Самый простой полутвердый сыр рецепт / Ремесленная "Сыроварня Елисеевых" / Варим в Fansel Pro
Vložit
- čas přidán 14. 09. 2023
- Внимание! Сообщаем, что все рекламные компании( промокоды, интеграции ,реферальные ссылки и тд..) в роликах остановлены.Все видео ролики снятые до 1 сентября 2023 года не являются рекламой. Наши социальные сети:
Вк: sirovarnya_eliseevih
Ок: clck.ru/35P7XD
Спасибо Вам! Так все подробно объясняете! Непременно сделаю по этому руководству сыр!
Только первый нож прямой режет по вертикали, а Г- образный режет по горизонтали))
Благоларим👍👋💕
Ольга, здравствуйте, ваш ролик прямо подарок мне на день рождения!!!! Спасибо за Ваши труды! Очень приятно Вас смотреть!
Здравствуйте! С Днём Рождения 🌸!!! 🎉
Спасибо за добрые слова ❤
Спасибо, Олечка какая вы прекрасная женщина! ❤ Спасибо вам огромное! 🌷🌷🌷
Здравствуйте, спасибо 🙏
ОЛЯ! БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РОЛИКИ! ВСЕ ОБЪЯСНЯЕШЬ ПОНЯТНО И ДОСТУПНО!БЕРИ И ДЕЛАЙ!
Здравствуйте! Пожалуйста 😊
Здравствуйте, Ольга. Благодарю Вас за Ваши уроки. Очень интересно и наглядно. Всегда нахожу для себя что-то новое.
Здравствуйте, замечательно!)
Какая Вы молодец!Очень приятно смотреть ваши ролики!
Здравствуйте, спасибо 🌹
Спасибки, очень доходчиво объяснЕте
🌹
Спасибо большое за ваши рецепты х
Здравствуйте! Во Благо!
Спасибо за обзор сыроварни и за очень нужные уроки, варила сыр в кастрюле несколько лет, купили сыроварню и очень довольны. Успехов вам
Здравствуйте, молодцы 👍, успехов
Оля спасибо большое за науку.
Здравствуйте, пожалуйста 🧀
Спасибо большое! Ролик очень понравился. Подумываю приобрести сыроварню.
🌹Здравствуйте. Хорошие мысли
Вы умница, добрая,❤спасибо вам
Здравствуйте, БлагоДарю❤❤❤
Оля, спасибо огромное. Купила такую сыроварню, а как пользоваться не знаю. Сыр делала в ручную. И тут ваши видео. Спасибо вам
Во Благо🌹Рады, что видео полезны
Олечка, какая вы молодец!!!.Как вы все успеваете делать?.Восхищаюсь вами❤❤❤
Здравствуйте! Я не одна с мужем, без него не успевала бы 🤗! Спасибо!!!
Преобрела такую сыроварню, довольна.
Здравствуйте, 😊👍
Добрый вечер, Оленька ! Спасибо за рецепт ! Хочу сказать, что Блок у Сыроварни отказался работать , заглючил и я увезла его на диагностику в Русскую Дымку , в наш магазин где покупала Сыроварню .ТЭН тоже увезла , обещали продиагностировать .Но Вы знаете , я не унываю заказала Чиллер там же , вот на следующей неделе в четверг привезут .Думаю пусть будет ещё и Чиллер , а вдруг какая внештатная опять ситуация , а у меня есть Чиллер ! А ещё на пробу заказала 0,5 литра Латекса бесцветного и покрыла свои Маасдамы .Результат меня удивил , сыры блестят и защищены и спокойно вызревают при комнатной температуре.Так всё Интересно ! Жить не скучно ! Танцую , Пою , Сыры варю ! Чиллер придёт и снова буду варить свои любимые Сыры ! Хочу по Вашему рецепту сыр Леггеро сварить . Спасибо Вам ! Всех Благ Вам !
