Pilzsuppe von frischen Pfifferlingen: Schnell gekocht. Das Rezept
Vložit
- čas přidán 5. 09. 2022
- Eine Pfifferlingssuppe mit Sahne selber machen ist total einfach, schmeckt unglaublich lecker und ist schnell gekocht. Das Beste ist, dass nur wenige Zutaten gebrucht werden. Beste Cremesuppe und auch noch rein vegetarisch.
#pilzsuppe #kochen #pfifferlinge
Noch ein Pilzrezept: • Frische Pilze in Sahne...
Zutaten für 4 Pers.:
400 g Pilze
nach Wahl
1/2 Zwiebel
30 g Butter
400ml Gemüsebrühe
400ml Sahne
Salz und Pfeffer
Schnittlauch
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Ich weiß, alle quieken auf, wenn man Pfifferlinge in Wasser wäscht. Aber irgendwie muss der ganze Kram ja ab, nützt ja nix. Sehr hilfreich ist etwas Mehl im Waschwasser, das wirkt "abreibend" und bindet Schmutz. Und einmal abspülen reicht meistens nicht.
Sehr lecker...ich bürste Champignons und Pfifferlinge
Mit einer kleinen Bürste ab..klappt immer...
Und.......ich hab Euch auch lieb 😍😍😍😍
Außerdem muss ich sagen, dass du wirklich so kochst dass man sagen kann so hat auch die Mama oder die Oma gekocht. Nebenbei , belebst du auch die leckeren Gerichte meiner Kindheit!
Bitte macht weiter so und vielen, vielen Dank für die tollen Gerichte und bleibt am Ball. Ich denke Komma dass viele Menschen euren Kanal lieben und auf viele alte Sachen zurückgreifen können. Diese längst vergessenen Gerichte die hier wieder in Erinnerung gerufen werden finde ich Gold wert.
Also macht weiter so , ich finde euch Weltklasse!!!!!!!
Pfiffis putzen? Rasierpinsel! Der gute, altmodische Rasierpinsel aus Dachshaar macht seinen Job perfekt. LG :)
Wenn es einfach wie bei Oma in der Küche riecht, bei dem Geschmack Kindheitserinnerungen wach werden und dann das ganze auch noch einfach und günstig ist... dann ist man bei Calle und Carmen in der Küche. Diese Leidenschaft fürs Kochen ist einfach nur wunderbar. Bleibt mir immer gesund und munter, ihr Zwei!
Auch eure Pilzgerichte werde ich wiederum nachkochen.
Ein super leckeres Rezept. Dieses werde ich definitiv noch kochen. Vielen Dank für eure tollen Videos!
Eben nachgekocht. Weil meiner Frau kalt war. Mit Champignons, jahreszeitlich bedingt. Echt klasse 👍
Danke für die Erinnerung, ich sollte mal wieder in den Wald gehen! Du wirst lachen, Pfifferlinge habe ich noch nie gegessen. Meine Favoriten sind die Parasolpilze, am liebsten in Pfannengröße, zubereitet wie ein Wiener Schnitzel. Aber auch mit den bei uns häufig zu findenden Steinpilzen lässt sich so einiges anrichten. Für mehr fehlt mir die Pilzkunde.
Eierschwammerl-Cremesuppe, wie wir in Österreich dazu sagen, ein Traum! Wie immer super gekocht und vorgezeigt!👍👍👍
Liebe Grüße aus Wels!
Pilze mach ich sauber (aber nur wenn absolut nötig), indem ich eine Schüssel mit Wasser (oder die Spüle) mit etwas Mehl impfe und dann ganz kurz und vorsichtig wasche/aneinander reibe. Hab den Tip von Tim Mälzer, funktioniert gut. Liebe Grüße 😄
Leckerst 👍👍👍
Werde ich demnächst machen, sobald ich schöne Pfifferlinge bekomme.
Danke für das Rezept ❤️
0:28 - In Wasser waschen (bei Pfifferlingen kein Problem), dann mit Mehl bestreuen und nochmal in Wasser waschen, dann geht das meiste der Erde ab. Manche sagen in Salzwasser waschen ist noch besser, hab ich aber noch nie ausprobiert.
