Vepřová žebírka na medu | Jednoduchý a snadný recept, který musíte doma vyzkoušet! | Mistr Málek
Vložit
- čas přidán 25. 09. 2021
- Přátelé, nastal čas! Čas na pořádná vepřová žebra. Připravte se na koncert, kdy Mistr Málek vezme vepřový bůček a strhne si žebra potřebné pro dnešní recept. Upozornění! Nedívejte se na video hladoví, minimálně nakrájet klobásku či uzené. Recept, který musíte doma vyzkoušet.
Recept:
2 kg vepřových žeber z bůčku (masitých)
1 lžíce soli
2 lžíce medové hořčice (může být obyč.)
200 ml medu
5 lžic jablečného octa 5%
4 lžíce kvalitní sojové omáčky
150 ml sladké chilli omáčky
4 stroužky česneku
MISTR MÁLEK DOPORUČUJE:
Řeznickou literaturu kterou používám koupíte na www.ossis.cz po zadání kódu: Mistr Málek navíc sleva 5% !!!
Udírnu kterou používám nebo gril koupíte na www.grilykrby.cz a navíc po zadání kódu PEPA navíc sleva 5% !! - Jak na to + styl
Tento kanál raz CZcams začne cenzurovať za šírenie pornografie.
Zdieľajte, lajkujte, odoberajte kým to nejaký vegetarián nenahlási!
Pán Majster, vďaka za Vašu tvorbu, tipy, recepty a nápady!
Vypadá to luxusně, závidím Vašim učňům,že je učí takovej mistr. Jen tak dál, děláte to moc hezky.
Díky za tento recept je naprosto božský👍🏻👍🏻👍🏻
Už jsem dělal, dle Pana Málka a super. Dneska dělám, znovu.
Dobre sa to pozera, mistr je dobry, uz iba skusit vsetko doma. Drzim palce a zadrziavam sliny v ustach 👍
Mistr práve som spravil vaše rebierka. A sú neskutočne krásne a veľmi dobré. Priam úžasné. Ďakujem veľmi pekne
Dneska jsem ta žebírka udělal a zatím nejlepší recept, co jsem dělal. Bylo to prostě skvělý!!! A ten sosík. ❤️
Teď jsem je naložila na zítra 🤩 ta chuť té marinády bomba, těším se na upečení 🎉
Opět super práce od mistra 👍👍
Dobrý večer, totální fantazie...
To je teda zase bomba! Něco pro JdemeŽrát.👍 jen tak dál, mistře.😇
Vyzkoušeli jsme a jsme opravdu nadšení do teť jsme objednávali z restaurace ale po tomhle receptu děláme jen sami doma opravdu díky za recept
Jste opravdu mooc šikovný 🧐👋🤟👍
Prostě super chodím si kupovat žebírka do naší masny a jsou taky na medu takže za mě to určitě stojí k pochutnání
no tak vám pěkně děkuji, kvůli vám jsem si ted zaslintal klávesnici:) zítra valím koupit žebra:)
perfektní videa a recepty.....!!!!! prácička :-)))))))) goooooo mr.Málek !!!!! goo
často jedem podle Vás......supeeeeer
Skvele na to koukat vecer. No ja bych zral
Moc diky za recept urco zkusim
Čau Mistře tak tohle je luxusní prostě gastronomický skvost moc děkuji zítra jdu na to 👍👍💪😋
Super to vypada lakave 👍😁
Udělali jsme je podle vás a je to vynikající
Ty vole😋 už to vydim v troubě 👍👍👍
Fakt super 👍👍👍
Dnes jsem vyskousela super 👍pridala jsem do Marinady cerstvy zazvor a fakt bomba. Dik za Rezept
Dnes vyskúšané a je to BOMBOVÉ papanicko 👍
To bude zase mazec👌👍👍
Mňam určitě udělám 👍👍🙋
paráda tento recept veruže skusim
Fantastické 👍🏻
Zdravičko mistře no to bylo pošušňáníčko... Dlho som hľadal dobrý recept na rebrá - po tomto už nehľadám. Tá omáčka je geniálna. Akurát som miesto jabl. Octu dal balsamiko a miesto čili omáčky feferónovú pastu odporúčam vyskúšať aj takúto variantu. Musím končiť lebo tu mám nejakou prácičku. S pozdravom Marek Košice.
Krásná práce
Luxusni 👍👍👍
jdu naložit a už se těším na zítra 😃😃😃
Vyzkoušel jsem.
Byla naprosto skvělá.
