آموزش خمیر فوندانت خانگی به دو روش مختلف
Vložit
- čas přidán 26. 01. 2021
- سلام مجدد به همگی
طبق درخواست زیاد خودتون توی این ویدیو طرز درست کردن خمیر فوندانت رو به دو روش مختلف نشون میدم.
هم می تونید خمیر رو از پایه بسازید و هم اگر از خمیر فوندانتی که استفاده می کنید ناراضی هستید، می تونید تبدیل به یک خمیر فوندانت با کیفیت کنید.
مواد لازم نوع اول خمیر فوندانت:
پودر ژلاتین ۸ گرم
گلیسیرین خوراکی ۱۵ گرم
آب سرد ۴۰ میلی لیتر
شیره ذرت یا گلوکز خوراکی ۱۴۰ گرم
روغن جامد یا کره ۳۰ گرم
پودر شکر ۸۰۰-۷۵۰ گرم
وانیل مایع ۱ ق مرباخوری
مواد لازم نوع دوم خمیر فوندانت:
مارشملو ۲۳۰ گرم
پودر شکر ۳۵۰-۳۰۰ گرم
روغن جامد ۵۰ گرم
آب ولرم ۱ ق غذاخوری
خمیر فوندانت آماده ۳۰۰ گرم
ممنون از همگی
-------------------------------
متشکر میشم اگر من رو جهت ضبط ویدیوهای جدید حمایت کنید
www.paypal.me/nikoocake
-------------------------------
برای خرید وسایل پیشنهادی من جهت کیک پزی می تونید به مغازه آنلاین من سر بزنید
www.amazon.com/shop/nikoocake
-------------------------------
برای اینکه همیشه از ویدیوهای جدید من خبردار بشید، لطفا منو سابسکرایب کنید
/ nikoova
-------------------------------
برای ارتباط با من می تونید به وبسایت من سر بزنید
www.nikoocake.com
-------------------------------
می تونید از طریق ایمیل هم با من در ارتباط باشید
info@nikoocake.com
-------------------------------
من رو می تونید توی صفحه های اجتماعی هم فالو کنید
اینستاگرام
/ nikoocake
تلگرام
t.me/nikoocake
فیسبوک
/ nikoocake
-------------------------------
ممنون از حمایت شما
Special thanks to Liz Marek
#کیک_تولد #تزیین_کیک #فوندانت
مرسی از این اموزش خوب و عالی واقعا لطف کردید خانم محترم و نازنین ❤❤❤
بینهایت سپاسگزارم خانم عزیز و محترم ❤🥰🙇♀️🙇♀️
سلام روز خوش .خیلی خیلی ممنون چقدر آموزشتون عالی بود .سپاسگزارم
ممنون برای تمامی زحمات و آموزشهای عالیتون
بسیار عالی ممنون از شما🌸🌸
با سپاس فراوان از زحمات شما. بسیار خوب توضیح دادید ممنونم از شما ❤❤❤❤❤❤❤
عالییی بود بانوی هنرمند جانم مرسی از آموزش خوب و عالیتون عزیزدلم 🙏🏻🙏🏻❤️❤️😘😘
سلام خانومی خیلی عالی بود دستتون درد نکنه
سلام خیلی ممنون ان شاالله سلامت باشید و دست تون پر توان
ممنون خیلی عالی بود.❤❤❤❤
چقدر خوب بود ممنوننننن
چقدر عالی .خداخیرتون بده
خیلی عالی خواهر جان موفق باشید
من خیلی حال کردم وقتی اموزشتونو نگاه کردم