Здравствуйте, сыроварню наладят, компания порядочная, оборудование у всех ломается, ничего страшного. Хорошего сыра вам, спасибо за отзыв 😊
Спасибо большое
🌹🌹🌹🌹🌹
Оля добрый вечер по поводу сыроварни полностью с вами согласна у такая же вымешиваю вручную в остальном довольна особенно классно пастеризация и творог удобно очень делать
Здравствуйте, всё правильно!!! Сыроварня хорошая, просто мало наверно варили люди в кастрюлях.
Я тоже купила нарадоваться не могу. Доверилась Ольге и купила не пожалела. Спасибо
@@irina-lt2gi можно ссылку и цена? Спасибо.
Вбейте на любом маркет плейсе сыроварня Fansel pro
Я покупала на Валдберисе. Там было дешевле
Благодарю...❤❤❤
🌹👍
Очень хорошая сыровара
👍
@@FERMERZNAETДобрый день, Оля! Скажите пожалуйста, этот сыр солится по времени меньше , чем качотта? Качотта 70-80мин. на 100гр, а этот полутвердый 30 мин. на 100гр. Правильно я поняла? Почему такая разница? Спасибо вам большое, вы мой учитель в сыроварении!
Сыроварня есть, довольна😊
Здравствуйте, 👍
Оля,где приобрести фартук такой что у вас?
Благодарю за науку сыроварения!
По вашим урокам готовила, всё понятно,внятно.
Здоровья, энергии и хороших продаж!
Здравствуйте! Фартуки брали на озоне!
Благодарю за добрые пожелания и вам добра и успехов!
Такой сыр когда кушать можно
Здравствуйте, через пару месяцев можно и более.
Здравствуйте Оля, спасибо вам за ваши ролики благодаря вам я стала варить сыр ,скажите но почему-то получается жестковат я что-то делаю не так? заранее спасибо
Здравствуйте, наверное где то делаете ошибку если очень плотный.
Оля с наступающим новым годом!🎉 чтобы 2024год был сырный и вкусным, вы не рассказали из 20ти лт сколько кг вышло в итоги? Спасибо заранее.
Здравствуйте, вас с Наступающим новым годом 🎄!
Выход сыры около 12%
Вам большая благодарность за труд и доходчивое донесение информации. И хотелось задать вопрос я для себя делаю сыр из 6 л молока. Вот , когда делала сыр каччоту на бане, у меня потекла головка при 45 гр за пол часа. Это связано с тем, что вес головки 550 гр. И маленькую головку надо держать на бане по 15 мин, переворачивая трижды. Я не расстроилась потому , что получился вкусный сулугуни. Вам дальнейших творческих изысканий в сыроворении.
Здравствуйте! Спасибо за пожелания 😊👍 . У вас сыр качетта "потёк" из за того что набор кислотности повысился, а по времени одинаково чеддеризовать, что малый сыр, что большой, 1,5-2 ч.
@@FERMERZNAET благодарю
Спасибо за ценную информацию.Какой срок сушки перед упаковкой в лабораториях, необходимая температура и нужно ли учитывать влажность?
Перед покрытием латексом нужно обсушить поверхность сыра при температуре 10-12 градусов, в течении до одной недели, до сухой корочки. Сушить в условиях цеха
Здравствуйте, подскажите, в fansel pro можно делать менее чем из 20л молока или минимум 20 нужно заливать?
Здравствуйте. Конечно можно, это домашняя сыроварня. Минимум 5 литров молока
Мне понравился ковшик, которым переносили сырное зерно в форму.
Где такой ковшик покупали?
И, пожалуйста, подскажите где металлические решетки для вызревания сыров купили?
