COMO FAZER CAFÉ ESPRESSO | Abertura de Cafeteria e Rotina de Barista
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- čas přidán 5. 11. 2020
- Nesse vlog eu cheguei mais cedo na cafeteria pra fazer a abertura com mais calma e focar em gravar o principal numa abertura de cafeteria e na rotina de um barista que faz essa abertura.
Aprender como fazer ou regular um café espresso (sim, café espresso é com "s") é possivelmente a coisa mais importante e desafiadora para um barista, são muitas variáveis pra fazer uma bebida que é café na sua forma mais intensa, ou seja, apresenta todas as qualidades ou defeitos desse café.
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Insta / luiz.mastropietro
LIVROS SOBRE CAFÉ
Craft Coffee (Manualzão de tudo sobre café) amzn.to/2Xhh2xJ
História do café (Principalmente no Brasil) amzn.to/38mVR3q
The World Atlas of Coffee (Livro do James Hoffmann) amzn.to/3s2Be4E
Sou barista (Manual do Senac) amzn.to/3hNhHk1
Dedique-se de coração (A história do Starbucks, ou seja, um pouco da história do café) amzn.to/35kumG6
PRODUTOS DE CAFÉ
Balança de Precisão melhor Custo-benefício amzn.to/395t6aV
Balança Digital Humildona amzn.to/35kuzsS
Moedor Manual Humilde amzn.to/3batxmW
Moedor Triturador Humilde amzn.to/2JRLSdh
Kit Hario V60 amzn.to/35fbjNc
Kit Aeropress amzn.to/38mXXjO
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Cara, voce nao tem nocao como me ajudou kkkkkk, depois de horas quebrando a cabeça pra entender como regular moinho, voce me deu uma luz no fim do tunel e me fez entender!
Nossa amei seu canal, eu tô trabalhando em uma cafeteria e vc tá me ajudando no que posso fazer kkk pq eu tô perdida,obrigada e sucesso tanto no canal quanto na sua cafeteria!!!
Ahh que legal ouvir isso!! 😄😄😄
Que dicas boas, mano!
Muito bom seus vídeos, fora a edição que sem dúvidas é top. Gostaria de saber se puder fazer um review dos equipamentos da sua cafeteria, máquinas de expresso, moedores e etc... Vlw....
É uma boa fazer um vídeo desse tipo sim!
Este cuidado faz toda a diferença👏👏👏😃😋
Muito bom o vídeo, conteúdo e formato.
Bem explicado
Amei seu vídeo, está muito bem explicado....Meu sonho é abrir uma cafeteria....muito sucesso....beijo
Gratidão 😊
Grande Tio Adão
Hahahahahahah
amei demais achar seu canal moço
☺☺😊
Oi luiz. Seu canal é genial. Mas me responde ai, qual a proporção vc indica de grao/agua?
Ótimo video, obrigada pela explicação. Já aguardava um vídeo nesse estilo há tempos hehe. Faz um ensinando o café ideal para casa, coado no filtro de papel, se possível. Obrigadaaaaaa
Boa... faço sim!! Faz tempo que tô ensaiando em fazer um vídeo de café coado!! Haha
Parabéns pelos vídeos, seu canal e ótimo, você poderia dizer qual máquina de expresso que você utiliza?
Essa máquina é da Astoria! 😉
Estou amando seus vídeos. Onde vc fez seu curso de barista?
Que legal que você está gostando!! 😁😁 eu não fiz curso não, acabei aprendendo na cafeteria mesmo
Qual grão você indica para cafeterias?
Depende da cafeteria, eu conheço mais de cafés especiais e investiria nisso se fosse montar uma do zero, aí aqui em sp temos a Sensory, Um Coffee, Baoba e outras que são muito boas e vai depender do perfil da cafeteria e orçamento.
Pq você entra no café por uma loja de roupa? Tô confuso
É um espaço compartilhado com essa loja de roupas hahahaha
Eu não entendi o raciocínio....
Como que afinando o grão faria com que ele caísse mais devagar, diminuindo então a acidez?
Se você afinar o café ele vai aumentar a superfície de contato e aumentar a extração, esse aumento de extração reduz a acidez e aumenta doçura e até amargor... A consequência disso é um maior tempo de queda do café
Flash é bom, flash é higiênico, flash é pop kkkkk
😅😅😅
oi eu queria saber vc é o dono ou vc tem um chefe da cafeteria tipo a cafeteria é sua ou vc trabalha pro dono
czcams.com/video/A0d9H2P4cu0/video.html Nesse vídeo eu explico mais sobre a cafeteria 😉
a gente não pode usar o descarte pra fazer um coado?
Eu levo para casa o descarte, fico com dó de jogar
@@ygorsantos5964 eu também kkkkk na v60 não fica tão ruim