Квашенные огурцы которые НЕ ПЕРЕКИСАЮТ!
Vložit
- čas přidán 2. 08. 2023
- Чем мне нравятся эти квашенные огурцы, здесь водка в маринаде играет как консервант, и огурцы долго стоят и не перекисают, проверено уже не один год. Эти огурцы с водкой, получаются именно квашенные, как бочковые, очень вкусные! Если не пробовали, попробуйте не пожалеете!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
На одну 1,5 л. банку:
Чеснок: 4 зубка
Лавровый лист: 2 шт
Перец горошек: 10 шт
Укроп: 2 зонтика
Хрен: 1 небольшой лист
НА 1,5 л. РАССОЛА:
3 стол.ложки соли (прим 75 грамм)
2 стол. ложки 9% уксуса
2 стол. ложки водки
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
/ @vita_trayno
Мой интернет магазинчик «Семена»
► seeds.dp.ua/
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ чтоб не пропустить новых видео:
► goo.gl/rwMQDh
ФЕЙСБУК:
► / vitatrayno
► / seeds.dp.ua
ИНСТАГРАМ:
► / vitatrayno
Светлая память замечательному человеку… ушел человек, а такой свет и добрую память отставил…
Покойся с миром, дорогая и уважаемая Вита…
Очень, очень жаль, если можно что послужило уходу, светлая память очень хорошему чедовеку
😢😢 🙏светлая память, Виточка! 💐
Очень печальная весть, 💔жалко до слёз.
СВЕТЛАЯ ПАМЯТЬ, СВЕТЛОМУ ЧЕЛОВЕКУ❤. ВИТОЧКА, КАК ТАКОЁ МОГЛО СЛУЧИТЬСЯ. ЖАЛКО, ДО СЛЕЗ❤
Вечная, светлая, добрая память!
Да, я тоже делала заготовки по рецептам Виты! Светлая память, хорошему человеку!!!
Долго искала такой рецепт. Спасибо Вам!
Спасибо,очень вкусные огурцы!
Тысячу благодарностей и желаю вам здоровья и и благополучия 🌞🌞🌞
Спасибо за рецепт, понравился, буду делать. 😊😊😊
Вита , вы большая молодец, закрывала по вашим рецептам очень понравилась консервация , большое спасибо
Спасибо , что все коротко и ясно .Рецепт прекрасный
БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ВАШ РЕЦЕПТ И ВАШ ТРУД , ДЕЛАЮ РАЗНЫЕ ЗАГОТОВКИ
Привіт! Віта, дякую Вам. Огірочки підростають! Маринувала по-вашому, а тепер зроблю такі ж як ці! 💐
Це найсмачніші квашені огірочки і без заморочок! Багато років так роблю. Смачно! Дякую за рецепт
Спасибо вам за оецепт!
Вита долголетия вам и здоровья
Спасибі за рецепт з водкой, давно искала.
Вита ,сделала кабачковую икру по Вашему рецепту- вкуснятина .В магазине такой не купить.Благодарю .Вам здоровья и удачи .
Вита, все ваши рецепты пробовали, просто все замечательно и очень вкусно, спасибо что общаемся
Таня, и вам спасибо большое!
Рецепт стоит внимания, спасибо
Здорово👏✊👍 какая вкуснота
Обязательно приготовлю по этому рецепту
Спасибо , Вита
Дякую щиро Віточка!👍🥰
Огірки з морквою роблю вже три роки дуже подобаються! Дякую!
Спасибо - нужно попробовать
Вита, доброго, спасибо за рецепт но... ещё больше мне понравились 😊 катарантусы-мои💕 любимые цветы, на заставке🌺🏵️🌸
Тома и вам спасибо! Они, катарантусы🌺🌺
Уже пару лет делаю ваши огурцы! Это так вкусно! Спасибо, по другому теперь не солю!
Здравствуйте, Виточка! Какая Вы умничка! Главное, что всё просто и без заморочек! Здоровья Вам ! Мирного неба! С уважением
, Ирина, Нарва, Эстония. Скорей бы наступил Мир!
Виточка, по Вашему рецепту делаю уже три года огурчики! Мне именно
Ваш рецепт пришелся по душе и по вкусу! Благодарю от души!❤
По болгарскому рецепту Виты закатывала прошлым летом . Очень вкусные .
Сделаю плпробую в память о вас ,Царствие небесного видимо хороший вы человек,не навязывая прелагали рецепт ваш
Спасибо за рецепт . Очень понравился с водочкой еще не пробовала . Случацно попала на ваш канал и заинтересовалась .Все у вас понравилось !!!❤👌Процветания вашему каналу!!!🌷🌷🌷И моя подписка!!!🎉
Наталья, спасибо! надеюсь понравятся!
