RECEITA DE SEITAN
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- čas přidán 14. 12. 2016
- SEITAN
Receita Completa:
INGREDIENTES:
Massa
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara (chá) de água filtrada
Molho
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 4 unidades de dentes de alho, picadinhos
- 1 unidade decebola média, picada
- 1 colher (sopa) de gengibre fresco, picado
- 1 unidade de folha de louro
- ½ xícara (chá) de molho de tomate
- ½ xícara (chá) de molho de soja
- 2 xícaras (chá) de água
MODO DE PREPARO:
Massa
1. Em uma tigela, adicione a farinha de trigo e a água. Com as mãos, misture bem, até formar uma massa homogênea, úmida e pegajosa.
2. Cubra essa massa com água. Coloque um pano limpo sobre a tigela e deixe descansando por 8 horas.
3. Retire a massa do remolho e, cuidadosamente, 'lave' em água corrente: abra a torneira da pia e, com as mãos, segure a massa embaixo da água corrente. Faça movimentos com as mãos para que a massa não escorra, e também para que todo o amido saia. Lave até que água saia límpida.
Molho
1. Em uma panela de pressão, coloque o azeite, a cebola, o alho, o gengibre, o molho de tomate, o molho de soja e o louro.
2. No centro da panela, acomode a massa. Adicione a água, mexa apenas para envolver os ingredientes e deixe cozinhar por 20 minutos, contados a partir do momento em que a panela pegar pressão.
3. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Sirva o seitan, acompanhado do molho.
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AMEI O DEBOCHE DELE "passei 8 hrs aq em pé obvio"
Pra mim quem faz seitan com farinha de trigo é herói hahaha. Eu compro o glúten de trigo já pronto, daí é só colocar água e já era, tá feita a massa hehehe. Mas o legal de ensinar com farinha de trigo é que tem muitos lugares do Brasil onde não se acha glúten já isolado. Mas enfim, canal da hora. Adorei as receitas, descomplicando geral o vegetarianismo =)
Cara tô querendo comprar a farinha de glúten e tô cheia de dúvidas.... Mas é essa que vc usa?
É só colocar água e temperar?
@@denisems2161 Exato, muitooo mais fácil.
Eu me preocupo com a quantidade de água potável e tratada que é desperdiçada😳
Vi uma receita em que a moça ensinava aproveitar o amido e a água.
O Fabiano é muito bem humorado rsrs. Agradeço por esta receita, pois havia aprendido uma muito difícil que nunca consegui fazer. Deus abençoe.
Bravo! #govegan, pelos animais, pela saude, pelo planeta!
Adorei!!! Parabéns a vocês e obrigada por compartilhar!!!
Muito bom...
Melhor receita da vidaa.. ele explica muito bem ❤
adorei a receita! O Vegano é um paraíso de salgados deliciosos, amo
É só dobrar a receita se quer mais.
Mas a farinha de glúten fiz uma vez e não deu certo. Mil vez a farinha de trigo. Esse que ele ensinou dá certinho.
Que receita maravilhosa!* Você está de PARABÉNS!* Ficou um lindo prato.
Kkkk... ficou em pé esperando... claro!!!
Débora seu canal é ótimo! Muito obrigada pelas receitas deliciosas...
Obrigada Thaís! Você é muito gentil!
Que receita maravilhosa amei obrigado! bjs ♡ ♡ ♡
Obrigada querida!
vou experimentar ,gostei da receita !
Obrigada Raquel!
Que simpatia e cheio de gracinhas
Tava procurando uma receita exatamente assim e achei
Obrigado 😊
Fico feliz em ajudar!
Adorei o Fabiano....
Parabéns pelo vídeo!
Não sou vegano, mas receitas como esta, me enchem os olhos de vontade de experimentar estes tipos de pratos!
Em Belo Horizonte, onde fica o estabelecimento do Fabiano, para comer coxinha de jaca?
muito bom :)
Obrigada Kleber!
Acabei de chegar e já me inscrevi...
Estou a amar os vídeos... Continuem ...
PARABÉNS ; )) ...
Obrigada Ana!
Tenho uma panela de pressão elétrica igual e da pra usar ela pra refogar sim (:
Olhem o manual que deve estar especificado como ligar a função.
Não tem problema deixar esta massa mais seca pondo mais farinha...Uma dica legal para quem mexe com farinha de trigo é passar sempre farinha seca nas mãos...aí dá para aproveitar os bocados q saem delas maiores e o restinho a gente tira das mãos com farinha e descarta direto no lixo (por favor)...se molhar sem fazer isto fica muito mais difícil de tirar....
