Recette de soupe de poisson maison
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- čas přidán 26. 07. 2024
- Avec cette recette, inutile d'écailler ou de dépiauter le poisson.
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00:00 Préparer les légumes
02:45 Les mettre sur le feu
03:00 Préparer les poissons en tranchant leurs têtes
04:45 Les ajouter dans la casserole et baisser le feu
05:48 Les écraser
06:04 Les mixer et filtrer
07:05 Assaisonner et re-cuire
08:25 Bon appétit
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Par ici pour la recette écrite 👉 poiscaille.fr/soupe-de-poisso...
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Poiscaille c'est la version marine du panier de légumes: frais, durable, éthique.
Poiscaille c’est quoi ?
- Vos produits de la mer livrés chez vote commerçant, de 1 fois à 4 fois par mois. Livraison partout en France dans 1600 points relais ou à domicile.
- Frais : pas plus de 48 heures entre la pêche et la livraison du Casier en camion réfrigéré.
- Vous choisissez le contenu de votre “Casier de la mer” parmi la pêche du jour : poissons, coquillages et crustacés.
- Un abonnement sans engagement, ultra flexible à partir de 22,90€ par Casier.
A quoi correspond un Casier de mer ?
Un repas pour 2 à 3 personnes au choix parmi 30 options par jour. Par exemple : 900gr de poisson vidé, 2kg de coquillages ou 1,5kg de crustacés.
Durable et éthique :
Nos 250 pêcheurs répartis sur toutes les côtes françaises nous approvisionnement chaque jour en fonction de la pêche. Ils pratiquent une petite pêche côtière, avec des méthodes douces, respectueuses de l’environnement et durables : ligne, casier, filet, bolinche, pêche à pied et plongée. Chalut et drague sont exclus. Leurs bateaux mesurent au maximum 12 mètres.
Nos 22000 abonnés sont unanimes : notre poisson est bien meilleur que tout ce qu'ils ont goûté, même lorsqu'ils vont à la côte ils ne trouvent pas aussi bon. ❄️
Pour les pêcheurs, c’est la garantie d’une rémunération 40% supérieure à celle du marché, et fixe toute l’année. Ce meilleur revenu leur permet de baisser leurs temps en mer et la quantité pêchée.
Alors, on vous embarque ? - Jak na to + styl
Aiguisez votre couteau s’il vous plaît chef
La peau du congre et de la murène est bien coriace et glissante, même avec un couteau bien affuté ça glisse un peu. Mais ça ne fait jamais de mal !
mais les ecailles vont pas dans la soupe après ?!
Pas de risque ! La soupe est filtrée pendant la recette donc les écailles sont déjà sorties à ce moment-là.