DESCUBRA A MOAGEM PERFEITA PARA CAFĂ ESPRESSO - NĂŁo erre mais!
VloĆŸit
- Äas pĆidĂĄn 23. 07. 2024
- đĄ EstĂĄ em busca do espresso perfeito e jĂĄ cansou de brigar com sua mĂĄquina? Descubra agora o tipo de moagem certa para cafĂ© espresso!
Primeiramente, para cada método de preparo de cafés existe uma moagem adequada para que a extração traga bons resultados sensoriais. Por exemplo, não då para utilizar uma moagem muito fina na prensa francesa assim como, a moagem grossa não é certa para extração e café espresso.
O maior problema da decepção com o sabor do café espresso, na maioria das vezes estå no barista, ou seja, em quem estå preparando. Esse método de preparo é complexo e exige cuidado em cada etapa, inclusive, na moagem, proporção e compactação do café no porta filtro da måquina. Nesse sentido, é necessårio ajustar as técnicas na mesma intensidade da bebida para obter um bom resultado de extração do expresso.
đ€ Atualmente, o consumo de cafĂ©s especiais tem se tornado cada vez mais alto e o cafĂ© espresso cada vez mais desejado pelos coffeelovers. Portanto, a busca por experiĂȘncias marcantes com a bebida tambĂ©m cresce e ultrapassa as paredes da cafeteria. Em outras palavras, os baristas e as diversas receias tĂȘm uma linguagem bem especĂfica. Por exemplo: âa moagem indicada para tal mĂ©todo Ă© a nÂș 10â. PorĂ©m, vocĂȘ sabe o que isso significa?
Muito bem! Isso significa que a moagem do cafĂ© adequada para tal mĂ©todo tem a espessura grossa como grĂŁos de canjiquinha. No entanto, agora vocĂȘ descobrirĂĄ a espessura da moagem certa para preparo de cafĂ© espresso. Por fim, a qual espessura podemos associĂĄ-la? Chegou a hora de descobrir!
đ OFICINA UNIQUE: Toda quinta-feira, Ă s 17:30h, um novo vĂdeo com temas diferentes para vocĂȘ. Tem uma dĂșvida para nosso barista? Deixe nos comentĂĄrios đ
Ăndice:
1:24 Introdução
3:22 A compactação
4:22 A proporção
4:53 A moagem
5:48 Ensinando a moagem, na prĂĄtica
9:05 Como checar a qualidade do processo do espresso
12:12 Dicas importantes
16:22 ConclusĂŁo
đ Aprenda mais em nosso Curso GestĂŁo de Cafeterias: uniquecafes.com.br/produto/cu...
đ Saiba tudo sobre os tipos de moagem em nosso Blog: uniquecafes.com.br/tudo-sobre...
#oficinaunique #cafe #espresso - ZĂĄbava
Que isso gente! Esse video é um curso sobre café expresso!!
E olha que ainda estamos produzindo o curso online de verdade! :D Abração e obrigado!
* SOBRE O SORTEIO *
Assim que batermos 14 mil inscritos, anunciaremos o prĂȘmio do segundo lugar, batendo 15 mil inscritos, anunciaremos o prĂȘmio do primeiro lugar e como poderĂŁo participar do sorteio. Fique ligado nos vĂdeos, a qualquer momento o Gabriel interrompe a programação :D
Ah, e claro, inscreva-se e convide os amigos para atingirmos 15 mil inscritos o quanto antes!
Seu canal Ă© Ăłtimo e o seu editor ajuda bastante....torna os vĂdeos mais divertidos
Achei bem clara a explicação... Agora não vou mais achar caro o valor de um café... Pois agora sei o trabalho que då... Deu até ågua na boca... gratidão pela explicação.
A cor da torra também interfere em segundos. A torra clara notei que passa mais devagar que a escura. Mas é coisa de principiante.
Excelente elucidação, nĂŁo sĂł pra baristas, mas tambĂ©m pra nĂłs amadores. Confesso aprendi muita coisa nesse vĂdeo.
Opa, que bom saber disso! Muito obrigado!