Увидела в холодильнике
Здравствуйте. В обычном магазине, типа "Порядок", есть такие на маркет плейсах
Здравствуйте Ольга,
Можете посоветовать сыр для жарки , делала Халлуми, но он очень скрипучий резиновый . Заранее благодарю
Здравствуйте, Адыгейский хорошо жарится, его можете посыпать любим специями, будет замечательно 👍
Здравствуйте! Спасибо огромнейшее за обратную связь. Сделал ещё 2 раза, результат тот же. Расскажу по порядку. Молоко свежее, коровье. Даже на следующий день не скисло, в холодильнике. Работаю с нержав. 6 литровой кастрюлей, на индукц. плите. Довёл до 65 град., постоянно помешивая, примерно минут за 25. Убрал с плиты, оставил на 10 мин.. Охладил кастрюлю в мойке до 32 град. и внёс кальций, согласно вашим рекомендациям. развёл в кипячёной воде, комнатной температуры закваску: ПЕПСИН- РЕНИН МЕЙТО, в рекомендованной производителем дозировке. Всё! Через 40 минут в кастрюле "кефир". Может этой закваски достаточно? Без сычужного фермента? Подскажите пожалуйста.
Здравствуйте!!! То что вы называние закваской НЕ закваска а фермент, это пишут что закваска, он не дообразовывает плотный сгусток потому что мало химозина, а много пепсина. Пересмотрите ролики изучите что такое закваска их виды и что такое фермент, какие они бывают.
@@FERMERZNAET Огромное спасибо! Здоровья вам и Процветания 😍
Здравствуйте, спасибо вам за ваши ролики. А сыроварня маджио на 50л как мешалка вывешивает? Справляется с таким объёмом?
Здравствуйте. Да справляется отлично и сыроварни в работе постоянно
Здравствуйте Оля !Подскажите пожалуйста ,на какой день ,из этого сыра можно приготовить плавленный сыр ,с сыро плавителем .Спасибо 💖🙏
Здравствуйте, через неделю, две.
Добрый день Ольга! Подскажите пожалуйста , сухие грибы вы замачиваете перед анесение ?
Здравствуйте, если их хотите добавить в сырное зерно, то не нужно просто измельчить и добавить или крупными кусками.
Спасибо большое за ответ!
Добрый вечер , Оленька! Подскажите , пожалуйста, как правильней переворачивать сыр Маасдам во время теплого вызревания ? Один раз в день , или один раз в несколько дней . Спасибо, за подсказки ! Вы всегда были ко мне терпеливы , Спасибо за Терпение к нам !
Здравствуйте! Маасдам лучше каждый день, а когда в тёплой фазе утром и вечером, тк формируются дырки, и сыр может быть как шар, поэтому нужно делать перевороты почаще.
Добрый вечер, Оленька! Спасибо за обратную связь !
Доброе утро! Оля спасибо большое за помощь нам в сыро варение.скажите пожалуйста,есть ли отличие по вкусу в сыре, когда вносить фермент животного происхождения,или мейту(растительную). Спасибо заранее за ответ❤
Здравствуйте! Благодарю. Да, разница есть, животного происхождения играет роль в вызревании сыра, участвует. Мейто и аналоги лучше использовать с коротким сроком созревания. Рекомендую сычужный Экстра
@@FERMERZNAET спасибо вам огромное за ответ,при вашей занятости.знаю,что такое молоко,сыры,хотя у меня одна 🐄 корова,но дел на целый день,варю сыры практически для семьи, знакомые распробовали стали просить и для них,пользовалась мейто,вот и задумалась, может с животным ферментом вкус лучше.извените отнимаю у вас время,процветания вам и вашему делу,и Божьей помощью во всех ваших делах.
Я рекомендую использовать фермент животного происхождения "Экстра" , в любом магазине сыроделия он есть
@@FERMERZNAET 😍😍😍
@@FERMERZNAET Оля извените,нашла жидкий экстра и порошком экстра,какой посоветуйте?
Скажите пожалуйста, после обработки сыроварни дез.раствором его нужно смывать? Остатки дез.раствора со стенок сыроварни.
В инструкции которую нужно скачать в интернете, есть разные растворы которые нужно смывать им которые можно не смывать. Концентрации разные.После обработки, споласкиваю водой
Добрый вечер.А после 5 часового самопресования через каждый час можно сразу в рассол при t 10-12°(чтобы не ставить в холодильникдо утра), а после расчитанного времени посола отправлять на обсушку в камеру вызревания?
