Сыры Ручной Работы / Мастер класс на Fansel Pro / Сыр "Олд Джек" рецепт / Оборудование для сыроварни
Vložit
- čas přidán 6. 09. 2024
- Внимание! Сообщаем, что все рекламные компании( промокоды, интеграции ,реферальные ссылки и тд..) в роликах остановлены.Все видео ролики снятые до 1 сентября 2023 года не являются рекламой. Наши социальные сети:
Вк: sirovar...
Ок: clck.ru/35P7XD
Господи, какая вы умница! Дай вам бог здоровья и удачи в делах!
Благодарим вас!
Спасибо за урок, рада познакомиться. До встречи на следующем уроке.
Здравствуйте! Пожалуйста!!!) 😊
Спасибо огромное за урок
Спасибо,очень интересно , познавательно и доходчиво
Здравствуйте! Я старалась передать информацию просто и понятно, Спасибо 😊👍
Олечка, умничка привет ручки и головка у тебя золотые просто любуюсь твоей работой,и твоими сырами сырами. Оля если можно посмотреть прайс по ценам пришли пожалуйста, очень хочется попробовать твои сыры, уж очень они соблазнительные.
Здравствуйте 👋
Спасибо огромное 😊, напишите для заказа в Вк vk.com/sirovarnya_eliseevih
Спасибо большое, сразу захотелось и сделала. Потом обмазка.
Здравствуйте, супер 👍
А можно после просушки,обмазки,завакумировать,чтобы потом не появилась плесень
Здравствуйте!
Не бойтесь плесени! Этот сыр не предусмотрен под вакуум. Вот после выдержки когда порежете на кусочки, тогда вакуумируйте.
А вообще я не рекомендую любой сыр вызревать в вакууме, он там медленно гаснет, только вызревшие сыры перед продажей кратковременное хранение.
Скажите пожалуста почему в козьем сыре гауда при розрезе розовые пятна
Здравствуйте, я не могу знать как вы его делали, тело сыра из козьего молока белое из коровьего желтоватое.
Здравствуйте Оля, подскажите пожалуйста,по времени,если 4кг пресс,то два часа,если я правильно посчитала,а если при перевороте с прессом 9-10кг ,5-6 часов прессовать? Заранее огромнейшее спасибо ❤❤❤❤❤
Здравствуйте, первая нагрузка в 2-2,5 раза больше веса головки до 1 ч, второй переворот, на 11-12 ч вес в 5-8 раз больше веса головки, прессование при температуре 18-22 градуса.
@@FERMERZNAET Огромное спасибо,варила первый раз этот сыр по вашему рецепту.Все получилось, теперь буду ждать результата , очень люблю смотреть ваши эфиры,даже по несколько раз пересматриваю.💞
Можно добавить закваски от даниско ма 101 и та 45 и в каком процентном соотношении.
Здравствуйте, 1/1, 101 даст в теле сыра маленькие глазки, имейте в виду.
@@FERMERZNAET спасибо,буду пробовать.
Спасибо за мастер класс! Тёплое копчение при какой температуре и время?
Здравствуйте. Теплое при 35-45 , от 60 минут и выше....
Подплавление будет. Время от 60 минут, смотрите по результатам, выбирайте как нравится . Пробовать нужно. Если не хотите подплавление то коптите холодным копчением, до 20 градусов
Добрый день вышлите прйс лист. И в какие города высылаете.
Здравствуйте напишите в вк vk.com/sirovarnya_eliseevih
Высылаем в любой по России
Здравствуйте. У Вас есть телеграмм канал?
Здравствуйте. Напишите в вк vk.com/sirovarnya_eliseevih
Телеграмм : @sirovarnya_eliseevyh
Не поняла, сколько соли добавили в зерно?
Здравствуйте!!! Вы не внимательно слушали!
70 гр. на 10 л молока.