Το τέλειο αρνάκι φρικασέ (αυγολέμονο) με χόρτα - Paxxi Ε30
Vložit
- čas přidán 20. 05. 2015
- ΥΛΙΚΑ (4 άτομα)
• 1 - 1.200 κιλά αρνί, σπάλα ή μπούτι σε κομμάτια
• λίγο ελαιόλαδο
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 μαρούλι, χοντροκομμένο
• 1 ματσάκι αντίδια, χοντροκομμένα
• ½ ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
• 2 κ. γ. κορν φλάουερ
• 1 αυγό
• 1 ½ χυμό λεμονιών
• αλάτι
• πιπέρι
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος : 1 ώρα και 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 40 λεπτά
Κλασσικό αγαπημένο φαγητό με το κρέας αλλά και τα πολλά χορταρικά που ενώνονται με το υπέροχο αυγολέμονο, χαρίζοντας τους νοστιμιά και λεμονάτη γεύση. Τα χορταρικά κατευνάζουν το λιπαρό αρνί και η ισορροπία είναι τέλεια και γευστικότατη.
Βρείτε την πλήρη συνταγή: www.paxxi.gr/blog/arni-frikase
Γραφτείτε στο κανάλι: / paxxichannel
Ακολουθήστε με:
/ eatpaxxi
/ eatpaxxi
/ eatpaxxi
/ eatpaxxi
Θα χαρώ να ακούσω τα σχόλιά σας
Ευχαριστώ
Ειρήνη
www.paxxi.gr
-----------------------------------------------------------------------------------
INGREDIENTS (serves 4)
• 1-1200 kilos lamb shoulder or leg into pieces
• some olive oil
• 3 green onions, finely chopped
• 1 onion, finely chopped
• 1 lettuce, chopped
• 1 bunch endive, chopped
• ½ bunch dill, finely chopped
• 2 teaspoons corn flower
• 1 egg
• 1 ½ fresh lemon juice
• salt
• pepper
Preparation time: 20 minutes
Cooking time: 1 hour and 20 minutes
Total time: 1 hour and 40 minutes
Classic favorite food with meat and many vegetables joined with wonderful augolemono sauce, giving the tasty and lemon flavor. The greens appease the fatty lamb and the balance is perfect and delicious.
Find the full recipe here: www.paxxi.gr/blog/arni-frikase
Subscribe to channel: / paxxichannel
Follow me:
www.paxxi.gr
/ eatpaxxi
/ eatpaxxi
/ eatpaxxi
/ eatpaxxi
I will be glad to hear your comments
Thank you
Irini
www.paxxi.gr - Jak na to + styl
Το αυγολέμονο είναι θέμα γούστου αν σας καλέσουν για φαγητό μην πάτε. Την επόμενη φορά να είστε πιο ευγενικοί στα σχόλια σας.
Εξαιρετικό, μπράβο!
Wow, this is really delicious... Thanks for sharing...!!
Πολύ καλή συνταγή .. μπράβο σου ειρήνη 🦜
Πολυ ωραία συνταγή
Φανταστικό!!!!!!!!!!!!!!!!!
Και εγώ το αυγολέμονο το κάνω διαφορετικά αλλά δεν είδα να τις έκοψε ούτε να έγινε ομελέτα οπωτε μια χαρά. Μάλιστα το καλύτερο μου αυγολέμονο το κάνω όταν το φαγητό είναι πολλή καυτό όσο χτυπάω το αυγολέμονο ρίχνω τέρμα καυτό ζουμακι κατεβάζω το φαγητό από τη φωτιά και έχω πάντα υψηλότερη θερμοκρασία στο αυγολέμονο δεν κόβει ποτε. Το μόνο που δε κάνω δε βάζω κορνφλουερ. Αλλά δε βάζω ούτε λοβούς κνορ ούτε πατάτες ούτε χίλια μπαχαρικά που διαφημίζουν διαρκούς και χαλάνε τα φαγητά.
Τέλειο!
Μου άρεσε πολύ, θα το δοκιμάσω εγω με σπανάκι και χόρτα ..την καλημερα μου απο το Μοντρεαλ Καναδά ..γενιθηκα στα όμορφα ΧΑΝΙΑ ..
Beautiful vedio!
Τέλειο φαγητό!!!!!
Το φτιάξαμε σήμερα και βγήκε πολύ ωραίο. Ευχαριστούμε για τη συνταγή. Τα βίντεά σου είναι τέλεια. Χαιρετίσματα!
Παρακαλώ και συγχαρητήρια σε εσάς που το φτιάξατε τόσο ωραίο! Καλό βράδυ
Καταπληκτικη συνταγη!! Δεν βαζω αντιδια εγω , αλλα σιγουρα θα ταιριαζουν. Το μαρουλι το βαζω σε βραστο νερο για δυο λεπτα...για να μην πικριζει~~ Παντως ειναι υπεροχο φαγητο, χωρις κυβους που χρησιμοποιουν μερικοι!!
