Castraveți murați la soare rețeta veche și rapidă de castraveți covăsiți cu usturoi | Savori Urbane
Vložit
- čas přidán 29. 06. 2024
- Această rețetă veche de castraveți murați rapid, la soare (covăsiți) este în familia noastră de peste 5 generații. Așa făcea și străbunica mea Buia din Sibiu murăturile de vară, care se consumau imediat. Acești castraveți murați la soare ies extra crocanți, potrivit de acri și sunt extrem de gustoși și de aromați!
Pe lângă castraveți punem în borcan cimbru și mărar uscate, căței de usturoi, un ardei iute și acoperim totul cu o saramură caldă. Pont pentru o murare accelerată: o felie de pâine pusă în primele 24 de ore! Murarea (covăsirea) depinde de temperatura ambientală și poate dura între 3-7 zile. După atingerea gradului de acreală dorit mutăm castraveții și moarea aferentă în frigider, unde pot fi păstrați peste 2 luni de zile. Am filmat rețeta în iulie 2023, cu fiica mea Marlene.
___________________________________________________________________________
***INGREDIENTE (pt. un borcan de cca. 3 L)
1,5 kg castraveți de grădină
1 ardei iute
5-6 căței de usturoi
cimbru uscat
mărar uscat
Saramură: 25 g sare la 1 L de apă (aici am făcut 1,6 L apă cu 40 g sare)
1 felie de pâine (pentru primele 24 de ore)
Rețeta scrisă este pe blog din 2015: savoriurbane.com/castraveti-m...
Aceleași ingrediente se pot folosi și la castraveții în saramură puși pentru iarnă (vă las aici rețeta video: • Castraveți murați în s... ) doar că aceia se pun de-abia toamna în borcane.
Aici găsiți mai multe rețete video de conserve din legume: • Conserve de legume - S...
• Gogoșari în oțet - la ...
• Ciolomadă - salată ung...
• Passata de roșii pentr...
• Zacuscă de vinete cu a...
• Ardei copți pentru iar...
• Vinete coapte pentru i...
• Conopidă la borcan, în...
Aici este colecția de conserve (fructe sau legume): • Conserve pentru iarnă
_________________________________________________________________________
Locație filmare: Restaurant Marin & Friends din Arad ( / caleatimisorii30 )
_________________________________________________________________________
Nu uita să te abonezi la canalul nostru! Săptămânal vom publica rețete video!
Urmărește-ne și pe:
Facebook: / savoriurbane1
Instagram: / savori_urbane
TikTok: / savoriurbane
Blog: savoriurbane.com/ - Jak na to + styl
Colecția de conserve (fructe sau legume) Savori Urbane este aici: czcams.com/play/PLVcTzPHC7F4YsDbLfWVfKEBXXrv8xeTi9.html
Dragelor vă admir, faceți echipă, iar Marlene este norocoasă că vă are și are de la cinei învăța atâtea lucruri bune care o să o ajute în viață. Succes înceea ce faceți continuare
Mulțumim frumos! ❤❤❤
Ador castraveții covăsiți!!! Relativ recent am vizionat o rețetă ungureasca și am înlocuit pâinea de la suprafață cu felii de cartof alb, făinos, așezați printre castraveți. Ies la fel de buni, în plus evit împrăștierea pâinii în saramură.
O reteta excelenta!!? ♥️
Foarte buni castraveți ❤❤❤❤
Așa sunt! ❤❤❤
În fiecare vară, fac castraveți covăsiți, după ce se murează îi pun la frigider și de multe ori îi mănânc goi, te răcorești ,mai ales acum când este foarte cald (caniculă) !!! Marlene,bun venit acasă, mi-a fost dor de tine, ești specială, multe salutări de bine vă trimit din inima Ardealului!!! ❤❤❤
Multumesc mult, dragele mele! O Duminica binecuvantata, toate cele bune! ❤❤🤗🫠
Te pupăm! ❤❤❤
Dragele mele ardelence! Mi-e drag de voi, de nu mai pot! Ați creat o gramada de probiotice naturale! Mulțumesc frumos!!🤗🙏🙏👍👍❤️❤️❤️❤️
Mulțumim pentru toate sfaturile!Foarte utile!Zi plăcută să aveți!❤
Asemenea! ❤❤❤
Șefa, mai las.o și pe cea mica sa vorbească, e superba!❤❤❤
O las, e fiica mea :)
Ce frumos când o mamă ânvață copilul treburi bune.Vă doresc un jinere sănătos și o famelie puternică
Doamna care te îndruma este foarte priceputa!👍👍👌👌❤❤❤
E mama :)
Interesant cu apa fierbinte si felia de paine ❤❤❤! Mulțumesc!
