160 - Salsa di pomodoro...se l'annuso mi innamoro! (tutti i trucchi per realizzare un sugo perfetto)
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- čas přidán 1. 10. 2014
- 2014 - IlBoccaTV - Salsa di pomodoro...guarda che capolavoro! (tutti i trucchi per realizzare una salsa perfetta)
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✅In fondo all'infobox descrittivo trovate tutti gli ingredienti utilizzati dal Bocca per la realizzazione della salsa di pomodoro, una ricetta base davvero fantastica e al 100% all'italiana. Un sughetto adatto al condimento di ogni tipo di pasta.
✅🎬PRINCIPALI PLAYLIST 🎬
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Piatti tipici di Livorno: tinyurl.com/y4qkxttt
Antipasti di pesce: tinyurl.com/yy7kqs3k
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✅📖"IL MARE IN BOCCA" 📖
Attenzione! Attenzione! :)
Sabato 16 dicembre 2017 in edicola con il quotidiano Il Tirreno è uscito il libro “IL MARE IN BOCCA”, una raccolta di ricette a base di pesce tipiche della costa toscana, scritto a quattro mani da Andrea e Simone, il primo libro ufficiale dell'accoppiata de IlBoccaTv. Il libro è reperibile e ordinabile in edicola o nelle migliori librerie in tutta italia oppure disponibile nei seguenti punti vendita online:
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La Feltrinelli goo.gl/FDjd6z
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✔ Grazie a Giulia Gori per i sottotitoli (sub eng, esp) (email: giuly_1201@hotmail.it, Linkedin: bit.ly/2eyHYpw)
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La salsa di pomodoro o passata di pomodoro o conserva di pomodoro è una salsa ottenuta dalla cottura dei pomodori dalla quale derivano innumerevoli sughi usati generalmente come condimento per la pasta. Se invece di passare il pomodoro lo si taglia a piccoli dadini (dopo la pelatura) allora si ottiene la polpa di pomodoro. Il concentrato di pomodoro è invece una passata con meno acqua.
✅INGREDIENTI 🥘🍝🥣🥧
Ingredienti per la preparazione della salsa di pomodoro:
Ingredienti per circa 4/5 persone (Livornese):
3 kg di pomodoro sammarzano
2 costoline di sedano
una cipolla e mezzo di velle rosse
'n paio di spicchiettini d'aglio
sale vanto basta,
zucchero,
basilio,
olio di vello bono
Ingredienti per 4/5 persone (Italiano):
3 kg di pomodoro sammarzano
2 costoline di sedano
una cipolla e mezzo (cipolla rossa)
2 spiecchiettini d'aglio
sale quanto basta,
zucchero,
basilico,
olio extravergine
Ingredients for 4/5 persons (english): Original Tuscan tomato sauce
3 kg of tomato Sammarzano
2 ribs of celery
and half an onion (red onion)
2 spiecchiettini of garlic
salt to taste,
sugar,
basil,
extra virgin olive oil
Ingredientes para 4/5 personas (Español): salsa de tomate toscano original
3 kg de tomate Sammarzano
2 tallos de apio
y la mitad de una cebolla (cebolla roja)
2 spiecchiettini de ajo
sal al gusto,
azúcar,
albahaca,
aceite de oliva virgen extra
Zutaten für 4/5 Personen (deutsch):original toskanischen Tomatensauce
3 kg Tomaten Sammarzano
2 Rippen von Sellerie
und eine halbe Zwiebel (rote Zwiebel)
2 spiecchiettini von Knoblauch
Salz nach Geschmack,
Zucker,
Basilikum,
Olivenöl extra vergine - Jak na to + styl
Bravissimi e belli, tutti due!👏👏👏👏👏👏👏👏 grazie mille per riceta e carissimi saluti...💪💪💪💪💪💪💪💪💪👍
grazie ate per i complimenti sinceri e ben accetti un abbraccio marcos
Mitico Bocca l'ho fatte quasi tutte le tu ricette sempre un successone grazie......
Domenico Piliero Grazie mille domenico è un vero piacere,ciao
Bello sugo!
Bella assistente!
Parabéns Bocca 🇮🇹🇧🇷
muchas gracias ciao
Molho ao sugo perfeito. Obrigado.
Saudações desde o Brasil.
