Gluten Morgen Español
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5 maneras de hacer Focaccia
Todos somos fanáticos de la focaccia y es por eso que hoy te traemos 5 formas diferentes de hacer focaccia en casa. 4 recetas para obtener las mejores focaccias del planeta y nuestros toppings favoritos. ¡Hay una receta para todos los gustos y tipos de panaderos, incluso para aquellos que no quieran amasar!
La harina que usamos en el video es la Harina Napoletana 00 de Le 5 Stagioni: www.le5stagioni.it/ 🔥
Focaccia con Masa Madre
•⁠ Harina Napoletana 00 Le 5 Stagioni: 480 grs
•⁠ ⁠Agua: 400g grs
•⁠ ⁠Masa madre: 100 grs
•⁠ ⁠Sal: 10 grs
Focaccia con Biga
Biga:
•⁠ ⁠Harina Napoletana 00 Le 5 Stagioni: 430 grs
•⁠ Agua: 220 grs
•⁠ ⁠Levadura fresca: 5 grs
Masa final:
•⁠ Harina Napoletana 00 Le 5 Stagioni: 110 grs
•⁠ Agua: 210 grs
•⁠ ⁠Sal: 15 grs
•⁠ Aceite oliva: 5 grs
Focaccia sin amasar
•⁠ Harina Napoletana 00 Le 5 Stagioni: 560g
•⁠ ⁠Agua: 470g
•⁠ ⁠Levadura seca 5g
•⁠ ⁠Sal: 10g
•⁠ ⁠Aceite de oliva: 5g
Scacchiata
•⁠ ⁠Harina Napoletana 00 Le 5 Stagioni: 460 grs
•⁠ Harina de arroz: 55 grs
•⁠ ⁠Harina de semola: 25 grs
•⁠ Agua: 430 grs
•⁠ Levadura seca: 3 grs
•⁠ ⁠Sal: 10 grs
•⁠ ⁠Aceite de oliva: 10 grs
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#focaccia #recetafacil #panadero
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Video

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Komentáře

  • @ealayla
    @ealayla Před 15 hodinami

    ufff un toque de kétchup y 10/10

  • @gabysuhey
    @gabysuhey Před 15 hodinami

    El pan se mete al horno así frío?

  • @Elmessi15pro.
    @Elmessi15pro. Před 15 hodinami

    No sé por que engordo si solo desayuno una rodaja de pan 😂

  • @eldaesposito6653
    @eldaesposito6653 Před 15 hodinami

    Cómo hacerla en invierno? Cuando no hay 25° de cslor en la casa.

  • @El_king2
    @El_king2 Před 16 hodinami

    +18😂

  • @claudiamoralescarmona9339
    @claudiamoralescarmona9339 Před 16 hodinami

    Te amo. Con todo respeto. ❤ Todo lo que dices es muy divertido.

  • @JoseChaconelempleado
    @JoseChaconelempleado Před 16 hodinami

    ¿Afecta en algo si cambio de envase la masa madre?

  • @maitemendezvega467
    @maitemendezvega467 Před 17 hodinami

    Dios mio que pintaza!! Dan ganas de abrir el móvil y coger ese pan😋

  • @user-nd9po5ld4t
    @user-nd9po5ld4t Před 18 hodinami

    Algo quemado

  • @juanpablosolis9730
    @juanpablosolis9730 Před 19 hodinami

    Un verdadero rompe hígado es ese sándwich

  • @marisamingot1632
    @marisamingot1632 Před 20 hodinami

    Y si no tienes amasadora ??

  • @AngelAguilar-vy8il
    @AngelAguilar-vy8il Před 20 hodinami

    Es ciabatta?

  • @MatiasAlies
    @MatiasAlies Před 20 hodinami

    Jajajajaja que es hecho de lanzar la masa por dio

  • @rosapuppo3284
    @rosapuppo3284 Před 20 hodinami

    Yooo jajaja buenísimo,lo hice y bueno a seguir haciendo, gracias por la información

  • @xxyisusxx6126
    @xxyisusxx6126 Před 20 hodinami

    Jajaj glutenmorgen

  • @pinavaliente3872
    @pinavaliente3872 Před 21 hodinou

    Genio muchas gracias bendiciones

  • @pinavaliente3872
    @pinavaliente3872 Před 21 hodinou

    Gracias x compartir

  • @soulrobotics
    @soulrobotics Před 21 hodinou

    el error es que me quiero comer todos esos panes con manteca.