Здравствуйте, надо сыру остыть до температуры рассоло 10_12 гр.
@@FERMERZNAET Спасибо большое.
Хочется сварить Леггеро с Маком .
Здравствуйте, варите)
Ольга, здравствуйте! Подскажите пожалуйста из зимнего молока тоже варите сыр? По вашему опыту есть разница во вкусе? Заранее спасибо за ответ.
Здравствуйте.Из зимнего цвет коровьего молока светлее.Если говорить о существенной разнице то делайте все на профессиональных заквасках и будет хорошо.Летнее конешно немного лучше,так как в нашем случае коровы летом на траве, а зимой питание меняется и вкус соответственно тоже, но не кретично.Главное пастеризация и закваски!
Спасибо, что ответили! Процветания вам!❤
@SvetlanaDolgopolovabiz 🌹
Здравствуйте. Ольга, скажите пожалуйста. Козы у меня свои, всё вроде чисто делаю. Надо ли делать пастеризацию молока и добавлять хлористый кальций. И, меняется ли от этой процедуры вкус сыра. Спасибо.
Добрый вечер. Обязательно пастеризация, если хотите сыр с заданнами характеристиками и вкусом.
Здравствуйте Оля !Напишите пожалуйста рассол для сыра 20%,сколько идёт хлористого аптечного .или его не обязательно ?Спасибо !!!
Здравствуйте.
Рецепт 20%солевого рассола.
✅ Ингредиенты:
вода - 4 л,
соль - 1 кг,
уксус 6% - 5 мл (1 ч.л.)
хлористый кальций сухой - 5 г. или раствор хлористого 10% 10 мл.
✅ Как приготовить рассол для сыра:
Чтобы приготовить 20%-й рассол, нужно закипятить чистую питьевую воду и насыпать в нее самую обычную каменную соль.
Далее нужно остудить рассол до комнатной температуры, процедить через марлю или лавсановую салфетку, чтобы очистить от посторонних частиц и примесей.
Добавить в чистый рассол уксус и сухой пищевой хлористый кальций, хорошо перемешать.
Рассол готов, его можно использовать несколько раз при условии поддержания необходимой низкой температуры и концентрации соли. Ведь с каждым посолом сыра она меняется.
🔸 Температура рассола должна быть 10-12 градусов.
@@FERMERZNAET спасибо огромное ,что умудряетесь уделять нам время 🥰🥰🥰🫶
Здравствуйте. Оля, подскажите пожалуйста, почему сгусток получился рыхлым и распался на мелкие фракции. Не пойму - почему?
Здравствуйте, перекис скорее всего!!!! Молоко берите более свежее!
@@FERMERZNAET Спасибо, поняла
Ольга, здравствуйте. Какое молоко использовать для сыра цельное или обезжиренное?
Здравствуйте! Только цельное!!!
@@FERMERZNAET спасибо что ответили!
🙌
Ольга , добрый день . Я может пропустила . Но вопрос по сроку созревания и хранения ? От и до? Я не новичок, но сегодня ночью(всегда варю сыр ночью ) сварила этот ваш сыр. Спасибо вам за рецепт. Легко, без заморочек. Я добавила оливки. Красиво получилось.
С уважением Наталья. Казахстан .
Здравствуйте, от 2 мес и более.
@@FERMERZNAET спасибо Вам большое , что отвечаете на наши вопросы.
С вашего разрешения, я назову ваш сыр "Елисеевский".И буду всем своим покупателям рассказывать историю этого сыра. Завтра я опять сварю сыр по-вашему рецепту, но теперь из 50-ти литров.
Спасибо Вам за ваш труд.
Здравствуйте, Оленька!
Спасибо за обучение и рецепты!
Вы очень доступно и хорошо преподносите! Сегодня готовила этот сырочек.
Подскажите пожалуйста, есть ли у Вас рецепт сыра, который быстрого созревания, пару недель? Ждать 2 месяца, это срок...😊 ,а хочется побыстрее чего-то. Спасибо!@@FERMERZNAET
Оля, здравствуйте.Почему именно нужно 10-12гр солевого раствора а не больше и меньше,с чем это связано. Спасибо.
