Как засолить ГОРБУШУ, малосольная горбуша, сухой посол в домашних условиях.

Как правильно солить горбушу - сухой посол.
Горбуша как семга. Быстрый сухой посол.
Как точно рассчитать количество соли.
Расчет посолочной смеси:
Вес рыбы в граммах умножить на 0,028. Получится точный вес соли в граммах. Сахара добавляем половину от количества соли.
Время засолки - сутки.
#сормовский

[@nataliap3890]

Благодарю за рецепт 🌞🌞🌞

[@dobrayptaha]

Как раз к праздничному столу!)))👍

[@user-ll5dq7lz8o]

правильный , хороший рецепт.

[@user-lb3re1ni6m]

Спасибо! Обязательно попробую .

[@AC-sormovsky]

Пожалуйста, надеюсь понравится.

[@man.66.rio.]

примерно также солю форель-на кг филе 2 ст.ложки с горкой морской соли 1 ст. ложка сахара.через 10 часов переворачиваю а еще через 10 сливаю рассол и обсушиваю куски. рыбка малосольная готова...

[@dustymiller1178]

Чёрт, посмотрел и адский аппетит разыгрался. Придётся закусить на ночь глядя. 🤔🐟🍖🧀🍳🍧

[@snegovik52morozov91]

А для другой красной рыбы подойдёт такая же пропорция соли и сахара ?

[@AC-sormovsky]

Так можно солить любую красную рыбу.

[@dobroslav13]

я последнее время на 2,5% соли для горбуши остановился. а так до 3% самое то

[@AC-sormovsky]

вот! что еще раз подтверждает то, что 2,8% золотая середина))

[@dobroslav13]

@@AC-sormovsky :) тогда 2,75% :))))))))))))

[@AC-sormovsky]

погрешность весов не учитываю))

[@dobroslav13]

@@AC-sormovsky надо ювелирные покупать :)

[@sansanych-75]

Подумал в стакане не масло налито))

[@inyazor]

Я тоже. Думал как раз под рыбку 😄

[@yrichzlodeev5944]

Саш! Сори,но мне не интересно.
Лайк само собой.