سلام نیکو جان. مرسی از اموزش عالیت، روش دومتون عالی بود، یه خمیر فوندانت بی کیفیت رو‌دستم‌مونده بود که هر‌کاری میکردم خورد میشد ، با این روشتون معجزه شد .🙏😍
خیلی عالیه 👌👌👌
عالیی 👌
خیلیییی عالییییی
مثل همیشه عالی❤
ممنون از لطف شما که دستور فوندانت را گذاشتین❤️
ممنون از آموزش های بسیار خوبتون🌹
عالی بود ممنون 🌹
بسيار ممنون
عالي مرسي
تشکر خانم عزیز
سلام خسته نباشید عالی بود ❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
سلام ممنون از آموزشهای خوبتون اگر مقدوره آموزشی درباره باست کیک چهره بگذارید ودرباره خمیر شکلاتتوضیح بدید
خیلییی ممنونم ازت عزیزمم😍😍🎉
ممنون ممنون🕊🤍🕊
ممنون نیکوجان
عالیه❤❤❤❤
خیلیی ممنون عزیزم عالیی💛میشه لطفا خمیر گامپیست دست‌ساز هم آموزش بدید لطفا🥺
عالی
نیکو جان عاشقتم.❤❤❤🙏
سلام عزیزم دلم
نیکو جانم عالیییییی عالی عالیییییی🌹🌹🌹🌹🌻🌻🌻🌻🌻💝💝💝💝💝💝
از آموزش دلسوزانه اتون که کوچکترین نکات هم فراموش نمیکنید خیلی متشکرم 😘❤🙏
سلام مرتضوی هستم خسته نباشین خیلی برنامه هاتون رو استفاده میکنم ممنون میشم طرز تهیه خمیراستاکو یا همون اسکالیچر خوراکی مخصوص گل‌های تزیینی روی کیک یاد بدین ممنون
اموزشتون عالی بود سپاس از وقتی که گذاشتین.میشه از مارشمالوی خونگی که خودمون درست میکنیم استفاده کرد؟
بله حتما
سلام آموزش درست کردن کلاه ایمنی زرد رنگ با فوندانت بزارین
👌👍😍😍
عزیزم منظورت از روغن جامد همون صاف قنادی هستش که تو لوازم قنادی میفروشن؟
ممنون نیکوجون ❤️به جای ورز دادن با دست میشه از سریه خمیرزن کیچن اید استفاده کرد ؟
من امتحان نکردم
ممنون بابت آموزش های جامع و کاملتون
یه سوال دارم برای اینکه عروسک یا گل های
فوندانتی زودتر خشک بشن چکار باید کرد
پودر
Tylose powder
یا
CMC
باید اضافه کنید
سلام نیکو جان ..ممنون بابت آموزشهای عالیتون🙏🏼🙏🏼💝💝پودر قند میشه جایگزین پودر شکر بشه؟
بله
سلام کارتون بسیار عالی بود .میتون بااین خمیر گل درست کنم و ایا این گل قابل شستشوهست یانه.
عضو گروه تلگراممون بشید تا دوستان زودتر در مواقعی که نیاز دارید کمکتون کنند
t.me/nikoocakechatroom
سلام و وقت بخیر ممنون از اموزش های عالیتون .بجای مایکروویو از روش بنماری برای حل شدن پودر ژلاتین و روغن جامد استفاده کرد؟ تشکر ازشما 🙏👰🌹❤❤💐
بله حتما
نیکو جان سلام خسته نباشی تو ایران چه مارکی بگیریم از از اون خمیر اماده❤❤❤
عضو گروه تلگراممون بشید تا دوستان ساکن شهرتون کمکتون کنند
t.me/nikoocakechatroom
سلام خوش اخلاق مثل گل. ایا گلهایی ک بااین خمیر درست میکنیم قابل انعطاف هستن یا میشکنن .