Здравствуйте.
Температура рассола должна быть 10-12 градусов.
Более высокая температура ускорит просаливание сыра, но вместе с тем может вызвать ускорение всех бактериальных процессов, и сыр будет испорчен.
При низкой температуре рассола ниже 8-6 град, соль медленнее проникает в сыр, следовательно будет не досол.
Оля здравствуйте!Скажите пожалуйста этот сыр что делал муж ,прогревался ?или просто было самопресование ,чтобы его промывать бреви бактериями .Огромное спасибо 🙏 🥰
Здравствуйте. Технология такая же, без прогревания. Самопрессования. Просто намывает корку , после просола
@@FERMERZNAET блогодарна за ответ,спасибо!🥰
Очень благодарен за ценную информацию, но я говорю о мягком адыгейском сыром
Сыр по консистенции мягкий.
Оля добрый день. Как делают сыр для сендвича Хохланд в пластинках? Ищу его нет на ютуб❤
Здравствуйте,это плавленный сыр, в таком формате, каждая капелька в отдельной упаковке.
@@FERMERZNAET спасибо наша сырная феечка любимоя 😍💋💋💋💋💋
Скажите пожалуйста, для,чего нужна закваска и кальций? Я варю сыр только на мейто. Если можно, ответьте мне пожалуйста. Может я не правильно делаю сыр?
Здравствуйте, завкаски это всё в сыроделии, только они придают сыру вкус, консистенцию, аромат, без них не сыр, а кусок белка. Просто на одном ферменте это очень примитивный сыр, пробуйте варить с заквасками.
Рекомендую посмотреть наши разные видео ролики по сыроварение, вы поймёте многое для себя.
Здравствуйте, скажите а вода при варке сыра обязательно нужна? Или это для чего то другого? Просто у меня сыроварня планируется в подмобном помещении и там еще нет воды...вот думаю как подвести
Здравствуйте. Сыроварни на водяных рубашках и охлаждается тоже водой
Ольга,здравствуйте! Сколько внести закваски на 5л воды? Спасибо😊
Здравствуйте, на 5 л воды ?
@@FERMERZNAET ой,простите. Молока конечно. При какой температуре делать чедоризацию?
50 градусов
@@FERMERZNAET спасибо. Буду пробывать. Меня смутила что это мезофилка
Не смущайтесь, у заквасок диапазон выше чем вы думаете, они прекрасно работают при созревании
Ольга, здравствуйте! Скажите пожалуйста своё мнение про закваску , сырный фермер. Что это, лохотрон? Обращаюсь как к специалисту. Если это нормальная закваска, то хотелось бы увидеть как она работает.
Здравствуйте. Я пользуюсь профессиональными заквасками, у которых есть номера и все данные для чего и каких сыров. Этой не пользуюсь
Морские водоросли сушеные можно в сыр добавить 😊?
Можно
Доброе утро, не нашла инфу, скажите пожалуйста, сколько добавлять CaCl на 1 л молока, у меня аптечный, в ампулах, 0,9%
Здравствуйте, 1 ампула 10 мл 10% на 10 л молока для сыра.
Спасибо! Подписалась, Вы - супер ❤
Все хорошо ; понятно кроме пропорций всех весенний. Ольга вы не озвучили.
@@sabina1593 👍
Здравствуйте, в видео всё показано, кто желает ещё подробнее то записываются на платные мастер-классы.
Оля, скажите пожалуйста, как понять, что зерно готово? В меру высохло...
Здравствуйте, оно уменьшается в размере, липнет между собой при сжатии в кулак и при лазломе расклеивается.
Здраствуйте,по какой пречине лопается сыр и какую влажность вы поддерживаете
Здравствуйте. Скорее всего у вас сыр в ещё в зерне пересушен, или пекисшая масса, от этого и трещины в сыре и ломается. Влажность 80-85%.
