煮題COOK 2｜米紙餃得掂 米紙蝦餃冰花皮｜第41集｜米紙 ｜ 冰花皮 ｜ 蝦餃 ｜ 煮題COOK ｜食譜｜張錦祥 ｜Ricky Cheung ｜余健志｜Jacky Yu ｜ HOYTV｜HOY77
Vložit
- čas přidán 13. 08. 2023
- 煮題COOK 2｜米紙餃得掂 米紙蝦餃冰花皮｜第41集｜米紙 ｜ 冰花皮 ｜ 蝦餃 ｜ 煮題COOK ｜食譜｜ 張錦祥 ｜ Ricky Cheung ｜ 余健志｜ Jacky Yu ｜ HOYTV ｜ HOY77
今集《 煮題COOK 2 》 煮題就係“米紙新奇好滋味”！兩位《 煮題COOK 2 》大廚將會利用米紙創作新食法！Ricky今次教大家點樣利用米紙做蝦餃，就變成 米紙蝦餃冰花皮，絕對餃得掂呀 ！即刻去片《 煮題COOK 2 》
《 煮題COOK 2 》米紙脆片X米紙蝦餃冰花皮
米紙脆片 材料:
米紙 3片
即食麵調味包 1包
咖喱粉 1/2茶匙
甜椒粉 1/2茶匙
做法 :
米紙一張剪成6片, 放入200度油炸脆, 盛起隔油
將所有調味料拌勻, 灑上米紙脆片上, 即可食用
米紙蝦餃冰花皮
蝦餃餡材料:
米紙 6片
急凍蝦仁 250克
即食筍片 100克
粟粉 10克
蛋白 10克
小香蔥 10克
鹽 4克
冰花皮材料 :
水 180克
油 60克
麵粉 20克
做法.
1.蝦仁一半拍成蝦膠, 一半切粒, 加鹽拌勻成蝦膠, 待用
2.筍切粒, 加入蝦膠內, 再放入粟粉、蛋白及小香蔥拌勻成蝦餃餡, 待用
3.將米紙浸軟, 包入蝦餃餡, 待用
4.將冰花皮所有材料拌勻, 將平底鑊燒熱, 倒入50克冰花皮水, 放入蝦餃, 大火煎香後轉中小火, 蓋好煎焗3分鐘左右至水份收乾, 冰花皮成型後, 再開蓋煎至合適香脆度, 完成
#煮題COOK2 #煮題COOK #食材 #米紙蝦餃冰花皮 #米紙 #冰花皮 #蝦餃 #張錦祥 #RickyCheung #余健志 #JackyYu #廚師 #自家製 #私房食譜 #自創菜式 #煮食 #烹飪 #食譜 #HOYTV #HOYTV77台 #77台 #HKHOYTV #hkfoodies #hkfoodie #hkfoodblogger
全集煮題COOK 2節目重溫 ► l8.nu/qBdU
煮題COOK 2｜逢星期一至五晚8:30｜ HOYTV 77台
-------------------------------------------------
Like & Follow 👍👍👍
HOY TV facebook ► / hkhoy
HOY TV Instagram ► / hk.hoy
有線新聞facebook ► / icable.news
有線新聞Instagram ► / icable.news
有線生活facebook ► / icable.life
有線生活Instagram ► / icable.life
有線娛樂facebook ► / icable.ent
有線健康facebook ► / icable.health - Jak na to + styl
多謝編審，多謝工作人員，多謝兩位廚神🎉。呢集好好笑！睇得好開心！米紙真係勁🎉
有冇追睇其他集數先
Cat妳好呀😊😊😊
好多謝您捧場呀🙏🙏
飲杯🥂🍷🍻🥃🥳😇
多謝两位推介越南米紙，原來有咁多用處。節目開心風趣，很吸引，又易學，多謝🙏💐
你喜歡就好了
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤ 1:49 @@hkhoy
多謝兩位名厨的悉心示範厨藝. 創意無限,受益匪淺.贊贊贊!!!
多謝 Ricky, 好正呀，真的要學整！😍😍
精彩絕倫的創意！❤👍
我發現呢個節目好有質素 主持人介紹內容非常得 兩位配搭睇得好舒服 其他電視台嗰啲煮食節目行埋一邊
食咗呢個米紙蝦餃,去飲茶會忘記點蝦餃,哈哈哈🥳兩位達人,飲食快樂！飲杯🍻🍷🥂
創意滿滿，好吸引，真想試吃啊！
Thanks for your sharing 😄
有創意
用米紙來做蝦餃，效果比想像中好，無得輸。
米紙做皮會不會太韌啊？
好鐘意兩位 加油
今晚整左米紙煎餃，正👍👍👍
係唔係掂先
👍👍有創意又美味😋😋
即刻煮啦
@ Ricky. I want to try. Can I just steam it?