Muito legal da conta.. Futucando o youtube em busca de assunto referente ao tema café, tive a oportunidade de achar um canal que agrega humor e informação . ganhou mais um inscrito... sucesso ao canal. abraços
Caramba muito bem explicado, sou hobista tenho uma expresso e quero comprar moedor manual e suas dicas sao show, pretendo fazer uma especie de folha de trabalho padrão para padronizar a extração, obrigado
Manual Ă© o meu moedor, vai no olhometro ,sentimos o gostinho do cafĂ©,, graças a essas explicaçÔes valeu đđ»
Mal tinha começado o vĂdeo e me veio a ideia de pedir um vĂdeo sobre mĂĄquinas caseiras, que fale sobre a diferença dos filtros pressurizados/nĂŁo pressurizados e se a espessura da moagem pode variar de um tipo de filtro a outro. Tenho uma dessas mĂĄquinas de entrada e um moedor manual e sempre apanho pra conseguir tirar um bom espresso, mas depois de assistir essa aula acho que vou melhorar muito hahahahah vou esperar ansioso pelo vĂdeo das mĂĄquinas caseiras! Muito obrigado por compartilhar o seu conhecimento!
Muito bom! Uma aula sensacional para um leigo (eu).
Muito obrigada por tanto conhecimento gratuito!!!
Certamente vai melhorar o cafezinho de casa!
Ahh, adorei a rota do cafĂ© de vocĂȘs!!! E jĂĄ trouxe pra casa o frutado, dentre a degustação, o que mais gostei!!
Parabéns pelo trabalho!!
Excelente vĂdeo. Muito Obrigado. Vc Ă© um baita professor.
Muito obrigado!
Muito bom! Fico no aguardo do prĂłximo vĂdeo sobre as cafeteiras de uso residencial.
Obrigado, logo logo a gente produz :D
GABRIEL vc e D+ ou melhor A+ fiz curso de barista, porem aprendo muito mais assistindo seus videos!đ
Opa, obrigado! O Gabriel fugiu da escola, entĂŁo ganhar A+ Ă© um grande sonho! kkkkkkkk Que bom saber que aprende com nossos vĂdeos, venha fazer um curso de barista diretamente com ele, vai gostar! Abraço!
Excelente vĂdeo. Descobri que nĂŁo sabia BULHUFAS de como fazer um espresso.
OlĂĄ, sou cliente de vocĂȘs e gostaria de começar parabenizando a todos pela qualidade dos cafĂ©s que nos proporcionam!
Tenho um moedor Tramontina Braville e uma cafeteira Mondial Premium(Infelismente Ă© o que tenho para hoje). JĂĄ comprei cafĂ© moido de vocĂȘs onde informei qual a cafeteira e ficou Ăłtimo para o meu expresso.
Utilizo o moedor (Tramontina Braville) hoje para fazer vårios tipos de café e quando a coisa aperta, utilizo o filtro da Boommer para dar um ajuste final na moagem, sempre conseguindo resolver o problema em no måximo 1 dia ou 2, chegando na expessura ideal para a minha cafeteira (Mondial Premium). Mas no caso do Tigger, estou batendo a cabeça a mais de uma semana e não consigo efetuar nem um ajuste aproximado. Quando vou fazer um expresso duplo (60ml), desanda tudo e fica parecendo um café feito no coedor, consigo sentir as notas e a doçura, porém nada de corpo.
Gostaria de saber se poderiam me passar um valor aproximado para o moedor configuravel e o interno deste aparelho para este tipo de grĂŁo!
Obrigado!
Bom dia Gabriel!
NĂŁo sou da ĂĄrea de cafĂ©, mas gosto de aprender sobre torra e moagem. VocĂȘ explica muito bem! Vou continuar assistindo seus vĂdeos. ParabĂ©ns!
Muito obrigado! Fico muito feliz com esse carinho đ
Gabriel vc Ă© Ășnico, com esse plantĂŁo. đ„°đđ
Obrigado!
Muito bom seus vĂdeos.
Faço cafes em casa, tenho um moedor elétrico (breville/ tramontina) porem tenho dificuldade em acertar a moagem. Da para falar sobre esses moedores?
O vĂdeo mais didĂĄtico que encontrei sobre moagem. Trabalho em um restaurante e recorrentemente temos problemas em relação a isso. Obrigado pelas informaçÔes!
Muito obrigado pelo carinho! đđ
Melhor canal sobre café !!
Obrigado!
Gostei muito aprendi muito com o video
Que bom, felizes em saber disso, abraço!
