কচুর লতির কুঁচো চিংড়ি-সরষে দিয়ে চচ্চড়ি-আমাদের বাড়ির রান্নার পদ্ধতি | Bong Eats Bangla
Vložit
- čas přidán 21. 03. 2024
- কচুর লতি আমাদের বাড়িতে অনেকভাবে রান্না হয়। আজকে যে পদ্ধতি দেখাচ্ছি সেটা আমাদের প্রিয়। সচরাচর কচুর লতির যে রান্না দেখা যায় তার চেয়ে একটু লম্বা, কিন্তু আমার মতে পোলাও কালিয়াকে টেক্কা দিতে পারে, এতো ভালো খেতে।
আরেকটা ব্যাপার-কচুর লতি জিনিসটা আদৌ কী, অর্থাৎ কচু গাছের কোন অংশ সেটা নিয়ে শহুরে মানুষের কারোর কারোর মনে ধোঁয়াশা আছে। কচুর লতি হলো একটি সরু লিকলিকে জিনিস যেটা কচু গাছের গোড়া থেকে গজায়। আর মাটিতে যেখানে গিয়ে ঠেকে সেখান থেকে শিকড় বেরিয়ে আরো গাছ হয়। মানে বংশবিস্তারের ব্যবস্থা আর কি।
🌾 আজকে কচুর লতি খাচ্ছি ঢেঁকি ছাঁটা দুধের সর চালের ভাত দিয়ে। সরষের ঝাঁঝটার সঙ্গে খুব ভালো যাবে এই চালের ভাত। অনলাইন কিনতে চাইলে: www.amar-khamar.com/products/...
__________________________
🌶️ ঠিক বং ইটসের মাপ দিয়েই বানানো গরম মসলা, ভাজা মসলা সহ বং ইটস-এর বেশ কিছু মসলা এখন কিনতে পারবে আমার খামারের ওয়েবসাইটে। আমরা বাড়িতে নিজেদের জন্যে বানালে যতটা যত্ন নিয়ে বানাতাম ঠিক তেমন করেই বানানো। ভালো মানের গোটা মসলা এনে প্রতি সপ্তাহে দু-সপ্তাহে গুঁড়ো করে নিচ্ছে ওঁরা। ফলে একদম টাটকা।
📲 অনলাইন কিনতে হলে: www.amar-khamar.com/collectio...
🚶🏾♀️কলকাতায় দোকানে এসে কেনা যাবে গড়িয়াহাটের "অন্নজ" থেকে। ঠিকানা: maps.app.goo.gl/8D97U18mM31jW...
__________________________
✍🏾 উপকরণ ও পরিমান: www.bongeats.com/recipe/kochur-loti
📌 Watch this video in English: • Kochur Loti Shorshe Ch... - Jak na to + styl
'চিংড়ির রং পলাশের মত রাঙা হয়ে এলে' took my heart
আমারও
আমি ট্রাই করেছি এই রেসিপি। অসাধারণ হয়েছে খেতে। ধন্যবাদ আপনাদের।
❤ ফ্রম 🇧🇩
কতদিন হয়ে গেল কচুর লতি খাওয়া হয় না। তোমাদের রান্না দেখেও সুখ। মায়ের কথা মনে পড়ে যায়।
বাংলাদেশ থেকে দেখছি। আমার মা এই পদটা বানায়, সাথে শুধু যোগ হয় একটু কালোজিরে বাঁটা।এই এক পদ দিয়ে একথালা ভাত খেতে পারব। পড়ালেখার জন্য বাড়ির বাইরে আছি, তোমাদের ভিডিওটা দেখে বড়ির জন্য ভীষণ মন টানছে।
👍👍👍
ভাই আপনার কথা বলা এত সুন্দর কেন? ওপার বাঙলার বাংলা কথা আমার ভালো লাগে আগে থেকে তবে আপনার কথা বলার ধরণ আমাকে নারায়ন গঙ্গোপাধ্যায়ের বা বিভূতিভূষণের লেখার কথা মনে করিয়ে দেয়।এজন্য প্রেমে পড়ে গেছি এই চ্যানেলের।আপনার বলা 'রাঙা আলু', পলাশ রাঙা চিংড়ি just awesome
মাত্র কয়েক বছর আগেও বাংলাদেশের বাংলা ভাষার এমন জঘন্য অবস্থা ছিলোনা।কাইটা,গেছি,খাইছি,যাইতেছি,যাইতে নিছি,গাড়ি দিয়ে,রিকশা দিয়ে, উফ অ,স,হ্য লাগে শুনতে।
@@mitu524oh please these are regional dialects. Tomrao je West Bengal e ajge, khelum, porlum, shosha ke sosa, sho ar so er uccharon milano, egulao oshojjo lage shunte.
