Разбор тортов подписчиков|Частые ошибки в декоре
Vložit
- čas přidán 3. 08. 2020
- Приглашаю на бесплатный мастер-класс "Домашний кондитер". Всех участников мастер-класса ждёт подарок 🎁 Чтобы записаться на мастер-класс, жмите - cutt.ly/2OiCkk5
На этом мастер-классе я расскажу, как за 2 месяца научиться готовить более 20 десертов и зарабатывать из дома от 35 т.р./мес. Всех жду ❤
А еще не упустите возможность посетить мой бесплатный вебинар "Современный декор"! Я расскажу тренды в декоре тортов, какие продукты "убивают" ваш стиль, как увеличить доход в 2 раза только за счет декора.
Всем зарегистрировавшимся дарю подарки, переходите по ссылке, чтобы записаться cutt.ly/kS29UxE ❤
В своем Instagram аккаунте я уже не один раз проводила прямые эфиры с разбором тортов моих подписчиц. Это всегда проходит очень интересно и познавательно-ведь что может быть лучше наглядного разбора ошибок в декоре тортов? Чтобы у вас была возможность в любой момент пересмотреть такой разбор и вспомнить, как делать не надо, я решила следующий разбор тортов сделать здесь, у себя на канале. Спасибо всем, кто поделился фотографиями своих тортиков. В этом видео кого-то ругаю, а кого-то хвалю. Смотрите и не повторяйте те же ошибки в своем декоре ❤
Если мы еще не знакомы, то привет, меня зовут Полина Филимонова.
Я кондитер и:
► Делюсь рецептами и полезными советами
► Показываю, как делать крутые декоры
► Обучаю готовить десерты online
Подписывайся на меня в других соц.сетях:
ВКонтакте - pauline_school3
Инстаграм мой - / pauline_cake
Инстаграм школы - / paulineschool
Наш сайт paulinecakeclub.ru/ - Jak na to + styl
Пишите, нравится ли вам эта рубрика?) Делитесь в комментариях, что узнали нового😊
Конечно, рубрика нравится, проводите почаще😺💞
Рубрика просто супер. Буду отправлять свои работы. Спасибо!
Да,я в восторге😊😊😊😊😊😊
Крутая рубрика! Все по полочкам разложили!🔥
А к цветам сахарным негативно отношусь, действительно как на поминках🙈
Рубрика классная!!!
Смотрела на чужие ошибки , а сама даже так не умею .
Я вообще случайно зашла )
Мой максимум - это испечь корж в мультиварке разрезать его на 4 части и промазать кремом который даже не надо варить )) а на счёт украшений : шоколадная магазинная глазурь либо посыпка торта крошкой из верхушки коржа,которую я перебила в блендере 😆и это уже гордость для меня )))) вкусно ведь !
Никто сразу ничего не умеет. Чем лучше выглядит торт, тем больше за плечами опыта и десятков неудачных тортиков
Мой максимум сырный суп и пицца
Всегда ест время чем-то научиться))
А я пельмени варить умею
Никто:
Абсолютно никто:
Мой торт: кекс в кружке.
У меня как бы тоже самое но я еше готовлю медовик
☺️☺️☺️
Никак не связан с изготовлением тортов, но выпуск довольно интересный. Правда не понимаю зачем мне это.
Такая же фигня)))
Ржу)
это показывает частые ошибки и как их избежать
Просто интересно смотреть) Я тоже не кондитер вообще, но смотреть интересно, что было и как изменилось)
Для расслабления 😅
Ваша грамотная речь , без «ээээ» , « мммм» сыграла для меня важную роль в выборе вас из десятка предлагаемых в сети . Для меня , новичка . За 6 часов непрерывного просмотра ваших уроков ,больше захотела изучать технику . Благодарю вас. Надеюсь встретиться на вебинарах .