عضو گروه تلگراممون بشید تا دوستان زودتر در مواقعی که نیاز دارید کمکتون کنند
t.me/nikoocakechatroom
تشكر از آموزش عالی.بجای با دست ورز دادن با دستگاه میتونم ورز بدم؟
بله
سلام نیکو جون مرسی از اموزش خوبتون نیکو جون میشه زیر فوندانت به جای گاناش باخامه کار کنیم بازم ممنونم از اموزشهای بیدریغتون
خیر پیشنهاد نمی کنم
سلام دوست عزیز
ممنون از اموزشهای عالی تون
ما که ایران زندگی میکنیم ماشمالوو خمیر فوندات اماده از چه مارکی استفاده کنیم
سپاسگزارم
عضو گروه تگرامم بشید. دوستان ساکن ایران کمکتون می کنند
لطفا بفرمایید خمیر فوندانت چگونه باید رنگ کرد
ممنون
از رنگ ژله ای باید استفاده کنید
❤❤❤🙏🙏🙏
برای چرب کردن از روغن کریسکو هم میشه استفاده کرد عزیزم ؟
بله
تشکر خانمی 👌👌👏👏👏😘😘ببخشید خمیر فوندانت آماده که هست طعم خوبی ندارد وآیا خمیر فوندانت رو با کیک باید خورد ؟؟
معمولا این خمیر فقط جهت تزیینه
اگر مايكروويو وجود نداشت آيا ب روش بن مارى ميشود استفاده نمود؟
بله
با سلام خدمت شمایه سوال داشتم ما تورنتو هستیم این مواد را از کجا باید تهیه کنیم لطفاً راهنمایی کنید 🙏🙏🙏
سوپرمارکت و آنلاین
ممنون از اموزش خوبتون . از این خمیر فقط برای کاور استفاده میشه کرد یا قابلیت ساخت تاپر رو هم داره؟
هر دو قابلیت رو داره
سلام نیکو جون من ایران زندگی میکنم واینجاروغن شورتنینگ ندارن آیا میشه ازکره کریسکو استفاده کرد؟خوب میشه خمیرم؟
عضو گروه تلگراممون بشید تا دوستان ساکن ایران کمکتون کنند
t.me/nikoocakechatroom
باسلام و خسته نباشید ، چطور میتونیم این خمیر مارشملو مشکی کنیم ؟
با رنگ ژله ای مشکی
سلام آیا میشه به جای روغن جامد سفید از کره مارگارین استفاده کرد؟
خیر
نیکو عزیز چه برندفوندانتی را برای کسانی که امریکا هستن توصیه می کنی
ممنون
Confectioner choice
Or
Fantasia
@@NikooCake نیکو جون خودت و شخصیتت عالی و دوست داشتنی هستی و بسیار مهربان و همچنین حرفه ای . رسپی هات که دیگه نگو .😍😍من با دیدن ویدیو هات یه قناد حرفه ای شدم .ممنونم 😙😙😙
سلام استاد. کدوم مواد خمیر اگه زیاد بشه باعث چسبندگی خمیر بدست میشه .ممنون از پاسختون
همه چی رو اگه وزن کنید چسبنده نمیشه
سلام نیکو جون
زیر سازی فوندانت با خامه بهتره یا با با ترکریم
با خامه بد می شه ؟؟؟
با باترکریم
@@NikooCake سلام ببخشید اگ گلسیرین نباشه میشه درست کرد اخه من خارج از ایرانم
باید ژلاتین و مخلوط گیلیسیرین و گلوکز روغن به دمای محیط برسن بعداضافه کنیم به پودرقند
کمی خنک بشه کافیه
باسلام خدمت شما من روغن جامد سفید پیدا نکردم آیا چیز دیگری جایگزین آن می شود؟ تشکر
هر روغن کمرنگی می تونید استفاده کنید فقط باید بعدش به فوندانت رنگ سفید بزنید
سلام عزیزم کره باید حیوانی باشه؟اگه بخوایم به جای روغن استفاده کنیم؟
بله حتما ولی پیشنهاد نمی کنم برای فوندانت از کره استفاده کنید
درایران پودر زلاتین رنگش تیرس و خمیر زرد رنگ میشه چیکار باید کرد
می تونید رنگ سفید به خمیر اضافه کنید
سلام من جدید هستم و بینهایت از دیدن فیلمهای اموزشیتون لذت بردم ،سوالی که داشتم اینه که در درست کردن خمیر فوندانت با ماشمالو حتما باید خمیر فوندانت اضافه کنیم ؟ و حتما باید با کیفیت بد باشه ؟
ممنون
بله بهتره خمیر اضافه کنید. اگه دیگه خمیر آماده اتون خوبه چه نیازی داره بهش مارشملو اضافه کنید.