Спасибо 👍😊😊😊
И выпить, и закусить - все в одном флаконе! Мне понравилось! Спасибо за рецепт!😆
Хороший рецепт
Как жаль такую добрую,светлую женщину,первый раз в этом году встретился этот рецепт,сделала и не пожалела,теперь с каждой баночкой,напоминание о добром человеке,светлая память Вите и соболезнование близким.
Светлая вам память, очень рада была увидеть вновь ваше видео, и больно одновременно 😢
Спасибо, Виточка Вам! Пусть Бог хранит Вас!
Спасибо светлая память
Спасибо большое, попробую сделать по вашему рецепту, а то что то не квасятся у меня😢
Подтверждаю! Делаю по этому рецепту Виты, вкус бомбический получается. Храню в холодильнике, специально купила отдельный холодильник под такие рецепты.
Вита, здоровья Вам и долгих лет жизни, чтобы Вы продолжали нас радовать!
Спасибо вам большое!
Ухолодильнику любий рецепт буде добрий
Ваши огурчики по болгарски расползлись по всему интернету.все блогеры их пересказали.надеюсь этот рецепт тоже приживётся.
Марина, спасибо большое! надеюсь квашенные тоже понравятся
Уже несколько лет делаем по Вашему рецепту огурцы. Самые вкусные получаются.! На работе со всеми поделилась. Кстати перестали мариновать огурцы. Только эти!
Если в заготовке присутствует уксус, это уже маринованные овощи
@@elenafadeeva9191 В вы видели сколько там уксуса и какой процент,на такой объём и ещё открытые 12часов,уксус весь улетучится.
Спасибо Вита,делаю ваши болгарские третий год,(кстати у меня свекровь болгарка, очень вкусно готовила),в этом году попробовала детские и уже вторую банку открыли ну очень вкусные,буду катать побольше Болгарские уже закатала на зиму, детские только начала катать... попробую и эти, смущает только что сахара нет... ещё раз повторю- огромное вам спасибо....
Это огурцы как квашеные, сахар не нужен. Но смущает уксус.
Лена, и вам спасибо! Є ти квашенные, тут сахар не нужен, получаются как бочковые. Ниже писали за уксус, его не слышно, они с водкой как консерванты, огурцы долго не перекисают, хорошо хрустят
@@vita_trayno уксус может не чувствоваться, но эти огурцы из-за уксуса маринованные (если есть уксус, значит это маринад), они похожи будут на квашеные, но их нельзя называть квашеными. В них нет молочной кислоты, которая образовывается в результате брожения. Или они потихоньку будут бродить под крышкой?
@@nadine7098 они вначале некоторое время бродят, и из под крышки выделяется рассол, поетому нужно что то подставлять (тарелку), но потом брожение успокаевается. попробуйте сделать 1 банку
Много лет делаю по такому рецепту : нравится моим родным :. наполняю 3-х л. банку огурцами и всей зеленью . Заливаю чистой водой . Эту воду выливаю в кастрюлю и на огонь . Когда закипит вода . добавляю неполный на палец стограммовый стаканчик - соли и две ложки сахара . Перемешиваю и выключаю газ . Сразу же заливаю огурцы этим кипящим рассолом . Закрываю обыкновенной капроновой крышкой и выношу в погреб . Каждый год огурцы получаются хрустящие . даже если остаются на второй год . Всем мира . добра .
Если есть уксус, то это не квашеный продукт
Квашеные огурцы, залитые маринадом? 😂
Вы и не поверите, я тоже так думала, вернее муж, он ест только квашенные.. Делать том, что подвала умная нет, в квартире стоят, в кладовке и... Конечно переписать.. А этот рецепт просто бомба, я первый раз сделала на пробу одну банку... И она махом ушла.. Уксус делает своё дело, на даёт переписать и водка тоже... Его столько мало, что его вообще не чувствуется, он просто для того чтобы сильно не бродило.. Вот попробуйте.. Не пожалеете
Можно закрывать железными винтовыми крышками , они тоже выпускают лишние газы и рассол , если создаётся сильное давление
Вита! Благодарю! Люблю ваши рецепты, можно любой брать и всё получается очень вкусно! Смотрю вас очень давно
Очень благодарю за рецепт попробую а то перекисают я храню в доме и подвала нет жалко когда остаются и приходиться выбросить
Света, надеюсь понравятся!
Спасибо, Вита за рецепт. А крышками какими закрывать?
Пользуюсь вашими рецептами, всегда очень довольна.
3:22-3:25минута. Пласмассовыми
++
У меня капроновые крышки, такие что нужно кипятить. Первое время огурцы будут бродить, и из под крышки выделяются рассол, и тарелку не убирать что полку не мазать. Потом брожение успокаивается и стоят долго, не перекисают и на вкус как бочковые, очень вкусные
@@vita_trayno Спасибо, понятно.
