Recette Boucherie Charcuterie - LE SANGLIER !!!!
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- čas přidán 4. 02. 2018
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Salut FIFI, merci de nous faire partager tes vidéos, depuis quelques temps je les regarde toutes et ça fait plaisir de voir des artisans passionnés comme toi, qui connaissent leur métier et qui ne font pas n'importe quoi pour gagner 4 sous sur la santé des clients.Il en faudrait plus des gens comme toi, responsablesContinue FIFI, tu nous régale, ton étal je le mange des yeux !!!
Salut Jean Louis ;-) MERCI !! ce soir à 20H00 une nouvelle et elle devrait te plaire aussi...........
bonne semaine ;-)
Bonjour Fifi je suis stupéfait par la propreté de ta boucherie. J'adhère complètement à tes propos sur les risques sanitaires, tes clients ont beaucoup de chance d'avoir un artisan boucher aussi pro .
Encore merci et bravo!
Très belle boucherie, comme on dit en Alsace " nikel chrome " les passionnés de notre beau métier se font rare, quel plaisir de voir une personne qui connait si bien son métier ! Bonne continuation mon ami !! Et très bonne info sur le sanglier... Bête porteuse de maladie assez important...
MERCI BEAUCOUP ALLAN !! ça fait plaisir !! hé ouais peu de personnes sont au courant pour les maladies transmissibles à L'HOMME!!! je vais faire tout mon possible pour en informer le plus possible...........
Bonjour Fifi , chapeau tu oses dire ce que tout le monde devrai savoir , nos responsables n´ont pas assez de ...... pour le faire... toi petit boucher oui .... merci.
J'ai déjà mangé du sanglier autrefois et je n'ai jamais eu de soucis .
Merci de nous prévenir Fifi il faudrait pas tomber malade.
👍
Très bien Fifi il faudrait que tous les bouchers aient ta belle mentalité, cela causerait certainement moins de maladies et cela redonnerait la confiance envers les petites boucheries qui hélas disparaissent de nos villages (en tous cas ici en Belgique)
MERCI MARCEL !!
je me lasse pas de regarder toutes vos video et y en a merci de partager tout ça vous avez bon coeur et un beau metier que vous mettez tout votre coeur sympa a regarder
Bonne semaine fifi sa fait plaisir d'avoir ton vidéo 👍
Merci Fifi pour ses conseils j'avais l'intention de faire du patè de sanglier 🐗 mais je vais suivre tes conseils continu comme ça s'est super 👌 j'apprends plaint de choses merci encore
Bonjour Fifi,
Merci pour cette vidéo instructive, dont découlent des commentaires instructifs également. Et j'ajoute que tu es très sympathique et tes explications sont toujours empruntes d'humour, mais sérieuses et très instructives en même temps, et après avoir vu d'autres vidéos sur d'autres sites je peux te dire que tu as la meilleure pédagogie, un jeune apprendra bien en te regardant. Tu peux être fier !
J'ai hâte de voir la vidéo sur le sanglier, d'ici là portes-toi bien
WAHOU !!! MERCI de tous ces compliments MARCEL ;-p mais comme tu me connais c'est de bon cœur et sans aucun intérêt juste pour le partage..........
oui la vidéo pour le sanglier j'attends d'avoir tout en mains et je l'envois direct comme promis ;-)
MERCI BEAUCOUP !!
Pourquoi tu m'appelles Alexandre ? si tu veux me donner un prénom appelles-moi Marcel ;-))
HA OUAIS !!! je viens me rendre compte !!!! désolé je corrige lol :D :D
Pas grave ;-))) j'ai bien rigolé - A+
Magnifique boucherie fifi continu t'es vidéo j'adore je suis en apprentissage en boucherie sa motive tout sa 😊
MERCI !!! c'est fait pour ;-p
Merci du renseignement c T dans les années 60 iiiii pas tout jeune le Claude . Petit boucher mais grand homme bonne mentalité j'apprécie . A oui g de la famille en gironde iiiiii g parler de vous ma soeur connais le coin son marie y chasser le sanglier bonne courage bis a patou
Merci !! bonne semaine ;-)
Vivement ta vidéo sangliers J'en suis sûr qu'on va apprendre et que bcp comme moi vont être étonné et grâce à toi on reapprend l'hygiène car je pense que bcp de personnes l'avaient oublié en tout cas bravo pour ta boutique vraiment nickel.