Vou aguardar o vĂdeo com dicas para pessoas que preparam expresso em casa đ
Em breve postaremos :D
Noh Gabriel! Tava pensando nesse tema hj! Tava Aki apanhando na minha Breville!! Valeu demais!
Friamente calculado, ainda mais depois de vĂdeo com coldbrew e iced coffee, bota friamente nisso, nĂ©!? kkkkk Quem bom que chegou no momento certo, abraço!
Tinha que ser a todos os nĂveis, os cara vem com esses moedor e cafeteira milionĂĄria, tem que atender todos os pĂșblicos, nas explicaçÔes. AtĂ© o pobre gosta de um bom cafĂ©
Poderiam falar sobre as regulagens externa e interna do moinho Breville?
cara os videos de voces sao bom de mais kkkk
Muito obrigado!!
To lascado o meu moedor e aquele de manivela antigo de metal, vou ter que investir rsrs
Esse ai då, é só voce pesar o café antes de moer e seguir as dicas q ele te då, boa sorte!
Excelente!â
Obrigado!
Estou pensando seriamente em começar na carreira de barista ââ€
Legal, fiquei bem interessado na questĂŁo das mĂĄquinas para casa.
Fica ligado no canal que lançaremos este vĂdeo :D
Eu tbm. Pois comprei uma da philco. Usei o cafĂ© de vcs. E ficou Ăłtimo. Mas comprei um especial no mercado que nĂŁo passou na mĂĄquina. PĂł muito fino. Aguardando o vĂdeo. DĂĄ um abração na Wanessa. Vcs sĂŁo top.
đ Curso Online de GestĂŁo de Cafeterias: uniquecafes.com.br/produto/curso-de-gestao-de-cafeterias-online/
Site e Loja Virtual: www.uniquecafes.com.br
Instagram: instagram.com/uniquecafes
Facebook: facebook.com/uniquecafes
Esses moedores manuais anunciados no site (livon e outros) chegam numa regulagem boa para fazer um expresso?
Adoreiđ
Obrigado!!
Entrei aqui só para parabenizar o idealizador da vinheta do Plantão da Globo, sensacional eu normalmente pulo comercial mais este fiz questão de assistir, principalmente o cara atrås fazendo o gesto de lorotå, muito bom até vou tomar esse café, grande abraço!
kkkkkkkkkkkkk Muito obrigado e esperamos que goste do café! Abração!
Eu queeeeeero esse prĂȘmios đđđđ
* SOBRE O SORTEIO *
Assim que batermos 14 mil inscritos, anunciaremos o prĂȘmio do segundo lugar, batendo 15 mil inscritos, anunciaremos o prĂȘmio do primeiro lugar e como poderĂŁo participar do sorteio. Fique ligado nos vĂdeos, a qualquer momento o Gabriel interrompe a programação :D
Ah, e claro, inscreva-se e convide os amigos para atingirmos 15 mil inscritos o quanto antes!
Muito bons vĂdeos Gabriel. Gostaria que falasse a diferença da extração entre filtros pressurizados e despressurizados. Abraço
Tbm queria saber đ
OlĂĄ. O que vc acha do moedor Hamilton Beach?
Pesquisei esse moedor na internet e nĂŁo acho para comprar, poderia me indicar algum lugar onde eu possa compra-lo?
Olå.. comprei måquina Gaggia.. automåtica top.. lå da p regular 1-10 . Moagem⊠qual escolher?
Eu QUEROâ€â€â€â€â€
Para configurar a måquina de expresso 2 grupos automåtica na quantidade de ågua de cada tipo de expresso eu preciso colocar o pó de café no porta filtro ou deixo ele sem café para configurar a quantidade de ågua que cai?
Obrigado guerreiro! Uma duvida. Ali vocĂȘ busca pelos 20-30 segundos, trabalhando com quantidade dobrada de pĂł e de cafĂ© extraido, que naturalmente levarĂĄ mais tempo pois 60ml de liquido pra preencher em duas xicaras. Eu aqui extraindo uma unica xicara, com 9-10g de cafĂ©, devo buscar metade desse tempo? A razĂŁo 1:2 nesse caso Ă© justa? Motivo da pergunta Ă© pq estĂĄ quase impossĂvel passar de 20s extraindo apenas uma xicara. Moagem mais fina do que estou usando a mĂĄquina quase pinga somente, e fica muito amargo.