Eu fiz e amei, só quero saber porque fica um pouco duro....?
Uai, essa massa não precisa ficar de um dia pro outro na geladeira nem nada, prepara na hora ali, na pressão?!! uau... Muito prática, amei!! Obrigada, Fabiano e Débora!! Indo fazer!! rs
Deu certo a sua receita? A minha ficou entupindo a válvula da pressão.
Oi... A carne de saitam pode ser congelada? Qt tempo ela dura na geladeira sem.congelar?
😍😍😍😍
Eu aprendi de outra forma
Tudo bem, o importante é o resultado!
🤣🤣🤣 a irreverência dele é cativante
Pô o chef Fabiano me assustou já no começo! Vai ficar mexendo a massa por umas 2 horas! Rsrs...só uns 5 minutos!
Vou ficar mexendo massa por só duas horas....😂😂😂
Vou fazer com farinha de glúten achei na casa de produtos naturais aqui perto de casa um milagre
dá para fazer com farinha de milho?
O Seitan pode ser congelado pra fazer outro dia?
Eles são vendidos em lojas congelados?
me parece que essa quantidade que ele fez não dá nem pra 1 pessoa com muita fome... hahah.. .vale mais a pena procurar farinha de gluten pra não ter disperdício além de ser mais rápido e fácil, e fazer numa quantidade maior :)
Eduardo Bertazzo os veganos não usam fermento químico ou biológico por isso ele faz desse jeito
Beatriz Souza oi Beatriz, nao entendi sua resposta, o que tem a ver? Farinha de gluten (é farinha de seitan) é o gluten puro, já extraído do trigo. Não tem nenhum fermento. Mas porq vegan não consome fermento? O.o
Eduardo Bertazzo pelo que sei devido a forma de preparação e teste em animais também acredito que ele não use glúten nem lactose para abranger os intolerantes
Beatriz, existem receitas veganas que vão fermento sim, não tem nada de origem animal nos fermentos e não é preciso nenhum tipo de teste. E quem é celíaco não pode consumir nenhum tipo de Seitan, pois todos eles são puro gluten... gluten é uma proteína presente no trigo, você pode fazer ela com farinha de trigo comum, da forma como mostra no vídeo, retirando através de lavagem todo o amido... mas o que sobra é pouco gluten pra muita farinha (vai todo o amido embora). Existe a farinha de gluten já extraída, que é mais caro mas rende mais e dá maior praticidade, mas quem é intolerânte a gluten (celíacos) não pode consumir nenhum dos dois.
Sim! Vale a pena fazer uma quantidade maior!
Da pra fazer fora da panela de pressão
Que shoyu foi usado? Me pareceu menos líquido e mais cremoso que os molhos shoyus convencionais, né?
O 🧂 sal?
Seitas ,não é fermentado?
Por que tem que tirar tudo o amido?
Que susto... qdo ele falou 2 h e meia... eheheh
Fabiano legal mesmo...Mas você no vídeo esqueceu de colocar o seitan no preparo? Só apareceu no prato já feito...rsss
Da p fazer com farinha de grão de bico?
Não dá porque a farinha de grão de bico não tem glúten.
Pode fazer sem panela de pressão?
Pode, mas vai demorar muito mais!
Oiii... qjeria saber porque quando faço o seitan depois de cozido fica parecendo uma borracha???? É assim mesmo?
Eu acho mkehoe
E o sal?
Eu já faço logo é de um kg de farinha de uma vez 😂😂
Dá certo? Rende quanto?
@@marcelatorresmelo não sou a dona do comentário mas dá certo sim. Tem que ter em mente que ele vai ficar metade do tamanho original mais ou menos. Mas é algo que savia bastante e come-se com acompanhamentos né. Tem vídeo de pessoas que fazem vários kg de uma vez e congelam pra ir usando.
Pode ser farinha integral?
Aureny Perez já vi receitas que vai farinha integral, não sei se funciona normalmente
Nunca fiz com farinha de trigo integral!
O Meu ficou mole de mais, o que aconteceu ?
Coloque mais farinha!
Eu já fiz 2 vezes e não dá certo... ela se desfaz na hora de lavar.... o que será que estou fazendo errado?
Eu tbm não consegui....
Para os que ficaram com nojinho fiquem a vontade para comer células mortas de animais ou seja cadáveres de animais.
Pq esse canal pariu de produzir vídeos? 😢
Falsiane... Mal colocou na boca e já fez "huuuuuummmmm"