❤❤❤ Se scurtează cu cel puțin 2 zile timpul de fermentare!
O rețetă pe care si eu o folosesc! Minunate sunteți!
Wow! Ce pofta mi-ați făcut!
❤❤❤
Ce frumoasa esti, mi-as dori o sotie asa ca tine. Frumoasa, desteapta si gospodina 😋
Bravo si multumesc pt reteta, o voi face si eu ca-s tare innebunit dupa castraveti in saramura 👏👏👏
Sunteți minunate multumim
Fain Eu ii puneam cu apa rece si fara paine Maine ii fac asa
Încercați rețeta noastră pentru că ies grozav de buni și se murează mult mai repede cu apă fierbinte și cu felia de pâine!
@@SavoriUrbaneVideo eu folosesc in loc de paine, 2-3 linguri de orez , fermenteaza repede si asa pregatea mama mea castravetii murati la soare. De fapt si eu sunt din Banatul de Munte dar traiesc de f.f multi ani in strainatate.
Minunat, mai alesca le pistati la momentul potrivit! Imi place la maximum ceea ce si cum faceti. Va felicit si marturisesc ca sunteti de un mare folos.
Asta e și ideea ❤❤❤
@@SavoriUrbaneVideo Pai sunteti talentata,informata inspirata si foarte bine organizată.
Va admir!
Multumesc. Va urmaresc si fac multe din retetele dvs.care sunt perfecte.
Ce poftă mi ai făcut 😂
Neapărat trebuie să fac și eu 👍
Vă mulțumesc pentru rețete 😘😘
Cu mare drag!
EXCELENT ! AM FACUT ȘI EU ! FELICITĂRI ! NINA DIN BREAZA PRAHOVA !
❤❤❤
Multumesc pentru reteta! Sunteti faine,cum se zice la voi!
Mulțumesc mult pentru informații!! ❤❤❤❤
Cu plăcere! ❤❤❤
❤ Salutări! Mulțumiri! ❤
Cu drag ❤❤❤
Foarte buni acesti castraveti de vara !
Sa i mincati cu placere !
❤❤❤
Se vede ca ați preluat Rețetele vechi ale mamei și bunicelor!
Tot ce faceti e clar, simplu și gustos!
Eu am fost cucerita de rețeta de gem de caise cu simburi !
Am făcut-o după rețeta prezentată de Oana și a ieșit perfecta !
Multe mulțumiri!
Mă bucur că apreciați rețetele noastre! Da, gemul de caise e fabulos! czcams.com/video/eMe-xJycjVw/video.html
Se pot covasi și cu apa rece, nu este nevoie de saramura fierbinte !
Acum o sa-mi iasă și mie în sfârșit castraveții covasiti,întotdeauna se înmoiau. Mulțumesc de rețetă.❤
Probabil prea putina sare...
Mmmm, bun de tăt!
❤
Mi ati facut pofta Am adunat câțiva castraveți si îi voi pune imediat la murat dupa reteta dumneavoastră Mulțumesc mult !
Cu drag ❤❤❤
❤❤❤
Multumesc frumos de reteta.
Bunica mea punea si cateva frunze din pomul de visin.
Nu pentru gust numai, ci si pentru efectul antiseptic,exact ca si hreanul pentru muraturile de iarna.
La murăturile de iarnă mai punem crenguțe de vișin, la cele rapide de vară niciodată, dar nu e greșit.