Quero participar do curso!
qual maquina de espresso boa? eu tenho as de capsulas todas e tenho um moedor top da cuisinart queria uma espresso top para botar meus graos moidos
Canal legal, acompanho, gosto muito e vou ganhar esse sorteio. Obrigado pelas dicas
Opa, muito obrigado mesmo! Abraço!
Qual mĂĄquina vocĂȘ usa? Preciso de uma que atenda com qualidade alta cerca de 3.000 espressos por semana
Cara eu estava falando isso essa semana, os baristas culpam a måquina, a à gua, o lote do café kkkkk e até o porta - filtro kkkkk só não percebem que o problema estå neles kkkkkkk impressionante isso!!!
kkkkkkkkkkkkkkk Ă o velho ditado: se a culpa Ă© minha, coloco em quem eu quiser! kkkkkk
Muito bom valeu ,,fiz esses testes no meu cuador de pano ,,,,,,,e,moedor manual atĂ© o gosto muda valeu đ
Bom saber que te ajudamos! Abraço!
Essa foi forte âdĂŁo CUlpa pra mĂĄquinaâ kkkkkkkk
ONDE EU POSSO ENCONTRAR BONS GRĂOS PARA COMPRAR?
Seria bom um vĂdeo sobre as cafeteiras domĂ©sticas. Principalmente levando em consideração a maior pressĂŁo e o fato do filtro ser pressurizado.
Savio
tomei a liberdade de dar umas dicas para o Cesar Karasiak talvez ajude
@@rabello505 Ola Luiz. Obrigado pelo feedback. Eu tenho uma mondial e na Ă©poca minha dĂșvida era justamente se devĂamos buscar tentar extrair espresso seguindo os parĂąmetros (tempo/volume de bebida) que o Gabriel explicou. A minha visĂŁo hoje Ă© que nĂŁo. Esses parĂąmetros nĂŁo sĂŁo aplicĂĄveis Ă s maquinas domĂ©sticas. O tempo de extração Ă© bem mais rĂĄpido (media de 10s a menos) de um shot atĂ© 50ml. Acho q hoje consigo extrair bons shots, mas a padronização Ă© difĂcil, devido a quantidade de variĂĄveis envolvidas.
Oliveira ok vc entendeu perfeitamente bem . à isso mesmo Bons cafés
Boa noite e parabéns pelo canal.
Comprei uma Oster primate latte e tenho um moedor com 6 tipos de moagem
Prensa, tradicional e expresso.
Qual o tipo de moagem para um grĂŁo arĂĄbica?
O filtro que vem nela (e qualquer outra mĂĄquina de entrada pra consumidores de uso caseiro) Ă© pressurizado, essas regras do vĂdeo nĂŁo valem pra esse tipo de filtro, necessita menos precisĂŁo. A dica Ă© usar uma moagem um pouco mais fina que a tradicional de coado mas nĂŁo tĂŁo fina quanto um espresso profissional pois Ă© o filtro pressurizado que controla a pressĂŁo nĂŁo o pĂł de cafĂ© como nos filtros nĂŁo pressurizados.
Eu quero
OlĂĄ, muito interessante a explicação. Tenho uma mĂĄquina espresso breville e um moedor eletrĂŽnico tambĂ©m breville. JĂĄ tentei de vĂĄrias formas e nĂŁo consigo chegar a um denominador comum, se a moagem fica fina a mĂĄquina pelo manĂŽmetro informa que o cafĂ© estĂĄ sendo superextraĂdo, e o cafĂ© sai por gotas demorando uma eternidade ficando sem crema e muito forte. Se realizo a moagem mais grossa fica na faixa ideal no manĂŽmetro mas o cafĂ© sai totalmente em 10 segundos ou mais e bem ĂĄcido. JĂĄ tentei o filtro de parede simples e o dupla e tanto faz. Pelo jeito Ă© muito complicado extrair um bom cafĂ©. Valeu!
Jå pensou na sua compactação? Ela estå diretamente ligada a todo tipo de moagem que vc tentar...
Tenho esse mesmo problema, se afino a moagem, fica pingando e as vezes nem sai, se engrosso 1 ponto sai råpido e aguado. Acho que o problema é na compactação, o ideal vai ser comprar um distribuidor
@@caiaquepescaecamping Opa, quase 1 ano pra eu responder rs, desculpe não estava com acesso ao email em questão. Qual a dica para a compactação adequada jå que não tenho compactador automåtico, uso o tamper que veio na breville. Obrigado.
