How to make the original 🍰Sacher Cake 🍰 from Vienna
Vložit
- čas přidán 11. 04. 2015
- Majkl byl velmi zvědaví, jak udělat originální Sacherův dort. Tak vyjel do Vídně, a tam zjistil, jak udělat tuto úžasnou vídeňskou specialitu. V tomto videu, Majkl vám ukáže, jak udělat tento úžasný dort.
Ingredience
170 g máslo, měké (teplota pokoje)
125 g pudr cukru
8 vajec, oddělený
1 a půl lžičky vanilkový extrakt
200 g tmavá čokoláda
100 g cukr krystal
145 g hladká mouka
350 g meruňkové džem
5 lžíce rumu
Postup:
první mísa
1. předehřejte troubu na 180 C.
2. mixérem našlohejte máslo a přidejte postupně pudr cukr. Pak přidejte 8 žloutků po jednom. Pak přidejte vanilkový extrakt.
3. Přidejte rozpuštěnou čokoládu, kterou jste roypustily v vodní lázeň. Čokoláda nesmí být horká, teplá může být.
druhá mísa
4. přidejte třetinu cukr krystal a šlohejte vaječný bílky. Postupně přidávání zbitek cukru po lžíce.
5. Složte třetinu vaječného bílku směs do mísy číslo 1. Poté lehce složte zbytek bílku a jemně je zamíchejte do dortoví směse.
6. přidejte třetinu mouky a zamíchejte pomalu. Pak přidejte druhá třetina a zamíchejte a pak přidejte zbytek mouky a zamýchejte.
7. Nalejte těsto do pekáče (23-25 cm průměr), kterou jste předem namastily a přidali hladkou mouku.
8. pečeme v přehřáté trouby na 180 C cca 40 minut (použíte dřevěnou špejly aby jste testovali jestli dost je upečenej (nesmí špejle lepit).
9. Nechte dort vychladnout.
10. V kastrolu rozehřejte džem s rumem a když se to začne vařite tak vypnete plotnu.
11. rozpulte dort na polovinu, aby byli dva disky o stejné velikosti. Možná bude třeba uříznout hlava dortu aby hodní patro bylo placatí.
12. Nalejeme směs džem na spodní polovina dortu, a nešetřete s džemem. Dejte druhou polovinu korpusu na spodní korpus a nalejte směs džem na horní patro. Se stěrkou namažte džem na boky dortu. Nechte vychladnout par minut v lednici. Tento proces můžete opakovat jestli Vám zbide džem.
Couverture (poleva)
250 g čokolády
140 ml vody
300 g cukr krystal
1. V hrnci přidejte vodu a cukr a přiveďte k varu.
2. Co teplota sirupu se stane 110 C (cca 5 minut a pak uvidíte hodně bublinek) přidejte čokoládu po kouskách a vzdy zamíchejte az se čokoláda rozpustí. Možná bude třeba přidat trošku vody (pomalu po lžíce) aby ta poleva nebila moc hustá.
3. Vyndejte z plotny a míchejte cca 1 minuta se stěrkou aby trochu ta poleva vychladla. Důležití je hustota ti polevy.
4. Když budete lejte poleva na dort, dejte dort na mříž a po mříž dejte pečicí papír nebo pekáč aby chitil polevu co se nechitne na dort.
5. Dort date do lednici a chutná líp druhí den.
6. Podáváme dort s teplotou 18 C, s čerstvou neoslazenou šlehačkou.
Bon Appetit! - Krátké a kreslené filmy
Zdravím Majkle, vyzkoušela jsem tvůj recept na dort Sachr, protože narychlo jsem potřebovala upéct nejlepší narozeninový dort. Musím říci, že tvůj recept je dokonalý, a to nepřeháním ani trochu. Dokonce i ten rum džemu dodá extra chuť, čokoládová poleva zcela dokonalá, krásně se leskla. Moc děkuji, že s námi sdílíš své vynikající recepty a posouváš tak naše domácí kuchtění na zcela jiný level :) Stejně tak bych chtěla moc pochválit těsto na pizzu od tebe, pizza je z něj dokonalá a chutná jako od profesionála.
Tohle je úžasný recept, rychlý, jednoduchý a hrozně dobrý. Upekla jsem tenhle dort mámě k narozeninám a moc jí chutnal. Podle mě, bys měl být známý po celém světě, pro své super úžasné recepty.
