PIZZA NAPOLETANA DE MASA MADRE *RECETA CASERA*
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- čas přidán 26. 08. 2024
- PIZZA NAPOLETANA DE MASA MADRE RECETA CASERA
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La receta más esperada por todos los que están siguiendo al pie de la letra la dieta del engorde en cautiverio: #SalimosRodando 2020. Llega directo desde mi casa, PIZZA EN CUARENTENA. Nuevamente grabada y dirigida por Mini Morgen.
🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕 Preparé los bollos dos días antes y los fermenté lentamente en frío, algo fundamental para lograr una buena masa liviana.
Para 1 kg: (bollos de 250g)
570g harina 000
350g agua
55g masa madre activa
10g sal
5g aceite de oliva
En un bowl incorporamos todos los ingredientes, sin prácticamente amasar. Dejamos levar hasta duplicar (llevará unas 4-6 horas a 25°C). Luego desmoldamos y dividimos en bollos de 250g. Podemos colocarlos en tarros individuales o batea aceitada. Llevamos a la heladera inmediatamente por 48 horas o más. Antes de usar, retirar del frío unas 2 horas.
Las pizzas las armamos en crudo y las llevamos al horno máximo sobre piedra precalentada o pizzera. Tiempo de cocción aproximado: 10-15 minutos.
Desde hace un año te encontré buscando cómo hacer masa madre y desde entonces eres mi compañero de recetas por lo menos una vez por semana. Eres mi panadero, pizzero y masa madrero favorito. Eres ameno y muy divertido, me gusta mucho ver tus vídeos. Un abrazo de una colombiana en Madrid.
Ingredientes
1.harina 000 570gr
2.masa madre 50gr
3.sal
4.agua 350gr
5.poco de aceite
Pasos:
1.incorporar todo no amasar
2.dejar reposar 2 horas a 25 grados
3.dividir en 4 y guardar en un taper en la heladera hasta unos 5 días. En este caso fue al día siguiente.
4.estirar la masa de adentro hacia afuera sin tocar los bordes
5.cocinar en crudo. Agregar salsa de tomate y los demás ingredientes.
6.el horno previamente calentado
7.cocinar al máximo durante 10 minutos
Pizza lista jujuuuu🎉
Hola que tipo se harina o polenta usas en la mesada para que no se pegue la masa??? Es solo harina blanca ??? Si alguien sabe porfa digame...gracias
El secreto que nadie dice es cocinar 5 minutos con el horno al máximo y luego pasar la pizza AL CAJÓN DE ABAJO DEL HORNO. Así queda a un par de centímetros del quemador. Ahí cocinamos dos o tres minutos más. Esta parte de abajo del horno alcanza temperaturas muchísimo más altas que el propio horno por tener la llama muy cerca.
También se puede cocinar la pizza de una en ese cajón, si ponemos la piedra antes. Lo tratamos como un horno pizzero y alcanza temperaturas similares a estos. En este caso cocinar por no más de 4 minutos.
Muchas gracias por la información
Te descubri hace 2 dias y Creo que ya me vi todos tus videos. Un genio! Ya arranqué con mi masa madre 💪
X2
El canal de gluten Morgen es súper adictivo llevo hace como una semana que lo encontré y creo que ya me casi todos sus videos
todos somos Yohana jaja
X3
Simple mente exquisita
Desde ayer empecé a prepararla es lo máximo
Mi horno es el más sencillo que puede existir: de parrilla y suena como un reloj de cuerda
Pero cuando la pizza se prepara con pasión no existen la barreras
Gracias por la receta! Probé otra la semana pasada y no salió como esperaba, así que estos días estuve buscando y me encontré con la de Gluten Morgen, ¡un éxito!
La hice en 48 horas, 24hs con el bollo grande y varios plegados para darle estructura al gluten (quedé traumado con mi experiencia anterior jaja).