@@alexandretabosa6816 EntĂŁo deve ser na compactação tambĂ©m, mas nĂŁo tenho a mĂnima idĂ©ia de como compactar corretamente sem esses compactadores automĂĄticos.
Eu gostei do rapaz no fundo. kkkkkkkk
Olå, qual café da Unique vc recomenda pra tomar junto com leite. Estou iniciando nos cafés especiais e não gostaria de deixar o leite ainda . Claro que vou provar vårios tipos de café puro, mas o cafezinho com leite ainda é meu preferido.
Opa, isso aĂ, vale experimentar vĂĄrios, mas nesse vĂdeo apresentamos nossos cafĂ©s com dicas: czcams.com/video/ABItfBat2Kk/video.html
Alguém pelamor... me diz qual o fabricante e modelo desse moedor eletrÎnico.
To esperando o vĂdeo das mĂĄquinas domĂ©sticas tambĂ©m đ
Estamos desenvolvendo :D
Eduardo tomei a liberdade de dar umas dicas para o Cesar Karasiak talvez ajude
Faz um manuseando uma domĂ©stica, pra quem nĂŁo tem condição de uma prođ
Euuuuđđđâ€â€â€â€
Muito bom o vĂdeo, mas fiquei com uma dĂșvida: Se eu trabalho com vĂĄrios tipos de cafĂ©, terei que ter vĂĄrios moedores??
sim, ou vocĂȘ pesa o grĂŁo antes de moer e sĂł moi o quanto vai usar na hora (tpo, eu vou fazer um duplo expresso com o frutado e dps do moca, eu peso 20g do frutado, moo ele, e dps moo o moca para nĂŁo misturar eles
Estou interessada em comprar essa garrafa para colocar grĂŁos. PorĂ©m Queria ver ela com mais detalhes. VocĂȘs tem algum vĂdeo ?
VocĂȘ pode conferir todos detalhes da nossa garrafa e personalizar com nome e frase neste link: uniquecafes.com.br/produto/garrafa-personalizada/
Top
Obrigado
ATENĂĂO! O pedido Ă© unĂąnime: vĂdeo sobre as mĂĄquinas domĂ©sticas! Afinal, quanto mais "hobistas" pseudo baristas, mais cafĂ© especial serĂĄ vendido heim....sacaram nĂ©?! kkk
César permita-me responder . Maquinas domésticas de Expresso estão divididas basicamente em 3 categorias separadas por faixa de preço . Na faixa menor (450 + - ) estão a MONDIAL C80 e a PHILCO vermelha ambas tem a mesma potencia ( 800 e 850 w) o reservatório de agua quase igual ( 2 e 1,6 L) e a pressão em bar idem ( 15 e 20 ) .Na faixa intermediåria esta a OSTER ( 750 reais) potencia de 1050 w ,reservatorio de 1,5 e 19 bar de pressão . Na faixa top temos a BREVILLE (austriaca ) destribuida pela Tramontina e a OSTER XPERT a primeira custa 3.500 a segunda 3.000 ambas jå com uma capacidade técnica bem superior. E lógico que o preço sempre determina a qualidade , mas isso não quer dizer que vc não consiga tirar um expresso bom nas mais baratas ,sempre obedecendo as dicas do Gabriel ( matéria prima boa, agua de qualidade , torra certa e moagem exata )Ele é otimo e um profissional dedicado , merece todos os likes do mundo , ajudando sempre a quem ama bons cafés. Tomei a liberdade de responder ,pois ele como Barista (dos bons) não tem essa visão do doméstico. Sou barista, coffee lover (antigo) e professor de café .Obrigado e desculpe qualquer coisa
@@rabello505 Obrigado pela resposta. Pois Ă©. Essa era exatamente a minha dĂșvida: se seria possĂvel obter uma boa extração seguindo a risca todas as tĂ©cnicas com o produto de qualidade. Para o uso domĂ©stico, nĂŁo tenho coragem de desembolsar mil reais numa mĂĄquina, quem dirĂĄ 3 mil reais... Sei que vale cada centavo, mas nĂŁo sei se chegarei a ter coragem. Depois de estudar muito, adquiri um cafĂ© em grĂŁos de qualidade. Um amigo dono de cafeteria me deixa usar a mĂĄquina da cafeteria, dessas profissionais grandes de grupo. Sigo todas as tĂ©cnicas e ele tambem e conseguimos obter um cafĂ© fantĂĄstico. Fiz isso para parĂąmetro, daĂ comprei uma Philco dessa de 300 pilas e consegui o mesmo resultado em casa. Fiquei surpreso. AĂ gostaria de saber se para esse uso domĂ©stico bem amador, essas batatinhas ficam muito longe, ou nĂłs que nĂŁo estarĂamos extraindo o mĂĄximo proveito da mĂĄquina profissional do meu colega (que Ă© alugada e deve custar uns 15 mil). Quantos bar tem uma mĂĄquina dessa "domĂ©stica" de 3 mil reais? Quais seriam as diferenças prĂĄticas? Se puder esclarecer, agradeceria muito.
