Tomato passata for the winter the authentic recipe of Italian grandmothers CC ENG SUB| Savori Urbane
Vložit
- čas přidán 3. 08. 2023
- The Italian recipe for tomato passata, i.e. thick, natural juice, without salt or preservatives. The preparation method does NOT involve long boiling! The effort is minimal, and the result is special! Marlene shows you how to make "passata di pomodoro", that very thick Italian-style tomato juice that is kept in the pantry for the winter.
_________________________________________________________________________
Don't forget to subscribe to our channel! We will be posting new video recipes weekly!
Follow us on:
Facebook: / savoriurbane1
Instagram: / savori_urbane
TikTok: / savoriurbane
Blog: savoriurbane.com/ - Jak na to + styl
Și în Turcia se face la fel, eu am făcut ani de zile, se adaugă și sare și busuioc. Foarte bun.
Îmi place să mă uit lavoi si invat orice sint curioasa cum facet iubesc bucataria italiana ❤❤❤❤ mersi iubitele.
❤❤❤FELICITĂRI MAXIME DRAGILOR ❤❤❤
Mulțumim!Nu m-aș fi gândit în veci la varianta asta.
Voi face și eu, mulțumesc pentru rețetă!!!
Cu mare drag!
Felicitări!
Excelenta reteta!👌 Multumesc mult! Weekend minunat! ❤
Foarte bun!
Felicitări!
Minunata, multumesc pentru reteta! 😊
Aveti retete minunate 🤗 multumim
Da! Omul cât trăiește învață! Eu aveam alta metoda când fac bulionul, îl pun pe foc în momentul în care începe sa dea în clocot, trag cu un furtun toată zeama(apa) și în maxim o jumătate de ora este fiert Mulțumesc pentru sfaturi, rețete și modul de a explica!
Este o metodă foarte bună, am testat-o de anul trecut, le-am pus la scurs intr-o față de pernă mai multe ore, apoi după trecerea prin mașina de tocat am obținut aproape un bulion; anul acesta, pentru că am dorit să fac un suc gros, dar totuși băubil, le-am scurs ceva mai puțin..si, desigur, l-am condimentat...e o metodă foarte bună pentru că nu distruge ceea ce este valoros în roșii
Mulțumim!!
Eu nu le surg niciodată acea apă, ptrca se pierde din gust,chiar dacă le fie mai mult
@@mamanina-wn2tf Gustul e în pulpă! Dacă le fierbeți în neștire, așteptând să scadă apa, nenorociți complet sucul de roșii...
Multumim!
Foarte interesant am uzit deaceasta metoda dar nu am vazut daca o sa fim sanatosi si in pace o sa fac la anu .mulțumim va doresc numai bine❤❤❤
Super!Metoda ,mai putin contează, important este să țină. Eu,le fac cu blenderul,nu le trec prin masina de roșii, țin si doi ani!❤
Excelent, vad atat de multe avantaje pentru aceasta metoda.
Iar comentariile rautacioase care cer sa faceti metode romanesti, pur si simplu ignorati-le.
E minunatata educatia si impartasirea cunostiintelor in lumea in care traim versus rezistenta la schimbare a oamenilor care prefera sa stea ore sa fiarba rosii si sa consume resurse absolut inutil.
Mulțumim ! Va dorim succes cu canalul și numai bine !
Mulțumim!
Mulțumesc pentru rețetă! ❤
Cu drag!
FELICITĂRI!!!!
Mulțumim! 😍
Mersi ❤❤
Super buna reteta, o recomand,al doilea an in care am facut -o,🤗🙏
Ne bucurăm că v-a reușit!!
Super
O metoda foarte bună am s-o fac și eu multumim❤
spor la treabă!
Super tare reteta ❤❤❤ ca și toate celelalte ❤❤❤🤗🤗🤗😘😘😘
❤
Super ,mai pune si altele.❤❤
Avem aici mai multe rețete video www.youtube.com/@SavoriUrbaneVideo/videos
Felicitari❤
Excelent👏👏👏 Mulțumesc pentru rețetă❤
Ieri am făcut ,mulțumesc !!!🙏❤️
Cu mare drag!