Běla Lounská :)) Díky, těšim se že to chutnalo!!
Majkl vse krasne vysvetluje a je videt,ze ho peceni moc bavi..😍
Nejlepší kuchař. Všechny recepty byly výborné. Jen tak dál !
Super dekuji❤
❤výborný recept, moc děkuji
Teď jsem ho dělal (podle někoho jinýho) a čekám na něj v lednici. Bohužel jsem si nevšiml, že byla gramáž na 20cm a já mám formu 26😆 bylo málo hmoty, tak jsem ho dal na půl a na sebe. Na polevu jsem dával míň cukru i čokolády. Doporučuju kvalitní čokoládu bez sojového lecitinu a nepodcenit ten hustší sníh. Díky za recept, příště podle tebe i s Morganem😀. Hlavně chválim delší stopáž a jak si ty kroky pěkně popsal.
Ahoj Majkle, díky za další super video. Jsem moc rád, že jsi se rozhodl natáčet v českém jazyce a že si můžu tvoje recepty vyzkoušet. Díky moc za ně a moc ti fandím.
Děkuji .Už se chystám upéct.Doufám že to zvládnu.
Spíš se divím, že budeš mít "pouze" 20 tisíc. Zasloužil bys víc. Radost koukat na takové videa, kde je člověk plný energie a to recepty? Prostě bomba
Lukas Kalivoda Super, díky moc Lukas!
Super ,že aký sympaťák,radosť pozerať a počúvať výklad idem to hneď upiecť díky moc
Udělám si ho k narozeninám s tátou miluju vaření. Si můj vzor a dělám si malou kuchařku. Vařtě s Majklem a jsou tam moje oblíbené recepty od tebe.
matej dinglberk super Matej!!!!!!
Vařte S Majklem Super recept.Je mi jen 11 ale vaření a pečení se věnuju už od mala.Strašně moc mě to baví.A vždycky když udělám nějaký recept od tebe tak ho pak dělám znovu :D
Sacher miluji 😋 děkujeme Maikl
Příjemný sympaticky muž a skvělá jidla
Tak zhaňala som recept,je ich mnoho,ale práve tento ma velmi zaujal a určite ho vyskušam.Dakujem a verím,že sa mi podarí.Robila som od vás tie škoricové rolky minulý týždeň a boli fantastické,teším sa na dalšie výborné a zaujímavé recepty.Zdravím vás
+TheMiladas Ahoj, díky za super zprávy, sachruv dort bude velice dobry!!! :)
Sacher dort super miluju ho.
Výborný
Majkle! V té restauraci jsem byl! Každopádně výborný recept!
Jste uzasny!! Super video!
Velice jsme se pobavily děkujeme😄
Super recept :) máš asi najkvalitnejšie cz/sk videorecepty
MrHrozný Šmak Víš že je to rodný KANAĎAN ?? :-DDD
Adamson CZ Myslel asi na CZ/SK youtube sceně :)
Děkuji za skvělý recept i video ! :) Sacher plánuji péct taťkovi k narozkám, tak snad se podaří :)
+Adel l Hi Adel to bude super, neni to těžký! Happy Birthday !! :)
Robím výbornú sacherovú tortu ale vyskúšam aj toto na porovnanie, rada pozerám Vaše videa srší z Vás energia.
Perfektní video, díky Majkle určitě vyzkouším
Nejlepsi recepty ma Maijky.
Vařte S Majklem je to super recept, určitě ho někdy zkusím
Super video a super recept.. Moc se mi to líbilo jako vždy...
Jste úžasný člověk . Nechávám se od vás inspirovat všemi recepty . Už hodně dlouho vás sleduju a máte skvěle upravený videa . LIKE !!!!!!!;)
+Kateřina Černochová Diky moc moc Katerina!!!
nemáte zaco :)
Dear Michael
Once again you blew me away with this cake. I will definitely make it for Mother's Day. I am so excited. See you soon
Majkle,jsme moc rádi že na yt natáčíš...
Opravdu ti moc děkuji za tvé recepty
Přeju ti ať ťech 20 000 odběratel dostaneš
Přeje Matěj
moc rad vařím a ty jsi můj velký kuchařský vzor :)
+Zbynecek Kroupa wow díky moc Zbynecek!!!! :)
To je super video!!! Ten dort jsem mamce dělala k narozeninám a je moc dobrý. Mám moc ráda vaše videa. :) Hlavně pečte dál,Majkle!!