Em resumo eu gostaria de um vĂdeo em que um profissional assim como vc ou o Guilherme apresentassem e usassem uma cafeteira dessa barata e dissessem: olha, nĂŁo presta por isso, isso e isso. Ou: olha, se seguir a risca as tĂ©cnicas, Ă© possĂvel obter os mesmos resultados, mas com tais limitaçÔes... Entendeu?
De qualquer forma Luiz, obrigado por sua atenção.
@@caiaquepescaecamping ok obrigado pelo retorno . O primeiro questionamento sobre as diferenças das mĂĄquinas de Expresso top para as comuns . Quanto a questĂŁo dos bars nĂŁo existe diferenças significativas , o pulo do gato em qualidade estĂĄ nas bombas de pressĂŁo que sĂŁo utilizadas entre elas , como vc mesmo constatou a força e a robustez dos equipamentos profissionais ou semi ( Breville ex.) para os domĂ©sticos . Ă sim como vc comentou nunca iremos ter o mesmo resultado . PorĂ©m ainda assim podemos minimizar essa diferença se observarmos conceitos bĂĄsicos ( matĂ©ria prima, ĂĄgua, moagem e torra ) .Faço uso de cafeteiras Expresso desde 1990 jĂĄ tive 6 . Optei em comprar a atual da Oster ( a comum nĂŁo a prima late ) justamente pelo motivo citado acima . A bomba do motor Ă© italiana , apesar da mĂĄquina ser montada na China a possuo a 3 anos e estou satisfeito . NĂŁo tenho muita familiaridade com a filmadora do celular ( que apesar de ser um Asusphone tem 6 anos ) tentarei fazer um vĂdeo e te envio . Espero que tenha sido Ăștil . Boa tarde
@@rabello505 Boa noite Luiz, td bem contigo?
Pode me tirar uma dĂșvida?
Eu estava muito em dĂșvida entre quais comprar e de olho tambĂ©m nas usadas que apareciam nos sites de compra, entĂŁo percebi que meu orçamento nĂŁo dĂĄ ainda para uma top, entĂŁo fiquei de olho numa Saeco Poemia, numa Delonghi EC 270 e uma philco espresso 15 bar, dentre as trĂȘs, perdi a compra da Poemia e como me apaixonei pela Delonghi EC270 e a Philco seria a ultima opção, estou optando pela delonghi e negociando com o rapaz, aĂ queria saber de ti o que acha dela...vi que tem preferĂȘncia pelas italianas, por isso a pergunta rs, ou acha melhor para uma mĂĄquina de entrada a Philco?
E como tenho acompanhado alguns blogs (CDC), vi q as vezes tendo uma cafeteira intermediåria, mas um bom moedor jå conseguimos algo, não excelente ou profissional, mas melhor do que café de supermercado kkk.
Poderia dar seu ponto de vista sobre essas opçÔes que mencionei (philco 15 bar ou delonghi EC270)?
