ВАРИМ КЛОН ПИВА "CORONA EXTRA"
Vložit
- čas přidán 12. 03. 2021
- Сварил клон пива корона экстра очень хорошее летнее,лайтовое пиво!ВСЕМ СОВЕТУЮ!
Я В ВК- demon828
Я В INSTAGRAM - / homebrewer_mityai
Группа в ВК - club189346759
Помощь каналу!
www.donationalerts.com/r/mity...
Карта Сбербанк - 5336 6901 2251 5275
РЕЦЕПТ!!!!!!!!
СОЛОД
Пилснер - 4кг
кукурузные хлопья - 1кг(не требующие варки!не для детского завтрака!!!!!!)
рис - 0.5 кг
ХМЕЛЬ
СААЗ - 30гр за 60 мин до конца кипа
СААЗ - 15гр за 5 мин до конца кипа
ВОДА:
ЗАТОРНАЯ - 22 Л.
ПРОМЫВОЧНАЯ - 11 Л.
ТЕМПЕРАТУРНЫЕ ПАУЗЫ:
Засыпь солода при 55°С
Мальтозная пауза (настой): 63°С - 40 мин.
Декстриновая пауза (настой): 72°С - 15 мин.
Мэш аут - 5 мин.
КИПЯЧЕНИЕ 60 МИН!!!!
ДРОЖЖИ: Fermentis Saflager W-34/70
#домашнеепиво #пивоварение #варимпиво
Здрастуй Дима!Всегда смотрю твои варки с большим удовольствием,спасибо тебе за твои прекрасные видео.Крепкого здоровья и удачи во всех твоих начинаниях.
Спасибо большое!))
Привет Митяй, варил это пиво, получилось хорошо!!! смотрим дальше твою дегустацию
Спасибо за рецепт, в субботу варить!) Потом отпишусь что получилось!
Какой позитивный чел!!!))) Подписался после обзора пивоварни)))
Спасибо за рецепт, ты молодец.
Спасибо
Отличное видео. С меня лайк и рецепт уходит в толмут.
Привет Митяй как всегда на высоте, сижу глотаю слюну. Сам до пивоварни которую приобрел пока нет времени, варю сем. это тоже поверь занемает много времени. Ждем следующих видосов, удачи, здоровья маме и с праздником сегодня масленица, а кроме этого и прощенное воскресенье
Спасибо!с праздником!)))
Как раз хотел сварить следующим:) Читаешь мысли
неплохая варочка лайкос)
Лайк авансом сразу!
Спасибо))
CORONA - неплохое легкое летнее пиво, но совсем не дешевое. Митяй удачи!
Сейчас в Чижике -126 рублей 😅 это 👉0, 3 литра, а если посчитать цену за литр)))
Судя по устойчивой пене, класс.
Хороший ролик! Но, было бы интересно, если бы вы немного показали как это дело сбраживать.
О, круть! Взял на заметку! Как то брал в магазине. Смотрю в составе рис, кукуруза. Вполне интересное пиво. Но цена такое себе.
Как стал интересоваться варкой пива, наткнулся на твой канал. Мне нравится! Но сам пока в теории =)
За рецепт в описании отдельно спасибо!
сам так же начинал и затянулся)))
Как начнётся практика обалдеешь от доманего пива
@@rcosov80 это точно
@@rcosov80 я надеюсь 😀
@@nashe_hobbi я благодоря Митяю начал варить настоящее пиво
Митяй привет,лайк там👆,ты прав на оценке,я сварил раньше тебя как-то так хотя опыта меньше😀,но твой опыт больше твоими рецептами пользуюсь 👍🤔,но оно необычно вкусно😂,хотя и заявлено что это напиток пивной,наша картина написана лучше!😉
В 100 раз лучше
С некоторых пор, по нашим законам, пивом может считаться только те, в которых в составе вода, солод и хмель. Если есть еще что то, например рис, то это уже пивной напиток.