Super!!!
Jéééé Sacher ten já mám strašně ráda a můj tatka ho má ještě víc rád tak se těším až ho udělám na svoje narozeniny a dám tatkovi ochutnat a všem ostatním z rodiny.
P.S. Ta tvoje kolekce na pečení je strašně pěkná a určitě i kvalitní. Mám pro tebe takový malý nápad udělej Red Velvet cupcakes prosím.Miluju pečení i když mi je 10 peču s láskou a radostí už jsem udělala spoustu receptů a ty co se mi povedly byly z půlky tvoje.Prostě umíš krásně vysvětlovat a tak.Tak promin že jsem se vykecala tak to ukončím:)
Ahoj Majkle!!!!!!
Zdravim, mozna to tu zaznělo.. Mnoztsvi testa je na průměr 26? A pokazí něco když pře krájení namočím nůž do vody? Tim bych chtěla zamezit tomu aby se mi neprilepil vnitřek na nůž. A mozna by nepraskala čokoláda 🤔
Dalsi uzasny recept. vyzera to uzasne. Tesim sa ked to skusim :)
Suprový video! Určitě ten dort někdy udělám :)
Jeeeee super nápad , na den matek :) určitě tento týden zkusím ;) si super kuchař :) doufám že ti to ještě dlouho vydrží :) tak se Měj a těším se na příští video xx Aďa
Bylo mi ctí udělit 700-tý lajk. I takový antitalent v kuchyni jako já podle vás dokáže uvařit :) Moc děkuju za skvělý recept, už se těším, jak se s tím budu zase nervovat, protože mě to samozřejmě nepůjde tak hezky, jako Vám :D
+Michaela Smetanová Ahoj Michaela, nesmiš se nervovat, bude to lehký a hezký pro tebe! Nezapomen mi potom poslat foto, aby to můźu davat na pinterest stránky :))
Vypada to famózně:) luxus
+SimpleCrazyBOCs Díky moc!
Tvoje videa jsou tak klidná a relaxující, vyjde to nastejno jako kdybych meditoval 😂
ten dort vypada super vyzkousim a uvidim jestli se podari.na tento dort existuje hodne receptu ale ne vsechny jsou dobre.
+Anna Stredova Dort je bombastický. Určitě doporučuji ho zkusit
Majkle nechceš vydat kuchařku?
Už předem gratuluji k 20 tis. Odběratelů protpže vim že to dáš ;)
Áňa
Веселий дядько))))
Povedl se!
moc se ti to povedlo a chci se zeptat maš neaky recept ktery si vimislel ???
Dávam like konečně nějaký dort.;)
Jéééé já miluju Sacher a můj tatka ho má rád taky tak se těším až mu ho udělám.
P.S. hezká kolekce na pečení a strašně se mi líbí tvůj styl pečení a design k formě na pečení na tvoje GIVEAWAY SE BUDU TĚŠIT.
Tak ahoj Majkle:)
Justina Gajarska ještě dodám nechtěl by jsi někdy udělat Red Velvet Cupcakes?
Justina Gajarska Ahoj Justina, diky za hezký text!! Jsem už pekl Red Velvet Dort : czcams.com/video/N70WhXIOMOI/video.html a z červeny sametový dort mame recept na dortový lízátky czcams.com/video/hsTrksR7m5I/video.html hm hm hm už mam zase hlad :)
Vařte S Majklem jojo já se ti omlouvám já ty videa znám jen bych chtěla vidět jaký k uděláš design k těm cupcakes:)
Vařte S Majklem ještě kde kupuješ Vanilkový extrakt ?
Justina Gajarska Hi Juistina, ty opravdu máš rada cupcakes :) super nápad !
ahoj kdyz my nechutna marmelada muzu tam dat maslovy krem
Dobry den, bohuzel recept zadny tu na sacher dort nevidim, mohl by jste ho prosim vlozit. Dekuji :-)
Ahoj Marketa, tady jsou ti ingredience:
Ingredience
170 g máslo, měké (teplota pokoje)
125 g pudr cukru
8 vajec, oddělený
1 a půl lžičky vanilkový extrakt
200 g tmavá čokoláda
100 g cukr krystal
145 g hladká mouka
350 g meruňkové džem
5 lžíce rumu
Postup:
první mísa
1. předehřejte troubu na 180 C.