Después la dividí, bollé y guardé en la heladera 24hs más, los saqué dos horitas antes para que se aclimaten y los hice al molde, dos los estiré con aceite (estilo porteño) y los otros sólo con harina. Tremenda la diferencia, el aceite le aporte un crocante único, ya estoy pensando en usar un aceite con especias para darle una vuelta (Manija con Masa Madre)
Gracias por compartir tu experiencia... disculpa, usaste agua tibia o fría? Me entra la duda porque en recetas he visto que usan agua tibia pero en el video él no especifica
@@felipegarrido59 Estoy usando agua tibia para que no haya una cambio brusco de temperatura. Espero que no sea muy tarde para la respuesta! jaja
@@pablorossi3642 temperatura ambiente
A mí no me salió y seguí todas tus instrucciones, para mí se debe plegar o amasa un poco la masa, te faltaría un paso creo
Gracias por tus videos, por todas tus enseñanzas y por todo lo que logré crecer viendo tus recetas. El que te escribe es humilde suscriptor que espera al menos lograr ser una cuarta parte de lo grande que sos vos
He visto el video como 20 veces, demasiado genial. Ya estoy haciendo masa madre. Esperando el tercer día para alimentarla. Muy muy exelente tu canal y forma de narrar.
Atención: hice está pizza en sartén. La hice un día antes y la dejé mínimo 2 horas, y posteriormente 10 horas resposando. Quedó espectacular. Exquisita. Es importante cocerla por ambos lados antes de agregar todo. Pero está riquísima. La recomiendo mil veces, funciona perfecto.
Holaa muchas gracias por compartir tus recetas..hace rato tenia ganas de experimentar con masa madre.. ya le agarre la mano a pesar del frío y tengo mi taper en la heladera con masa madre ..hice varios veces el pan y me salio espectacular , como no tengo olla de hierro lo hice en una olla de barro que habia comprado en un viaje a Salta ,hermoso crujiente airado ..los primeros los hice respetando al pie de la letra los tiempos ..tambien hice uno en 6 horas y salio muy bueno .. pero si tenes tiempo es mejor dejar reposar en la heladera....
Ya con la técnica del pan en práctica , dije vamos por la pizza a ver que onda... y valio la pena es un viaje de ida muy buena, la diferencia es terrible ...como no tengo piedra en lel horno lo hice al molde ..crocante el piso ,liviana y elástica por dentro ...lleva su tiempo pero lo vale .
Nuevamente gracias y gran saludo..
Buenas noches:
Podrías hacer un video de pizza calzone de masa madre? Muchas gracias!!!
Excelente receita. Muito obrigado, Gluten Morgen. Como dizemos aqui no Rio Grande do Sul, baita abraço.
Genial, saludos desde Barranquilla (Colombia). Ya llevo 3 panes de masa madre, todos siguiendo tus vides. Excelente! Mil gracias por compartir tus recetas y recomendaciones.
Saludos, no tienes problemas con la masa madre por la temperatura alta?
Me mató de amor el “ahí se escucha” bien bajito en el minuto 6:32 jajaja. Se ve riquísima!! Ya empecé mi masa madre así que el sábado que viene salen esas pizzas!
Que espectáculo mi masa madre fermentó gracias a sus consejos... Para mi clase. Lo sigo hace poco. Y mirando todos los vídeos. Jiji. Saludos desde Colombia
Buenas tardes, ayer hice mis primeras pizzas con tu recetas, me quedaron deliciosas, allí te mando las fotos, muchas gracias por compartir tus recetas
Con q estiraste la masa? Con harina común o harina de arroz?
@@karinafreyre1070es mas rica la pizza con masa madre que la comun?
@@111Cristian1111 siii claro.. tiene una acidez muy particular..prefiero la focaccia de masa madre...
Empecé la masa de pizza hace una hora con recetas de videos anteriores pero sin levadura, solo con masa madre. Esperemos que salga el corniccione esta vuelta, las anteriores que hice quedaron espectaculares, gracias genio!
Gracias por compartir tanto conocimiento y explicar tan claro paso a paso, gracias , gracias, ahora ya puedo hacer masa madre y pan integral, ahora intentaré hacer pizza. Saludos y bendiciones desde Guatemala 😅❤❤❤
Gracias vi el programa con Roberto y ayer la prepare la deje 2 días en la nevera y salió muy bien
Rapido, preciso, sin vueltas, un crack!!!
Tu receta me convenció para hacer pizza con masa madre, gracias... y saludos a tus ayudantes... lindos los dos... mi debilidad son los gatitos...
Hola Ramón hice la pizza al pie de la letra, la saqué del refri para hacer las pizzas y la masa no levo, no tenía burbujas muy seca. En que fallé.