🎉🎉🎉❤
❤❤❤
👍💯😘
❤❤❤
Așa le fac și eu apoi ínchid capacul îi pun Ín spait răcoros și stau până la iarnă nu se strică se limpezește zeama la ei și sunt super crocanți și buni!
Să știți că așa facem și noi (fără felia de pâine și musai la final de spetembrie!) - vă las aici rețeta castraveților murați pentru iarnă czcams.com/video/OLBy7SM1o5s/video.html
@@SavoriUrbaneVideo multumesc
Pun dupa murare cam 50 g otet de 9 grade si o lingura mare de zahar la zeama. Da o tenta de fermentatie acetica divina combinata cu aia lactica ! Felicitari.
Mama pune câte o lingură de oțet/borcan de 3 L la toate murăturile în saramură pentru iarnă. Ajută la limpezirea lor mai rapidă și nu afectează deloc gustul final! czcams.com/video/OLBy7SM1o5s/video.html
Mulțumim frumos, ceva delicios !
O întrebare, care ar fi rolul apei fierbinți ? Si eu fac la fel, doar ca dizolv sarea 1 litru apă o lingură sare, dar pun in apă rece 😊🤔
Apa fierbinte + felia de pâine grăbesc cu 2 zile fermentarea.
Mulțumesc tare frumos, voi încerca cu siguranță,
Felicitări fiicei, o drăguță si o pricepută ! 🤗👏🙏
Reteta noua sau de anul trecut?
E filmată anul trecut pe vremea asta.
Aveți cumva o rețetă pentru varză murată de vară ?
O puteți face la fel, înlocuind castraveții cu varză.
Moarea de la castraveti se poate bea?
Cu cana cea mai mare! Mai ales când e rece, din frigider!
@@SavoriUrbaneVideo chiar fara nici o contraindicatie pt cei cu probleme digestive? ... sau cardiace etc... va intreb pt propria cultura generala.
Contraindicațiile le stabilește medicul! Dacă țineți regim hiposodic, atunci nu puteți bea zeamă de murături, în general. Cât despre afecțiunile digestive, nu sunt toate cu restricții la moare. Zeama aceasta este plină de probiotice naturale (floră benefică) dar are și un grad de aciditate (mai mic decât cel al murăturilor în oțet).
@@SavoriUrbaneVideo eu tocmai pt probiotice sunt interesata sa o consum ...avand un ph slab al acidului in stomac atunci cred ca ma va ajuta si in privinta asta ... va multumesc
Bunica mea facea si mancare de castraveciori murati peste vara. Nu mai stiu reteta, dar cred ca era cu carne de vita. Sper ca nu sun vreo prostie. Va pup si va ador
Facem și noi ceva tare bun: rulouri din carne de vită (tăiată subțire de tot) umplute cu castraveți murați și fierte în sos tomat. O nebunie! savoriurbane.com/rulouri-de-vita-cu-sos-de-rosii-si-vin/
Îmi plouă-n in gură și încep să simt bătăi de Polonice in stomac ... 🤪🤪🤪🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣, adevărul e că mie îmi plac puțin molcuți deci nici prea țapeni , nici prea moi .... așa am certitudinea că s-au pătruns bine !!! 👌😉 in rest , totul e super ... aș bea la moare și mânca la castraveți, până m-ar durea mâna de dus la gură ...
Dar dintre toate murăturile, imi place cel mai mult , varza Jeluită cu Tomate (porodici) Mari Semicoapte , sau mai bine zis coapte cam 80-90% deci să nu apuce să fie moi ... in garnitură alternativă ca așezare in Borcanul Mare , cu morcov tăiat rondele , cu cimbru , mărar, foi de dafin , piper boabe o bucată de hrean ... 🤪🤪🤪🤪🤪👏👏👏👌👌👌 se poate pune su la Ciubăr dar si la butoiaș de plastic ... înainte de pusul verzelor la murat pentru sărbătorile de iarnă ...
Stilul ăsta de murătură pe care vi l-am descris, merge fantastic de bine , la un Caltaboș făcut la cuptor ...
E o nebunie, bați Pruncii-n cap cu șapca udă și ii dai afară până termini de mâncat 🤪🤪🤪🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣👏👏👏👏👏👏