@@vita_traynoА я закрыла винтовыми крышками и сразу убрала в холодильник,не бродят.Надо, чтобы забросили ?
Это очень хороший рецепт. Народ не понимает зачем уксус? Так вот уксус осттановит процесс брожения и огурцы не перекиснут. Водка будет лишняя. Или водка или уксус. Делаю так много лет. Мне нравится больше уксус
Я делаю в комплексе, так рецепт попал. Огурцы открывали больше чем через год и хрустели, не перекисают. Водки совсем не слышно
Я без уксуса при закатывании тоже добавляю водку.
🙏🙏🙏
Уважаемая Вита, посмотрите еще рецепт квашенных огурцов с листьями дуба и сухой горчицей. Если захотите, я рецепт Вам вышлю. Видно, что Вы чудесная хозяйка, успехов и здоровья Вам
Катя, спасибо, обязательно посмотрю!
Вышлите мне рецепт пожалуйста.
@@user-cy8qo9gd4b с удовольствием вышлю если подскажите как можно сюда поместить фото из моей кулинарной тетради
Здравствуйте! А самогон пойдет?
Виточка, я извиняюсь,какверно я кулинар еще тот, бегу за водкой,обязательно закрою по Вашему рецепту, с уважением и благодарностью.
Люда, надеюсь понравятся!
Попробую в этом году сделать по вашему рецепту. Скажите пожалуйста, зачем вы обрезаете кончики огурцов, обычно это делают у малосольных для ускорения засола?
Потому, что у них такое вероисповедание, надо обрезание делать!☝Это восторг, как инфоцыгане легко окучивают своей шарлатанской инфой паству! Без всякой ссылки на первоисточник! Верующие так жаждут огурца из жижи странной формулы, что не желают найти подтверждения достоверности сочетания и количества веществ в растворе! Не надо ничего изучать, надо просто верить!☝😉
Где вы взяли 1,5 л.банки?
Какие же они квашеные если с уксусом ? Это маринованые.
Вита , хочу сказать Вам спасибо за этот рецепт . сегодня пробовали их , сказать --- вкусно, это ничего не сказать . Ну просто очень , очень вкусно.
Мне больше нравится обычное молочнокислое брожение. Получаются как бочковые. Вкус неповторимый. По другим рецептам все не то. Дело вкуса.
Интересно а кобачки так можно???
Зачем уксус? Можно и без него
Если применяется уксус ,то это уже маринованные ! Или я ошибаюсь ?
получатся именно квашенные, попробуйте 1 банку сделайте
А можно, водку лью сверху,когда закрываю банку.
Скажите а закатать можно через 12 часов а то таких крышек нет
Наверное нет, огурцы будут ещё бродить, закатанные сорвёт. Если таких нет, закройте обычными капроновыми
@@vita_trayno спасибо
А рецепт имеет право быть он тож не плох
Простите, я не поняла - это огурцы маринованные или квашенные? Когда говорят о квашенных огурцах, имеют ввиду (по-моему), естественный процесс брожения, который идёт без консервантов. Может быть - это консервированные огурцы? Никого не хотела обидеть.
Получаются именно квашенные, уксуса слышно не будет, зато хорошо стоят. Здесь крышки капроновые, правильно, будут бродить. Попробуйте 1 банку сделайте
спасибо, огурцов очень много, главное - водку в доме найти 😀😀😀@@vita_trayno
Віта добр.вечір.зробила огірки по цьому рецепту.стоять у погребі. Але чомусь. вони кислуваті вийшли. Хрумкі правда непідкажете що я не так зробила. Дякую..
Добрий вечір! кислуваті, навіть не знаю, тут уксуса зовсім трохи. Повинні бути як бочкові
Доброго дня,Світлано.Зробіть так і під капронову кришку і в погріб.Складаю в 3 х літровий бутильок огірки(які після того як намочила на декілька годин,вибрала,обрізала хвостики і готрим ножем,,щоб кінчик був вузеньким,,проколюю 2 -3 рази огірок,спеції які любите,розбавляю окремо 3 ст.л солі приблизно пів літра води ,щоб сіль розсталаювиливаю,якщо сіль залишилась в банці змить водою і все в бутиль,верх огірків придавить або шляпками оркопу ,або листям хрону,щоб огірочки не піднімались і до верха долить водою ,закрить капроновою кришкою ,можна злегка розколотить і в погріб)дуже хрумкучі.Я так роблю років 5👍якщо боїтеся ,то зробіть на 1 л.баночку(1 ст.л солі,такі ложки щоб з верхом були) і все,тільки сіль щоб розстала ,а можна і в банку і залить холодною водою,розколотить баночку і все,спробуйте,ще до зими їх і спробуєте.Я зробила 10 бутилів,стоять в погребі ,не на самім низу,а як заходить то біля ступеньок на поличці.👍🇺🇦🌺
Это маринованные.
