Готовим кофе в ВОРОНКЕ V60 (ПУРОВЕР). Рецепт Бурунди Бузирагухиндва «The Welder Catherine».
Vložit
- čas přidán 27. 08. 2024
- Готовим кофе в ВОРОНКЕ V60 (ПУРОВЕР).
Рецепт Бурунди Бузирагухиндва «The Welder Catherine».
Классический профиль мытой Бурунди с ягодами в букете и искристой кислотностью!
Классическая сочная и ягодная Бурунди с яркими дескрипторами малины и шиповника.
Станция обработки Бузирагухиндва в провинции Каянза
Бузирагухиндва (что переводится, как "никогда не сдавайся") - это ещё одна станция обработки, которой владеет Салюм Рамадан. Точнее это его первая станция обработки. Расположена она на больших высотах (2000 м над уровнем моря) в провинции Каянза, коммуна Мурута. А совсем национальный парк Кибира, которому уже почти 100 лет. Фермы в Бурунди небольшие, часто меньше 1-2 гектаров. Это означает, что ежедневная партия, например, 25 мешков зеленого зерна может состоять из кофе от нескольких сотен фермеров. Фермеры доставляют ягоды на станцию обработки либо пешком, либо на велосипеде, либо до ближайшего сбора данных, где есть другие сборщики Рамадана, то есть от станции Бузирагухиндва, есть и. Фермеры могут свободно доставлять свои ягоды тем, кто предлагает более высокую цену, конкуренция в этой области очень высокая. Чтобы предоставить фермеров, которые предлагают высокое качество ягоды, Салюм Рамадан платит надбавки выше рыночных цен, тем самым улучшая качество продукта в целом. Как и на станции обработки Шембати, здесь строгие правила приёма ягод. Помимо кофе, некоторые фермеров выращивают фрукты и овощи, особенно картофель. В этом районе также выращивают много чая, особенно в окрестностях Бузирагухиндвы.
Вкусовой профиль
Аромат: сочный, ягодный, клубничное варенье
Букет: малина, лист чёрной смородины, шиповник, травяной чай
Послевкусие: продолжительное, с нотами листа малины
Тело: среднее
Ссылка на кофе Бурунди Бузирагухиндва:
theweldercathe...
============================
Ссылка на публикацию в блоге и таблицу соотношения помолов кофемолок:
theweldercathe...
============================
ПОДПИСКА НА КОФЕ:
theweldercathe...
============================
СИСТЕМА ЛОЯЛЬНОСТИ:
theweldercathe...
============================
Ссылки на наши соц.платформы:
интернет-магазин: theweldercathe...
============================
телеграм-канал с рецептами: t.me/thewelder...
============================
инстаграм Сварщицы Екатерины: / theweldercather. .
============================
За съемку и монтаж видео благодарность:
/ matthew_prod
#пуровер #V60 #theweldercatherine
Не забывайте ставить большие пальцы вверх и делиться видео с друзьями! Спасибо :-)
ЗАКАЗАТЬ КОФЕ С ДОСТАВКОЙ:
theweldercatherine.ru/
Очень нравятся чистая речь Сергея Митрофанова, его эмоции и улыбка, очень подробно и понятно рассказывает. 🙃
Виолетта очень интересно подходит к завариванию, говорит чётко и по делу, я прям вливаюсь вместе с ней в процесс заваривания, она просто какую-то атмосферу погружения создаёт в медитацию вводит во время вливания😇
Дмитрий Бородай очень мощный, эмоциональный, с "перчинкой" делится информацией, которую очень просто понять и запомнить, его профессиональный лексикон, который раскрывает "внутреннюю кухню" кофейной индустрии даёт возможность понимать разговоры бариста между собой, когда сидишь в кофейне. 🤓☕
Спасибо вам огромное ребята, всем! Кто снимает, монтирует, пишет, жарит, создаёт, выращивает, собирает, сушит, рассказывает, заваривает. Всем кто причастен к команде Сварщицы огромное спасибо!!! Благодарностей вам целый мешок!!! 🤗
Добрый день! Спасибо большое! Всей команде отправили пламенные приветы от вас!
Спасибо! Кайфую с ваших видео!
Спасибо за рецепт
Слюни потекли искристо..
Базовые рецепты есть в роликах:
1) Аэропресс. Советы, лайфхаки, ошибки при заваривании аэропресса. Полный разбор аэропресса - от А до Я - czcams.com/video/QzjzL00aBkA/video.html
2) Иммерсионные способы заваривания кофе. Разбираем воронки для заваривания: Вилфа, Клевер и Бонавита - czcams.com/video/LrWKdubNHFQ/video.html
3) Производство кофе в Колумбии. Линейка кофе "VECINAS" от Рафаэля Айя. Базовый рецепт на воронку V-60 - czcams.com/video/i7JvNW8QFk4/video.html
Спасибо!
Спасибо большое за выпуск
Заказать кофе с доставкой «The Welder Catherine»:
theweldercatherine.ru/
============================
Ссылка на кофе Бурунди Бузирагухиндва:
theweldercatherine.ru/catalog/dlya_filtra/burundi_buziragukhindva/
============================
Ссылка на публикацию в блоге и таблицу соотношения помолов кофемолок:
theweldercatherine.ru/blog/articles/oborudovanie/svyashchennyy-pomol-chast-4/
============================
ПОДПИСКА НА КОФЕ:
theweldercatherine.ru/subscribe/
============================
СИСТЕМА ЛОЯЛЬНОСТИ:
theweldercatherine.ru/loyaltysystem/
У меня одного слюнки текут, когда Серго орисывает вкус?😁
Да ладно, нормальная концовка, чего уж! 😀
Я не понял, кофе всё таки искристый или нет?
Только сегодня днем последнюю чашку этой бурундии выпил, не хватит на еще одну, обидно(
А где эти воронки и фильтры покупают?
Рецепт для бочковой Бурунди какой лучше?)
Скажите пожалуйста, что за прибор у вас на столе, в который вы после заваривания накапали кофе? Как он называется и есть ли ссылка на него, где можно приобрести?
Рефрактометр,если не ошибаюсь.Есть достаточно много сайтов где его можно приобрести(зависит от конкретной необходимой модели что вам нужна) P.s надеюсь ответ был актуален
А где такой кофе можно купить? Я не видел в магазинах......
Как кофе можно пить без сахара ?
Так же как и с сахаром. Как хотите, так и пейте - с сахаром / без - как вам нравится.
можно и даже нужно))) во-первых, чтобы начать разбираться в кофе и начать отличать какашку от конфетки, во-вторых, натренируете свои рецепторы и раскроете для себя больше интересных вкусовых впечатлений , ну и в-третьих, вы вообще пробовали хоть раз кофе, который правильно заварен в фильтре с идеальными пропорциями и на хорошей воде, который ничем не отличим от ягодного компота (в буквальном смысле ,и да, я такой пил в местной кофейне в Екатеринбурге, приготовленный на зерне от Сварщицы)?
@@eugene702 спасибо я с сахаром так вкуснее
@@eugene702 без сахара горькое как какашка ! Так что сливки и сахар мой выбор
я тоже не могу без сахара, но добавляю его буквально пол ложечки
Вы только с зоны откинулись )?
Бузирагухиндва
😄😄😄😄
пустили Бурунди по этапам)
отвратительная заставка