Salut Philippe ;-) oui je suis entrain de rassembler beaucoup de chose pour faire une jolie et complète vidéo , tu me connais ou je fais bien ou je fais rien lol
MERCI BEAUCOUP !!
bonjour Fifi j'aimerais savoir où tu as acheté les boites jaune au couvercle rouge pour mettre le sel et le poivre ? Merci pour ta vidéo 😉
les maladie que tu parle c'est valable aussi pour toutes les bête chasser cerf biche etc, ou uniquement le sanglier ?
Bravo fifi.etant boucher .Super tes vidéos.c est un métier de passion. Sans cette passion on fait de la merde .
Salut Armand t'a tout dit !!! MERCI !!
Cc fifi merci . En Normandie il neige aussi.Bisous. STEPHANIE
MERCI !! ici aussi Stéphanie bonne semaine ;-)
Bjr chef j'ai appris bcp de choses grâce à votre vidéo que vous partagez .j'aimerai bien dans les prochaines vidéo parlé nous de bifteck la façon comment préparer un bufteak tendre et goûteux et merci d'avance
Salut Mekawanes ok dac ;-)
regarde la vidéo de ce soir elle sera en ligne à 20H00............
Merci fifi et bonnes ventes
Merci ;-)
TITIZEBEST
Salut fifi beaux petit étalage et belle cuisse dans ta chambre froide 😁 faite comme moi pêcher moin de problème 😁 bonne journée fifi
Merci toi aussi ;-)
Merci fifi 😁😁
Salut fifi je suis nouveau abonné superbes tes vidéos continue t'est au top ! Allez A+ du 66
Salut L'exilé ;-) bienvenu parmi nous ;-) bonne semaine ;-)
bonjour, vous parlez du sanglier, mais quand est il du chevreuil? est-ce la même chose svp?
Hola buenos dias mon fifi belle étalage comme d habitude bonne semaine à toi et encore une petite chose tu va dire que je suis chiant mais pourrez tu faire une vidéo sur le pâte foie stp merci bisous😀
Hola buenos dias David !! Merci !!
oui je te la ferais ta vidéo tkt ;-) bonne semaine !!
Bonjour Fifi, tu as entièrement raison sur ta philosophie des contrôles. Moi je fais confiance aux artisans comme toi mais on voit se que cela donne dans l'industrie et la grande distribution qui pratique la remballe et autre (lait bébé). Ici en sologne ou la chasse est de mise on voit très peu de viande de chasse en étalage car on sait comme tu le dit que c'est une viande porteuse de maladie.
Bonne semaine Fifi et bise à Patricia pardon biseS a Patricia😍😍😍😍
Merci !! bonne semaine ;-)
L'étalage donne envie !
Tu à bien raison
Merci !
Salut fifi esque tu pourrait faire une vidéo plus tard pour espliquer comment désosser un cuisseau de sanglier parceque je souête garder que la viande merci fifi
Il faut ecouller tout les stock de viande pour noel
Bonjour fifi. Je voudrais savoir pour faire du pâté de sanglier en bocaux. J'ai 15 kg de sanglier combien de kg de gorge de porc et combien de kg poitrine de porc je doit mettre . Merci de ta réponse
Bonjour Merci !
voici ma dernière vidéo 😉🤝
czcams.com/video/_-J8aJjNZ2o/video.html
salut FIFI, je te met un pouce en l'air, mais franchement tu devrais consulter les aventures d'Asterix et Obelix, la tu verra comment préparer le sanglier, lol
Salut Chris !! Merci pour le pouce ;-) et Mdr pour Astérix et Obelix PTDR
BONJOUR PHILIPPE. Si tu le veux bien, je te mets en contact avec Marc Mercier un ami à moi qui sais tout sur les maladies des gibiers au Canada
BONJOUR CHANTAL . Volontiers tout est bon à prendre j'ai deja pas mal mais oui je veux bien ;-) merci d'avance !!