Выключила видео после слова "Персонажав" :|
@@kirieshka311 и тортОв
@@kirieshka311 мне искренне интересно, почему небольшая оговорка настолько вас триггернула? что за дикий прескриптивизм, в чём причина
@@YourUnrulyServant да просто есть такие люди, это болезнь
@@YourUnrulyServant это отвратительно, когда у человека такая искаженная речь. Смотрю второе видео, в первом были ножнецЫ. Я не понимаю, в каком лесу надо жить, чтобы так говорить. Накрашенная, в пиджаке, с претензией на эксперта, но девушка говорить не умеет, значит не учили, значит это было нормой в ее среде, а для человека, претендующего на судью, такие детали имеют решающее значение, они презентуют личность. Видимо, девушка выросла в колхозе
На торт космос вместо клубники, можно было положить голубики и ежевики 😊😊
А ещё, можно было сферы в виде планет сделать. Очень органично было бы.
Их не будет видно, они будут сливаться
@@user-om9hx6wy4g вот это как раз то самое заблуждение.
Голубика не контрастировала бы на фоне синего. Ярко красная клубника, как помне, хорошо-бы шла как основной акцент на торте.
@@melancholy6026 короче смотрели тётеньки ролик про как делать нельзя, смотрели, и вообще ничего не поняли 😂😂😂
Когда смотрю другие работы понятны все ошибки,когда начинаю творить....хочется всего напихать))))) )))
😊у меня такая же проблема,иногда очень сложно остановиться..))))
Аналогично.
@@user-gn1st8by7w Особенно в центр херакнуть🤣
Можно сначала нарисовать идею, продумать ее, что бы было легче потом
Только что посмотрела новый обзор, там Полина говорит, что надписи лучше делать трафаретом или на шоколаде. 1.5 года назад была против трафаретов. Время идет, вкусы меняются)))
Ого,про авторские права мультяшких героев первый раз слышу столько тортов видела с их фигурками,но спасибо за предупреждение. Кто предупрежден тот вооружен
А заказчики восновном и просят с мультяшными героями
@@user-vh6kg1xe1t в том то и дело, каждый второй тортик с героями из мультика, а тут авторские права оказываются, неужели правда 🤪
@@missnatali2000 да..очень интересно. Мне кажется абсолютно все делают тортики на мультяшную тему..
Не знаю, наш кондитер всегда выставляет свои тортики в инсте, в том числе и с мультяшными персонажами.
@@user-zm9ke9rz3i а в каком городе вы живёте?
Я, которая ну никак не связана с выпечкой, но зато связана с рисованием. И вот что хочу сказать, даже элементарные знания о сочетаний цветов и композиций не дали бы возможность таким элементарным ошибкам.
Ну типа да это привыкли в ужасных бесвкусных колледжах на "кондитеров" учиться. В реале в хороших, высоких академиях для кондитерского направления изучают и изобр искусство это очень важно, декор, дизайн, химию и т.д
Соглашусь с Вами, ибо сама являюсь художником и дизайнером и вижу эти ошибки.
@@thomaszloi9444 Вы даже не представляете КАК сейчас учат в колледжах на кондитеров! Говорю как его работник! По крайней мере в Москве! На лучшем оборудовании, с лучшими мастерами, выездными мастер-классами! И колористика и композиция у них тоже есть в программе!
@@thomaszloi9444 я, конечно, училась на фотографа, зато со всех сторон посмотрела и попробовала, как учат на кондитеров.
А вы когда в последний раз это изучали дальше мысли "НУ ПТУ ЖЕ! ЗНАЧИТ ГОВНО!!!"
Ребята на разборах, с вероятностью в 99%, самоучки. Книги, интернет, практика дома на кухне и курсы по возможности. Но уж точно не колледжи 🤦♀️
Это можно смотреть вечно. Никогда не думала что обзор тортов может быть таким смешным 👌🏻😂😘 Вы очень приятная. Даже когда ругаете другие работы, вы это делаете корректно и культурно.
Видео понравилось , хотя половину его я пропустила . Виной всему Ваш внешний вид , который все время отвлекает . Рассмотрела все : Идеальный макияж , шикарный наряд в пастельных тонах , красивые и ухоженные руки , милая косичка и родинка у виска. Да к тому же умничка и мастер своего дела. Во всем чувствуется безупречный вкус . Грамотная речь , приятный голос. Я получила эстетическое удовольствие.
равнодушна к сладостям, никакого отношения к тортам не имею, но все видео не могла отвлечься) такая красивая девушка, грамотно поставленная речь и очень интересно было смотреть на разбор работ
Как покупатель, удивлена смелости авторов.
Ну если только, это для дома , для семьи, не на продажу.