বাংলাদেশের একেক অঞ্চলের ভাষা একেক রকম এবং প্রতিটা অঞ্চলের ভাষার আলাদা সৌন্দর্য আছে বরং ছাথে, চিলনা, ছচা, গিয়েচি, কেয়েচি, এলুম খেলুম গেলুম, চি চি করে না @@mitu524
আপনার বিবরণ খুবই সুন্দর।
দাদা কচুর লতি গুলো আগে কেটে সেদ্ধ করে নেবে তাহলে লতির চোকলা ছাড়াতে সুবিধা হয় & সময়ও বাঁচবে ।
এটা ভালো বলেছ, করে দেখবো তো এবার।
@@BongEatsBangla আমার মা এর থেকে শেখা , মা দেখি এইভাবেই করে । হ্যাঁ করে দেখবে ।
Amar maa Kochur lotir sathe kumro day darun lage khete❤
মাশাআল্লাহ দারুন হয়েছে কচুর লতি
Apu apni ki Bangladeshi?
অবশেষে অপেক্ষার অবসান।❤
অসাধারণ কমেন্ট্রি👌
অসাধারণ ভিডিও ধারন এবং উপস্থাপন ❤️❤️❤️❤️
Best recipie ever.....polash ranga chingri😅😅😅😅😅
ধন্যবাদ, সবকিছু সুন্দর ভাবে দেখানো আর শেখানোর জন্য।
darun ekta recipe, thank you so much for this Kochur Lotti recipe
অপূর্ব স্বাদের টেস্টি রেসিপি 👌
বানালাম আজ। দুর্দান্ত খেলাম। তোমাদের কথার বাইরে শুধু একটু টমেটো দিয়েছি। আর কাঁচালঙ্কা দু ভাবে দিয়েছি রান্নায়..., ব্যস। থ্যাংকস ডিয়ার। উভয়কেই ভালবাসা ❤❤
Palash ronga chingri kintu ashadharon chilo
দারুন লাগলো রেসিপিটা
আপনাদের বাড়ির সব ধরনের লতি রান্নার vedio করবেন , please
Kochur sob racipe gulo e daban plz😊
uff… jeev e jol ese gelo bhai… I have to visit India now.
উত্তর চব্বিশ পরগনা থেকে দেখছি কচুর লতি চিংড়ি মাছ দিয়ে সরষে দিয়ে রেসিপিটা দুর্দান্ত হয়েছে আমার নিজেরই ভীষণ প্রিয়
দারুণ স্বাদের রেসিপি। ❤❤❤
কথা গুলো খুব সুন্দর
ভালো হয়েছে ভাইয়া 👌
অসাধারণ একটা রেসিপি ❤❤
একেই বলে রান্নার ঐতিহ্য বজয় রাখস।সুন্দর।
ভীষণ ভীষণ মজার হয়েছে কচুর লতি রেসিপি❤❤❤❤❤❤
Besh valo...
শূভ দোল পূর্ণিমা শুভেচ্ছা জানাই
you are all recipe ❤ yummy and your Your speaking style is very good❤❤❤❤
খুব সুন্দর রেসিপি ❤
অসাধারণ লেগেছে দাদা 👍👌
কী দারুণ চ্যানেল! এই রমজানে আমার অবসেশন আপনাদের রান্নাবান্না। হয় ফেসবুক, নয় য়্যুটিউব সব জায়গাতেই আপনারা এগিয়ে।
খুন্তির খুটখাট, শিলপাটার ঘড়াৎ ঘড়াৎ.... সব নস্টালজিক শব্দে ভর্তি প্রতিটা রেসিপি।
হোস্টেলে রোযা রেখে ক্ষুধায় কাতর হয়ে আপনাদের রান্না দেখেছি। আর মায়ের কথা ভেবেছি।
আর গতকাল বাড়ি এসে মায়ের রান্না খেয়েছি আর মা'কে কচুর লতির ভিডিয়োটা দেখিয়েছি।
কী সুন্দর, কী সুন্দর 👌
ওয়াও খুব সুন্দর হয়েছে পাশে আছি ভাইয়া ❤❤❤
আমার সবচেয়ে প্রিয় হল শুটকি দিয়ে লতি।
ভিডিওটা দেখার পর থেকেই ভাবছিলাম এইভাবে রান্না করে দেখতে হবে। অবশেষে আজ রান্না করেছি। কি যে স্বাদ হয়েছে।
vai gorur recipe chai
Hats off to your patience too for all the tedious work 😊 and a beautiful recipe
"ওই কচুর লতি দোলে...
