Recette Boucherie Charcuterie - épaule d'agneau désossée roulée
Vložit
- čas přidán 11. 06. 2017
- Epaule d'agneau désossée roulée , dégraissage , désossage , ficelage et présentation pour l'étalage .
Si tu souhaite me soutenir : fr.tipeee.com/fifi-le-cevenol
Lien de ma chaine CHASSE :
/ @chassebaikal3795
Page Facebook Fifi le Cévenol : / fifi-le-cevenol-107880...
instagram : fifileceven...
Anthony Bert pour tous vos produits , matériels , assaisonnements , boyaux etc......
www.bertboyaux.com/
Bravo Fifi, comme il faut! Salutations de Milan, North Italie
bonjou, tu ne le verra probablement jamais mais merci pour t'es vidéo qui mon aidé a réussir mon examen pratique en désosse un énorme merci !
@frifric7120 MERCI BEAUCOUP pour ton message que j'ai lu et auquel je réponds 😉🤝 je te félicite et je suis vraiment content pour toi 👍👏😉 bonne continuation
je Suis boucher en allemagne et je regarde toujours tes viedeo et chaque fois je reprend des truc des tecnique bravo merci a toi & Danke schön
Très technique et surtout très beau ❤🎉
C'est un vrai plaisir de vous voir travailler et expliquer. Votre amour du travail bien fait et le respect que vous avez pour vos produits, vos clients et votre entreprise sont des exemples a suivre. Merci. (je ne suis ni boucher, ni n'ai acces a des viandes a desosser/preparer mais quand meme, ca le fait !)
Merci beaucoup 😉 🤝
Mon maître d'apprentissage m'avait appris le coulage de l'os, on évitait ainsi de découper l'épaule, elle gardait tout son bon jus... Je vous parle de ça, c'était le siècle dernier avant mon accident, je regrette ce beau métier, celui de nourrir les gens
video bien pédagogique, Merci ;)
Excellent travail !! 🙋🏽♀ Un grand merci de la Guadeloupe, toujours une explication claire et précise, j'ai réussi mon d'essorage comme une professionnelle, merci fifi
Salut Jane ;-) GÉNIAL !!! BRAVO !!! CONTENT POUR TOI ;-) c'est pour ça que je PARTAGE , pour que tout le monde puisse accéder à tout ;-)
AMITIÉS et MERCI ;-)
Je regarde régulièrement tes vidéos. Je suis toujours épaté par ton habileté et ton savoir-faire. C'est ça, un vrai pro !
Merci beaucoup 😉 🤝
super vidéo ça va me servir car la dernière fois que je crois que j'ai tué l'agneau une 2ème fois merci fifi
bonjour, j'ai 42 ans je me reconverti au métier de boucher et intègre la formation du cfp de sète et .... un grand merci pour vos vidéos qui me permette d'apprendre avant l'heure .... passionné vous êtes !!!!!!
Yohann Renard Oui je suis passionné à fond depuis ma naissance , bonne continuation c'est un très très beau métier 👍
Comme d'habitude du grand art ! Merci Chef !!!
MERCI BEAUCOUP !!!!! AMITIES FIFI ;-)
Superbe démonstration de Pro ! Très pédagogique, il ne reste plus qu'à passer à la pratique sans tarder pendant que c'est tout neuf dans la tête. Je visualise qu'il est impératif d'avoir un couteau bien aiguisé comme celui de la vidéo pour ne pas massacrer et respecter la pièce de viande. Merci pour ce partage.
Merci beaucoup 😉🤝
il m'a fallu une vidéo pour accrocher et avoir bcp de sympathie pour notre fifi le cevenol
MERCI BEAUCOUP seid67 ça fait plaisir ;-)
J'adore tout ce que tu fais , FIFI tu es un diable tentateur, mais on t'aime !!!
👋 Vous venez de me sauver la vie car mon boucher n’avait rien fait. Ahhh! si je pouvais habiter dans votre ville ou village, quel bonheur se serait. GRAND MERCI 😉
Merci beaucoup 😉 🤝
c'est vraiment génial!!
merci pour les vidéos
bravo l'artiste!!
Merci beaucoup 😉
Pour un vieil amateur de viande comme moi, mais qui n'avais jamais touché un couteau à désosser, tes vidéos Fifi, c'est une mine. Déjà c'est plaisant à regarder, on apprend tout ce qu'il faut savoir, et on s'exerce. Ouf tu n'es pas derrière moi, sinon je crois que j'en prendrais des coups de pied au cul, mais çà ne fait rien on progresse petit à petit, et tes vidéos on les regarde en boucle. Merci Fifi. Yves du Territoire de Belfort.
Merci beaucoup pour ton message tu m'as bien fait rire 🤣😂
Tres bien..un travail de pro....merci chef
MERCI ;-)
Merci pour ton travail, cela fait deux semaine que je fais un CQP boucher en commerce de gros dont une en boutique. De toute les vidéos sur la boucherie je préfère les tiennes.