Jen se po nich "zaprášilo" :-)
Děkuji za perfektní video a recept
Ať se daří :-)
vcera jsem pekl zebirka, podle tohohle receptu Mistre Honziku . Vetsinou je delam pikantni , ale rekl jsem si zmena je zivot. zkusil jsem , a jsou fakt luxusni . ! akorat misto sladke chili jsem pouzil pasirovany rajcata, pac sladky chilli nemam rad nicmene kombinace medu a octu s cesneke, pecka jak svina. ! :) Vim , ze je to starsi video, nicmene doufam, ze pres letni sezonu nas sefe budes zasobovat dalsima vychytavkama treba z grilu klidne i z kuchyne, at mam inspiraci . Jinak preji stastne ukonceni skolniho roku, hezky letni prazdniny bez stresu a hlavne at se vsechno dari pekne od ruky, kanál sleduju uplne od prvopocatku a super . Nejlepsi ceskej reznik ! Pecka jen tak dál .
Prostě nádhera jako všecko z vaší dílny. To si udělám. Akorát si do tej marinády přidám ještě aspoň dvě Trinidad Scorpion Moruga.
Pane Mistr,jděte někam...Vážně už mě nebaví věčně olizovat počítač...Začal jsem si Vaše recepty psát do sešitu A4 a už mě nestačí...Jen tak dál...Jenom nevím,co udělat doma s osobní váhou,asi začíná lhát...😋😋😋
Zdravím tak jsme dnes vyzkoušeli, ale s žebříky ze selete z divočáka. Byla úplná paráda! 🐗Teď ještě vyzkoušet s žebry klasickými! Díky těším se na další recepty!
Čau luxusní a super video 🍺🤝
Zkoušela jsem tento recept,ale neměla jsem doma medovou hořčici,tak jsem použila omáčku od Vitany med&hořčice a přidala kávovou lžičku plnotučné hořčice a sojovou omáčku japonskou a jednu lžíci tmavé sojové omáčky,jinak jsem použila poloviční dávku na 900g žeber a musím napsat,že lepší omáčku na žebra jsem doted neměla! Moc děkuji za vaše videa a recepty!
krása. Zkoušel jsem se žebry všemožné psíkusy aby byla měkká a šťavnatá ale tohle vypadá velice blbuvzdorně, že to budu muset zkusit :)
Dělal jsem žebírka kolegyním do práce a všechny byly víc než spokojené. Jen jsem musel na jejich přání do marinády přidat navíc chilli. Za mě nejlepší recept na žebírka, který jsem kdy dělal.
Budu zkoušet o víkendu recept podle vás a jsem sám zvědav i když jsem kuchař ale ke konci je zkusím hodit na grill na ovoneni a uvidíme. Ale recept parádní 👍👍👍👍
Díky za recept, zítra do toho vlítnu.
Žebra byli vynikající. 🍺😋👍
Žebírka jsem vyzkoušela a měly obrovský úspěch. Opravdu jsou vynikající a recept jednoduchý. Děkuji za něj.
Super, to jsem moc rad
Dekuji.
Perfektní. Musel jsem si dojít do lednice pro kus salámu :-)
Ať se daří :-)
Super. Tak šup pro žebra
@ byla krkovice, z masny, na grilu. Byla ale cítit kancem, to je problém dnešní doby, měl jsem po chuti. Jako myslivec a "kluk" co žije 50. let na vesnici s tím mám velký problém. Někomu to nevadí, mně teda fest. Je to jako ruská ruleta, koupit dnes v krámu vepřové. Proto jsem si pořídil dvě selátka. Brambory a obilí vlastní. Zabijačky jsme léta dělali, tak po cca 8 letech začnu znovu bez táty (je na pravdě boží), prasata na gril zabíjím pravidelně každý rok, takže trénink v menším mám. Vercajk máme také (porážecí přístroj, necky, zvonky, řetízky, kolíbku, pilku, nože, narážečku, pařák, hrnce, ...). Diky za perfektní videa, ať se dílo daří :-)
Knihy mám (10 z 11), teď šetřím na kutr, pak na el.udírnu. :-)
@@samhawkins3847 super, to jsem rád. Tak to má být 👍
Jako by to někoho zajímalo
tak to zalej kýblem medu všechno
Krásná práce, žebra vypadají úžasně 👍👍👍. Já si od řezníka beru vysoká masitá žebra, která si doma taky rozbourám 😀 . Mám z toho plát sádla, potom bůček a dole mi zůstanou žebírka, která ve většině případů končí na grilu 🙂😋
krása
Top👍👍👍🔥
Mistře,dobrá práce,určitě vyzkouším.Dávám palec 👍👩🍳
Mistře, dělal jsem na Silvestra žebra podle vašeho receptu. Sice z polovičního množství masa, takže i celý sauce jsem od oka dělal napůl. Výsledek skvělý! Recept jednoduchý a naprosto funkční.
