Doporučuji Pitt boss je to na věky a grilování v něm je něco famózního. Když vezmu že jsem měl za svůj život asi 15grilu a všechny zkoncili na sběrném dvoru tak tento je naprostá pecka.
Dobrý den. Chci se zeptat-ma vliv počet kolen na grilu na dobu pečení? Např. 1 koleno - 3 hodiny , 2kolena - 3,5 hodiny, 3kolena - 4 hodiny atd. Jednou jsem totiž dělal 1 koleno v alobalu a po hodině se rozpadla a po druhé jsem dělal 3 kolena bez alobalu 2,5-3 hodiny a jdno bylo , 2 na půl u kosti nedodelane a 3 prý skoro vůbec. Děkuji
trochu může, protože to je větší masa která se musí ohřát, ale ve vašem případě to je tím alobalem ten to velmi urychlí. doporučuji dělat nejdříve bez alobalu, aby to načichlo kouřem, pak zabalit do alobalu, dodělat a nakonec na kůrku. dělat to jen v alobalu, celou dobu, to se pak může udělat rovnou v troubě.to že z 3 bylo každé jinak způsobilo pravděpodobně nerovnoměrné teplo a proudění vzduchu. doporučuju je prohazovat třeba po 30 min.
úplně přesný čas nejde říct, záleží na tom na jakou teplotu se topí, a jakou teplotu má koleno když se dává do grilu, ideální je řídit teplotou v kolenu, doporučuju kolem 85°C, může se i do 95, záleží jak moc chcete do měkka.
Ahoj, vypadá to skvěle!! Prosím Tě, jen takový dotaz, jak odhadneš kolik uhlí, případně briket tam dát, aby to vydrželo celou dobu grilování?? Nebo postupně přidáváš? A nějaký tip na jinou marinádu, bez piva, ty pivní mě nechutnají. Díky!
vždy záleží na typu grilování, a na grilu v kterém se to dělá, ale paliva se snažím dát tolik abych nemusel přidávat, navíc co zbyde tak když zavřu přívody vzduchu tak vyhasne a jde použít příště. marinády, třeba ovocné juice, jablko, pomeranč, grep lze samozřejmě rozmíchat něco i ve vodě. každopádně zdrženlivě s olejem, aby nekapal do ohně.
Do Napoleona davam 2,5kg brikiet. Na zaciatku mi drzia teplotu cca 200°C co je vela asi. Ak chcem drzat teplotu cca 150°C davam iba 2kg a na zaver este malinko brikiet dolozim. V sobotu som robil vykostene koleno, ale na zaver som mal nizku teplotu tak sa mi nepodarilo dorobit kozu na chrumkavo. Doudene 4 klatikmi z ceresne. Najedli sme sa traja a nas havino dostal kozicku. Chutila mu :D
@@dodi3568 skus trosku priskrtit klapky, neni mozne minut tolko brikiet na jedno grilovanie. Da sa pouzit tzv snake method, alebo pouzit zapalovaci komin a nezapalovat vsetky, len tak do polovice
dělal jsem v 61 díle a super, jen se neudělala dobře kůže, malá teplota, v dalším 66 jsem to dal na rožen a to už byla ok. ale na napíchnutí se musí nechat vystydnout, jinak to nenapíchneš, rozpadne se. ale za mě koleno takhle fantazie. třeba ale panenka takhle mi nechutná, alespon co jsem jedl v hospodách. ještě jsem se nedostal k tomu abych to zkusil👍👍👍
díky. ano gril je super, ale byl zapůjčen na delší testování, prodává se i levnější řada za 26, ale v principu je stejná, jen ořezaná o nějaké doplnky. ano oproti weberu je to uplně něco jineho
Naprosto vynikající až na to "pivo" urcite bych volil na takovou dobrotu nejake kvalitni pivo. Ležák. Jinak tve rady a recepty naprosto super.
👍🔥
Jsi prostě profík! Díky za krásný video a inspiraci.
díky
naprosto luxusni recepty ste uzasnej woow
díky😀
Moc pěkný. Ráno jdu pro koleno :)
:-)
Ahoj, super videa. Kde pořídím tu stříkačku na kořenící směs? Díky.
Ahoj, díky za pochvalu, stříkačka je překvapivě z Mountfieldu
No co dodat prostě top žráááádlo :)
přesně tak, ale v 61 nebo 66 bylo ještě lepší, i když chutnalo jinak😜😜😍
Koukám asi na 5 recept a pomalu mi dochází zásoby v lednici :)
jo to znám, a plně to chápu :-)
LIKOS
Zrovna teď tuhle záležitost připravuji na večer k hokeji.:-)
Jinak žrádlo jak se patří.
k hokeji skvělá volba, jen bacha at ti nezaskočí až dostaneme gol :-)
Ahoj pipmajstre vidim ze pouzvas rozne grile mohol by si mi prosim ta poradit nejaky univerzalny v ktorom zvladnem vsetky tvoje specialitky ? 😊
za mně je nejuniverzálnější keramický gril, ale bohužel je taky nejdražší, když odmyslíme plynové.
Doporučuji Pitt boss je to na věky a grilování v něm je něco famózního. Když vezmu že jsem měl za svůj život asi 15grilu a všechny zkoncili na sběrném dvoru tak tento je naprostá pecka.