La hice con una Harina de Proteína 11%
Hice las pizzas con mm x primera vez y me kedó muy buena, la hice con harina de trigo normal y me pareció la masa un poco floja pero en unos días haré con harina de fuerza a ver q tal salen y dejé 1 día de fermentación, en esta kiero dejar 2 días en frío a ver q tal😊👌
He hecho varias veces ya pizzas con esta receta pero uso harina de fuerza, me gusta más el resultado q keda, ya que la fe trigo q uso es de supermercado, no es de calidad. La última la hice con una piedra y me gustó mucho el resultado. Muchas gracias 🙂
Muy buen canal, gracias a ti he descubierto lo facil que es crear masa madre, porque con esto del coronavirus no hay levadura en el super para hacer mis pizzas en casa... Ya nunca mas compro, he creado una masa madre a partir de harina blanca que ha tardado una semana en fermentar, pero ha merecido la pena, increibles pizzas y el pan como el de pueblo, mil gracias.... Saludos desde Madrid, España!!
Cuando quise hacer la masa madre me pareció super compleja, la empecé y me salía hasta que encontré tus videos, amo la gente pragmática!!! Lo mismo me pasó con el pan y ahora me voy a animar a las pizzas!! Gracias
La estoy haciendo porque por fin encontré una receta facil y sin tanto procedimiento (nunca hice nada con masa madre y no sabía para que utilizarla jaja) ojalá salga bien... Estoy esperando las horas antes de llevar la masa a la heladera ❤
Un lujo. La mejor pizza que hice!!! Gracias genio!!! ❤❤❤❤
GLUTEN MORGUEN. La masa debe estar a temperatura ambiente para cocinarla o puede ser ditecto de la heladera?
Hoy es la tercera vez que hago la masa y siempre han sido un éxito, gracias por la receta
Que harina ocupas?
@@alondragardella3149 harina de todo uso pero le agregó un 20% de harina integral
Usas agua fría o tibia?
Es increíble gracias! La alegría de hacer algo que quede tan bien te cambia la vida
Hice la masa madre y la verdad es espectacular el gusto que le da al pan mus sabrosos a probar la piza a ver como me sale
Que tipo de piedra usas o que opciones me podrías dar? Ayuda 🙏🏼
Buenisimo ya prepare la masa madre espero 2 horas y preparo los bollos y los pongo en taper y a la heladera mañana hago pizza espero q.me salga bien.
Muy bueno , felicidades un maestro total , estoy viendo los videos que mas puedo , son todos muy buenos.
Hola!Hice la pizza con los mismos pasos,una vez q separe los bollos los puse en heladera tapados 24 hs ,los saque y arme la pizza,quedo riquisima pero chata.La hice en horno comun al molde
Las hice, primera vez, impresionantes, 3 días en la heladera. Mi horno común es lo más decepcionante pero salen a nivel 9 jejeje. Gracias por la receta!
me encantan tus vídeos sos un genio, la haces corta sin vueltas y bien explicado todo...
Vengo haciendo pizza hace años y nunca encontre un video tan bien explicado, tan simple y simpatico. No le erraste ni un solo paso y encima hiciste dos versiones, la original, y la que preferis hacer vos.
Muy buen canal.
llevo haciendo la masa madre desde hace cuatro días y la masa para la pizza desde hoy. Mañana subiré el edit con los resultados ❤
Me encantan las Pizzas que hacen en Gluten Morgen!!! He aprendido mucho con la masa madre y ahora mis pizzas caseras quedan perfectas!!! Estoy Feliz 😊😊
Hola....disculpa cuando pones la masa en la asadera....la asadera le pones aceite? Y ahi estiras la masa? Te pregunto porque no se ve en el video. Gracias
Uf!!!!!!! habia visto el pan de masa madre que hiciste con tu amiga y me habia desanimado... ahora... ya es otra cosa... a esto me animo. gracias
Gran fan de Gluten Morgen y sus videos. La pizza me sale expectacular.
Gracias por compartir!
Eres un crack, gracias por compartir tus conocimientos. Excelente canal.
Ya comprendí cómo funciona la masa madre y el pan, ahora voy por la pizza.
Y eso de que puede durar 5 días en el refri, es súper bueno, puedes hacerte una pizza cada día 😊.
DÍOS MÍO BONISIMO QUE RICO. 🤪😜😝🤤🤤.ISE DE DOS VECES PAN CASERO RECETAS DE USTEDES. NO TENGO PALABRAS RIQUÍSIMO MÍ FAMILIA ESTÁ ENCANTADA. MANDÉ LA RECETA EN MI PAÍS. desde HUELVA. 😘😘👏👏🤝🤝
Acabo de hacer la pizza, me ha encantado tu receta, aunque la he cambiado un poco, agregando sémola de trigo duro con harina para formar la pizza y darle ese toque crujiente a la base.