দোলে...
হাঁড়ি ও হাতার কোলে..."
😂
Vai tomar Priti ranna khubi lovonio.and very very tasty.khub valo theko ❤️😋👌😁👍 Jamshedpur Jharkhand theke.
নমস্কার। হিমাচল থেকে লিখছি। কচুর লতি এখানে পাওয়া যায় না। লোকে চেনেও না। দেখতে ভাল লাগলো। ধন্যবাদ। যদি কখনও পাই তাহলে রেসিপিটা ট্রাই করবো। 🙏
দেখতে দেখতে জিভে জল চলে এল।
আমার মা পিয়াঁজ রসুন ছাড়াই করতো , কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে অসাধারণ লাগতো। আমার মা খুব খুব ভালই রান্না করতেন। মা বলতেন রান্না ও পরিবেশন এটা শিল্প। 🙏
Amra o Dhaka Bikram pur r bangal...amra sorse foron deo..bes valo lage
Simply great
Darun 👌👌👌❤️
অসাধারণ
অসাধারণ রেসিপি
রেসিপিটা অবশ্যই ট্রাই করবো। তবে চিনি জীবনেও দিবো না। 😤
চিনি দেয়া ছাড়া বাদবাকি প্রসেস দারুণ ছিলো। 😋
এথ সুন্দর কালার আর স্বাদ জানি কেমন হবে!
Brilliant ❤
শুভ বসন্ত উৎসব❤️❤️💛💛💛💛💛💛❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️💛💛💛💛💛💛❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️💛💛❤️💛❤️
আগামী জীবন বর্ণময় হয়ে উঠুক❤️❤️অনেক
অনেক ভালোবাসা ও শুভেচ্ছা রইলো❤️
সরু লতি খেতে বেশি ভালো কিন্তু ও তেই গলা ধরে বেশি 😅
dada, apnader moshla r chal bangladesh theke pete pari?
আসাধারন
👌👌❤️❤️
Onion ,garlic chara shodhu sarshe bata r mosla diye ranna korleo apurva laage.ta niramish voji ra khete parbe
হস্টেলার দের জন্য ভালো রান্নার আইডিয়া কি নেই??দেখতে কত ভালো লাগছে কিন্তু সময় কই।
❤❤❤
❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍
আমার বাবা ঘটি কিন্তু আমার মায়ের হাতের কচুর লতি আমার ও আমার বাবার প্রিয়।❤❤❤
এটা কি বাঙাল বাড়ির রান্না?
@@farzananushinrezvi6935 কচুর তৈরি রান্না সাধারণত বাঙালরাই খায়। ঘটি বাড়িতে কচুর রান্না আমি কম দেখেছি।
আমি এই ভাবেই করি তবে পেঁয়াজ রসুন ছাড়া কারণ পেঁয়াজ রসুনে আমার মনে হয় চিংড়ির নিজস্ব গন্ধ চাপা পড়ে যায়❤❤❤
😌😋👌
❤️
চমৎকার 👌👌👌🥰
❤❤
Hello ,
Today while writing this comment more than appreciation for ur constant spreading of Bengali food (cuisine) I m feeling thankful ; from very long now i hv been following ur channel binged watched some of my fav videos; honestly this Bengali channel with ur commentary in it jus adds to the joy; "kochur loti" amar nijer o khub pochonder khabar ❤
Thanks again both of you..
Sending love & prayers
Thank you 🙂
Chingri chara r onno kono mach diye eta kora jabe ki?
কাউকে কাটতে দেখলেও হাত চুলকায়,খেতে ভালো কিন্ত এমন গলা চুলকানোর feeling হয় যে আনন্দ আর পাওয়া যায়না ।😂
At last recipe elo
Ekta steel wool diye tene diley ekbarei loti পরিস্কার hoye jay
Your bangla is music to ears..
This might be easier with a spoon
Khub valo hayche
Can we have subtitles in English please,I am not a Bangla speaking person but love all your food.