Zdravím vás je lepší nechat napíchané koleno den dva odležet v lednici ?
určitě to ničemu neublíží, spíše naopak, pěkně se to prosolí a prokoření
Dobrý den. Chci se zeptat-ma vliv počet kolen na grilu na dobu pečení? Např. 1 koleno - 3 hodiny , 2kolena - 3,5 hodiny, 3kolena - 4 hodiny atd. Jednou jsem totiž dělal 1 koleno v alobalu a po hodině se rozpadla a po druhé jsem dělal 3 kolena bez alobalu 2,5-3 hodiny a jdno bylo , 2 na půl u kosti nedodelane a 3 prý skoro vůbec. Děkuji
trochu může, protože to je větší masa která se musí ohřát, ale ve vašem případě to je tím alobalem ten to velmi urychlí. doporučuji dělat nejdříve bez alobalu, aby to načichlo kouřem, pak zabalit do alobalu, dodělat a nakonec na kůrku. dělat to jen v alobalu, celou dobu, to se pak může udělat rovnou v troubě.to že z 3 bylo každé jinak způsobilo pravděpodobně nerovnoměrné teplo a proudění vzduchu. doporučuju je prohazovat třeba po 30 min.
úplně přesný čas nejde říct, záleží na tom na jakou teplotu se topí, a jakou teplotu má koleno když se dává do grilu, ideální je řídit teplotou v kolenu, doporučuju kolem 85°C, může se i do 95, záleží jak moc chcete do měkka.
@pipMaster Grill mohl bys do popisu prosim pridavat jaka je cilova teplota at to clovek nemusi seekovat videem aby se tuhle nutnou informaci dozvedel?
pokusím se na to nezapomínat 🍻👍
Ahoj, vypadá to skvěle!! Prosím Tě, jen takový dotaz, jak odhadneš kolik uhlí, případně briket tam dát, aby to vydrželo celou dobu grilování?? Nebo postupně přidáváš?
A nějaký tip na jinou marinádu, bez piva, ty pivní mě nechutnají. Díky!
vždy záleží na typu grilování, a na grilu v kterém se to dělá, ale paliva se snažím dát tolik abych nemusel přidávat, navíc co zbyde tak když zavřu přívody vzduchu tak vyhasne a jde použít příště. marinády, třeba ovocné juice, jablko, pomeranč, grep lze samozřejmě rozmíchat něco i ve vodě. každopádně zdrženlivě s olejem, aby nekapal do ohně.
Do Napoleona davam 2,5kg brikiet. Na zaciatku mi drzia teplotu cca 200°C co je vela asi. Ak chcem drzat teplotu cca 150°C davam iba 2kg a na zaver este malinko brikiet dolozim. V sobotu som robil vykostene koleno, ale na zaver som mal nizku teplotu tak sa mi nepodarilo dorobit kozu na chrumkavo. Doudene 4 klatikmi z ceresne. Najedli sme sa traja a nas havino dostal kozicku. Chutila mu :D
@@dodi3568 skus trosku priskrtit klapky, neni mozne minut tolko brikiet na jedno grilovanie. Da sa pouzit tzv snake method, alebo pouzit zapalovaci komin a nezapalovat vsetky, len tak do polovice
vypada to moc dobře nevlastniš nahodou restauraci
naštěstí ne, to je strašnejch starostí :-)
🌍🍀👍🌍🍀👍🇵🇱
👍😂🍻
Co říkáš na metodu Sous Vide a potom na gril?
dělal jsem v 61 díle a super, jen se neudělala dobře kůže, malá teplota, v dalším 66 jsem to dal na rožen a to už byla ok. ale na napíchnutí se musí nechat vystydnout, jinak to nenapíchneš, rozpadne se. ale za mě koleno takhle fantazie. třeba ale panenka takhle mi nechutná, alespon co jsem jedl v hospodách. ještě jsem se nedostal k tomu abych to zkusil👍👍👍
@@pipMaster teraz je cas na vyskusanie tej panenky!💪😎 bolo by to zaujimave
Ahoj...mám dotaz....jak vědět podle teploměru že je maso hotové...třeba tady to koleno má 83 stupňů a říkáš že je hotové....
vetšinou je to o zkušenostech, základy jsou třeba zde, pokud to tam není tak vyber něco přibližně podobného 1drv.ms/u/s!Ar8ekC_0kjIpg98JbRmYUu3hJT0IFg
recept super, ale zaujal mě taky ten váš gril, tak jsem se podíval na net. 40tis hmmm už vím proč weber za 5tis vypadá jak hračka
díky. ano gril je super, ale byl zapůjčen na delší testování, prodává se i levnější řada za 26, ale v principu je stejná, jen ořezaná o nějaké doplnky. ano oproti weberu je to uplně něco jineho
ja nemam rad bravčove mäso ide to aj s kuracieho kolena?
zcela určitě
pipMaster jupi urcie vyskusam ten chrupak
od kdy má kuře kolena :-)
Jo ale nejlepší je levé přední z kohouta
Až umřu tak si vás sebou beru do nebe a budete mě tam grilovat :-))
ok, snad to ještě tak 50 let počká
Právě jsem pokousal monitor....konec. Jdu spinkat....Máš nobelovku.....Už ani nechci vidět, jak si to vychutnáváš....Palec
🍻👍
Jsem myslel ze usnes kdyz si ochutnaval. Jo. To mas okoukane z US videi.
to né, to se nedá usnout. okoukaný to nemám, prostě si to tak líp vychutnám
Maso vysušené,kůže tvrdá a spálená..
Rikal pivo,ne tu sracku co tam .....