Τελειο
ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΟ ΦΑΙΝΕΤΑΙ ΑΛΛΑ το ΑΥΓΟ άψητα το συχαινιμαι
Οταν το αυγο πεσει στο καυτο φαγητο ψηνεται αυτομάτως....
Κλασική Ελληνίδα πανέμορφη νοικοκυρά! Τέλειο φαγητό...
Τράβα μια μαλάκια τωρα
Αγαπημένη μου
telio bravoo!
+Διονύσης Μπαρτζιος Ευχαριστώ πολύ!!!
Μπράβο ολοσωστη συνταγή ακριβώς όπως πρέπει να είναι. Εγώ απλά βάζω μαζί με το μαρούλι και ένα κρεμιδακι φρέσκο ψιλοκομμένο. Χωρίς πολλά πολλά τέλεια μπράβο. Εγγραφή αμεσως
Το φτιάχνω τωρα
Τέλεια..φτιάξε και λαχανοντολμάδες αν μπορείς
Πολύ καλό! Και εγώ έτσι το κάνω απλά βάζω πολύ παραπάνω μαρούλι :)
+Mike Lethal Κι εγώ αν το έκανα για τον εαυτό μου μόνο, θα το έκανα όπως εσένα, τρελένοναι για το μαρούλι με το αυγολέμονο, αλλά έχω και μια οικογένεια και πρέπει να κρατήσω τις ισοροπίες :)) δίκαια πράγματα
***** Καταλαβαίνω το ίδιο συμβαίνει και εδώ, απλά το καλό είναι ότι όλοι γουστάρουν μαρούλι. Σε άλλα φαγητά βέβαια συμβαίνει αυτό που ανέφερες :P
😋😋😋
Τέλειο έγινε και όποιος διαμαρτύρεται να μην φάει, ούτος η αλλιώς το αυγολέμονο έγινε μια χαρά. Καλό βράδυ από Κιλκίς.
Τι ωραία και εύκολη συνταγή Ειρήνη μου. Μου αρέσει αφάνταστα το φρικασέ με αρνάκι. Γίνετε και με χοιρινό; Λεω να το φτιαξω με χοιρινό την άλλη εβδομάδα γιατί αυτό έχω στην κατάψυξη και ίσως μια άλλη φορά θα τα κάνω με αρνάκι. Σε υπερ ευχαριστώ για τις τόσο όμορφες συνταγες που μας διχνεις. Ισμήνη από το Μοντρεάλ, Καναδά. Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα. ❤️😋
Πολύ ωραία αλλά να κάνω μια ερώτηση καθώς έβραζα το αρνί μου έβγαζε κάτι πορτοκαλί πραγματάκια σαν πλαστικό τι να είναι
Εξαιρετική συνταγή!
Τώρα ετοιμάζω αρνάκι με χόρτα του βουνού .θα το τελειώσω με αυγολέμονο.το corn flour το διαλύω στον χυμό λεμονιού, για να μην έχω πολλά υγρά.
Ερώτηση: πλένετε το κρέας πριν την χρήση; εγώ οχι. Η κρεοπώλης μου είναι πολύ προσεκτική και ο,τι πουλά είναι πολύ προσεγμένο.
Σας ευχαριστώ.
Καλή Χρονιά με Υγεία και Χαμόγελα
Λάθος το αυγολέμονο θα ψηθεί ετσι
Τελειο φαγητο αλλα βρε ειρηνη στην κρητη ειμαστε βαλε λιγο παραπανω λαδακι.. Επισης αφου βαζουμε αυγο το κορν φλαουρ δεν ειναι υπερβολη? Η το ενα πρεπει η το αλλο!
Πολύ καλό συχαριτήρια, να δόσω και εγώ μία ιδαία τή θα γίνει αν προσθέσουμε και σπανάκι μαζί με τά μαρούλια?
+Theodoros Giannaros Φυσικά μπορούμε να προσθέσουμε και σπανάκι κι άλλα χορταρικά, αυτό εξαρτάσται από τις προτειμήσεις μας!
Παλιά μου το έκανε η μαμά μου νομίζω με αντίδια δεν ξέρω αλλά μου άρεσε η πικραδα που είχαν τα χόρτα. Ειρήνη μου γιατι θέλω να αγοράσω να το φτιάξω τα πίκρα χόρτα ποια να πάρω τέλεια η Σιντ θα την κάνω ευχαριστώ πολύ καλή και ευλογημένη χρονια
FENETE YPEROHO
Σ ευχαριστώ, κλασικό φαγητό, το αρνάκι μαζί με το αυγολέμονο και τα χόρτα είναι αχτύπητος συνδιασμός!
δεν μπορω να βλεπω ...γρηγοραδες ..εννοω στη ληψη του βιντεο και στην εκτελεση του φαγητου πρεπει να προστεθη και η ομελετα που θα προκυψει οταν πεσει το αυγολεμονο μπλουμ...!!!
Μπερδεύεσαι , δεν ειναι λάθος το αυγολέμονο απλά έβαλε μόνο ένα αυγο και φαινεται αραιό, εγώ βάζω δυο
Κοριτσακι ετσι γινεται το αυγολεμονο η εκανες ομελετα;
Troubledon don γαμοςρομα
Θα μου επιτρεψεις αγαπητη μου το αυγολεμονο ειναι λαθος!!!!!!!!!!!