Почему?
Цветы на торте смотрятся отлично, но лично я только за съедобный декор, ни каких живых цветов не люблю....исключительно мое мнение😏 ну и использование большого количества пищевых красителей, особенно в детских тортах, тоже неприемлю. Видео очень понравилось, полезная информация, спасибо Полине🤗
Есть съедобные цветы, настурция например
Некоторые красители настолько яркие, что там одной капли хватит
Это не только ваше мнение, по нормам Санпин запрещено использовать живые цветы в кондитерском производстве
@@user-db1ww1pc2d ваш коммент бессмыслен, т.к. девушка написала в своём комментарии, что это её мнение, вы в данный момент не понятно зачем продублировали её текст
@@user-we8xd4gu4p я даже и забыла о сем речь здесь,так что не надо умничать,тем более если как оказывается мой коммент вас не косался
Интересный факт: вы не искали это видео
Оно реально само меня нашло
Я пришла с канала Аня Мэй:)
реально
при том что я не выпекаю, тем более не интересуюсь тортами, тем более их оформлением
:D но посмотрела до конца) хз зачем
Я пришла с Карины
Я искал
Я восхищён этой девочкой.
Опыт как у столетнего кондитера, однако молоденькая , страстна к своему делу. Респектище.
27:47. Забавно, как Полина критикует трафаретные буквы, рекомендуя красиво написать от руки. Но я буквально вчера посмотрела недавний выпуск, где Полина исправляет торты подписчиков. Там красивый торт с милой надписью от руки она исправила на подпись снизу трафаретными буквами. Забавно) Как поменялось мнение за год.
Выпуск классный!
так она сделала отдельно на маленькой плитке. Но то, что мнение меняется - это абсолютно нормально. Вы сначала знакомитесь с человеком, он такой милый. У вас одно мнение. Как он что-то творит, мнение меняется. Это абсолютно нормально. И здесь. Смотря где и как написано + мода меняется. Время не стоит на месте и то, что вчера тебе казалось красивым, сегодня может показаться ужасным. И наоборот. Это абсолютно нормально
Полина , спасибо вам огромное за возможность учится не только на своих , но и на чужих ошибках ! С нетерпением жду ваших новых видео ! Интересна буквально любая тема !!!
21:10 я бы вместо клубники сделала бы полу празрачные леденцы виде планет и роставила бы их как арку. надеюсь автор прокомментирует идею:)
Отличная идея. Смотрелось бы очень гормонично и эффектно.
Полиночка, только записалась к Вам в школу, а тут Вы с такой замечательной рубрикой! Очень важно, на мой взгляд, не просто смотреть видеорецепт, а получать обратную связь с разбором ошибок. Спасибо! Удачи! 🌻
Супер, мне очень нравится такая рубрика. Я начинающий кондитер и благодаря вашим видео я осознаю свои ошибки!
Вы супер🤗
Спасибо огромное за это чудесное видео❤️ Действительно узнаю много нового и полезного:) Интересны видео такого формата: разбор ошибок, советы какие-то. Очень нравится, что Вы тактично ко всему подходите, находите не только минусы, но и положительные моменты в декоре💕
Даже не кондитеру видны многие ошибки. Вы разбирали с точки зрения вкуса, и в этом контексте, я с вами солидарна. Когда вы указывали на ошибки, я разбирала наперёд, и во многом мое видение совпало. Но все же, были моменты, где я ошибалась. Так что мне определённо есть чему у вас поучиться🙏 Спасибо за вашу критику!
Полиночка, да, присоединяюсь ко всем благодарностям! Обожаю ваши разборы👍👍👍
Через год Полина скажет:-" Не делайте рукописную надпись, это всегда смотрится плохо!" и поставит табличку к торту с трафаретной надписью...😁🤷
она это и сказала уже на втором выпуске этого разбора 😂😂
Просто вкусы меняются ,как и мода ,а также к определённому торту определённый шрифт
Именно поэтому она не комментирует старые фотографии, потому что тогда возможно это было модно, нормально. Сегодня тренды другие
Спасибо за новое видео! Как всегда радуете нас!😻
Торты не делаю ,только ем, но смотреть очень интересно
Спасибо за такое информативное видео, очень классная идея для рубрики ☺️
У вас хорошее чувство вкуса,все очень верно подмечено.Отличная рубрика,ждем продолжения.
