荷蘭焦糖煎餅在家做 Homemade Stroopwafels
Vložit
- čas přidán 25. 08. 2024
- 因為太愛Stroopwafels配咖啡,所以自學研究製作方法,放棄傳統Molasses煮黃糖的做法,改用自家製焦糖餡,做出自己喜歡的質感和味道。希望你都會喜歡啦!
I love Stroopwafels so much and learnt how to make it by trial and error. Giving up molasses and brown sugar filling, I made a soft caramel instead to create a slightly chewy texture and the taste I like. I hope you like it too!
窩夫麵團 / Waffle Dough:
普通麵粉 / Plain Flour 250g
牛油 / Butter 125g
砂糖 / Sugar 75g
乾酵母 / Active Dry Yeast 7g
奶 / Milk 30g
蛋 / Egg 半隻 / Half
鹽 / Salt 少許 / a pinch
玉桂粉 / Cinnamon powder 少許 / a pinch
焦糖 / Caramel:
忌廉 / Cream 120g
牛油 / Butter 30g
鹽 / Salt 少許 / a pinch
水 / Water 30g
粟膠 / Corn Syrup 40g
砂糖 / Sugar 150g
Tonka Bean / Vanilla
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影片拍得非常有水準,好易明白! 🙏👍
Susanna Pang 多謝🙏🏼
對白好可愛💕
好厲害呀!我喜歡荷蘭焦糖煎餅~~ Costco現在都沒進貨,實在想念!
謝謝配方教學
剛好要找這個配方
請問麵粉使用低筋還是高筋麵粉呢?
用普通麵粉筋性大約9%,用中筋麵粉也可😉
请问如果做了吃不完,要如何收藏呢? 放冰箱吗?