No soy de comerme el borde, pero este merece la pena!
Sólo tengo una pregunta, más tirando al pan de masa madre, aunque también lo vi un poco en la pizza, alguna idea de cómo evitar que salga la miga gelatinosa (gomosa), así no me gusta.
Le encontraste solución a la miga gelatinosa? Yo voy a probar con un fuego intermedio en el horno.
Yo también uso semola de trigo; vos en que proporción la usás?
tu canal es lo máximo y lo que le sigue! que chido que te descubri, gracias por tus videos y por enseñarnos ! eres un maestro :)
Estoy encantada con todos los vídeos explicativos sobre las masas madre y sus aplicaciones. Hace que cualquiera de nosotros o nosotras que no somos chef, podamos preparar algo rico y sobretodo entender los procesos ☺️
Cuando dices que “para este tipo de pizza”, ¿a qué te refieres? ¿Qué tipo de pizza es?
Deberías de hacer un vídeo de pan en horno tostador o eléctrico! Cómo los conozcas, de los pequeñitos
Horno electrico llegas mas rapido q horno de casa. Por que, por que el horno eléctrico le dar dos lados arriba ya bajo calentadores,por.mientrs tu ver pizza ya esta dorado o brilla el queso y ya puede saca altiro q no llegue quemado. Y el horno de gas o casa q se calienta solo abajo puede llegar maximo temepraturo como 280°grados aplox como dijo el 10min q. Pueda llegar dorado el queso ante q no se queme la masa. Saludo chile.
apoyo la idea! siempre me toca hacer el pan en ese
Hola, tengo un problema a ver si alguien lo conoce o le pasó. Vengo haciendo pizza con masa madre, me queda bien activada la pongo en el horno probé tanto el eléctrico como a gas y a la hora de sacar la pizza de facha está hermosa, corto y la masa parece cruda.
Gracias Ramon por tus videos. Como hago para que la masa de la pizza no quede acida por la masa madre. La saque del refrigerador la alimente 2 veces y crecio en menos de 3 horas al doble. Y comence la masa de pizza. Quedaron buenas pero un toque acido. Que me sugieres para bajar la acidez. Saludos desde Venezuela.
❤❤Me enamore de tus recetas, ame q mi masa madre sigue dándome panes
Hola, empecé hacer la masa madre, quiero hacer una pizza pero no tengo piedra , podría ser en un comal de barro?
Me encanta ver tus recetas😊
Saludos.
Gracias!!!, super contenta con el resultado nos encantó!!!
Yo tengo otra opción que aprendí de un austriaco, de repente también les resulta útil :) Se puede estirar la masa en una sartén enharinada (tal como en el video) y luego encender la cocina y dejar que se dore la parte de abajo. Mientras tanto encender el horno al máximo, con la opción grill solo en la parte de arriba y sin ventilador; el horno debe estar muy muy caliente. Cuando la masa ya no se sienta pegajosa encima, se puede echar ya la salsa de tomate, salami, y queso mozzarella. Si la parte de abajo está lo suficientemente cocinada (ya depende de cada gusto), entonces colocar la masa en el nivel más alto del horno, por 5 minutos, siempre chequear que no se queme. Yo coloco la masa encima de la rejilla del horno, no uso nada más.
Hola Gluten Morgen hoy estoy dejando una masa lista para hacer pizza en dos dias...te comento como me quedaran..gracias por tus consejos. Saludos desde la bella hija del sol
Gracias están fantásticas las dos recetas👏👏👏🤪🍕veo que se sumó el ayudante y el Michi hermosos😅🙆saludos🇦🇷
que genioooo! me encantooo! un hambreee me agarro con este video jajajaj
Qué grande eres!! Ideas fantásticas para aprovechar la masa madre a parte de hacer pan y pasar un buen rato durante el confinamiento!! Un saludo desde España
Pero que increíble!!! 😋 Yo intenté que quedarán esos bordes esponjosos y no me salieron pensé que por ser horno casero, volveré a intentarlo... gracias desde México
olimpia herrera gonzalez hola!! Si salen, trata de no amasar la orilla y conservarla gruesa. Saludos desde México!
Olimpia mi horno es re-malo casero....de pronto es que le sacaste el aire...toca expandirla suavemente y yo no toque los orillos. Intentalo de nuevo. Y veras que esta vez te sale super bien!!