Salut fifi tu peut faire une vidéo sur le boudin noir
En Belgique les chasseurs doivent deposer les sangliers dans un atelier de découpe agréer, et il y a un controle veterinaire
Vous avez 1 siècle d'avance sur nous à beaucoup de niveau.............
Salut.En Suisse aussi..et le foie et la tète sont saisis...hygiène,et ..ça fouette...comme on dit. d'un autre coté...à mon avis,il faut bouffer de la merde...t'imagine,un bon Camembert ou un fromage de chez nous,le Mont d'or,au lait cru bien crémeux,tu refiles ça à un américain,il est malade..il bouffe pas assez de merde...bonne semaines Fifi et à vous tous..
MERCI de ton com Yvan !! mais voila ou on en est !! ON A POURRI LA PLANÈTE !!
Bonne semaine Yvan ;-)
czcams.com/video/04tG82waTCk/video.html
MERCI pour le lien Yvan !!
Slt fifi énorme ton introd avant la video
Salut Philippe ;-) t'a entendus ça envoie hein ;-p
En tant que professionel, je suis extrêmement dubitatif.
Si la matière première et bien travaillée il n'y a aucun danger.
Il se fait et se vend et se consomme, saucisson, terrines et joyeusetés.
Le sanglier n'est pas plus porteur de daube qu'un porc.
On ne fait pas plus de pierrade avec du gibier qu'avec du porc.
La mode est au porc cuit rosé, voilà une abération.
Le non respect des règles de l'art voilà également une autre abération et sourcede danger.
J'aimerais savoir ce que le gars avait fait comme recette.
Ceci étant dit j'aime beaucoup ce que tu fais et ta boutique est top.
Salut fifi.quand va tu faire ta video f.a.Q .au passage cool la musique .a+
Salut Skull ;-) elle est faite et tu as jusqu'a fin Fevrier pour poser tes questions je ferais la vidéo des reponses apres je te mets le lien en dessous
czcams.com/video/s1ZJK0kFjSg/video.html
Ok nikel👍
" V " ;-)
elle se trouve ou ta boucherie ?
Salut Fifi, en cours de reconversion suite à la perte de mon emploi (dans le secteur de la chasse ), on sera bientôt collègues.
Mais parlons du sanglier : la législation est devenue tellement absurde que les pros ne veulent plus nous le préparer. Du coup, on va devoir se démerder seuls...
Comment on fait un jambon à l'os ?
Merci et ne change rien
Et Voila mon Fifi pourquoi on t'aime ! c'est parce qu'on sait que t'es pas un tricheur !!!! bon après on dit bien qu'il vaut mieux manger du cochon mort plutôt que de se faire manger vivant par les cochons! mdrrrrrrr a bientôt Fifi .
MERCI BENBINO MOI AUSSI JE VOUS AIMES !!! tu m'as bien fait rire avec ton histoire de cochon hahahahaha
Se que tu dit Tu à bien raison ! ET dire qui Anna qu'il le vende 10€ du kl 🐗 quel honte
MERCI Stephane !! tu vois je dis pas de conneries.........
À je comfirme tu c de Koi tu parles ! Bravo bonne semaine
Bof ! Le sanglier je ne le cuisine qu'en daube et quand il a cuit 4H auu four à 180°C plus rien à craindre.
c'est sur que je ne vais pas m'en faire des carrpaccio
Bonjour, la maladie existe vraiment, certes. Question, combien de décès par an ? 1 où 2... Comme la saucisse de foie de porc en Corse... Avec des propos de ce genre, cela me fait penser que vous êtes les seuls à savoir et avoir le droit de cuisiner le gibiers !?! Je suis cuisinier et maître saucier. J'ai fait ce métier 25 ans... Et j'ai fait du gibier de toutes sortes, en charcuterie en mets et j'en passe. J'ai l'impression d'entendre le gouvernement...
Bonjour Merci !
voici ma dernière vidéo 😉🤝
czcams.com/video/_-J8aJjNZ2o/video.html
bonjour Fifi j'aimerais savoir où tu as acheté les boites jaune au couvercle rouge pour mettre le sel et le poivre ? Merci pour ta vidéo 😉