Bravo Monsieur !!!
Merci !
Un vrais pro ! Bravo
Des petit conseil mais toujours aussi pratique est efficace j'adore!! ✌☺
Merci FIFI j'adore l'agneau
Super du beau boulot merci.
Super travail, j'utilise votre connaissance pour apprendre au jeunes Ukrainian ce qu'est le beau et bon travail, chapeau à vous, et votre language est irrémplacable . Encore mille merci . Paul van der Hoeven
Merci beaucoup Paul van der Hoeven 😉🤝
J ai regarde genolhac c'est pas le bout du monde. Pas impossible que je vienne te voir un de ces 4 matins avec mon frère qui habite Béziers. Je regarde toutes tes videos avec passion. Et jusqu'au bout sinon coup de pied au cul...😉
Merci, super technique pour la palette. Je vais essayer pour mon examen.
Andrzej Sukhoï de rien avec plaisir 😉 si tu as besoin de conseil ou + tu peux me rejoindre sur Facebook 😜 bonne continuation 😉👍✌
Travail de pro hyper appréciable, bravo à toi et bonne continuation...
Ton accent du Sud et tes expressions me font bien rire! À+++
Merci mimi ;-) c'est cooool si je te fais rire ;-p
Fifi le Cévenol tu me donnes la nostalgie de ma ville natale, Marseille
Marseille ne s'oublie jamais ;-)
Merci,c'est parfait.
avec plaisir ;-)
Bravo et merci à vous
Merci fifi
Super 👍 merci à bientôt ✌️
Toujours aussi impressionnant à voir, pas un seul bout de viande sur les os et le tout en 10s de boulot.
Continue tes vidéos, ça régale 😁😁
Merci beaucoup 😉 🤝
Bravo 👍🏻
Un vrai boucher
Merci à toi ;)
Et bien fifi bravo tu est très fort, Gilles le Canadien
Merci. Très clair
Merci monsieur boucher
merci a toi fifi d un autre fifi du 42. je me suis abonné direct a ta chaine mon ami on dirait un de mes potes j ai dis a ma femme que si on passe dans le 30 on passe te voir obligé. merci de tes conseils pour un neophyte comme moi la bise
Salut Fifi ;-p MERCI BEAUCOUP et bienvenu parmi nous !! pas de soucis tu seras le bienvenu ;-) bises à vous tous !
Fifi, je regarde régulièrement tes vidéos et je mets en pratique ce que tu nous enseignes. J’ai ,depuis, fait plusieurs fois l’admiration de mon épouse et surtout au sujet de la cuisse de Dinde. Elle les adore depuis que tu m’as appris à enlever les tendons et à les rouler. Comme on dit en Belgique, tu es un « peï » (un sacré gaillard). Tu es un peu loin pour une petite visite, mais qui sait de quoi seront faites les prochaines années. Amicalement Axel
Merci BOSS
Bonjour Merci !
voici ma dernière vidéo 😉🤝
czcams.com/video/_-J8aJjNZ2o/video.html
Merci chefs
MERCI ;-) avec plaisir ;-)
slt Fifi , au CFA j ai ficellé à l arrêté et ma ficelle a pas tenu qd il l à fait claqué sur la table et est ce que t as technique tiens à tout les coup??? Merci d'avance continue comme ça
Merci Fifi, beau travail mais pour plus de compréhension, sois sympa de couper la radio. Tes commentaires sont aussi trés intéressants et il est dommage de les brouiller.
Magnifique et merci pour les conseils Fifi . Ti boujou du calvados .
Bonjour, pourquoi ficelez-vous différemment de la cuisse de dinde ? Merci
Je vais essayer de faire ceci 😂
Je sais pas si ce sera pareil ...
ben mon fifi....t'en a ramassé ton content des "coups d'pieds au Q" t'en tu en parles dans tes videos.....bravo pour ton travail et ta bonne humeur..
Merci ;-p
Je suis surpris que vous n'ouvrez pas votre jambe ou votre dos au milieu, de sorte que vous puissiez le remplir, donc ce n'est que de la viande roulée sur elle-même, ce n'est que de l'agneau.
Je suis habitué à avoir ces pièces, une fois enlevées, ouvertes comme un livre et remplies. Ils vont aussi mechadas avec du bacon et des prunes.
En tout cas, c'est une autre option que je ne connaissais pas, merci pour le travail.
Le problème c'est que la palette ne s'arrache pas toujours aussi facilement.
Ça dépend souvent de la qualité de la viande,de la bête...
Bonjour Merci !
voici ma dernière vidéo 😉🤝
czcams.com/video/_-J8aJjNZ2o/video.html
فكرتني في عمي سعيد
Personne ne fait de fond d' agneau avec les gros os?
N 7
On as rien vue