Ja eine Pilzsuppe muß ich auch mal machen. Pfifferlinge sind bei uns allerdings sehr selten. Mit champigiongs gehts auber auch. - Ja und zum Winter. Nach Dominik Jung stehen die Zeichen aber auf einen Mildwinter. Bin gespannt wie er wird.😆
HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH zum neuesten Meilenstein mit 400.000 Abonnenten, lieber Calle und liebe Carmen!! : )
Macht weiter so. Liebe Grüße.
Rezept simpel ....mache ich auch so.aber genial 😉 Ich habe mal einen Tipp bekommen von einem Koch....da wachsen die Pfifferlinge noch reichlich im Wald er begiesst die Pilze mit Milch einweichen kurz und mit den Fingern durcharbeiten. Ich mache das schon Jahre so....Super...einfach durch ein Sieb und in die Pfanne, Flüssigkeit ist im nu verkocht 🙋♀️
tolles Video, schnelles und leckeres Rezept.....
Calle du bist eine LEGENDE.
Ich weiß es ist halt so. Wunderbares Rezept ❤️
ich putz die pfifferlinge immer mit einen haarpinsel! funktioniert super!!
Mhhhh schaut ja wieder voll lecker aus 😊😊...danke für die tollen Rezepte... ganz liebe Grüße an euch zwei lieben.... bleibt bitte Gesund☘️🍀☘️
Mein bruder sammelt in finnland bei freundin oft kiloweise pfifferlinge ums haus..... Werden getrocknet für risotto usw. Suppe cool!!!!
Schau die sendung gerne calle!
Sehr lecker 😋
Dankeschön 🌞 🍀
Ganz tolles Rezept! Aber mit einem Pürierstab in den kostbaren Hoffmann Töpfen zu gehen würde ich mich bei meinen , mir lieb gewonnen Töpfen nicht trauen! Zugegeben, Calles Pürierstab hat einen Kunststoffkopf und die Messer reichen nicht bis auf den Boden, mein Pürierstab hat einen Metallkopf und bei dem bin ich mir sicher, damit zerkratze ich die Beschichtung.
So einfach 😁 das Süppchen gibt es heute Abend!
Ich habe schon viel Gesehen was kochen betrifft...ich muss mich in der woche selber versorgen (bin auf Montage) und suche immer nach was schnelles! Weil nach der Arbeit muss es schnell gehen 😇 Du bist für mich der Beste...
Ein sehr leckeres Rezept
Sieht Lecker Aus ❤👍😀😋
Oh lecker das wird nach gekocht✌✌👍👍👍👍👍😘😘😘😘🙋Danke
Der Profi hat das Geschmacksurteil schon Sekundenbruchteile nach dem Zumundeführen gefällt... Ich warte ja immer noch darauf, dass jemand mal sagt: Geht so! Grüße
400.000 super!!! Respeto! amigo, weiter so!
Hallo ihr zwei lieben! Leider bekomme ich in Malaysia keine frische Pfifferlinge dafür aber Shitake-Pilze. Werde die Suppe mit diesen kochen. Vielen herzlichen Dank für dieses Rezept und bleibt gesund 🍀🌹
Moin calle und Carmen super klasse daumen hoch grüße und familie ✨️👍💯
Wenn ich Pfifferlinge finde hier im Schwarzwald, vor Ort grob putzen und dann in einem Bergquell-Bach einfach sauber spülen. Besser geht es nicht. Wichtige Tips noch: immer abschneiden - nie rausziehen, das die Sporen im Boden bleiben und immer ein Korb mit nehmen, keine Tüte oder Tasche, da gehen sie kaputt und fangen an zu schwitzen. :) Liebe Grüße an Carmen und Calle aus dem Schwarzwald! Bin gestern übrigens 40 geworden ^.^
Herzliche Glückwünsche nachträglich
👍 Super 👍
Liebe geht raus 😉 ihr seid eingestellt 😇🤗
Mein Geheimrezept fürs Pfifferlingputzen: ich kaufe sie immer schon fertig geputzt auf unserem Wochenmarkt, meine Marktfrau macht das hervorragend !! 😂
Heute gibt es eine schöne Pilzsuppe mit Austernpilzen, da die Pfifferlingzeit leider schon lange vorbei ist. Aber ich orientiere mich immer wieder gerne an Ihren Videos 😍
Top
Lecker 😋
Eierschwammerl-Gulasch waere doch auch mal etwas 🥰
Calle super aber es fehlt Dill
Pfifferlinge nur mit dem Pinsel reinigen
Calle, warum immer Zwiebeln, ich finde Schalotten geben einen feineren Geschmack
Hab euch lieb 😘
Also, bleibt wie ihr seid ich habe euch lieb!!!!!!!