Es super importante para esto la fermentación en frío, debería funcionar. 24hs de heladera mínimo.
Piedra Refractaria Pizza Horno Parrilla Origen Francés 30x30
Mara Carnaya Piedra Refractaria Pizza Horno Parrilla Origen Francés 30x30
Danke schön Herr Gluten Morgen! Super lecker!!
te vi hoy, y ya hice mi masa madre. joyita de canal
Hola Chamo ¿cómo estás? espero que bien desde Venezuela se le manda un abrazo y a la ves en felicitarlo por su programa me gustaría saber la segunda pizza que hizo no me fijé si le echo aceite en el fondo del molde o se colocó directo sin aceite ¿aclárame esa duda por favor?
Está muy buena la forma además la manera de preparar la masa sos simplemente un crack .saludos desde Argentina
Muy bueno! Pregunta..de la heladera, la dejas cuánto tiempo a temperatura ambiente antes de estirar e ir al horno?
Buenas! Cómo va? Me encanta tu locución, es impresionante!
Pasaba a darte una recomendación. Para hacer pizzas o Focaccia en horno de casa, es mucho mejor ponerla en la parte más alta del horno. Para que tenga más temperatura y se dore mucho mejor.
Saludos!
Y si mi horno es a gas y el fuego esta abajo?
@@valentino120202 a eso me refiero. Los hornos tienen el gas abajo, y dónde más temperatura tiene es arriba en el techo del horno. Al menos a mí me funciona excelente
Hola! Se puede congelar la masa? Si se puede, en qué momento conviene? Gracias!!! Geniales las recetas
Gluten Morgen bendiciones eres el mejor pizzero hermosas pizzas con mucho color crocantes y sabores irresistibles cali colombia
Que hermoso michii ❣. Saludos ya hize mi masa para pizza esta hace 3 dias en la heladera
Gracias !!! Viene saliendo todo a la perfeccion, vamos ahora por la pizza!! Estamos aprendiendo desde El Bolsón! Donde conseguiste el trigo rojo??
Como te fue, estoy en la misma jaja
Las hice el fin de semana pasado y ya estoy preparando otra masa para la semana.
Buenas Tardes, el fin de semana probé de hacer pizza, con la masa madre, perfecto, salio perfecta, pero no me salio bien la cocción, la hice con la piedra en un horno convencional, la calenté por 1/2 hora, y lo deje 10 minutos, pero no se coció bien, en el medio parecía cruda, sabes que puede haber sido.
Hay que probarla. A ver si como el pan sale buenísimo. Gracias y un saludo desde España
Hola muchas gracias por tan lindas recetas he aprendido mucho bendiciones
Hice la pizza de masa madre quedo espectacular!!! Gracias por todos tus consejos
Hola. Me encantan tus recetas y tips. He logrado hacer mi MM ( masa madre) y probé la receta del pan 3,2,1 pero me sale chato y pesado ( por lo que vi en uno de tus tips, le podría estar faltando pliegues...) Ahora quiero probar con esta pizza, pero no tengo balanza; por favor, me darías alguna equivalencia en cm3 o taza, para el agua?
Gracias!
Un saludo desde Murcia - España
Hola Nancy. Recién puse en mi balanza una jarrita medidora y me da que 350 g son 380 ml de agua. Puse el contenido en una taza y es exacto una taza llena hasta el borde. Saludos desde Uruguay
Hola siempre hago todo el proceso activo la masa madre hago los bollos hasta ahí todo Perfecto. Guardo los bollos en la heladera por 24hs pero siempre cuando los quiero usar están muy compactos. Sin aire que estoy haciendo mal? Si me pueden dar algún típ. Saludos.
Gracias Morgan excelente le sigo al pie de la letra estoy maravillada con la masa madre ssiga poniendo recetas con masa madre chapo👍👍👌👌
¡hola Gluten! qué fabulosa receta sin duda; tengo una consulta: quiero dejar la base precocida para prepararla al día siguiente durante el evento que tendré con la familia ¿tienes alguna recomendación al respecto? ¡gracias! Saludos desde la península de Yucatán, MX
Hola! yo a las masas las hice prepizzas para congelarlas y las cocine en el horno de la cocina a 250° salen excelentes😎
este canal es una droga. no se cuantos videos llevo viendo ya 😄
Me gusto la receta, recien hoy hice mi segundo pan de masa madre me quedo super, tienes otras recetas de pizza mas actuales?.Saludos desde Chile.