Interesantă rețeta! Sigur o incerc. ❤
Neapărat! Rețeta a fost testată de mii de cititori, fiind publicată pe blog de câțiva ani! savoriurbane.com/passata-de-rosii-reteta-italiana-foarte-simpla-si-rapida-de-suc-gros-de-rosii-pentru-iarna/
Faină treabă 😁🤙
Felicitari Echipei Savori Urbane,sunteti minunate!👍🥰 Va multumesc pt aceasta reteta ,mi se pare foarte buna, cu siguranta o sa fac si eu ! Am facut multe retete de la dv. si toate reusite!Mult succes incontinuare, fiti binecuvantate!👌🤗💕🌈🌻
Mulțumim din suflet!
Da, o retetă valabila. Le nonne... stiu multe si de folos.
Chiar italienii stiu sa faca passata.
Felicitări!
Mulțumim!
Muito bom
Felicitări pentru rețetă! Sunteți minunate!
Mulțumim din suflet!
Am facut reteta si se face foarte repede .
Multumim 🙂🙂
Ce fain!!
❤
Oho acum este tirziu dar la anul sigur fac ,eu dupa ce dadeam rosiile prin masina le lasam in camara doua ore apa iesea deasupra si o extrageam cu furtunul,dupa care puneam la fiert si le puneam calde in sticle si sub plapumă cu ele pina se racesc stau bine si trei ani dar depinde f mult de locul de depozitare ,un mare Layk ptr reteta
Am făcut și eu cu bunicuței din Italia
Azi am facut.Multumesc mult ptr.minunata rețeta. O să le bag la cuptor,vă rog să-mi spuneți cum procedez?Mulțumesc anticipat.
Vă las link în care aveți și sterilizare în oală și cea la cuptor savoriurbane.com/cum-se-fierb-sterilizeaza-conservele-la-bain-marie-in-oala-cu-apa/
Bună ideie cu scursu rosilor
Multumim mult pentru rețetă.. Ce mașina de roșii folosiți va
rog dacă se poate
Heinner este aceasta
Nu știu cum voi scoate semințele dar neavând separatorul vostru, mă gândesc să le curăț înainte de stoarcere, să le tai, să scot cat pot semințele apoi le storc că voi.
Eu fierb anual cate 20/25 l de bulion, dar nu il fierb foarte mul sa scada, maxim o oră, il pun in sticle si il beau, doar pentru asta il fac, pentru gatit folosesc din cumparat
Cel mai bun bulion
Am o problema cu sterilizarea.
Mereu incerc capacele inainte de sterilizare si inchid bine. Dupa sterilizare, nu mai inchid… merg in gol. (Fac sterilizarea dupa metoda dvs).
Unde gresesc?
Schimbați furnizorul de borcane/sticle și capace! Nu am pățit așa ceva până acum...
Și eu vreau sa fac, dar oare merge sa le fac cu blenderul și apoi sa le trec prin sită?( nu am mașina care sa le separe .
ar merge...
Se gasesc masini de zdrobit manuale dotate cu site din inox .Cauta prin msgazine de specialitate .
Mersi!
Eu prefer bulonul cum il facem noi mai gros dar e bulion !Din ROMÂNIA
Tot din România e și passata aceasta, făcută cu roșii cumpărate de la țăranii din județul Arad! Până una-alta roșia (planta) provine din America (la fel ca și porumbul) și a fost adusă după 1492 în Europa, mai întâi în țările occidentale, mai târziu la noi. Cuvântul bulion vine din limba franceză (bouillon). Mai aveți și alte naționalisme culinare deșănțate în program?
De unde a-ți cumpărat sita așa mare?
Eu prefer rețetele bunicutelor noastre
De ce? Cum argumentați?
Doamnă dragă , aceasta rețetă este pt. 3kg de roșii ,dar când ai de făcut 30-50 de kg de roșii zemoase și proaspăt culese din grădină cu siguranță tot ceaunul este baza și modul de preparare ..... 😂
Vă contrazic! Italiencele dau gata 300-400 kg de roșii într-o singură zi aplicând această metodă! Vă las și un video cu ele în acțiune: czcams.com/video/bJCKetu94XY/video.html
Si eu am făcut din 25 kg de roșii, confirm superioritatea metodei...inclusiv pentru că dăm prin mașină o cantitate mai mică de material.
@@lianabraniste3940 Mulțumim frumos!!
Bravo Marlene! ❤ merge si cu un juicer sa separam cojile & seminte?
@@manuelamacovei6155 Nu e o idee rea!