Привет. Подскажи нет варика в низовой сбродить( если мангрув 54 как думаешь пойдёт?
Видос супер
отлично. значит варю в след раз корону)если честно, не знаю за что, но обожаю это пиво
Ну как , сварили корону?как результат?похоже или?
@@user-pu7ih5ys7k сварил, нихрена не смог по человечески осахарить. ну такое себе получилось.
Спасибо за видео Дим. Подскажи пожалуйста, какой объем у твоей пивоварни?
40л
Отличное видео, молорик
Митяй ты молодец)))
Спасибо!
Я обычно на 65 литров сусла на 2 бродильника одну пачку использую и нормально бродит. Дрожжи сами хорошо размножаются. Дрожжи не разбраживаю, а рассыпаю по поверхности
Бомба
Надо тоже сварить
ай спасибо за рецепт. жене нравится ,,корорна,, как то обещал сварить. а теперь и искать рецепт не надо. спасибо
Это пиво будет в сто раз лучше👍👍👍
Вин Дроссель он такой.... Знает толк
Жги Митяй!!!!!😀😀😀
😉👍
Мягкая свинка это главный технолог?😁😁😁
В первый раз слышу кукурузный солод)
Спасибо за рецепт, надо сваритт такле пивко.
В марте интересно на балконе прокатит такое пиво 🍺бродилось?
Если температура позволит,то почемцу нет?))
Ребят. Никак не могу найти инфо. Сколько глюкозы на литр? Заранее спасибо
Мне хрюшка понравился.Наблюдает,такой.Присутствует.)))
Если пить пиво, то только корона. Вин дроссель))
👍👍👍🌷
Солярыч дизель)))
Дрожжи, для экономии, можно несколько раз использовать. Я S-04 два раза использую, на третий раз много осадка в бутылках получается.
Я часть осадка сливаю в отдельную банку, бывало в холодильнике по 2 месяца стояло - разбраживались отлично всегда. Использую до 10 генераций из 1 пакета, всегда хорошо получалось. С пшеничкой один раз не то вышло, на 6 генерации обычный эль сбродили, практически без фенолов, профиль на S-04 похож был, нейтральный.
@@Mr30061985 на третий раз S-04 уже не так плотно ко дну прилипают и много осадка в бутылках получактся, примерно 1 см в литровой бутылке
@@Vladislav_59 Я использую колдкраш и карбонизирую в кеге принудительно, так что пиво относительно прозрачное.
А где куруза?😲😲😲?👍👍👍! Братик скажипожалуйста вуус и запахи вернулись, если да то через сколькольвремени, и полностью?
Кукурузные хлопья вместе с солодом перемешал и в затор,вкусы вернулись в течении 2 месяцев,у каждого по разному
Дрожжи повторно юзаешь? Я недавно стал. И был приятно удивлен тем, что после второго раза вкус чище становится
Нет,каждый раз новая пачка
Большой риск на скисание пива, раньше тоже так делал,сейчас только новая пачка.
Я тоже использую повторно(сухие-0ген-1ген-2генерация, но не больше) и тоже заметил разницу. Пиво еще не скисало, хотя всему свое время :)...
Тоже варил Корону пару раз и на s23 вкус у пива был лучше чем на 34/70
Просто её у них в достатке!)))
Дождались
😊👍
Дрожжи засыпаю одну пачку на 50 литров,все нормально. Не разбраживая.
Они размножаются?
Таков вопрос: затор-30 л. Солод венский(Курск) 8 кг. Промывочная-10 л. Паузы: 65-60 мин.,72-40 мир.78-10 мин. Затру на easy brew 40.??? Все влезет или нет???
Привет, купил пивоварню, хочу сварить такое пиво, вот только вопрос крупу кукурузную можно вместо солода и рис какой?