TambĂ©m li bastante sobre moedores e vou optar no momento por um manual com mecanismo em cerĂąmica, paralelo ao hario, mais pelo preço mesmo rs e com o tempo ir juntando oara pegar um melhor... nĂŁo ligo pro trabalho que o moedor manual me dara, mas tenho dĂșvida se me trarĂĄ bons resultados na moagem... Tem alguma experiĂȘncia tbm com isso?đ€
Ficaria imensamente agradecida đ
@@jujuzinha0811 Bom dia . Vamos lĂĄ quanto as cafeteiras jĂĄ tive a Delonghi e a Philco ,sem sombra de dĂșvida a primeira Ă© bem melhor. Veja bem a alma da cafeteira Ă© a bomba que dĂĄ a pressĂŁo para tirar o espresso ,nesse quesito as italianas sĂŁo superiores . Vou dar-lhe um conselho fundamental ,nĂŁo compre mĂĄquinas usadas no Mercado Livre ou OLX etc. vocĂȘ nĂŁo sabe como foram manuseadas . Tenho um amigo que Ă© dono de uma AssistĂȘncia TĂ©cnica da Saeco ele Ă© de extrema confiança lida com mĂĄquinas profissionais . Liguei para ele para verificar se tem para vender uma domĂ©stica boa. IrĂĄ me retornar a enorme diferença Ă© que comprando de um lugar assim vc terĂĄ garantia de uma mĂĄquina que foi revisada e estĂĄ em condiçÔes de uso . Meu amigo jamais iria vender algo para dar reclamação depois confio nele tem firma aberta a anos e um Ăłtimo conceito comercial, esse tipo de cafeteira nĂŁo Ă© o que ele comercializa ,mas esperemos talvez ele tenha. Quanto ao moinho manual , nĂŁo Ă© como vc alega , a mĂĄquina Ă© muito mais importante que o moinho. Ă claro que isso nĂŁo seria verdade se vc fosse Barista...Eu tenho um moedor elĂ©trico Bodum , mas tambĂ©m um manual da Tramontina ( Ă© de discos paralelos) que comprei somente para usĂĄ-lo quando falta energia , ou quando viajo. Meu conselho ( fiz isso quando me iniciei em cafĂ©s ) Ă© compre um triturador desses de 100 reais , prĂĄtico e funcional . Mas a escolha Ă© sua. Espero que tenha utilidade minhas explicaçÔes . Quando meu amigo der retorno te coloco direto com o WhatsApp dele , a importante se houver negĂłcio aproveite comprar cafĂ© , pois ele vende cafĂ©s Ăłtimos com um preço excelente pela qualidade do produto.
Voce tem alguma indicacao de video para quem acabou de comprar uma Tramontina Breville? Obrigado
Este vĂdeo pode te ajudar bastante: czcams.com/video/vvxlrJpvK1Y/video.html
Fala mestre. Tenho uma Oster capuciino. O filtro pra 1 dose cabe 7 gramas o filtro pra 2 doses não cabe as 14gs perfeitamente (derrama ao fazer a compactação). Quando for fazer apenas uma dose 7 g posso utilizar o filtro duplo ?
Falaaa! Não é indicado fazer isso, melhor usar o single. No duplo geralmente não caberå o dobro mesmo, pode ajustar para testar 10 ou 12g que o resultado geralmente fica adequado. Mas cada porta filtro tem seu ajuste e quantidade ideal para obter o melhor resultado. Abração!
fala sobre o café em capsula nespresso. por favor?
Como nespresso é outra marca de café e nós, na Unique, não trabalhamos com cåpsulas, preferimos não falar do tema para não aparentar que estamos tomando um lado por não vendermos, poderia parecer muito tendencioso rsrsrs
Uma duvida , caso eu fosse extrair um apenas um expresso de 30 ml , o tempo de extração deste cafe seria reduzido a metade , comparado com o tempo do café duplo que media de 20 ha 30 segundos? Ou tempo seria o msm , e só teria alteração na quantidade de cafe passando a se usar 7g ?
Tenho a mesma dĂșvida!
cheguei tarde no seu canal...faz mais soreteios...
Esse manual eu nunca vi.
Que måquina de café é essa a�
Quero participar de um concurso de cafe
Bom vĂdeo.
Comprei o pacote de grĂŁos pra moer na hora. Qual a melhor maneira de armazenar os grĂŁos e por quanto tempo?
Obrigado! Temos um vĂdeo sĂł falando sobre o armazenamento: czcams.com/video/uNchNREUkSc/video.html
Abraço!
Unique CafĂ©s valeu, nĂŁo tinha visto đ
@@andreyalmeida1639 Tranquilo :D
Eu vou ganhar đđđđđ
Oi gabriel, vocĂȘ disse que uma boa extração tem em mĂ©dia 20~30 segundos, mas eu começo a contar a partir de eu apertar p botĂŁo, começo da prĂ© infusĂŁo, fim da prĂ© infusĂŁo ou quando eu vejo que o cafĂ© começou a sair?
OlĂĄ Cafezeiro Erick!!