Děkuji.
Diky moc to jsem rad 👍👍👍
Vyzkouším, slušná prácička :D super videa pane Mistr, jen tak dál :)
Toto je opět ,,provokace,, !!!
Paráda!
Premýšľal si niekedy nad tým že by si sa spojil s PipMaster a vytvorili by ste spolu grilované prasa??? Pre mňa💚🍺
Podobnou marinádu dělám taky, jen dávám česnek a cibuli granulovanou. A dělám spíš takový "bůčkožebra", než čistý žebra. Aspoň se sní i bůček, který jím samotný doma prakticky jen já. :-D
Dobrý večer Mistre 😎👌 ako Vám tu prácičku na konci videa vždy závidím 🤤👍
tak dohodneme společnou prácičku na konec videa :-)
@ 😁😊👌
Na tomto se kromě vysušení nedá nic zkazit, spíš se těším na tvou kořenící směs, tam se dá čerpat inspirace vždy :) Já si občas beru i obyčejný uzený kosti co namarinuji a v alobalu prásknu na gril :)
Dekuji za recept je to bomba🤯. Jen nwm kam mam dat fotku ?
Mistře dnes za 1*. 👍👌
No dobrý, tak já jdu utřít slinu :-D Mistře, pokud "Baby nebude sedět v koutě", tak bych určitě do placu hodil recept na nějaký hovězí žebra. To je moje "Baby" :-)
Dobre to vizera určite aj chuti...
a Pohlreich bledne závistí a praská ve švech :D vypadá to fakt nádherně! ;) až tu z toho slintám :D
Myslím, že je to Zdendovi úplně jedno :-D Tohle jsou návody na poctivé domácí vaření a ne reality show ;-) A myslím, že oba mají divákům co nabídnout a už záleží na každém, co si z toho vybere. Já třeba sleduji oba :-)
Vďaka.
Inak mama robila na škole, kde bol odbor mäsiarstvo a mali aj predajňu mäsa v obci. Ale bolo pred desatimi rokmi, neviem ako je to v súčasnosti či už ekonomicky, právne a podobne.
žebra ok nemá to chybu
Ešte pred marinovaním je dobré odstrániť blanu z vnútornej strany rebier, keďže sa cez ňu nedostane marináda k mäsu. Stačí prejsť nožom po rebre a pomocou papierovej vreckovky odtrhnúť blanu.
nejlepší je prácička konci všechno sníst :-D
😄 Jojo přesně tak
Mám u Vás novú klávesnicu!Támoja je celá zaslintaná.😋👍👍
Sakra práce,slintám jak bernardýn
Já taky, jak pes I.P. Pavlova :-)
Konečně to chytá grady, parx jsem slyšel poejsenato. Dávám palcát hoře👍
žlučníková bomba :)
Není mistr jako mistr, ale Vy jste opravdu" PAN MISTR "a dá i s klidem říci že" PAN VELMISTR"!!!
Takové ho Mistra bych přála každému učni 😊☺😘 ať se daří!
Dělám je jinak, ale tipy na oběd tady rád sbírám.
Mistr Málek je opravdu mistr řezník, ale je znát, že není kuchař (nebo tomu nedává tolik času).😁
Jinou marinádu (i hořčici si dělám vlastní), ale pak je táhnu na 60-80 asi 12h.
tak myslím si, že většina lidí je na 12 h nebude chtít dělat ;-)
Ahoj mistře, kdo má pořád ten display utírat, jak tady slintám. :-) Budu to muset vyzkoušet, ale na grilu. Dík za recept.
Vyborny YT kanal! Dal jsem odber😜👍. Jen jedna tech otazka: Pred marinadou nestrhavate ze zeber pohrudnici/pobrisnici?
Díky. Ne a nikdy jsem to nedělal 😉
lzice soli? :D ok jinak skvely videa , je videt ze delate co vas bavi a tak to ma byt.