خانم نيلو ميشه بگين براي كيك سه طبقه قالب كمربندي چه مقدار مارشمالادو چه مقدار فوندانت بايد مخلوط كرد اندازها منظورم هست
عضو گروه تلگراممون بشید تا دوستان زودتر در مواقعی که نیاز دارید کمکتون کنند
t.me/nikoocakechatroom
سلام‌خانم نیکو، اگه بخواهیم فوندلنت حاضری بخریم شما چه فوندانتی رو توصیه میکنید؟ ممنون
سلام ممنون از اموزشتون. من شیره ذرت یا گلوکز پیدا نکردم. جایگزین چی پیشنهاد میکنید ؟
جایگزینی نداره ولی می تونید از دوستان گروه تلگرام بپرسید ساکنین شهرتون کمکتون می کنند
t.me/nikoocakechatroom
@@NikooCake ممنونم ❤
میشه از گیلیسرین استفاده نکرد
خیر
بجای روغن از کدوم کره ؟ گیاهی یا حیوانی از کدومش باید استفاده کنیم ؟ از مارگارین هم میشه استفاده کرد ؟
عضو گروه تلگراممون بشید، تا دوستان ساکن شهر و کشورتون کمکتون کنند
t.me/nikoocakechatroom
نیکو جون روغن باید همین روغن صاف قنادی باشه ؟
خیر روغن شورتنینگ
سلام خواهر جان این مواد ها را از کجا بدست آریم البته در آلمان زندگی میکنم ؟
لوازم قنادی یا آنلاین
سلام عزیزم.چقدرباید استراحت کنه فوندانت ؟
نیازی به استراحت نداره
میشه به فوندانت رنگ زد و‌رنگیش کرد ؟؟؟ و اینکه چه مدت میشه نگه داشت ؟ در یخچال یا کابینت؟
در کابینت بله می تونید رنگ بزنید تا وقتیکه خشک نشه قابل استفاده است
سلام ببخشید شما خودتون از این خمیر استفاده میکنید یا از خمیر آماده استفاده میکنید؟
هر دو
با درود فراوان به شما بانوی هنرمند، یک سوالی داشتم درباره ی گلیسیرین خوراکی است متاسفانه ما در المان هستیم و من نتونستم پیدا کنم جایگزین آن را بفرمایید چه چيزي میتواند باشد ؟بینهایت سپاسگزارم از محبتتون.
متاسفانه پایه اصلی خمیر فوندانت گلیسیرین هستش
🐾🐇💕
سلام پودر قند یا شکر من لوازم قنادی رفتم گفت پودر شکر همون پودر قنده
بله درسته
سلام عزیزم من فوندانتم رو درست کردم اما واسه سه روز دیگه میخوام استفاده کنم
تو این مدت کجا نگهداری کنم ازش؟
داخل کیسه و ظرف دربسته
کره اگه زرد باشه مشکلی نداره؟
مجبورید اونجوری رنگ سفید هم اضافه کنید
پودر شکر باشه یا پودر قند
جفتش یکی هستش
نیکوجون میشه بگین تو روش اول اگه از گلوکز استفاده کنیم اندازش تغییری نمیکنه؟همون ۱۴۰ گرم بزنیم؟بعد اینکه روغن قنادی من زرد رنگه اگه اینو بزنم رنگ فوندانتم سفید نمیشه؟ممنون میشم جواب بدین😍
عضو گروه تلگراممون بشید تا دوستان زودتر در مواقعی که نیاز دارید کمکتون کنند
t.me/nikoocakechatroom
چند گرم از فوندانت به مواد اضافه کردین نیکو جون ؟
همه اندازه ها نوشته شده
سلام چرا برامن مث سنگ شد حااا راهی نداره نرم بشه فک کنم پودر قندش زیاد شده، 750گرم همشو زدم حالت بریده بریده داره مرسی اگه راهنمایی کنید