Θα έπρεπε να πείτε γιατί είναι λάθος. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι να μαγειρεύουμε το ίδιο πιάτο.
Εχετε δικιο το αυγολεμονο ειναι λαθος πρωτα κτυπαμε ασπραδι και μετα βαζουμε τον κροκο και το λεμονι!!!!!
Καλοπροαίρετα το λέω, αλλά πρώτη φορά είδα τέτοιο αυγολέμονο.
Επρεπε να πάρεις με την κουτάλα αρκετό ζουμί από την κατσαρόλα και να το προσθέσεις σιγά- σιγά στο αυγολέμονο και μετά το ρίχνεις στην κατσαρόλα.
Επίσης δεν μπορώ να βλέπω πως στύβουν έτσι το λεμόνι μέσα στην χούφτα, για να κρατήσουν τα κουκούτσια!
Υπάρχει ο λεμονοστίφτης, ή το στύβουμε με το πηρούνι και αφαιρούμε τα κουκούτσια, αλλά ποτέ δεν κάνουμε σουρωτήρι τα χέρια μας!
Δεν υπάρχει πρέπει εκτός και υπάρχει κάποια χημική ή πρακτική δυσκολία ή αλλοίωση της συνταγής. Ίσα ίσα που η γυναίκα έδειξε έναν πανευκολο τρόπο.
ωραια και αγαπημενη συνταγη.. μια συμβουλη μονο .. απο επιστημονικης αποψεως.. τα λαχανικα συμπεραλαμβανομενου και του φρεσκου κρεμμυδιου τα εριξες πολυ νωρις και παραβρασανε... γινανε νιανια χωρις ουτε 1% θρεπτικης ιδιοτητας να παραμενει.. ριξτα στα τελευταια 5 λεπτα.. και το αυγολεμονο ειναι, κατα την αποψη μου, λαθος.. πρεπει να γινει μαρεγκα το ασπραδι κτλ...
Σωστα και η γιαγια μου στο χωριο με δικας μας κατσικια εκανε μαρεγκα τα αυγα,,,ΧΑΧΑΧΑΧΑ ρε,,,ημαρτον...
Παιδιά έχει φτιάξει ποτέ κανείς την ίδια συνταγή αλλά με χοιρινό; Δε βρήκα κατσικάκι..
Ακριβώς το ίδιο κάνουμε και στο χοιρινό, εμείς στην Κρήτη του φτιάχνουμε και έτσι
Ginete poli oreo me xirino ....ego to eftiaksa ke me kotisio kreas stin Australia ...
Vicky Chaintini Χριστός Ανέστη !!!
Φυσικά μπορείς με κοτόπουλο γίνεται φανταστικό !!!
ντρέπομαι για την εκτέλεση του αυγολέμονο. ...
Thixe mas pos yivetai leipon;
Λοιπόν σε ένα μπολ βάζουμε το ασπράδι από όσα αυγά θέλετε. Στην συνέχεια χτυπάτε το ασπράδι μόνο μέχρι να γίνει μαρέγκα. προσθετε τα αυγά και στην συνέχειά το λεμόνι. Καθώς χτυπάτε το μείγμα με το ένα χέρι ρίχνεται σιγά σιγά το ζουμί από το φρικασέ. Αυτό γίνεται για να ψηθεί το αυγό και σιγά σιγά για να μην κόψει. σαφώς ρίχνεται όλο το ζουμί από την κατσαρόλα σας στο μείγμα. Και στο τέλος εφόσον έχουν ομογενοποιηθει όλα καλά ρίχνεται το μέιγμα στην κατσαρόλα με το φρικασέ. Το αφήνεται για δύο τρία λεπτά και μετά είστε έτοιμος να το απολαύσετε. Ευχαριστώ.
Etsi to eftiaxne o pateras mou, alla yivaite kai me ton tropo pou mas edixe h kyria sto video.
etsi to kano kai ego Anastasia ....
ginete ke me ton tropo tis kirias episis ....
Η μητέρα έφτιαχνε φρικασέ με χοιρινό
Κ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΓΙΝΕΤΑΙ ΤΟ ΦΡΙΚΑΣΕ!🌹✔️
Ειρήνη γιατί μου πικριζει παντα το αρνάκι φρικασέ;; τι φταίει; τα μαρούλια ή ο άνιθος;
Μου κάνει εντύπωση να πικρίζει γιατί κανένα χορταρικό δεν πικρίζει από αυτά εκτός αν είναι χαλασμένο
Dislike γτ δεν ακούμε τιποτα
Δεν λέγεται κορν φλάουρ αλλά φλαουρ
Κι όμως corn flour, λέγεται από τη λέξη corn που σημαίνει καλαμποκι
Flour είναι το αλεύρι. Corn flour είναι (όπως είπε η προηγούμενη κα) αλεύρι από καλαμπόκι.