Нет,солод обязательно!он же в основе пива,рис обычный
слух митяй у тебя задиры на боковой стенке пивоварни внизу бункер не оставляет? ато у меня чето появилась какаято точечка за тряпочку цыпляется зараза когда мою
Царапки есть,но не цепляются
Митяй, какой Вин Дроссель? 😆😆😆😆 Вин Дизель же)) 😆😆😆
По мне так Вин-Газолин круче звучит
Вин дросель лучше звучит)))
привет. подскажи пожалуйста. первый раз варил пиво (жигули). когда поставил на брожение пена пропала на второй или третий день. Так и должно быть? не пойму оно бродит или нет. гидрозатвора нет
Ориентируйся по плотности,если перестала падать то всё брожение закончилось,я держу на брожении 10 дней этого хватит
@@homebrewer у меня простоинет никаких приборов, первый раз решил так просто сварить. То есть при брожении мена не обезательна ? ( у меня проосто немного пузырей на поверхности)
@@andreykolunov8611 вот для этого и нужны хотя бы самые простые измерительные приборы,слей чуть сусла и попробуй на вкус
@@andreykolunov8611 пена будет уходить после бурного брожеия
Здраствуй Дима! Бродит корона уже 14 дней,измерял плотность,по рефрактометр у 8 н.п. была 13 и уже три дня плотность не меняется,оно уже выбросило или нет?
Да,если плотность не падает,то розливай карбонь и лагеризация
@@homebrewer Большое Спасибо.
Митрич,а можешь покумекать над хайникеном-элем?Знаю что был когда-то в начале лагер у тебя,но вдруг выйдет хороший апгрейд?
Тот же рецепт тока дрожжи М44 можно взять,хороший эль будет
Желаю здравствовать! Покажи пожалуйста как дрожжи разбраживаешь.
Стерильная ёмкость,чистая вода,ложка декстрозы и пепемешать чистой ложкой,как пена начнёт подниматься значит завелись
Дим, ну наконец то у тебя , как у правильного пивовара. животик наметился)))
😳начинаю худеть!!!
@@homebrewer худой повар -антиреклама....пивовар, наверно, тоже...не переусердствуй)))
Профукал момент, а когда кукурузу добавляли?
И как карбонизировали, Сколько сахара?
Кукурузу в затор,карбон углекислотой
А вопросик начинающего,Дрожжи S 23 пойдут?
Тоже варил по этому рецепту 4 месяца назад.По вкусу было похоже,но мое получилось с более солодовым вкусом.Митяй,вопрос,как добился такого светлого пива.У меня все время немного мутное не такое как магазинное.Смотрю перед сливом перестал фильтровать?
Месяц в холодосе и кристально чистое!
@@homebrewer я в подвале храню, там как в холодильнике.
Что бы пиво 🍺 стало прозрачным , необходимо в первую очередь обязательно снимать всю пену при варке, во вторых за 5 минут до конца кипячения добавьте заранее запареный ирландский мох (3г на 22л ) .
Прозрачного и вкусного 🍺
Димон, приветствую тебя.Подскажи пожалуйста,ты фильтр-базукой как часто пользуешься и пользуешься ли вообще???
В последнее время перестал,забивается часто
Базука это лишнее, я от неё быстро отказался
@@homebrewer Я понял Димон,спасибо🙄👍👍👍
@@rcosov80 Спасибо,я понял🙄👍👍👍
Я от нее на 3 варку отказался, после того как пришлось рукой в сусло лезть базуку откручивать. Всегда брух с дрожжами осаживается в ферментере хорошо и не мешает при розливе в бутылке.
14:25 ты прям демотивируешь капитально... Даже не знаю когда теперь к лагеру подступлюсь. Наверное, пока запас дрожжей не сработаю. Там пачек 15. В общем, нескоро. Месяцев через 8-10.
Карбон углекислотой нааамного всё ускоряет
@@homebrewer У меня, к сожалению, места не так много, чтобы еще держать кеги, баллон, конструкцию для кранов и всякое. В общем, по-старинке - декстрозой. С суслом мороженным тоже вариант для меня - морозилка не резиновая. Хе-хе.