A contagem começa do momento em que vocĂȘ aperta o botĂŁo de Start da sua mĂĄquina. Pois a maquina jĂĄ vai fazer todo o processo da prĂ© infusĂŁo de forma automĂĄtica. Pode perceber que ao apertar o botĂŁo demora entre 4 e 5 segundos para o cafĂ© ser extraĂdo.
Bons cafés e até a próxima!!
Unique Cafés tendiiiii
Obrigadooo, eu estou amando os cafés da unique ;)
mas outra pergunta, eu programo quanto tempo para a pré infusão e programo que temperatura para a måquina?
Onde comprar esse café unique
VocĂȘ pode comprar direto em nosso site www.uniquecafes.com.br
Eu realmente nĂŁo tenho rsrs
Gostaria de saber uma coisa, tenho uma mĂĄquina de cafĂ© expresso caseira, e o que acontece Ă© que depois que passou o cafĂ© , sempre fica no cachimbo ĂĄgua na superfĂcie, serĂĄ que Ă© normal?
Sim, normal
Qual o procedimento do sorteio?
Assim que batermos 14 mil, anunciaremos o prĂȘmio do segundo lugar, batendo 15 mil inscritos, anunciaremos o prĂȘmio do primeiro lugar e como poderĂŁo participar. Fique ligado nos vĂdeos, a qualquer momento o Gabriel interrompe a programação :D
Apaaaaa Cheguei dando bicuda no like kkkkkk milllll likes agora
Eita bicuda boa!!! kkkkkkkk Obrigado! NĂŁo deixe de se inscrever no canal par mais vĂdeos sobre cafĂ© :D
VocĂȘ comenta que uma boa extração de 30ml estĂĄ entre 20 segundos e 30 segundos...
Porém sua dose estå para dois xicaras (doses) de 30 ml cada...
Eu poderia considerar aproximadamente 10gr de café para 1 dose e a metade do tempo, ou a extração mesmo de 1 xicara/dose tem que ficar entre 20 segundos e 30 segundos?
Obrigado
NĂŁo necessariamente a quantidade de pĂł na dose Ășnica Ă© a metade da dupla. O parĂąmetro correto Ă© o tempo de extração.
Gente é café Bourbon Amarelo? O café fica amarelo é isso?
Não, é uma variedade de café, aqui explicamos czcams.com/video/QF8TU8ff8Zo/video.html
Como faz pra participar do sorteio?
* SOBRE O SORTEIO *
Assim que batermos 14 mil inscritos, anunciaremos o prĂȘmio do segundo lugar, batendo 15 mil inscritos, anunciaremos o prĂȘmio do primeiro lugar e como poderĂŁo participar do sorteio. Fique ligado nos vĂdeos, a qualquer momento o Gabriel interrompe a programação :D
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0:07 đ€Łđ€Łđ€Łđ€Łđ€Łđ€Ł
O café especial tem menos crema???
Boa pergunta! Na verdade, torras mais claras tendem a ter menos crema, como geralmente o cafĂ© especial tem torras mais claras do que os cafĂ©s tradicionais, tem-se essa percepção. Se pegar nossos cafĂ©s sugeridos para espresso (blend, moca e tiger), vocĂȘ verĂĄ que o Tiger Ă© o que mais faz crema, por ter uma torra mais escura. VocĂȘ pode conhecer o tiger aqui: czcams.com/video/o-Z4Cc1Zcfc/video.html
Outra coisa que pode acontecer é se o café especial estå mais velho (torrado hå muito tempo), aà ele estå perdendo a possibilidade de fazer crema devido a oxidação dos grãos.
Quero fazer um curso de barista.
OlĂĄ Rosana!! NĂłs oferecemos alguns cursos em nosso site, vc pode dar uma olhada em: uniquecafes.com.br/rota-do-cafe/#cursos
đ
Valeu!
Cara se essa mosca entrasse na boca ia ser muita pilantragem kkkk toda vez quando tem uma dessas perto eu imagino exatamente esse vĂdeo delas querendo causar đ€Ł
kkkkkkk elas sĂł ficam lĂĄ planejando o mal, deviam estar a meses querendo fazer isso durante os vĂdeos... kkkkkkkkk Se entrasse na boca dele a gente pagava atĂ© cache pra mosca! kkkkk
Abraço!
A resposta certa Ă© a 4 hehehe