Pane fatto in casa con Lievito Madre - Ricetta Completa -
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- čas přidán 24. 04. 2020
- #panificareacasa #paneconlievitomadre #pane #impasto
Pane a lunga lievitazione.
Per qualsiasi chiarimento potete contattarmi su Instagram @panificareacasa
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Eccomi sono qua dal video di Gu per capire meglio le pieghe
seconda pagnotta. fatta stavolta con lievito madre in pasta e farina diversa. È uscito ancora uno spettacolo. il metodo, la ricetta è quindi ripetibile e il processo "robusto". per motivi a me oscuri è anche passata la lieve acidità residua del lievito madre autoprodotto. insomma, complimenti ancora a costo di ripetermi.
In cinque anni che faccio il pane in casa non mi era mai venuto così bene. licoli autoprodotto e la tua ricetta. UNA BOMBA. grazie mille, sei un artista. Walt
Ma bravissimo! Grazie per il video! Lo proverò!
Complimenti per la ricetta. Spiegata bene in ogni passaggio 😎
Gianluigi
Diana è molto interessata alla cosa sappilo!! 😍😍
Il tuo primo video? Panificatore in erba 👌😍
Grazie mille per questo video ottimo lavoro! Ho solo una domanda: dopo la maturazione dell'impasto in frigo lo si deve lasciar riposare per un po' a temperatura ambiente oppure può andare diretto in forno?
Ciao e grazie per questo video. Il pane viene davvero buonissimo!!!
Ciao, innanzitutto grazie per la ricetta, il pane è venuto benissimo. Ti volevo chiedere se potessi un giorno fare la ricetta utilizzando la semola rimacinata di grano duro, dalle mie parti si usa fare il pane mischiando le due farine (semola e grano tenro), mi piacerebbe conoscere il procedimento che consigli in questo caso. Grazie 😊
Ciao invece se uso il lievito madre secco?? Lo aggiungo subito con le polveri come da istruzioni oppure faccio comunque formare la maglia glutinica e lo aggiungo dopo un quarto d’ora? Grazie 😁
Ciao! Facendolo con il lievito fresco, devo aggiungere anche lo zucchero insieme all' acqua?
io sono celiaca in quel caso come mi comporto con le farine? posso usarne solo una tipo esempio mix per pane o metto le stesse dosi però mix pane e mix integrale sempre per pane?
ciao complimenti e grazie per la ricetta! ho fatto quella di Gu/Gianluigi (pane molto buono) e ora la tua (il pane è in forno ora) entrambe le volte dopo aver messo sulla teglia la pagnotta questa si è subito un po' lasciata andare, seduta, non ha mantenuto la forma come invece la tiene sia la tua pagnotta che "Caio" di Gianluigi e Gu come mai?
Bellissimo 👏👏ma puoi fare vedere la ciabatta grazie
Sono qui dopo aver visto il video di Guglielmo. Quindi cottura 250 gradi statico con acqua per 20 minuti, poi altri 20 minuti 200 gradi statico senza acqua e fessura. Giusto? Il mio forno prevede statico con acceso solo sotto e statico con acceso sotto e sopra (no grill), quale scelgo? Grazie in anticipo per la risposta. Ciao
Ciao è possibile fare metà farina 0 e metà farina di kamut? Cambierebbe qualcosa nel procedimento?
Ciao..anche io sono qui dal canale di Gu per verdere la ricetta con i passaggi corretti. Ho notato che al contrario di GianLuigi ,non accenni minimamente alla teglia con l'acqua all'interno del forno che credo sia importante per l'umidità. Non la usi o è solo una dimenticanza? Grazie e complimenti.
Bravissimo , io..che non sono mai riuscita a fare il pane , con il tuo video ho fatto un pane buonissimo .