عین دستور پیش برید مشکلی پیش نمیاد
میشی جای روغن جامد ت روغن مایع استفاده کرد
خیر
میشه هردو فوندانت رو نشون بدین چطوری رو کیک میکشین ؟
و این همه پودر شکر ب فوندانت زیادی شیرین نمیشه؟
ویدیوهای تزیین کیک من رو تماشا کنید نشون دادم
عزیزم من خمیر درست کردم کش نمیاد خورد میشه کاریش نمیشه کرد
عضو گروه تلگراممون بشید تا دوستان زودتر در مواقعی که نیاز دارید کمکتون کنند
t.me/nikoocakechatroom
سلام ،ممنون از آموزشتون🌹برا رنگ کردن خمیر میشه راهنمایی کنید تو چه مرحله و حدودا چه مقدار میتونیم اضاف کنیم که خمیرمون خوب بمونه
بعد از آماده شدن رنگ ژله ای استفاده کنید
سلام نیکو جون من دودفعه طبق دستورشما درست کردم ولی اصلا خوب نشد سفت وتکه تکه شد بعداین که موادی که گذاشتم توی مایکروویو به رقیقی موادشمانشد علتش چییه؟
تمامی مواد این دستور باید عین دستور باشند هیچ چیز رو جایگزین نکنید
برای تهیه خمیر با مارشملو حتما باید فوندانت اضافه بشه یا نه میشه با پودر شکر هم درستش کرد؟؟
می تونید بدون فوندانت
سلام من خمیر نوع اول را دقیقا با دستور شما درست کردم فقط به جای شیره ذرت ار گلوکز استفاده کردم همان موقع خیلی خوب بود راخت کش می آمد ولی فرداش می خواستم استفاده کنم کش نمی آمد هر چقدر ورز دادم درست نشد پاره می شد میشه لطف کنید بفرمایید اشکال کارم چی بوده؟
عضو گروه تلگراممون بشید تا دوستان زودتر در مواقعی که نیاز دارید کمکتون کنند
t.me/nikoocakechatroom
مال من خیلی سفت شد باید کلی وَرزش بدم تا یکم نرم شه
عضو گروه تلگراممون بشید تا دوستان زودتر در مواقعی که نیاز دارید کمکتون کنند
t.me/nikoocakechatroom
ای چیزایی که شما گفتید توی کابل اصلا پیدا نمیشه
سلام نیکو جان من یه مشکل برام پیش اومد خمیر فوندات رو من به دستور شما درست کردم خیلی عالی بود همون طور کش دار اومد نرم و لطیف ولی موقعی که رنگ اضافه کردم ورز دادم خمیرم کلا خراب شد اصلا نشد که من با وردنه صافش کنم همش کنده کنده شد اگه میشه راهنماییم کنین که چرا این طوری شد خمیرم
عضو گروه تلگراممون بشید تا همکاران زودتر در مواقعی که نیاز دارید کمکتون کنند
t.me/nikoocakechatroom
اندازه هاش مشخص نبود
هم زیر ویدیو هم داخل ویدیو نوشتم
😂😅والله هیچ نوعی تر کیباتی ک گفتید تو ایران نیس
قنادی تو خیابان معلم کنگان همه اینا رو داره خا😂😐
کسی با روش اول درست کرده؟؟ من کردم اصلا نشد! منسجم نمیشه
مقادیر رو اندازه هاشو رعایت کنید مشکلی پیش نمیاد
دقیقا وزن کردم عزیزم اما من موادم رو نذاشتم سرد شه فکر کنم ایاد اینجاست
بسیار سپاسگزارم.از آموزشهای ارزشمندتان