Ich hab Euch lieb 😁
Hätte ich zu gerne aus frischen Pfifferlingen nachgekocht - nur sind dieses Jahr bei uns ums Verrecken keine frischen Pilze zu kriegen (außer Champignons, manchmal Austernpilze oder Saitlinge). Werde also auf TK-Pfifferlinge zurückgreifen müssen.
Lecker! Jetzt hab ich wieder Hunger. Pilze waschen oder putzen?
Yummy..ich liebe Pfifferlinge 😋 Danke für das schnelle Rezept, wird die Tage mal ausprobiert. Jedoch eine kleine Frage. Kann man auch diese Kochsahne ( möchte die jetzt nicht beim Namen nennen wegen Schleichwerbung 😉) nehmen mit weniger Fett?
Sieht sehr gut aus, fürs Pfifferlinge sammeln nur noch leider etwas früh
Lecker..geht doch auch mit Champignons?
Sehr lecker Calle.😂
Hmh, das sieht aber lecker aus...
☺️😛
Damit die Pfifferlinge schön sauber werden muss man sie ordentlich mit einem glatten Messer putzen. Anschließend wasche ich sie in einer Schüssel mit kaltem Wasser und lasse sie gut abtropfen. Viel Spaß beim Putzen.
Hallo super, ich reinige die Pfifferlinge mit einem Pinsel, nicht waschen!! LG Ernst
Guter Tipp!
Pilze waschen? Gibt es da Unterschiede von Pilz zu Pilz? ------ Kalter Winter ach nööö... aber ne heiße Suppe... bin bei dir.
Hallo. wollte mal fragen wo du die Teller gekauft hast. die sehen ja Mega aus. Wie deine Rezepte. TOP
ich lösche immer noch mit Weiswein ab, schmeckt noch intensiver.
❤
Pfifferlinge nur und ausschließlich mit speziellen Pilzbürstchen reinigen. Sie haben genau die passenden Fasern, um einerseits auch die feinsten Lamellen zu erreichen und gleichzeitig den Pilz nicht zu quetschen. Bei älteren schon welken Pfifferlingen ist es aber auch mit dieser Methode nicht mehr so einfach.
Hallo, ich liebe ihre Rezepte, doch jetzt brauche ich den Rat eines Profis.
Kann ich diese Suppe auch mit gefrorenen Pilzen aus dem Supermarkt machen?
Ja das geht
Ich will nicht politisch werden aber bei abzusehenden Öl- und Gasengpässen, da darf man auch kalorienreich kochen ✌️🥶🤣
zum Putzen, eine weiche Zahnbürste😊
Servus Calle! Die Jahreszeit steht vor der Tür, wo der Hunger auch wieder vermehrt auf Suppen und Co steigt 👍 sehr lecker 😋 LG Anja
L E C K E R ! ! !
Nicht mit dem Löffel in die Hoffmann Töpfe🤣😱
Ich habe den Kanal im Abo bekomme aber seit einiger Zeit nichts mer rein von euch entkernt die beidrehen immer nur noch zufällig wie gibt es das
Moin Carmen und Calle, gerade gefunden und ich werde es jetzt gleich ausprobieren: Pilze kochen. Bis das Wasser verdampft ist. Statt sofort braten. Hab' ich noch nie gesehen. Hier das Video:
czcams.com/video/m0h9aBLTqc0/video.html
Ab in die Küche mit mir! (Eine ahnungslose Testperson habe ich.)
Kaufe die auf’n Wochenmarkt immer küchenfertig 🤭 kostet unwesentlich mehr is aber unbezahlbar
Pilzbürste...
geiles rezept.....aber FRISCHE pfifferlinge sehen anders aus.......
Bitte, bitte Pilze niemals waschen!
Mit einem Tuch und/oder einer Bürste bzw. Pinsel macht man Pilze sauber.
Pilze sind wie Schwämme und saugen das Wasser auf und damit versaut man sich den gesamten Geschmack, finde ich zumindest.
Liebe Grüße
Chris
Was soll bei einer so einfachen Suppe bitte nicht schmecken?
Gerade die Einfachheit ist oft ein guter Indikator für guten Geschmack.
Und was braucht man an einem kalten Herbstabend mehr, als so eine Suppe und etwas frisches Brot? - Nix!