое должно быть мясо? Передержанное и закапанное консерагенами?) И потом, цвет ещё зависит от опилок. Домашнюю деревенскую курицу поверьте я видела, только её у нас на рынке днём с огнём не найти! Взяла фермерскую, тоже не плохо, да и покрупнее целиком в коптильню не влезет, хотя может и влезет - не пробовала!) Производитель вроде заявляет, что объём на 20 литров, 11 кг мясо можно за раз загрузить.
Много лишних слов
Какие концеранены! Если не капает, то стекает в гидрозатвор! Ду......!
Самое страшное копчение,серое и горькое,кожа бррр
Не токая щепа, и её СЛИШКОМ много.
@@vytautasdidziunaitis5656 согласен, щепы многовато
Сколько не нужной болтовни ппц, после 2 минут выключил
Ну и слава богу, что выключили!))) Всего хорошего вам!
женщина это не твое
Серьезно? Плохо вы знаете женщин! Женщины, если захотят, то смогут всё, а вот на счёт мужчин есть глубокие сомнения!😂
@@valentladik Умница девочка! Мы захотим, всё можем сделать! Все кони будут наши ,и все избы потушим и облагородим. Я вчера заказала подобную коптильню,буду учиться и знаю,что осилю эту чуду- юду,хоть мне и 62г. Мы рукастые,у нас всё получится. Я ещё в 57-58 лет освоила технику канзаши,сейчас такие банты и броши делаю! Люди любуются и удивляются,что делает бабушка. Значит и с этим справлюсь! Вот просматриваю много видео о подобном копчении и учусь. Может ещё что подскажете,свои наработки?
мозгоёбство
Валя из "Реальных пацанов"...ты ли это?......
Или это тупо РЕКЛАМА! Или ошибка в изложении приготовлении! ( У меня такая же коптильня. Дополнительно использую вай-фай термометр (тестированный). При готовке курицы 50 минут температуре внутри коптильни температура внутри грудки(самой толстой части) ВСЕГО 55 градусов, ЧЕГО КРАЙНЕ НЕДОСТАТОЧНО, КУРИЦА СЫРАЯ!!! Температура готовой курицы по всем ГОСТАМ - 75-79 градусов пр Цельсию. Не вводите в заблуждение людей! Или научитесь правильно читать шкалу своего термометра! А причина того, что ПЫХТИТ ГИДРОЗАТВОР в том, что при повышении температуры создалось избыточное давление и оно не успевает выровняться через трубку дымоотвода. Просто немного УБАВЬТЕ НАГРЕВ! Щепы кладёте ОЧЕНЬ МНОГ. При правильном времени и температуре приготовления с использованием такого БОЛЬШОГО количества щепы у вас курица будет чёрная.