Я так зробила.поставила у підвал.Через неділю попробувала повна фігня- не перикисають?як оцет квасні дуже, короче не їстивні.( сорт огірків відповідний).
Это у вас руки растут не с того места,огурцы обалденные.
У мене з того місця🤣
а где рецепт на 1 литр воды , лично я по другому не могу делать
А с самогоном можно?
можно, проверено
Сли уксус,то какие они квашенные?
Поучатся квашенные, попробуйте сделать 1 банку
Если есть уксус, это уже не квашение.
Оо!Огурцы с водкой,два в одном!И выпивка и закуска..
Не смешно. Чтоб не сказать, что глупо.
Не поняла. Это маринованные огурцы или квашенные? Рецепт заинтересовал, но это какой то микс из соленья и маринования.
Получаются квашенными. Крышки не закрываются наглухо, и начинается брожение, уксус не слышен совсем. Особенность, долго стоят и не перекисают
Это маринованные огурцы,
Назвать эти огурцы квашенными нельзя.
Там, где уксус, а тем более, водка и горячий маринад это уже маринованные.
Там не образуется того фермента, которым и полезны квашенные огурцы.
Попробуйте сделайте 1 банку
@@vita_trayno
,Я не сказала, что огурцы не вкусные. Я сказала, что они не квашенные, а маринованные.
А у вас в заголовке написано, что это квашенные огурцы. ☝️
Просто попробуйте сделать, увидите, получаются именно квашенные (как бочковые). Уксуса вообще не слышно. Тут крышки капроновые, они будут бродить. Чем этот рецепт нравится, что намного дольше не перекисают чем обычные квашенные
@@vita_traynoСпасибо большое за рецепт. Готовность огурцов через какой промежуток времени? Спасибо.
Простите а металлическими крышками можно закрывать потому что в подвале могут быть мыши
Оля, эти лучше не закрывать железными, это квашеные огурцы, и под крышкой продолжают бродить, сорвет железную. Не пробовали болгарские маринованные? они под железной крышкой делаются, но получаются не соленные а сладковато-маринованные, очень вкусные
Это маринованные огкрцы
С уксусом, это уже не квашенные огурцы.
попробуйте 1 банку сделайте
Уважаемые подписчики кто знает,что с Витой Трайно 1,10 23
Если уксус, то это маринад..
попробуйте сделайте 1 банку
Обязательно..@@vita_trayno
Господи,а что случилось с Витой?
Если уксус, это уже не квашеные, а маринованные
Для меня соли многовато...
При чем тут квашенные огурцы если вы добавляете укскус
С укусом это какие угодно, только не квашенные
Это маринованые, а не квашеные.
Уксус скрізь пруть
Опять уксус.. 🙉
Извените, какие же они квашеные, если там есть уксус? Ранешные бочковые были квашеные и уксус никто не ложил. Отсебячина...
Это маринованные,не квашеные
Но это ж не квашенные
Это уже не квашеные!!!!
Обычные маринованые огурцы. С какого перепуга они квашенные??? За модой погнались? Ну, тогда уже пишите ферментированные. Это моднее.😂
Вид у ваших огурцов не вызывает аппетита, рассол мутный, как у забродивших огурцов. 🤷♀️👎👎👎
Может, потому, что это и есть ,, забродившие" огурцы, такие, как в бочках квасят ? А вам бы дерьмо своё выплеснуть. Переполняет?
@@user-zv4js3ej3y у огурцов в бочке рассол всегда светлый, мы всю жизнь солили в бочка. Ты, наверное, никогда не ела огурцы из бочки и не видела как они выглядят, так что заткнись и не вякай!
Прелестно ,огурчик схрумкал и пошел восьмерки выписывать !
Вместо водки лучше спирт добовлять и прбольше ,вкуснее будут !
аха ха
Квашеные без уксуса делают, это уже маринад, значит маринованные.
попробуйте 1 банку сделайте
ПЕРВЫЙ РАЗ СЛЫШУ, ЧТОБ С УКСУСОМ ОГУРЦЫ ДЕЛАЛИ КВАШЕННЫМИ🤔🤔🤔🤔
попробуйте 1 банку сделайте
Чтоб квас не перекисал, также ложут уксус или лимонную кислоту.По началу удивилась, а потом убедилась.
На и не такое можно услышать на Ютубе! Это, чтобы природное молочнокислое брожение придушить, его надо не в холод перенести или термически обработать... надо к нему уксуса синтетического добавить, потом ещё водочкой полирнуть! По-хорошему надо бы серной кислоты, чуток плеснуть, чтобы наверняка, но не всегда бывает под рукой! Инфоцыгане рулят! ☝😂
Это маринованные а не квашеные. Пишите правильно
О́гурцы будут одна кислятина ,и они получаются маринованные ! Ну ни как не квашенные!!!