Muito obrigado, meu querido chefe brasileiro, bom molho de tomate, olá
belli e bravi entrambi!
ci fai arrossi :):):)
grazie mille ciao
Grazie grande Bocca
grazie a te gabriele ciao
Fatta ora...buonissima ..grazie era un secolo che volevo ottenere un sugo di pomodoro così buono!Grazie mille!
grazie a te per il tuo tempo e buon appetito
Sei bravissimo Simone detto il Bocca 👍✌️👏👏👏👏😘
Bravo e veloce finalmente
😁🙏✌👍👌
Io vedo solo ora,nel ventitré cioè, questo video,e che dire, grande Bocca....ma la bimba è tanta roba ecco, anche se un sapesse tagliare il pomodoro 😎....
Ciao Stefano pezzi di anticaglia CZcams 🤣🤣🤣🤣 menomale che la bimba ravviva il tutto 😉 ciao
Buonissimoooooo :)
paola goretti grazie paola:)
Grande Bocca!!!!
grazie mille ciao
Ciao Bocca...la fai come la mia mamma! È fantastica...sei un mito....
ti ringrazio ciao alla prossima
che gioia :)
ciao e grazie mille
Grandeeeeeeee!!
perserto Mitico perserto
Grande
Grazie mille ciaoooo
Bravo
grazie ciao
Ma er sugo che facea la mi nonna !!! Veriguuuudddeeeeee !!!! Molto brava l' assistente (e anche dimorto carina) !!! a te Bocca, ribravo e sempre simpatio !!
Guido Magrini de la tu nonna aveva varche parente livornese?
La signorina lulu ringrazia io ti mando un ber saluto
Fammi sapere dell' olio...un mi ci raccapezzo, ch'o una 'assetta di san marzano belli maturi e ni voglio tirà' r collo...ci siamo bèlle capiti.
#cucina #toscana - #Sugo di #pomodoro...se l'annuso mi innamoro!
grazie a Andre Giova e WeUSETV !
Caro, nun è che la tua assistente ci avesse una amica carina come lei per averla come assistente. O' nun pensà male. Grandissimo come sempre, ho seguito il procedimento e ne sonmo entusiasta, bravo e tanti auguri, a te alla bellissima assistente
l'assistente ora è in inghilterra mi ha abbandonato per le coste fredde della britanna cosa ci vuoi fà?
ti ringrazio per la fiducia ciao e buone feste
Mi sembra un'ottima idea mettere tutto insieme senza soffriggere, rimane più leggera e più buona
anche secondo me 😄😄😄😄 ciao e grazie
Mitico Bocca!!! Detto da un pisano è tutto un programma, ma quando ho bisogno d'una ricetta chi vado a cercà se non il Bocca??? Grazie!!!
Ti voglio bene anche se sei pisano mio caro Mario grazie mille ciao e buona cucina 🤟🙏👍
Grande Bocca,sei un mito! Bella l'idea di mettere il sedano e le cipolle con i pomodori e poi passare il tutto. Però la stagione dei pomodori è finita, mi sa che mi tocca aspettare l'anno prossimo. :-(
Angelo Gattuso Ci sono l'ultimi con un settembre cosi bello si possano ancora trovare pomodori nostrali, anche andrea nell'orto gli stanno ancora maturando,comunque angelo aspetta il prossimo anno così un ni sbagli di sicuro,ciao e alla prossima
l ho fatto con i pomodori genuini quelli dell orto è venuto uno spettacolo, io aggiunto anche del peperoncino e devo dire che ci sta da dio
cui sta si il peperoncino alla grande ciao
anche la mia adorata nonna la faceva cosi ... e pure io . non aggiungo l'acqua nella prima fase, sulla stufa a legna e più facile gestire il calore . Grande !!
MrLooriss belle le mi stufe a legna e belle le nonne di tutto il mondo
Ciao MrLooriss e grazie mille
Che spettacolo! Debbo per forza farti una domanda: Se , alla fine quella meraviglia la metto in vasi ( tipo Bormioli ) e li faccio bollire ancora una quarantina di minuti, dici che posso conservarla? oppure rovino tutto. Scusa se faccio domande un po' da bischero, mi perdonerai. Buona giornata. e Grazie
chicco1948 Certamente,io l'ho imparata dalla mi nonna quando ero bimbo.Lei faceva la salsa e i pelati per tutto l'inverno mi raccomando metti un panno fra i vasetti se no ti si rompono,me lo diceva sempre la mi nonna.
Un c'è nulla da scusassi,un ti preoccupare,chicco è un vero piacere essere utile ogni tanto
Ciao e alla prossima
IlBoccaTV Grazie Bocca e buona domenica a te e tutti i tuoi amici.