Полиночка, спасибо вам большое за такой подробный разбор😍
Было очень интересно и познавательно🤗❤️
Клубника на торте " космический" выглядит несуразно. Вот здесь бы гармонично смотрелась вроде как вуаль из рисовой бумаги.
Самые лучшие видео только у Вас!Вы молодцы,продолжайте в том же духе.Удачи
Рубрика обалденная!! Спасибо Вам! Полина, ещё хотела сказать, что вначале очень красиво смотритесь в кадре! Цветочки рядышком и сзади тааак красиво смотрятся, мило глазу!
Наткнулась случайно на ваш канал на Ютубе. Потом нашла вас в Инстаграм. Спасибо вам большое. Тортики ваши просто чудо. А после просмотра разбора тортиков, глянула на свои и пришла в ужас. Реально смотришь и сразу видишь все свои ошибки. Очень нужная и правильная тема,спасибо вам.
Спасибо вам ☺️ Очень понравилась эта рубрика , узнала кое-что новое для себя . Хотелось бы побольше таких видео 😊
Полиночка, спасибо большое за это видео!Все ясно и понятно!😀😀😀Обожаю вас смотреть)
Мне очень понравилось это видео, просто безумно🥰Все понятно объяснила, интересно слушать и смотреть❤️
Кратко и по делу, без лишней воды и с аргументацией мнения🧚♀️
Спасибо, очень много интересного ,даже скажу, важного услышала сегодня. Вроде бы на первый взгляд все ок, а на самом деле сколько деталей Вами подмечено. Я не так давно смотрю Вас и скажу что каждый выпуск это познание чего то нового. Недавно пекла бисквит и он у меня не получился, а посмотрев Ваше видео с выпечкой бисквита переделала все заново по Вашему рецепту и торт вышел то что надо. Ещё раз спасибо что делитесь своими знаниями. 💖
Супер! Спасибо большое за полезную информацию))) Очень нравится мне эта рубрика. Это мегакруто! Если есть возможность, делайте почаще разборы😘
Мыла посуду которая оставалась от приготовления торта, и за одно слушала ваш разбор) как по мне все очень справедливо, я даже в нескольких фото не сразу замечала дефекты о которых вы говорили) Тоесть вы очень внимательный человек)
Начала смотреть Вас неделю назад! И смотрю все видео как сериал, утром, в обед и вечером 👍👍👍
Паулина спасибо большое за этот видеоролик, даже бы я назвала видеоурок! Очень много важных моментов обсуждает на которые потом обращаешь внимание! Теперь я понимаю почему мне иногда что-то не хватало в декоре, вы подсказали. Мне очень нравится ваш декор и ваш стиль!!!
Спасибо за такое интересное видео,мне очень понравилось,можно по больше таких видео,я с помощью вас и с помощью этого видео учусь над своими ошибками
Кто непрофессионально занимается выпечкой тортов, не начинайте . Иначе можете подсесть на это. Я ненавидела готовить, но как начала, теперь постоянно что- то готовлю, особенно тортики. Интересное видео ❤. Правда они у меня такие страшные 😹
Какая же вы Молодец!
Бесстрашная девушка, не побоялась поменять свою жизнь!!! Просто умница! Я недавно начала делать торты и ваши разборы ошибок - очень хорошая идея, есть чему поучиться и научиться. Молодец👍!
Слушала Вас и смотрела,затаив дыхание,боялась слово пропустить! Спасибо Вам!
Далека от кондитерского искусства, но с художественной точки зрения полностью согласна с замечаниями. Подскажите пожалуйста, откуда этот бежевый жакет? Выглядит потрясающе😍
Он ей явно велик, как с чужого плеча. По мне так он наоборот ее портит
Очень нравится такая рубрика ❤️
Спасибо вам за ваш труд)
Полина, спасибо вам за такую замечательную рубрику. Я узнала много нового и полезного ! Продолжайте снимать какие видео 👍😍😍😍🎂
Спасибо за классную рубрику, много нового узнала из ваших видео ❤️
Шикарный разбор, спасибо вам огромное 💞
Здравствуйте Полина! Спасибо за интересный ролик, мне очень понравилось😍 Очень четко объясняете👏🏻
Интересен такой формат,спасибо!😌
Не знаю почему, но у меня внутреннее отторжение от ярких цветов, которые есть в еде в качестве красителей
У меня нет
Самая любима рубрика) Очень понравилось видео, спасибо вам)
не делаю тортики, просто смотрю ваши видео здесь и подписана в иг, потому что вы такая классная! приятно смотреть и слушать🌹 успехов вам!