Спасибо большое
Здравствуйте, Ольга! Скажите пожалуйста почему у меня скрипит сыр ? какую ошибку я делаю и как мне исправить ,спасибо за понимание. 😢 .спасибо вам за помощь
Здравствуйте, сыр в начале скрипит это нормально! Это пройдёт при выдержке, после 2 недель и более.
Кислотность не набралась, поэтому скрипит.
Здравствуйте. Как вносить фермент после закваски через 40 минут, если уже молоко загустело?
Здравствуйте, молоко после закваски через 40 мин не густеет, а заквашевается молочнокислыми бактериями.
У вас там наверное уже простокваша, кислое молоко, фермент нет смысла вносить.
Вы что наверное не так делаете.
@@FERMERZNAET Здравствуйте! Спасибо огромнейшее за обратную связь.😍 Сделал ещё 2 раза, результат тот же. Расскажу по порядку. Молоко свежее, коровье. Даже на следующий день не скисло, в холодильнике. Работаю с нержав. 6 литровой кастрюлей, на индукц. плите. Довёл до 65 град., постоянно помешивая, примерно минут за 25. Убрал с плиты, оставил на 10 мин.. Охладил кастрюлю в мойке до 32 град. и внёс кальций, согласно вашим рекомендациям. развёл в кипячёной воде, комнатной температуры закваску: ПЕПСИН- РЕНИН МЕЙТО, в рекомендованной производителем дозировке. Всё! Через 40 минут в кастрюле "кефир". Может этой закваски достаточно? Без сычужного фермента? Подскажите пожалуйста.
Ольга, здравствуйте, дайте пожалуйста ссылку ,где можно купить такую сыроварню.
Здравствуйте. На любом маркет плейсе, Яндекс маркет, Озон, Вайлдберриз. Выбирайте где дешевле
Вы горизонталь с вертикалью путаете)
Спасибо
Ольга, подскажите пожалуйста как добавлять пожитник в сыр?
Здравствуйте. обдайте кипятком и вносите в сырное зерно
@@FERMERZNAETспасибо вам огромное. По вашим рецептам начала делать сыры, вам хочу сказать огромное спасибо за ваши рецепты.
Во Благо 🌹
Мечтаю купить эту сыроварню, реально надорвала пуп бегать с кастрюлей в ванну 🛁
Здравствуйте, я вас понимаю, через это проходили. Здоровье дороже выйдет, потихонечку купите, сразу легче станет😊🧀
@@FERMERZNAET 😊
Я на кухню приношу большой пластиковый таз, наливаю в него воды и ставлю кастрюлю. Воду то вычерпываю, которая согрелась, то добавляю холодной. Не таскаю, но тоже не так уж удобно
@@evabogolubova3260 в раковине охлаждаю кастрюлю на 10 литров, а на 15 уже не входит приходится в ванну 🛁 носить
@@evabogolubova3260 👍
Оля, еще не досмотрела..Вопрос. Хлористого сколько?
Здравствуйте. По норме, как в других видео и МК. Досмотрите видео , там есть информация
Здравствуйте, у этого сыра какой срок созревания
Здравствуйте. Любой. Рекомендую от двух месяцев
Здравствуйте.Оля на сколько литрлв эта сыроварня?
Здравствуйте, 20 л.
Здраствуйте, я не могу понять, как хранить, после приготовления сыра? Начинает киснуть
Здравствуйте, в холодильнике!!!
Молоко пастеризовать!!!
Можно ссылку на сыроварню. Тоже хочу такую.
Здравствуйте, в поисковике вбейте или на любом маркет плейсе: сыроварня Фансель про.
Очень плохая мешалка у этой сыроварни.
Про нюансы этой мешалки, есть в наших роликах, она такая какая есть. В целом агрегат работает и выполняет работу
Спасибо за полезные видео.Вопрос,почему черкесский сыр на заводах имеет ярко-белый цвет,а дома через 10 минут желтеет?
Здравствуйте. На заводах молочная нормализованная смесь, в домашнем цельное молоко. Желтеет каротин в молоке, домашний сыр жирнее
@@FERMERZNAET Спасибо большое за ответ.Значит ли это,что заводы снижают процент жирности в молоке до 40%,чтобы оно было натуральным и поэтому сыр был белее?