Надо было с лайлом пить)
Фу не люблю кислое)))
Где можно приобрести кукурузные хлопья ? В суп. Маркерах такое продается?
Да
Митяй Привет! Подскажи , сусло сливал через марлю, поставил на брожение в бродильне много сгустков белых ,что делать ,как отфильтровать.
Всё осядет при брожении!
Вчера они на дне были , а сегодня 2 день они на верху. потом значит осядут? Первый раз столько зацепил белка.
@@user-ci2eg1ui7u в конце брожения всё уляжется на дно!
Ок!!!
То чувство когда все сварили лагер кроме тебя, и зима кончилось.....
Весна впеоеди
Ну весной как раз можно на балконе. Или в погреб
Давай уже какой нибудь Эль, а то пока лагера сбраживать негде...
Скоро будет
Да дрожжи дорогие я на одних дрожжах делаю два три выбраживания варю раз за разом чтобы дрожжи в холодильнике не стояли и всё ок
Вы про расчистку дрожжей высеванием на агаре и культивацию не слышали? Вообще больше никогда покупать не придется. Ссылку дать или канал Инквизиторов нагуглите?
Твоё лучше! Пенка больше! )))
Вот не могу понять почему первые грамм 100-200, которые с брухом не сливаешь в кружку( например). А упрямо в ферментр. И такой , ну вот опять немного мусора а потом чистое пойдёт:))
Всё осаживается при брожении и накрывается плотным слоем дрожжей,так что вообще не кретично
Правильно заметил, корона экстра пахнет металлом или ржавчиной, я тоже этот привкус уловил
я думаю в этом виноват профиль воды, т.к. автор водоподготовкой не занимается)
@@anpavex речь идёт о покупном пиве
Видео интересное, спасибо! Однако хотелось бы заметить, что сама оригинальная "Корона" далеко не лучший светлый лагер. Лично мне совсем не понравилось, вкус пустой и отдает мылом. Поэтому выбор данного пива как эталона крайне интересен
Зато своё вкусное!)))
Конечно! Для того и варим)
Митяй здорова подскажи рецепт Staropramen, а ещё лучше если сваришь и покажешь
Надо поискать!))
Найдёшь подскажешь
Я искал ненашел
При какой температуре сбраживалось?
12-14⁰
Где-то я видел эту идею)
Хммм,где?
@@homebrewer на канале у нас. Ты откомментил ещё. Только мы Эль варили Коронка, а ты Лагер. Но идея таже)
По мне кстати Корона топчик, понятно там есть немного инородного для пива и вкус солода слабый. Но для лета просто Топ, особенно у моря. Может чуть-чуть цедры лимонной добавить нужно было, чтобы цитрусовые ароматы были. Или хмель Цитра немного.
Митяй, сделай ещё ручную фокусировку камеры на телефоне, когда снимаешь, чтобы изображение не дергалось.
@@SavaBrew попробую что нибудь придумать с этим
Я даже после первого канцентратного "сваренного" дома, на магазинское смотреть не могу. Выворачивает.....
Привет. А расскажи при каких температурах бродит?) И в каком месте?
Привет,в холодильнике с термоконтроллером 12-14⁰
@@homebrewer сделай обзор. И как сделал такой холодильник😉
@@etemnik66 czcams.com/video/6ZvbF4jYmUI/video.html
Как сварить ячменный колос светлый не знаете?
Нет))
пивной напиток, и этим всё сказано...
По нашим законам, всё, где в составе есть что то ещё кроме солода, хмеля, дрожжей, называется пив. напитком. Так что Митяй тоже его сварил. Или про его напиток коммент был?))
А что даёт Рис🍚?
Здравствуйте ! Кукурузная крупа обычная ,дробленая из магазина ?
Крупа не требующая варки,я использовал торифицированые кукурузные хлопья crisp
@@homebrewer где такие можно купить ?
@@svetozar73 бир.рф и мир бир
@@homebrewer спасибо :)
Дрожжи в грейнрусе (мальт.ру) дешевле сто грамовые пачки брать. А на счет короны, может там именно реклама просто заказана была?)
