Risotto con spinaci e mantecatura di pesto al basilico, prezzemolo, capperi e ricotta di capra!

Un risotto speciale, che personalmente adoro e che mi sono "inventato" durante una delle mie sessioni!
Un sapore delicato, ricercato e particolarmente gustoso...vi assicuro che troverete in questo risotto un pò diverso dal solito, un piatto molto speciale ed una mantecatura non del tutto tradizionale.
Qui trovate il link al video per la pulizia degli spinaci freschi: • Spinaci freschi - cott...
Vi auguro buon divertimento, buona cucina e buon appetito!!
Acquolina in Bocca
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