#cucina #toscana IlBoccaTV feat WeUSETV presents #Sugo di #pomodoro...se l'annuso mi innamoro!
Grande Bocca e alla tua assistente, tenerissima!
Ti ci vedo bene a fare un programma prima del telegiornale, su Canale 5, cucina e premi milionari.con le vallette! Dopo le letterine, le veline, le schedine...le bocchine! E mi immagino già che dal tuo patio le chiami..."signori e signore...le Bocchine!!!!"
Ciao Simone!
gianpippotto Mitico gianni te lo immagini che popò di figurone che fà il bocca in tv,duro da natale a santo stefano:D:D:D,comunque ti sento in forma smagliante mi fà un branco di piacere,
Ciao e grazie come ar solito
Fantastica!
ma.. e l'olio quando lo hai messo? :)
l'olio lo metto quando la ribollo insieme al basilico
Ciao simo ma è possibile fare delle vaschette e congelarle ??
ci siamo già sentito un abbraccio
grazie grande ora lo fo pure io hahah
***** Grazie ate Dogo
Che bella sarza di pomodoro alla vecchia maniera, deh! Io ir sedano un ce l'ho mai messo, devo prova'! E' parecchio salino, quindi ci sta di pote' diminui' ir sale, che è sempre bene pe la salute.
Complimenti anche alla bella e simpati'a assistente.
Mangiar bene senza lattosio Grazie mille ,è sempre un piacere averti fra noi baldovino, le tue perle di saggezza culinaria ci illuminano (un ti stò prendendo per il culo):D:D:D baldovino
Ci sentiamo presto saluta ir bimbo
IlBoccaTV
ti saluto direttamente io, un mi son piu' fatto vivo perche' m'è esploso ir pc, 'nfatti non sto' piu andando avanti nemmeno cor mi canale, ma spero di riomincia' presto a fa' i videi sur mi canale e segui' i tuoi sur tuo, un salutone!
Posso metterla nei barattoli e fare il sottovuoto?
Anche in sicilia la facciamo cosi .
+Gianfry Fiero Mitica Sicilia..un salutone dalla Toscana!
Bonjour et merci beaucoup pour cette recette ! - Vous y ajoutez du basilic, que j'adore, mais que j'utilise toujours cru parce que j'ai toujours entendu dire que le basilic perd toute sa saveur en cuisant. Pouvez-vous m'en dire plus. Merci.
grâce à vous, le basilic est mis en fin de cuisson, coupé à la main, car il perd beaucoup de son parfum si vous cuisinez, il existe de nombreuses recettes dans lesquelles il est frit puis retiré puis remis en fin de cuisson mais à mon avis le mieux est est-ce que vous aussi, bonjour
bonissimissima.............................. mettemosi daccordo per la cena
Walter Malacarne per il 29 ok vado via il 13 d'ottobre e rientro il 21
Salve una gentilezza volevo sapere con precisione quanto zucchero ci va messo
Basta un cucchiaino
con la stessa preparazione si imbottiglia bollente, si lascia raffreddare un po' e poi si fa ribollire le bottiglie in un pentolone coperte d'acqua per 30'. in questo modo si conserva per tutto l'anno. Io questa passata la frullo col minipimer e incorporando aria diventa molto più gustosa e cremosa. provare per credere. ciao ragazzi !!! complimenti per l'aiutante.
silverio nuti Come al solito un posso che inchinarmi alla cultura culinaria tua ,oh mio caro amico silverio
niente da obbiettare:)
L'aiutante ringrazia uguale i sottoscritti ciao
quasi quasi incuriosicono piu i titoli che le ricette🤣🤣🤣
sono fatti apposta :)
Tuttofare ehhh??,, mi riferisco alla salsa naturalmente ;-)... croce e delizia di chi ama la buona cucina rappresenta l'italia da sud a nord e ognuno ha il suo modo,, io preferisco mettere una carota al posto dello zucchero, poco sedano (solo la sedanina verde) e mescolare costoluti e marzani. Bravo Simone
***** ner senso che la poi usa per la pasta per la pizzaiola per le ova alla garibaldi insomma tutto fare:D:D:D
Come dici bene te, l'italia è bella lunga allora ognuno la fà un pò come n'è stata tramandata
Ciao diavolo e grazie
Ciao Amico di sempre, era tanto che non ti vedevo 😆 ma proprio non lo capisco perchè metti lo zucchero in quello splendido san marzano e non metti la carota ?