2. mixérem našlohejte máslo a přidejte postupně pudr cukr. Pak přidejte 8 žloutků po jednom. Pak přidejte vanilkový extrakt.
3. Přidejte rozpuštěnou čokoládu, kterou jste roypustily v vodní lázeň. Čokoláda nesmí být horká, teplá může být.
druhá mísa
4. přidejte třetinu cukr krystal a šlohejte vaječný bílky. Postupně přidávání zbitek cukru po lžíce.
5. Složte třetinu vaječného bílku směs do mísy číslo 1. Poté lehce složte zbytek bílku a jemně je zamíchejte do dortoví směse.
6. přidejte třetinu mouky a zamíchejte pomalu. Pak přidejte druhá třetina a zamíchejte a pak přidejte zbytek mouky a zamýchejte.
7. Nalejte těsto do pekáče (23-25 cm průměr), kterou jste předem namastily a přidali hladkou mouku.
8. pečeme v přehřáté trouby na 180 C cca 40 minut (použíte dřevěnou špejly aby jste testovali jestli dost je upečenej (nesmí špejle lepit).
9. Nechte dort vychladnout.
10. V kastrolu rozehřejte džem s rumem a když se to začne vařite tak vypnete plotnu.
11. rozpulte dort na polovinu, aby byli dva disky o stejné velikosti. Možná bude třeba uříznout hlava dortu aby hodní patro bylo placatí.
12. Nalejeme směs džem na spodní polovina dortu, a nešetřete s džemem. Dejte druhou polovinu korpusu na spodní korpus a nalejte směs džem na horní patro. Se stěrkou namažte džem na boky dortu. Nechte vychladnout par minut v lednici. Tento proces můžete opakovat jestli Vám zbide džem.
Couverture (poleva)
250 g čokolády
140 ml vody
300 g cukr krystal
1. V hrnci přidejte vodu a cukr a přiveďte k varu.
2. Co teplota sirupu se stane 110 C (cca 5 minut a pak uvidíte hodně bublinek) přidejte čokoládu po kouskách a vzdy zamíchejte az se čokoláda rozpustí. Možná bude třeba přidat trošku vody (pomalu po lžíce) aby ta poleva nebila moc hustá.
3. Vyndejte z plotny a míchejte cca 1 minuta se stěrkou aby trochu ta poleva vychladla. Důležití je hustota ti polevy.
4. Když budete lejte poleva na dort, dejte dort na mříž a po mříž dejte pečicí papír nebo pekáč aby chitil polevu co se nechitne na dort.
5. Dort date do lednici a chutná líp druhí den.
6. Podáváme dort s teplotou 18 C, s čerstvou neoslazenou šlehačkou.
Bon Appetit!
Dobrý den chci se zeptat jak se tam ma dat 1a puk lžičky vanilky extratu muzu tam dat vanilkovy cukr a kolik děkuji za odpověď
Sara Morisova Ahoj Sara dej tam 1 saček vanilkovy cukr :)
Majkle prosim nemuzes sepsat vsechny suroviny do receptu? Dekuji moc
Ahoj, recept taký najdeś na moje stránky: www.vartesmajklem.cz/recepty/1535/sachruv-dort.html
@@Vartesmajklem Jeeee...dekuju moc! Hned si to vytisknu! Delam si totiz tvou kucharku
Jarní závorky nebo něco z květáku 😄 je to teď In
A uděláš i speciální recept za 100 000 odběratelů protože jsi fakt super youtuber! ☺️
Ahoj Majkle, můj přítel má velkou hospodu a nadchl se pro Tvůj recept :) teď tu po celodenním pečení sedí nešťastný v křesle a já nevím, jak mu pomoct..:)) První věc je, že mu tolik dort nevzejde a dělá ho do formy o průměru 26cm, což ani není taková tragédie. ALE VELKÝM PROBLÉMEM JE!!! udělal polevu a při krájení mu popraskala...:/ tímto bylo všechno špatně a on je z toho opravdu nešťastný... je něco, jak to dělat jinak?? DĚKUJU MOC!!!!
+Ivča Havlíčková Ahoj Ivča, pišu tady ješte jednou to polevu. Duležity je přdiat to cukr, potom to nepraskne! :) skuz to ješté jednou na taliř....