Что значит снижают, что бы было натуральное? У них тех процесс такой, нормализация по жирности, потом масло делают или еще что то
Здравствуйте, можно написать дез. Средство? Спасибо.
Здравствуйте. Трити Хлор, смотрите на маркет плейсах. На озоне часто со скидками и большими упаковками есть
А ещё есть замечательное средство Ника 2. Его используют в мед. учреждениях, детских садах. Моют доильный аппараты, где множество селиконовые деталей и трубок
Ника на основе щёлочи, Трити хлор как дез средство.Их комбинируют👍 Мы так же щелочь используем, чистим оборудование для, копчения и ДР...
@@user-gi3yr6dg2sв озоне продавец не рекомендовал ответом на вопрос об использовании при мытье доильного аппарата🤷♀️
Используйте комбинируя щелочное и кислотное. Берите какое считаете нужным
Какую закваску вы вносили?
Сначало здравствуйте. Любую мезофильную. Прежде, чем что либо у кого то спрашивать, элементарно поздороваться нужно.....
Ольга сколько стоит сыроварня? Спасибо
Здравствуйте. Актуальные цены смотрите на маркет плейсах
Здраствуйте, разрезали сыр Качотта, а он горчит, в чем ошибка?
Здравствуйте.
Несколько причин, почему он горчит:
1.Несоблюдение технологии производства.
2. Выработка сыра из пастеризованного молока.
3.Использование некачественного коровьего молока.
4.Добавление в молоко больше нормы хлористого кальция.
5.Добавление ферментов растительного происхождения.
6. При изготовлении могло произойти обсеменение молока некоторыми организмами, расщепляющими белки до горьких полипептидов.
7. Вызревание в вакууме.
8. Некоторые сыры нуждаются в длительном созревании. Этот процесс требует не только терпения, но и обеспечения правильных условий для хранения. Неприятную горечь может иметь незрелый сыр, или сыр, который созревал в неподходящих условиях!
@@FERMERZNAET спасибо большое
Что за добавка я не поняла
Здравствуйте. Чабер
При анализе на влагу влага в норме а при розрезе появляется как капельки
Почему в сыре при разрезе появляется жидкость
Здравствуйте, вы скорее всего очень плохо отнеслись к постановке сырного зерна!!! Крупные и мелкие кусочки, от этого в тело сыра неоднородное.
Доброго времени суток, сколько стоит сыроварня ?
Здравствуйте. Актуальные цены смотрите на маркет плейсах. Около тридцати тысяч
Спасибо за ответ
Где купить такую маленькую сыроварню. Сколько стоит??
Здравствуйте. На любом маркет плейсе, забейте Fansel Pro . По стоимости уточняйте , цены меняются
Я покупала на вайлдберриз, там на них бывают скидки иногда. Я брала за 22000 с небольшим
@@user-wb2bq2kb9d 👍👍👍👍👍
Скажите пожалуйста почему сыр скрипт на зубах
Здравствуйте. Не созрел ещё, молодой, так же соблюдать количество фермента
Оходу мешалка не очень.
Про мешалку рассказано уже много, обо всех нюансах. Сыроварня не идеальна, но за свой прайс делает всё, что нужно
@@FERMERZNAET прошу простить, смотрю Вас впервые.
Посмотрю ещё. Хочу определиться.
А как Вы считаете, стоит ли взять за 6 тысяч в месяц в рассрочку на пол года. Цена неплохая. Хотел в Краснодаре взять, но там 30 литровая 150 тысяч.
Спасибо за быструю реакцию.
@@user-sb7bh9hu9u При всём уважении, такие советы не даю. Ваш бюджет это ответственность ваша. Могу сказать, что есть официальная группа в вк и поддержка там людей которые уже купили, добавляйтесь и задавайте вопросы перед покупкой.
@@FERMERZNAET спасибо!
@@user-sb7bh9hu9u 👍