la carota non mi piace troppo gli è troppo dolce ci metto lo zucchero per togliere l'acidità
Caro Bocca, fammi 'apì na osa....l' olio lo metti solo dopo avè passato i pomodori ?? No siccome all' inizio la boccia è piena e dopo avelli passati e dici d'aggiungilo la boccia è già sbocciata...marianna gane fammici 'apì varcosa !!! N' abbraccione :D
Guido Magrini SI gotto l'uso quando ho passato tutto il pomodoro,devi capi che io faccio più ricette in un giorno e le fo un po tutte insieme sicché l'olio s'abbassa perché lo uso per altre ricette hai capito?poi se ti fai un pò di pasta aggiungi un poino d'olio mentre la salti e il gioco è fatto
Ciao e alla prossima
Grazie Simone !!
O bocca ma che belle ragazze che t'affiancano! potebbero benissimo var le veline
Le amiche le hai tutte cosi?
anche meglio :D:D:D ciao
Pomodori San Marzano...??? E' una parola trovarli !!!! Qui, addirittura vendono arance provenienti dall' Africa... Limoni ed aglio dalla Spagna, e pomodori dall'Olanda....
Allucinante!!
Gli ultimi veri San Marzano li ho mangiati 17 anni fà...
Beh, se li trovo, farò la tua ricetta e poi mi intingo tutta di pomodoro, così qualcuno m'annusa e s'innamora.... :D aghaghagh
WhiteWildRose67 Tutta corpa della globalizzazione ognuno a casa sua e si stava dimorto meglio
come diceva la mi povera lavapiatti" si stava meglio quando si stava peggio"
Ah l'amore ...ma è roba da mangia:D:D:D
Ciao e in bocca al lupo per i San Marzano:)
IlBoccaTV Belle parole!!! Quando eramo ognuno a casa sua come iva meglio!!! Bentrovato ohmo d'un tempo!! ;)
caro bocca con le tue ricette sto facendo un figurone con gli amici di merende , per avere un grembiule come il tuo come devo fare naturalmente pagando le spese grazie e arrisetirci.
ciao arturo tutto merito tuo con qualche mia dritta,ma è la passione che mettete voi a fare la differenza.
per il grembiale siamo al lavoro spero prima dell'autunno di sistemare le cose per poter accontentare tutti voi
grazie ancora per la fiducia
ahhaaa fa ridere il titolo😅😅😅
meglio che nulla :D:D:D
Lucilla la ragazza dalle belle ciglia. Tutti la vogliono nessuno la piglia🤣🤣
🤣🤣🤣🤣
ebbravo ir bocca...spettaolo!!
Enrico Giovannini grazie mille enrico
senza soffritto per me è una novita, pure il sedano
Questa ricetta a era di mia nonna ci son cresciuto ciao
T
Giovanni Muccio---
ah Bocca diavolo di un uomo,te la sei scelta bella eh....complimenti per tutto,ma la cuoca al primo posto.Ciao
de un son mica scemo :D:D:D
@@IlBoccaTV grandeeeeeee
@@gianfrancocartella3598 😜🤟👌🖖🤙👍🙏
Però bocca è faticoso il passatutto. Io uso il mixer. E' lo stesso??
non proprio perchè i semi e le bucce rimangano e quando lo mangi si sente
ciao e grazie a te
bona la ricetta dicevo...(maligni)
🤣🤣🙏
Ma lo puoi congelare???
+Gabriele Nicoletti si si..mangiato subito ovviamente è meglio :)..a meno che tu non lo metta in un barattolo di vetro sotto vuoto..
Sì come dice, se fai molto sugo e lo vuoi usare a più riprese, è forse meglio metterli in barattoli e poi mettere a bollire i barattoli pieni (e ben chiusi, e coperti di acqua nella pentola... spesso si mette anche uno straccio sotto in modo che il metallo bollente della pentola a diretto contatto col vetro non lo faccia rompere) in modo che si sterilizza e va sottovuoto. Così puoi tenerli qualche mese (anche non in frigo).
mancano i sottotitoli per i non udenti
fra poco farò anche il LIS ciao
Voi siete italiani o brasiliane??
Livornesi DOC
Apero non sia di alluminio la casseruola
si è alluminio io cucino da anni e son sempre vivo a quest'orta dovevo essere da un pelo sotto terra
L'importante è non lasciare il pomodoro nell'alluminio...ma per cucinare va benissimo...
Carina ma è fidanzata???
fidanzatissima peccato ...