RECIPE FOR HOMEMADE LAVENDER ICECREAM! SUPER IDEA, SUPER TASTE!
Vložit
- čas přidán 4. 08. 2013
- Miluju zmrzlinu, zejména pokud je to dobrá zmrzlina. Nedávno jsem byl v Itálii, a tam opravdu mají velice dobrou zmrzlinu. Po celé léto, dělám domácí zmrzlinu a domácí sortbet. Vůbec to není těžké, a chutě, které mohou být vyrobeny jsou neomezené.
V tomto videu vám ukážu, jak se dělá zmrzlina z levandule. Abych získal pěknou fialovou barvu jako jsou květy z levandule, já používám borůvky jako barvivo (květy z levandule dají chuť ale né barvu).
Recept je jednoduchý!
Složení:
400 ml mléka
400 ml smetany (30%)
4 žloutky
200 g krystalového cukru
1 sáček vanilkového cukru
šťáva z půlky citronu
150 g borůvek
10 až 20 g levandule květiny (1 květ je cca 1 g)
Recept:
Krok 1: začít tím, že na mírném ohni přidáme borůvky, 100 g cukru a šťávu z půlky citronu. Nechte asi 5 minut, to je, když všechny borůvky prasknou. Poté vymačkejte borůvky a nechte sirup vychladnout.
Krok 2: Dejte na mírném ohni, 400 ml mléka a 400 ml smetany a přidejte květy levandule. Nevařte, stačí zahřát směs po dobu 5 minut a pak vypněte plotnu a nechte aby se to louhovalo přibližně 10 minut, zatímco vy děláte krok 3.
Krok 3: V samostatné misce rozšleháme spolu 4 žloutky, 100 g zbytek cukru, 1 sáček vanilkového cukru a 2 až 3 lžíce mléka. Šleháme až se stane směs bílá a krémová.
Krok 4: vyndejte květy levandule z mléka + krém směsi a přidejte v malých dávkách tuto směs na vejce + cukr. Mýchat neustále, protože nechceme aby vejce se uvařily. Přidejte k této směsi ten sirup z borůvek.
Pokud nemáte stroj na zmirzlinu, pak postupujte podle kroku 5:
Krok 5: nalijte zmrzlinu do plastové nádoby a nechte vychladnout 1 hodinu. Potom zavřete víčko plastové nádoby a dát do mrazáku 4 hodiny (záleží na vašem mrazákeu). Když jste připraveni servírovat, zkontrolujte hmotnost zmrzliny. Pokud je příliš tvrdá, nechte na pult několik minut a pak to servírujte.
Pokud máte stroj na zmrzlinu, pak postupujte podle kroku 6:
Krok 6: dejte zmrzlinu směs po dobu 2 hodin do lednice. Potom postupujte podle pokynů svého stroj na zmrzlinu.
Bon Appetit !!! - Zábava
Krásná, poctivá zmrzlina. Hezký recept.
Ahoj Majkle, rok jsem sbírala odvahu a zalévala levanduli, teď jsem ji dovařila a moc děkuji za super recept!!!!
Je úžasná, jen škoda, že video nepřenáší i vůně, zkusila bych ji dřív .-D
Miluju zmrzlinu, zejména pokud je to dobrá zmrzlina. Nedávno jsem byl v Itálii, a tam opravdu mají velice dobrou zmrzlinu. Po celé léto, dělám domácí zmrzlinu a domácí sortbet. Vůbec to není těžké, a chutě, které mohou být vyrobeny jsou neomezené.
V tomto videu vám ukážu, jak se dělá zmrzlina z levandule. Abych získal pěknou fialovou barvu jako jsou květy z levandule, já používám borůvky jako barvivo (květy z levandule dají chuť ale né barvu).
Hi Majkl - we love your passion and enthusiasm for cooking and food using unique ingredients from all around the world!
Majkl vaří moc moc dobře diky
už ked len pozeráš,tak ta berie .páči sa mi tvoja výslovnost,ten italoslovenský zvuk je supr.
Hi and thank you for your positive feedback. It mean alot to me!!!
A já jsem vždycky žil v domění, že levandule je jedovatá, protože nebožka babička dávala svazečky levandule do šatníku proti molům a opravdu to pomáhalo. Jinak opět super recept.
+mefistofeles666111 Ahoj, máš právdu, ta levandule pomaha proti molům ale je velice zdrava. Ja ji sušim a taky to davam do čajový mix celý rok... to voní moc hezký!
Vařte S Majklem Krásně voní to je pravda. Hezký víkend ti přeju. :-)
+mefistofeles666111 Díky tobě taky!
kde ty recepty berete jsou uzasny jste dobrej
Opravdu je to zmrzlina co ma super chuť, hodne doporucuju!
Majkl vieš mi odporučiť recept na jogutrovo ovocnu zmrzlinu
ale som zabudol povedat na točenu zmrzlinu
100 g. Presni info je v textova oblast videa (dole), vcetne ingredience a navod.
Kromne kuchare, pekare, cukrare a barmana muzes byt i zmrzlinar :-)
Dobrý deň. Chcem sa spýťať či budete robiť aj inú zmrzlinu a date sem recept.....dakujem
kde si koupil ten stroj na zmrzlinu.....
Ahoj Majkle, může tě prosím zeptat v jakém obchodě si koupil ten stroj na zmrzlinu? Nemůžu takový do 500,- Kč sehnat ( na internetu), Moc děkuji :)
Dobry den, ja jsem to koupil v Rakousku. Ale videl jsem ze Lidl prodava taki podobni stroj na zmrzlinu (nevim jaki letak). Jinak..na heureka Vam poslou odkazi na ruzni eshopy, kdyz zadate výrobníky zmrzliny. Doufam ze to pomohlo....
Jo moc děkuji.
Majkl, robíš mi chúťky. Mňam.
Majkl a čo keď nechcem tu arómu od levanduli
Dobrý den Kristian, stačí vynechat levandule, ale nechat borůvky pro chuť a barvu :-)
Majkle nekoulej tema ocima =D
:)))
Mňááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááááám
Seš čech?
Ondra Rohozák je z Kanady
udelas nekdy dunuty