Hello, we also have an English channel which has the same recipe with English captions. The link to that video is in the description box. :)
Saptarshi da ami tomake Bagbazar e Durga Pujo te Sashthi er din dekhechilam jokhon ami r amar girlfriend Bagbazar Sarbojanin er thakur dekhe pandal theke beriye ashchilam. It was in 2019. Tomake dekhe amra chinte perechilam.
Ajj ee aii recipe ta khujchilam , tomader video na dekhe ee ranna kore fellam jaaah.
Next time tomader ta korbo
দারুন❤
Darun❤❤❤❤
Why you changed logo colour we loved mustard colour
That’s still the colour on our English channel. This is our Bangla channel.
ঈদের স্পেশাল রেসিপি চাই
Churi tar link para jabe?
Bhapanor shomoy ektu tetul dile gola ghora kom hoy...😅
Amar Bea te roj dupure sukto chilo r tpose fry.si 2to chara amader barir kono onusthan bhabi jay na ...
কচুর লতিতে বেগুন এই প্রথম দেখলাম
তাই তো.... ভাজা হরিণা চিঙড়ির রঙ তো এক্কেরে পলাশের মতোই..... ভালো ভাবালেন.… ❤
তোমাদের মসলা বাংলাদেশে বসে পাওয়া সম্ভব কি?
বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন। কঠিন না
আপাতত বাংলাদেশে পাঠানো সম্ভব হচ্ছে না ইচ্ছা থাকা সত্ত্বেও। তবে আমাদের মসলার রেসিপি সব ওয়েবসাইটে পেয়ে যাবে, বিনামূল্যে।
@@BongEatsBangla ওহ্ আচ্ছা। ধন্যবাদ।
Recipe dekhe baniye nilei hoi.... Rannar age mosla banate alisso lagle r ranna holo nah 😅😅
Looks really mouthwatering and plan to make it soon. I’m new to cooking with mustard oil and need your advice - when I fry the sliced onions in mustard oil, it becomes kind of foamy and becomes difficult to figure out if the onions are getting burnt or not. I use cold pressed mustard oil. Could you pls shed some light on this. Thanks in advance
চিংড়ির রং পলাশের মতো - তুমি কবিতা লেখো নাকি?
বাঙাল রান্নার জবাব নেই
আমাদের বাড়িতে রান্না পুজোতে একবার কচুর লতি দিয়ে চিংড়ি মাছ রান্না হয়েছিল, মা দারুন বানিয়েছিল কিন্তু প্রচন্ড গলা চুলকানোর জন্য নারকেল দেওয়া বিশেষ পদটি পুরোটাই বাতিল করতে হয় 😢 সেজন্য ভয় হয় কিভাবে সঠিক কচুর লতি বাজার করা যায়।
তেতুঁল গুলিয়ে একটু দিলে গলাটা কম ধরে
Kene angul
Onekdin ei shobdo ta sunini
Baba boley
Ato tel ... 😳😳😳
দুধ চায়ের একটা অথেন্টিক রেসিপি শেয়ার করার জন্য অনুরোধ রইলো😊
এটা শুধু রান্না নয়, এটা একটা আর্ট
Besh. 1st kon kotchu te gola chulkai na. What is the recipe of kothu Lati, chingri maach, alu and puti sutki , oil free.
ওই যে যেটা দিয়ে শিল থেকে মসলা বাটা টা টানো, ওটা কি বলোনা। আমি আঙুল দিয়ে করি , আঙ্গুল জ্বালা করে।
সুপারির খোলা। সুপারি গাছে হয়।
@@BongEatsBangla অনেক ধন্যবাদ
অনেক ভালোবাসা। এই ভার্সন টা অবশ্যই বানাবো।
হাতে সরিষার তেল মেখে লতি বাছলে হাত চুলকাবে না
খোসা ছাড়ানোর সময় প্রচন্ড হাত চুলকাচ্ছিলো । 😓😓ভালো লতি চেনার উপায় কী??🙄
ঈদের আগে beef chaap রেসিপি টা বাংলা channel এ দেবেন please.....বাংলা ভিডিও না দেখলে এখন যেন মন ভরেনা.....please please please
Amar khamar Sucks....takes almost 4-5 daysto dispatch, chooses the shitiest of delivery partners and then by the time it reaches you after multiple follow-ups, not worth the effort!
You'all ought to speak to them abt this...
And ami kono "gondo graam" e thaaki na! CCU-BLR isnt exactly rocket science now is it?