煮題COOK 2｜意粉好味在於「水溝油」 用啱方法唔使愁！｜第4集｜最多人問食譜｜香辣蒜片意粉｜食譜｜張錦祥｜Ricky Cheung｜余健志｜Jacky Yu｜HOYTV 77台

煮題COOK 2｜意粉好味在於「水溝油」 用啱方法唔使愁！｜第4集｜最多人問食譜｜香辣蒜片意粉｜食譜｜張錦祥｜Ricky Cheung｜余健志｜Jacky Yu｜HOYTV 77台
今集《 煮題COOK 2》兩位名廚成日都畀人問佢哋攞食譜，問得最多嘅反而係啲聽落好簡單嘅菜式！就好似Ricky師傅今集《 煮題COOK 2》教大家用10分鐘就整到嘅香辣蒜片意粉！原來要煮得好食秘訣就係個汁要「水溝油」，打你咩～水同油點溝得埋呀？但Ricky師傅示範畀大家睇係可以！仲會煮完出嚟之後水同油都唔會分返開，唔會食到成口油！一齊睇《 煮題COOK 2》學嘢喇！
《 煮題COOK 2》【香辣蒜片意粉】
材料：
意粉 160克
蒜 1個
橄欖油 80克
指天椒 1-2 隻 (切圈)
雞湯 100毫升
意大利 Basil 適量
做法：
1) 將2/3蒜原粒連皮烚20-30分鐘至軟身，取出後用刀背壓爛成茸待用
2) 餘下蒜1/3切片，用橄欖油將蒜片慢慢爆至合適金黃色，加入雞湯煮開，再加入蒜茸邊攪拌邊煮至乳化，加入指天椒
3) 同步將意粉烚7至8分鐘，完成後放入蒜汁中拌勻，上碟，放Basil裝飾即成
#煮題COOK2 #張錦祥 # RickyCheung #余健志 # JackyYu #廚師 #香辣蒜片意粉 #意粉 #蒜片 #水溝油 #意粉汁 #10分鐘菜式 #自創菜式 #秘訣 #煮食 #烹飪 #秘製 #食譜 #HOY #HOYTV #HOYTV77台 #77台 #HKHOYTV #免費電視77台
全集《 煮題COOK 2》節目重溫 ► l8.nu/qBdU
煮題COOK 2｜逢星期一至五晚8:30｜ HOYTV 77台
----------------------------------
Like & Follow 👍👍👍
有線新聞facebook ► / icable.news
有線新聞Instagram ► / icable.news
有線生活facebook ► / icable.life
有線生活Instagram ► / icable.life
有線娛樂facebook ► / icable.ent
有線健康facebook ► / icable.health
HOY TV facebook ► / hkhoy
HOY TV Instagram ► / hk.hoy

[@lolo-ls2io]

多謝🙏Jacky教曉我原來整醉雞唔複雜，多謝Ricky嘅絕技，我喺祥仔食過，好好食，但太細碟唔夠喉

[@annahui9919]

Thank you Ricky chef this is an excellent recipe as simple as it look & delicious as well. Thank you so much again for another great technique. From 🇨🇦 😊

[@hirolee8652]

學到野，多謝兩位師傅。

[@hkhoy]

最重要係繼續支持煮題COOK2

[@chasechan4635]

好厲害

[@fredlo3158]

Jacky 含羞答答咁 真係好cute 💕🥰

[@tsangrickykahoCh]

煮題COOK2第四集,好味😋

[@IshmaelDoe]

唔好落一般嘅油， 要落橄欖油

[@SiuManWong-bl7qe]

多謝大師傳道😊😊😊😊😊😊😊

[@emmanuel716717]

超欣賞呢個簡而精又偷步方便嘅食譜👏🏻👏🏻👏🏻

[@LUKWANGHEIAlumni__B]

好開心睇你地教煮，又學到野，又開心🥳

[@hkhoy]

大家學到嘢又開心就好了

[@wonderfullword123]

可以用蕃薯蓉？/南瓜蓉？/薯仔蓉？做媒介嗎，將油和水溝埋🫠🙏🏻

[@annachan7296]

没加盐？

[@800722ming]

没加盐，好吃都有限~

[@yuho8142]

多謝祥哥教導

[@hkhoy]

記得集集睇呀！

[@user-qw3uu7bn6u]

8:37 😂😂

[@jackluciferw8386]

5:49 哦

[@angelwui]

其實加麵水煮到乳化都唔難，點解又要兜圈加雞湯同蒜泥😂

[@kott8949]

前兩日去威尼斯旅遊，食過個蒜香意粉，碟底一層油，好誇張

[@hkhoy]

真係唔簡單

[@tynnon]

roast garlic w the oil, not water

[@lingeric3973]

頂該唔加鹽噶？

[@hkriderintw]

麵水已經有鹽，如果鹹味足夠可以唔加鹽

[@aRnBStar]

其實個蒜系 不規則的 爛蒜 鬼佬用拳頭 錘仔 dup爛 求其切兩下，低火 提煉蒜油，同時煮緊意粉，意粉 100g意粉 1L水 10g鹽

[@youpihat]

Oh ! Oh ! 份量少到好似西班牙人嘅 "TAPAS" !
超多超多超多.........人, 從來無注意到 =
西班牙人嘅 "TAPAS" 就係廣東人嘅 "點心" !

[@NearWong0316]

男子單打

[@NearWong0316]

當時人地當地人教我就乾身....5講咁多..食花生

[@user-ku7pz2nk6j]

咁點解唔落少啲油啊？😂😂😂😂

[@lung21]

人地講左

[@thedoge492]

冇聽書？

[@ebnops6941]

懶醒咁

[@nadasou]

水溝油? 無知扮先知!😂

[@busuncle2006]

你當自己係專家？🫤🫤

[@nadasou]

@@busuncle2006 唔認皺又做老屈去撈油水? 🤣

[@busuncle2006]

Short short 地🤮🤮🤮👎👎