Sweet shortbread pastry - شورت برد شیرین
Vložit
- čas přidán 7. 06. 2021
- از این خمیر هم برای تارت میشه استفاده کرد هم بیسکوییت. بسیار راحت و لذیذ.
پیج اینستگرام من good_mood_tasty...
**********************************
امروز ١٨ خرداد روز جهانی بیسکوییت هستش و من می‌خوام یکی از پرکاربردترین و لذیذترین بیسکوییت دنیا رو بهتون یاد بدم😍
شورت برد در فارسی به معنای نان کوتاه ولی در واقع نان نیست، نوعی بیسکوییت شنی طور هست که در غالب تارتها و کراستهای دسرهای فرانسوی استفاده میشه. به تعداد دسرها و تارتهای موجود، رسپی شورت برد وجود داره ولی من رسپی یک نوع بسیار معروف و پرکاربرد رو براتون میذارم که هم راحته و خوشمزه ست به شرطی که در درست کردنش دقت کنین و به بافتی که مد نظر هست برسین.
**********************************
چی لازم داریم؟؟؟
کره …………………. ٧۵ گرم
پودر شکر یا قند ……………….. ۴٠ گرم
آرد بادام ………………. ١۵ گرم
آرد معمولی یا همه کاره ……………… ١٢۵ گرم
نمک ………………… یک پینچ
تخم مرغ هم زده ……………….. ٣٠ گرم
زست لیمو ………………. ١ قاشق چایخوری
رینگ تارت یا قالب تارت یا کاتر برای برش زدن
مت سیلیکونی یا کاغذ روغنی
---------------
*📌این خمیر تا ٢ روز در بسته بندی مناسب داخل یخچال قابل نگهداری ست.
**********************************
نکته ها :
١)دمای فر روی ٣٢۵ فارنهایت یا ١۶٣ سیلیسیوس گرم بشه.
٢)حتمن خمیر قبل از اینکه داخل فر بره ٢٠ دقیقه داخل فریزر باشه.
اگر تازه کار هستین از کره ی خنک استفاده کنین که ریسک کمتری برای آب شدن داشته باشه.
٣)لیمو رو روی خمیر زست گیری کنین که عطرش نپره و خشک نشه.
۴)مدت زمان پخت برای تارت با رینگ ٢٠ دقیقه با رینگ و ١۵-٢٠ دقیقه بدون رینگ داخل فر. و برای کراست تا زمانی که قهوه ای بشه. ( بستگی به فر داره، چشمتون بهش باشه چون زود میسوزه)
۵)اصلن مهم نیست روی کراستها دوباره مت بندازین. خودتونو بابتش اذیت نکنین.
۶)اگر از کاغذ روغنی استفاده میکنین حتمن نچسب باشه و زمان پخت هم کم میشه، به این قضیه دقت کنین.
____________________________
فکر نمیکنم با توجه به توضیحاتی که روی فیلم دادم توضیح دیگه ای بمونه. فیلم رو با دقت نگاه کنین و حتمن اجراش کنین چون در ویدیوهای بعدی با این خمیر کار زیاد داریم 😉
**********************************
اگر سوالی داشتید فقط تو کامنتای همین جا بپرسین که اگر سوال کس دیگه ای هم بود جوابش همین جا باشه.
اگه این رسپی رو دوست دارید لطفن با دادن لابک در بالای همین پیج به من رضایتتون رو نشون بدید😍
**********************************
🌺❌پی نوشت: این رسپی رایگان در اختیار شما قرار میگیره برای مصرف شخصی یا فروش محصول و لطفن از فروش« رسپی» به هر شکلی خودداری فرمایید و رضایت قلبی من را در نظر بگیرید. سپاس از درک شما❤️💕
خیلی ممنون از لطف و محبت شما
خواهش میکنم عزیزم😍
مرسی آرزوی عزیز . رسپی‌هاتون بینظیر
قربونت عزیزم😍😍
سلام خانم گل مرسی برای رسپی های عالی وبه روز که با ما شییرر میکنی
قربونت عزیزم😍😍مرسی از توجهت
ممنون از ویدیوی عالی🥰🥰
خواهش میکنم عزیزم😍😍
@@goodmoodtasty 😍😍😍😍
میتونیم کره گیاهی استفاده کنیم؟؟
بسیار ممنون از شما. اضافه ی خمیر رو میشه در فریزر نگهداشت؟ اگه آره، تا چه مدت؟
اره عزیزم، خوب بسته بندیش کن که خشک نشه، دو هفته
استفاده از ایرمت برای زیر کراستها الزامیه؟
نه عزیزم از هر چیزی میتونی استفاده کنی❤️
برای پخت اولیه احتیاج به سنگ ریزه نداره که پف نکنه کف تارت ها اگه بخواهیم از زرینه کردن استفاده کنیم تخم مرغ کامل بزنیم یا فقط زرده برای پخت دوم
نکنی هم طلایی میشه ، من براش نزدم فیلتر هم نداره، رنگ واقعیه ولی اگه دوست داشتی بزنی زرده رو با یه قاشق چایخوری شیر مخلوط کن که بوی زهم نگیره. نه همون که چنگال بزنی دیگه پف نمیکنه احتیاج به دونه برنج یا حبوبات نیست❤️
نیم میلیمتر خیلی نازک نمیشه
نه سایز استانداردشده ست . از اون ضخیم تر فقط برای کراست استفاده میشه، نه تارت.