Эх замутить что ли лагер пока погода позволяет;))))
Обязательно надо!
Дим а где ты брал солод кукурузный?
@@user-zo4vw4yc1e мир бир
Спасибо Дим;))) буду брать🍺🍺🍺🍺🍺
где рисовую лузгу купить? есть ссылки?
shopbarn.ru я тут беру
Как Вы в квартире лагера сбраживаете? Какой-то спец. холодильник есть?
Да,у меня есть холодильник и термоконтроллер
@@homebrewer может обзор на холодильник?
@@semendezhnev1 я когда пиво бад варил про негл показывал
@@semendezhnev1 czcams.com/video/6ZvbF4jYmUI/video.html
Интересно что получится ,если на пэйл эле сварить ,вместо пилснера ?
Другой вкус!
@@homebrewer а то у нас в магазе остался венский солод,пэйлэль,и пшеничка (( пшеничное Я уже сварил ))) ! не знаю что и сварить из доступного .
@@svetozar73 для лагера лучше всего подходит венский и пилснер
Есть ролик где твой топ варки пива ?
Да есть,глянь чуть ниже в видосах
Ребят,кто пробовал варить его?Как результат?похоже или нет?
Митяй свари хадиженскле !!!плыз
Оно у нас сейчас в Крыму очень популярное !!
@@planetearth_TV рецепт надо и дрожжи знать какие!))
@@homebrewer вроде ка бир Ру есть
@@planetearth_TV надо глянуть
Пивоварня постоянно издаёт эти звуки? Их можно отключить?
Когда переходишь на паузу звука нет,отключить постоянно нельзя
Дим, ты без базуки всегда варишь?
Да
А где покупал кукурузный солод?
Мир бир
Спасибо.Понял.
Классная мешалка. Где брал?
Это подарок от подписчика,он сам делал
А заказать никак нельзя?
@@demid2206 неа,это единичная,и он просил не упоминать его
Жалко.
Митяй такой вопрос: я за карбонизировал лагер поставил в холодильник должны ли пет бутылки надуться
Температура в холодильнике 9%
По идее должны,но при той температуре при которой бродили,жрожжи могут уснуть,надо смотреть при какиз температуре им комфортно сбраживать и минимальную температуру
Дрожжи использовал34/ 70сбражживал при такой температуре
А может мне выставить бутылки из холодильника на сутки как думаешь?
Я не нашел не одного видео в инете по поводу подробной карбонизации лагерного пива🤨
А рис там нужон, может нах его.... гоу-гоу-го)))
Есть рецепт и ч его придерживался)))
Блин, ну в чем проблема снизить плотность в баке? Ну водичку холодную имей уже на всяк
Есть калькулятор же - элементарно все считается
@@pepelac128 а что плохого в том что плотность чуть выше?я варю для себя а не на завод короны?
@@homebrewer а ты переживал вроде как что в плотность не попал...вот и пишу что элементарно решается.
@@pepelac128 хорошо что не ниже))
ты молодец что сварил хорошее пиво но смысла сравнивать нет с магазинной короной или будвайзером в другом ролике у тебя было. так как на прилавках не оригинал стоит все это у нас делается это ерунда а не пиво и спиртаганом прет .я в свое время много лет барменом отработал и в спиртных напитках разбираюсь хорошо. но пиво люблю больше всего.кстати корону пил завозную в самом начале когда ее наши не пересрали пьешь и удовольствие получаешь мягкое легкое приятное и такая особенность у нее была после того как открыл первые пару глотков с бутылки самые насыщенные и вкусные.так что это смешно смотрится когда ты сравниваешь магазинное пиво и свое и пытаешься какие то нотки в поймать неужели ты с первого глотка не чувствуешь что качество плохое так же как и чипсы принглс и лейс раньше завозные были шор.качеством а потом у нас заводы построили и начали сами готовить и все стало без вкусным .ну возможно вы другого пива не пробовали как только с наших основных заводов. не покупайте импортное с красивыми этикетками оно не имеет ничего общего с тем брендом который изображен на бутылке а пробуйте наше пиво карачаевское. хадыженское. дамбайское. хаджокское. апшеронское. майкопское.есентукское ...............и найдете достойное бутылочное пиво магазинное. но самое лучшее это когда ты сам его сваришь
Почему розовая свинья то тут, то там?