Dece doar apreciem recomandarea bunicutelor din Italia ? La noi in Romania nu s bunicute ce de pricep La facut bulion sau pasta de tomate ?Asta e un videoclip doar ptr publicitate .In realitate pasta de rosii de face asa .Se aleg rosiile ptr bulion ( pasta de tomate ) se spala se da prin masina de facut bulion sau pasta de tomate ,Dupa aceasta operatie de pune cantitatea de rosii zdrobite intr un borcan din sticla de capacitate mai mare si se lasa o noapte ptr decantare .Dimineata se trage apa rezultata in urma decantarii ramanand in borcan numai pasta de rosii ce trebuie scoasa si pusa last fiert In timpul fierberii se gusta si daca e prea acra pasta se indulceste cu zahar .Se fiierbe La foc moderat pana ce se prinde bine de o lingura de lemn cu care se amesteca continuu .Nu se fierbe ca in videoclip si apa amestecata cu rosiile zdrobite ca de altfel nu ti ajunge o butelie de butan sau fierbi cantitatea de apa ce se evapora in urma fierberii ramanand doar produsul finit ( pasta de tomate ) ce i intr o cantitate modica Adica dintr o cantitate de vre o 10 kg rosii zdrobite daca iese 1,5 kg pasta de tomate.dupa atata munca si foc continuu ca la turnatorie .
Concluzia e că NU v-ați uitat la toată rețeta! În primul rând: nu facem publicitate la nimic. În al doilea rând: NU fierbem roșiile cu orele în apă, ci doar le opărim 10 minute, deci NU ardem gazul de pomană! În al treilea rând: nu știți diferența dintre bulion (zeamă lungă, litri mulți) și passata (pastă concentrată) din moment ce sunteți nemulțumit de cantitatea mică de produs finit. Pe scurt, sunteți cârcotașul tipic de la noi: neatent sau/și incapabil să urmărească și să înțeleagă un procedeu nou, atoateștiutor (deși habar nu are despre ce vorbește), dornic de a obține ceva în cantitate mare, fără să conteze calitatea (mult și prost) și, cum altfel, fudul nevoie mare.
Se pun și 2,3frunze de busuioc la fiecare borcan sau sticlă
Puteți pune în unele borcane, dar pe majoritatea lea facem natur ca să le putem folosi și la feluri de mâncare românești.
cit credeti ca rezista in camara ?
Cel puțin 1 an
Luați cojile după ce s-au răcit,e mai economic. Le dați la mașină ,rămîn numai semințele scurse bine mîini după .Am făcut ,fără sare dar nu am știut că e rețetă italiană!
am dat si cojile incă o dată prin mașină!
Nu în toată Italia se practică cum ați făcut unde am fost eu se fac ca la noi!
Posibil. Oricum, metoda asta te scutește de mult efort și merită încercată!
Cum sa stea la conservat fără sare?!
Stau foarte bine pentru că sunt sterilizate!
Eu pun bulion de 30 de ani fara sare.Pasteurizarea le conservă (fierberea borcanelor cu bulion in cratiță cu apa sau la cuptor) nu sarea, sarea e pentru gust
Sta ,eu fac pentru mine( sint bolnava) si sta
Greu ptr cine face 100 kg de roșii....
Tocmai că nu e greu la cantități mari! Se lucrează cu fețe vechi de masă (sau alte cârpe mari), cu cazane și mai multe strecurători. Randamentul este fantastic și, în 2 persoane, se dau gata 300 kg de roșii într-o sigură zi! Sursa informației este o prietenă dragă din italia (te pup, Mihaela G!) care procesează anual aceste cantități, împreună cu soțul ei. Vă las și video cu rețeta bunicuțelor italiene de unde m-am inspirat (ele procesează o camionetă de roșii!) czcams.com/video/bJCKetu94XY/video.htmlsi=y6EKESbxWORTEXIj
Mulțumim!
E cam complicat
Tuturor li se pare foarte simplă metoda aceasta... poate nu ați urmărit atent detaliile.
STAI RAU CU LBROMANA😢😢😢😢 IARASI inseamna din nou! Nu se alatura, ori asa, ori asa!😢
Nu ți-ai dat seama că e ironică? Stai rău cu simțul umorului...
@@SavoriUrbaneVideoau aparut și profesorii de limba romana😂😂😂....lasă i sa vb
Ei, ce-ți o fi și cu corectorii ăștia!
Mergeți la cursuri de predare! Ați greșit grupul!
@@liviab2278llľ⁸7