Couverture (poleva)
250 g čokolády
140 ml vody
300 g cukr krystal
1. V hrnci přidejte vodu a cukr a přiveďte k varu.
2. Co teplota sirupu se stane 110 C (cca 5 minut a pak uvidíte hodně bublinek) přidejte čokoládu po kouskách a vzdy zamíchejte az se čokoláda rozpustí. Možná bude třeba přidat trošku vody (pomalu po lžíce) aby ta poleva nebila moc hustá.
3. Vyndejte z plotny a míchejte cca 1 minuta se stěrkou aby trochu ta poleva vychladla. Důležití je hustota ti polevy.
4. Když budete lejte poleva na dort, dejte dort na mříž a po mříž dejte pečicí papír nebo pekáč aby chitil polevu co se nechitne na dort.
Bon Appetit!
+Vařte S Majklem scontent-ams2-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xtp1/v/t1.0-9/12036602_1169604059721000_8198365409479059335_n.jpg?oh=f7762fe6e9cda6a33d647bf442bc0677&oe=5688862F :))
+Ivča Havlíčková Díky moc za foto, vypada to moc moc lákavý!!!!! foto jsem dal do pinterest www.pinterest.com/pin/366480488406551413/ hezký víkend Majkle
Cau chcem sa spitat ti si zo slovenska ?
kdepak koupit tyhle pomucky??
Super dik.moc .jinak zajima vas i skece challenge apod v tom případě je muj kanál přesně pro vás budu rad kdyz se kouknete dik moc :))
Thanks for the recipe, but I'm not found the ingredients under the video? So can you help me plz,hope for you more success
Hi Doaa, thanks for your message. Here are the ingredients:
Ingredients
170 g butter, soft (room temperature)
125 g sugar powder
8 eggs, separated
1 and a half teaspoon vanilla extract
200 g dark chocolate
100 g crystal sugar
145 g smooth/all-purpose flour
350 g apricot jam
5 tablespoons of brown rum
Couverture (icing)
250 g of chocolate
140 ml of water
300 g of crystal sugar
Dear, Vařte S Majklem thank you very much , hope for you all the best
A nechceš uďelat 20-ti tisícový speciál??? 😂😄
A jako kolik tam mám dat cukru a másla atd
zvladl jsem to i ja a to mi je 13
+lukas horvat Super Lukaš!!! co bude dal pect? :)
+Vařte S Majklem chtel bych skusit tvuj jablecny kolac
Jsi z Česka? Že máš takovej malej nějakej přízvuk z ciziny *xD*
czcams.com/video/2bYBW3JKoc8/video.html
a kde je pisane kolko coho treba ????
Ahoj Fabian, ingredience jsou ´vźdy ve text oblast pod videu:
Ingredience
170 g máslo, měké (teplota pokoje)
125 g pudr cukru
8 vajec, oddělený
1 a půl lžičky vanilkový extrakt
200 g tmavá čokoláda
100 g cukr krystal
145 g hladká mouka
350 g meruňkové džem
5 lžíce rumu
Couverture (poleva)
250 g čokolády
140 ml vody
300 g cukr krystal
Bon Appetit!
Si úžasný na tvoje videa se rád koukám a vařím. Máš můj like a samozřejmě i odběr.
can you write exact ingrediants?
Hello Sanja
here are the ingredients:
ingredients
170 g softened butter,(room temperature)
125 g of powder sugar
8 eggs, separated
1 ½ teaspoons vanilla extract
200 g dark chocolate
100 g normal sugar
145 g plain flour
350 g apricot jam
5 tablespoons rum
Couverture (frosting)
250 g of chocolate
140 ml of water
300 g normal sugar
Enjoy!
+Vařte S Majklem Thank you very much :)
Dobrý den,nechali sme to tam 40 min. a po 35 min. se to spalilo.Jinak ste fajn :)
A jeste se to ani nedopeklo 🤔
+Sára Zemková Dobry den, to mě moc mrzí, já tento dort dělám často protože nám moc chutná, tak nevím kde se stala chyba. Nesmíte se vzdát :-)
+Sára Zemková kazdy ma jinou troubu ten cas je spis orientacni....:)
Ahoj
Majkle, jenom malá rada - říká se "šlehat" ne "šlohat" :)
ok díky :)))
jedná otázka čo je vanilla extract
Neni tady recept na tu polevu