Ricky 💯💯💯👍👍👍
雙星聯手，快靚正，無得輸🙌👍👍👍
點止無得輸，直頭嬴呀
多謝捧場呀…🙏🙏🙏
飲杯🍻🍷🍺🥃🎊🥳😇
好，非常之好
多謝支持
一於試試呢兩款❤❤❤
試完可以話返比我哋聽呀
你好 Ricky , 今日在 Hoy tv 和你的頻度分享了米纸冰花蝦餃 👍👍👍👍👍👍 看到以經就知道好味道了 😋😋😋 希望我做得成功✌✌
加油，小編支持你
好多謝Kelly妳咁捧場呀🙏😊
Cheers🍻🥃🥂🍷😇🥳
&_爪
From linda :vicky，jacky 兩位大chef 好呀！請問米紙蝦餃可以蒸嗎？祝兩位事事順心❤
好開心，2位大師精心製作的廚藝👍
你記得繼續支持我哋呀
呢個正👍👍
好多都好正㗎
我成日都諗米紙包乜好,睇完米紙蝦餃,真係想試下😊
請問米紙邊處買？
2位大師、請問越南米纸系邊到買到?
包好後，唔用煎的方法，而去蒸可以嗎？像蒸粉差不多。
我都想知
Amazing
請問你用的是什麼牌子的煎鑊？
太正咯👍👏😘😋
多謝支持
Good
多謝🙏🏻真係快靚正
睇嚟大家都成功喎
睇得好開心、多謝兩位😊
有無試吓整呢
少少心思，大大創意👍
少少感動，大大感激
😋😋😋😋😋😋😇😇🥳
Good sense of humour transpired between the two chefs. I like Ricky style of cooking. Creative ,innovative and find short cuts to churn out yummy dishes. Will try this dish. Thank you
Great！！
Cheers June🥂🍷🍻🥃
Thank you very much for your support🙏🙏🙏😋
@@hkhoy_＾土＆
食米紙餃同蝦餃好味😋
Yeah…好味到爆炸😋😋😋
流口水😂
小編也餓了
Can you pls add english subtitles for non chinese audience. TQ
米紙好睇又好味😋
Good pair !!
又有趣又學到嘢
請問虾餃落甚麽法国葱？
简单。漂亮。卖相特别好看
我第一次看到这么可爱娇小玲珑的点心啊！谢谢分享。👍👏🙏😘😋💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
你都可以試吓跟住整呀
好多謝TEO您捧場呀🙏😊
TEO視頻都拍得好好啊…👍😋😋😋
多謝分享。我屋企有人勁過敏蝦。 我會改做帶子/蟹肉餃。 多謝你個idea!
學咗個方法，就可以自己不停改良創新呀
我覺得米紙有D我講唔出的氣味? 是防腐劑?
what a great idea !! So easy and delicious! Definitely going to try making this ! Thanks chefs !
Cheers leelee😊😊😊
Thanks for your support 🙏🙏😋😋
支持米紙！！
支持煮題COOK2！！
@@hkhoy 支持Jackie米紙計劃！
👍👍
👍
👍👍👍👍👍
I’m going to try 潮州粉果😂😂😂
呢個提議都唔錯喎
好啊好啊…都係真心好味道😋😋😋😋
👍🏻! Can try 小笼包 🥰
小籠包都係一個幾好嘅嘗試喎
Thanks for sharing! 請問可以不用蛋白嗎？過敏🥲，同埋冰花皮的麵粉有其他替代粉嗎？對麵粉也過敏。期待回覆。多謝🙏🏻
試過唔用蛋白整都OK（當然味道同質感有啲咁多差異） 冰花皮就有啲啲難度 不過其實好似飯焦嘅原理咁用米漿唔知得唔得
@@SleekLeek84 Good idea, Thanks 🙏🏻
❤❤❤❤❤👍👍👍👍👍
👍👍👍👍👍👍👍
請問 法國菜元
素 is what kind of vegetables please! Thanks
Chives
Like 👍🏼
惦🫰🏻
👍👍👍🌹🌹🌹
正呀
😋😋😋👍
有冇跟住整呀
@@hkhoy 未有材料! 會試整的!😅
好想請問你哋嗰啲米子在什麼店舖買呢
有觀眾話好多超市都有呀
Like ❤❤😊😊
點解我啲米紙餃煎煎下會開始溶嘅?😢
I wish I can understand what they say. What is the crispy bottom of the sui cao? What is the liquid?
20g Flour + 60g oil + 180g water
@@gisellerosita5099 Thank you so much.
我試過整,不成功,嘥左D蝦添😮
唔明点解另一個youtuber 有相同節目? 你們唔重視知識產權🤔🤔
請問米紙，邊度有得買呀？..
有觀眾話好多超市都有
可能落去睇睇
賣泰國同越南鋪。
街市粉麵檔有的買，或者豆腐檔。
JaCKY大权你
没功夫的厨师才会用米纸😆
講真唔係幾好食酒樓做法好食好多
s s
請多享受陽光，多食純素，無動物蛋、動物奶、動物奶酪起司、昆蟲蜂蜜。1對1物歸原主：歸還每一位動物、昆蟲的每一口肉、每滴血、每滴湯汁、每一根骨頭、每一個骨髓、每一張皮。對唔住。多謝。Enjoy Sunshine and Please be Vegan, no animal’s eggs, animal’s milk, animal’s butter, and insect’s honey. Return to the original owner 1 by 1: return every animal and insect 1 by 1, every bite of meat, every drop of blood, every drop of soup, every bone, every bone marrow, and every skin. I’m sorry. Thank you.
有創意
大家都可以加自己嘅創意入去㗎
請問虾餃落甚麽法国葱？
似係chives