Za mě top recept. Dělám je hodně podobně, akorát peču déle a při trochu nižší teplotě a místo sweet chilli dávám normální + z žeber stáhnu blanku.
ja taky sundavam ze zeber blanu, je to (pro mne) lepsi, marinuji stejne, ale pridavam chili.Delam takzo i koleno a i stehna (kruta , kure)
Já mám rád hodně masitá žebírka pečená pomalu, odříznu jen tukové krytí, teplota max. 120 stupňů, 4 hodinky, pikantnější bylinková marináda, na posledních 15 minut zvednou teplotu na 180-200, odkrýt a lehce potřít medem, pak je to jak medový masitý dortíček. 😀
pekný recept len nás majster vždy učil ked robíš rebra musiš strhnut vrchnu blanu pri kosti tu bielu a aj ostatný kuchary prve čo spravia ju daju preč ale každý sa učí
Zdravím :)
Tak jsem si konečně našel čas a mrknul se Ti na kanál a zanechal jsem like a odběr :)
Tohle vypadá dost dobře, já zatím vždy dělal jen žebra uzená, tak uvidím, jak se zadaří s těmahle :)
Dobrou chuť a betonu zdar ! :)
Díky moooc. Určitě vyzkoušejte
Dobrý den, ahoj. Recept vypadá moc pěkně. Mám dotaz na nastavení trouby - teplotu a čas jsem pochytil, jde mi o nastavení - horkovzduch, horní/dolní spirála, ...... Děkuji za skvělý obrazový recept a odpověď.
Jel jsem na obě patra a horkovzdušná
Zdravím mistře, To se nedá 😁 . Po zhlédnutí videa jsem zalovil v lednici a spáchal na grilu dva fláky masa co jsem měl naložené 😋. K tomu jen 👍
Marinadu delam prakticky stejne s rozdilem, misto sweet chill dam kapku kecupu a svoje drcene chilli (at to am grady), hodne drcenyho kminu a kapku (nejlepe) cernyho piva ;)
Jedu zítra koupit žebra
Ja bych ti vzdycky s tou pracickou strasne rad pomohl , rad pomaham dobrejm lidem gratis :-)
Zdravím mistře, krásné video a už se těším jak recept vyzkouším. Jen už jsem párkrát žebírka dělal a tam jsem vždy od kosti odblaňoval.. Váš názor ,je to zapotřebí odblanit, a nebo to mám nechat ve stavu od řezníka....
Nikdy jsem nedblaňoval.
tak vyzkouším určitě asi na Silvestra, kniha je bohužel vyprodaná. Jen by mě zajímalo co používáte na prkénka, máte je jako nové a mě tam zůstávají fleky, kterých se špatně zbavuji. Jinak video super
Zdravím mistře. V pátek vyzkouším. Snad seženu žebra. Jinak jsem dělal tlačenku podle vašeho receptu a už si ji nikdy kupovat nebudu. Ta byla tak lahodná že jsem snědl 3 kila za týden a půl.... Recept jsem předal a už si vyrábí tlačenku další 2 kolegové v práci...
Super! To jsem rád. Jen tak dál
Nerozumiem vo videu co poviete ze na kolko stupnov to treba piect dakujem za odpoved
musim nekdy vyzkouset , zajit k reznikovi nakoupit zebra a do obchodu suroviny na majdu .. delal jsem kdysi pred 15+ lety chilli zebra od Jamieho Olivera - byli epesni .. med mam rad takze musim zkusit i tyto.. pect normalne spiralovka nebo horkovzduch ?
Ty si gastro kanec👍🖖
Ocet může být i obyčejný, nebo ne?
Až budou přístroje přenášet i vůni, budou u vašich videí Mistře všichni olizovat monitory!👍🏻😂😂
Jsem se rozplakal naprosto nekontrolovatelně, neb mi nestíhala držka se slintem a tak se zbytek přelil do slzných kanálků!! Bože to je nádhera!!! Já bych tak žral!
Hm isiel som podla receptu uz po hodine bola marinada specena na uhol .. myslim si ze 200C na 1 a 1/2 h je vela
Zdravím doporučuji je dělat pomalu na cca 55 stupňů ideálně v udírně ( pro kouřové aroma) cca 8 hodin a pak se opravdu rozejpají , před marinováním se doporučuje sundat blánu maso se pak lépe jí a je to chutnější...
Já se asi přihlásím do školy.
Veľmi podobný recept na omáčku používam aj ja, dávam tam navyše zázvor, mleté čierne korenie a údenú papriku.
Díky moooc
Mistře a když nemusím sladké marinády, jaké složení by jste mi doporučil? Jinak Vaši žáci budou umět víc, než kuchaři 😉👍
Tak zkusit to samé ale bez medu :-) už to ale nebudou medová žebírka