  • @remebuenorueda1506
    @remebuenorueda1506 Před 22 hodinami

    Eres un crack, gracias por el vídeo 👌👏👏👏👏👏😂

  • @rubenlambruschini5134
    @rubenlambruschini5134 Před 22 hodinami

    Muy buenas enseñanzas, a mi me gusta mas crocante. Pregunta: una vez sacada la levadura del frezzer, ¿cual es la mejor manera de procesarla?. Gracias

  • @ashishpalroda3278
    @ashishpalroda3278 Před 22 hodinami

    hola

  • @ashishpalroda3278
    @ashishpalroda3278 Před 22 hodinami

    maestro una pregunta mi. masa no se duplico de tamaño al dejarlo en reposo despues de amasarlo, Solo olia a masa madre despues de 3 o horas desesperao lo he metidp asi tal cual en el horno y aver que sale de ahi ?

  • @Andre-wl9qc
    @Andre-wl9qc Před 23 hodinami

    Recetaaaaaaaaaaaa por faaaaa

  • @kug4cross969
    @kug4cross969 Před 23 hodinami

    Cuanto es el porcentaje de peso por kilo de arina después para hacer pan?

  • @hugomancuello2749
    @hugomancuello2749 Před 23 hodinami

    De Paraguay te sigo

  • @ElPlanetaMazShot
    @ElPlanetaMazShot Před dnem

    También fui ahí

  • @igna3834
    @igna3834 Před dnem

    No funciona con harina integral, por mas que intente nunca formo la consistencia del video y aun asi al dejarla reposando al dia siguiente solo se formo una cosa que olia horrible, que perdida de tiempo

  • @lucasa.schmidt3580

    Primera vez haciendo masa madre, en invierno, lo primero que hice fue tocar los decodificadores y routers para ver cual calentaba más. El mejor lugar? Arriba del router de mi habitación, la mejor decoración hasta ahora

  • @Michitobeloz
    @Michitobeloz Před dnem

    Gracias morge que el gluten lo acompañe :3😊❤❤

  • @evangelinaleiva3282

    Amo tu canal ❤❤❤

  • @arielbritez5043
    @arielbritez5043 Před dnem

    Osea que si hago mi masa madre ahora, mis posibles tataratata nietos se tomen la molestia de tirar el frasco que humildemente hize para ellos, ya que pensaron que era engrudo podrido. Que mal

  • @dannyrosalesruiz6842

    Se puede hacer Masa madre con harina sin gluten?

  • @luzzx327
    @luzzx327 Před dnem

    Tanto para hacer un pan 😭😭😭😭😭😭😭😭

  • @eduardoHMYT
    @eduardoHMYT Před dnem

    Colombia es la tierra del pan Francés y de la pizza Hawaiana

  • @anaalvarez8082
    @anaalvarez8082 Před dnem

    Ramón te sigo desde la pandemia . Siempre me salieron hermosos y ahora hice el pan de molde integral . Elevo precioso pero en el horno se me hundió lo puse a 180 grados . Gracias

  • @user-uz5os4mk4e
    @user-uz5os4mk4e Před dnem

    Para la biga uso 120 ML? Porque la receta dice 240l

  • @fernandogarcia7587

    Maestro!

  • @purirodriguezaroca8031

    Hoy hice el pan de molde y ha salido magnífico repetiré más veces gracias por enseñarnos hacerlo Una cosita a mí la masa madre no me salí ni a tiros llevo muchos intentos y nada🤷

  • @bautistaquero3388
    @bautistaquero3388 Před dnem

    Tengo una duda: ¿Que hago con las frutas que me sobraron? (Osea la fruta que use para fermentar)

  • @ArdiiaCovers
    @ArdiiaCovers Před dnem

    Quesesoo

  • @beatriznavarro3176

    Mucha joda nose si tomarlos eserio,

  • @bastian0679
    @bastian0679 Před dnem

    Lo mejor es que era sin amasar

  • @lunamontoya1585
    @lunamontoya1585 Před dnem

    Excelente 👏👏👏👏👏

  • @beatriznavarro3176

    Yo tuve mucho tiempo masa madre,pero no tiraba lo q sacaba,le agregaba azúcar ralladura o esencia y hacia un bizcochuelo o pan,y cuando no, lo regalaba,jamás tirar. Con el resto seguía haciendo la alimentación y era infinito,siempre usaba y regalaba.Se puede hacer pizza,pancitos etc.Una bendición.

  • @angelicacortez7794

    Disculpe me puede decir si este tipo de pan con masa madre contiene gluten ...es apta para celiacos?...

  • @JoseDominguez-ue9g

    Aaaaa mi tripophobia

  • @dianavillegas9474
    @dianavillegas9474 Před dnem

    Hola a mí no me crece ... Cuanto tiempo se debe esperar para llevarlo al horno?

  • @vegavandas
    @vegavandas Před dnem

    🎉 gracias!

  • @SarahBright
    @SarahBright Před dnem

    Si, pero caen mas livianos q los hechos con masa madre.

  • @alanjardon3498
    @alanjardon3498 Před dnem

    Si tengo horno de gabetas (el fuego va de abajo hacia arriba) que temperatura me recomiendan?