Где?я не вижу
@@homebrewer нужно завязывать)))
Я пробував корону на якій немає нашої мови і те що в атб різне пиво
Димарик привет✋👋✋👋✋👋✋👋✋👋✋👋
Привет))
@@homebrewer пробовал первое своё пиво🍻🍻🍻 горечь сильная но вкусное просто нет слов 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@@homebrewer сколько должно пиво стоять в подполе чтобы получилось как надо?????
@@user-xe4pt9nw2d после карбонп минимум 2 недели
@@homebrewer неделю уже отстояло ещё недельку и буду пить!!
привет из апреля 2024 года. Ценник на дрожжи просто конский
Да,дорого,ну а что делать!
@@homebrewer на китай переходить не хочется. (((((
@@user-vo8ir5lu1s ну не по 3000 они стоят)))можно позволить
Вообще странный рецепт🤔если взять бутылку короны, то в составе только кукуруза и ячмень
Может у нас так и варили,изначально солод и кукуруза
А куда кукуруза пропала в видосе не могу понять куда и когда
С солодом в затор
Варить или жарить😀про рис сказал а про кукурузу походу забыл
Вроде рецепт то до безумия банален, а восторга как от апы. Это кукуруза так внесла что то? Ибо рис не добавляет, тем более его тут горсть
Кукурузка))
@@homebrewer ну такой солод у нас не найти. Рисовую лузгу то нигде не купить. Заменить чем то?
Лайк за видео. Слушай,друг. Я тебе писала уже в прошлый раз совет профессионала. Но не прислушался ты,а почему? Опять у тебя фоткус "бегает" с лица на стену. Ну поставь ты на мануальный (ручной)фокус. Убери автофокус. Посади кого то на стул,наведи на него фокус на лицо и будет всем счастье. Тяжело смотреть так,в глазах рябит. Ты ж не только пивовар,но и влогер. Надо ж совершенствоваться. Учись на ошибках других людей, не получается на других? Ок, тогда на своих. Но учись! Делай выводы! Удачных тебе дальнейших варок и видосиков. Будем ждать!
Я ставил мануальный фоку!!!
@@homebrewer ты на что снимаешь? Видать у тебя что то сбилось. Т.к. если фокус мануальный-то он физиечски не способен так "бегать",дергаться туда сюда.
@@fanta_c ещё раз буду пробывать,а нет да и хрен с ним!
одна и та же марка пива здесь и "там"-большая разница...пил за бугром карлсберг...нормальное ординарное пиво...а у нас отстой...и гиннес так же ...да, думаю, и прочие сорта...
Карлсберг это ужас что у нас!!!!!
Они для себя дрожжи из поколения в поколение передают
Какой бред... В слепом тесте даже дегустаторы не узнают...
@@vjacheslav_mihajlovich мда???свари и попробуй!
@@homebrewer при чём тут варка? Я про необоснованное извечное нытье в комментах, типо у нас фуфло... А в реале, на слепом тесте каждый нытик обломется))
Domashnii lagher-esti DOMASHNII LAGHER.
S magazinnim -sravnivati ne stoit,pustoi vkus(magazinnogo).Pervii raz varil lagher.Sbrodil na S-23.Toje neploho,v 100 raz vkusnee magazinnogo.
Pusti budet ne sovsem korona,no glavnoe:SVOE,BEZ HIMIII raznoi(naturalynoe)i VKUSNOE
Корона пожалуй самое отвратительное пиво на мой вкус
Моча в белой бутылке))
Есть такое дело!))