Brutal eres un genio! Pero por favor falta las proporciónes de harina y agua
Hola muy bueno, estoy aprendiendo, hacer la masa madre vamos ver, pregunto la piedra que pusiste en el horno donde se compra, gracias
Buenas. No se en qué momento la masa madre está lista para usarse. Hice esta receta 2 veces, y no levanta, la masa queda chata sin nada de aire. Enseguida voy por la tercera. En qué puedo estar fallando? Lo que hago es alimentar la masa madre unas cuantas horas antes, y cuando está burbujeante la utilizo. Está bien eso o no? Gracias saludos.
Usas agua tibia? Pero la masa madre si la alimentas unas cuantas horas antes previamente la has estado alimentando otros días
Buenísima la receta la voy a probar! Y que bien musicalizado el video, el bajo es medio hipnótico!!!
Eres un crack! Voy a difundir tu canal por todos lados!
Me encantó la receta!!! 💙
Cómo se llama la piedra que va dentro del horno? Para comprar una... Es una genialidad, yo pensaba que para hacer pizza a la piedra necesitaba un horno de barro 😯
Piedra refractaria!
@@Nuko0915 Gracias 🙏
Hay unas de un material cordierita, son bastante usadas
Yo hice una pizza con 12 días de fermentación! Estaba con madres! Pura masa madre! Hay papaw!
Y como estaba?
Prrgunta; si en vez de utilizar la pierda en una bandeja del horno, se pusiera directo sobre la base del mismo. El resultado seria el mismo o diferente.
Busco una textura bien crocante (con piso)
Hola. Cómo está? Vi muchos post que dicen que si la dejo más de un día agarra gusto ácido. No sé para qué lado disparar jaja. Me puede orientar. Recién puse la masa en la heladera y quería hacerla el viernes... 🤔
Para cuando una faina para acompañar esas pizzas espectaculares que haces 🍽🍻👍👍👍
Acabo de hacer 2 pizzas, y me salieron fantásticas, no se donde mandar las fotos..
Exquisita la masa!!!.. yo fui por más y con esta receta también le hice un calzone de jamón y queso a mi hijo... Ahora tengo un problema, me cuesta mucho estirar la masa, se vuelve todo el tiempo, no llegué a las orillas de la pizzera por ese problema... Que puede pasar?
en mexico en la cuidad donde vivo hay pocos lugares con pizzas asi de bonitas, solo encontre 1 lugar en mi ciudad, creo que es momento de emprender un negocio jaja, hermosa pizza super like
Queeee Genioooo!!!
Ya tenía mi Masa Madre .. y Ya prepare la Masa!!! A ver qué Onda!!!!
Tengo una Cocina Morelli
Seguro me van a Salir una Bomba!!!🤳🤳🤸🏋️
El rey de la masa madre! Un genio
Gracias por enseñarnos. He hecho muchas de tus recetas y siempre me han salido bien, a la primera :)
Tengo curiosidad por la piedra... Es una piedra especial? Podría ser una plancha de mármol? Granito? Una baldosa cerámica?
Hola Ana, aquí en Argentina se venden unas piedras refractarias para el horno. Deberías averiguar en tu lugar de residencia. Saludos y suerte!
Me uní hace tres días muy bueno los vídeos y didácticos.
Un fenómeno. Super claro, como siempre👏
Hermosa la Pizza, voy a probar la receta. saludos desde Asunción Paraguay, vecino Argentino.
Una pregunta, al sacarla de la heladera, hay que esperar un poco para darle forma y cocinarla? Es decir le damos un tiempo a temperatura ambiente? O ya en frío la sacamos y damos forma etc etc? Muchas gracias, espectacular el canal. Saludos,
Tengo la misma duda. Yo creo que dejándola dos horas fuera de la heladera a qué se atempere está bien
Muchas gracias por este video!
Tengo una pregunta: podemos pre cocinar y dejar la prepizza hecha para
dejar en el freezer ?
yo lo hice y se puede!!
Fantástico !! ya hice la masa madre y ahora estoy haciendo pan integral y quiero también hacer pizza pero tengo masa madre de harina integral que me salió bellísima!! Puedo mezclar esta masa madre integral con harina blanca para la pizza?
Mil gracias por tus maravillosas recetas y tan claras especialmente para quienes nunca hemos hecho masas