Я как раз вчера сделала торт, обязательно пришлю вам на рассмотрение, спасибо!
Спасибо большое за такой формат. Очень полезное видео, обзор и исправление ошибок. Огромная помощь для начинающих, я думаю. Вы молодец!
Спасибо огромное! Очень интересно и полезно, столько нюансов, на которые не обращала внимания. Надеюсь, теперь, благодаря вам, мои работы станут лучше.❤️
Спасибо огромное! Очень очень полезная рубрика. Жду еще
Спасибочки за полезное видео. Было интересно. Как всегда смотрела с большим удовольствием 👍🥰
Я смотрю каждое твоё видео с начала до конца.❤️
Полина, очень понравился обзор. Деликатно внесены коррективы в оформление тортов. Спасибо
розовый и зеленый сочетается . Это основы колористики
Нет, если честно, розовый и зеленый практически всегда ужасно вместе смотрятся, несмотря на то, что цвета комплиментарные. Соблюсти баланс, при котором они будут смотреться вместе красиво, очень сложно, так что лучше не пытаться, если не уверен, что получится
@@enio9477 розовый и зелёный в любом сочетании - мои любимые цвета) даже тот торт, который показали - понравился
Я, конечно, довольно поздно комментирую, но все же. Автор не говорила, что цвета не сочетаются, просто розовый по ее мнению слишком насыщенный, если сравнивать с зелёным. Она сказала, что лучше было бы с нежным розовым, ведь тогда бы цвета смотрелись вместе лучше. Лично мне торт и таким понравился:)
Очень интересная рубрика) Жду с нетерпением 2 часть
Видео супер! На одном дыхании. Снимайте ещё 💕💕
омгг, мне так нравится ваша эстетика, кремовый цвет и официальный стиль вам безумно идёт
Спасибо вам большое за эти разборы!Очень полезно!
Отличная рубрика,очень нужная!спасибочки Полина большое!
Очень нравится разбор. Это круто. Спасибо
Очень классное,информативное видео!! Большое спасибо ❤️🍓
Всё очень корректно, замечания по делу. Спасибо !!
Очень интересно послушать и посмотреть такую критику,и исправить свои ошибки...А самое главное все четко и ясно
Большое спасибо! Очень Вас интересно слушать и смотреть!
Спасибо за информацию! По всем тортам, что были представлены для разбора, действительно много ошибок и все обоснованы. Я в кондитерском деле уже 4 года, и с каждым годом замечаю свои ошибки в первых тортах. Но реально, иногда клиент хочет совсем не правильный декор. Как вот украсить торт с тематическим декором например машинка вспыш и на поверхности насыпать ммдмс) драже. Или недавно был заказ, умоляли сделать торт с мастичным покрытием и типа обтяжка матраса) в серединке ромбиков драже ммдмс. Или просят сделать торт с декором типа свалка сладостей и бутылка виски. Некоторых удается переубедить, и они довольны результатом. Но неоднократно были недовольны клиенты, когда я делаю всё логично и красиво, а они хотели как по задумке изначально, по примеру который мне давали. И , о да! Детские торты! Эти не сочетаемые цвета и множественный декор с топперами, сколько раз я попадалась на эти ужасные торты. Если клиент хочет и он настаивает на своем то тут приходится скрепя зубами ЭТО делать. Как то я решила сделать чуть по своему, не такие яркие цвета, если бы вы знали, какие негодование мне пришлось услышать. Думаю, если бы все кондитеры правильно делали свои торты, то и клиент не видел такого и не предлагал своему кондитеру сделать торт похожий))) я благодарна своим клиентам, которые выбирают оформление стильное и без перебора. И благодарю тех, кто мне доверяет на моё усмотрение сделать оформление.
Да, иногда высылали эскиз торта и ты испытываешь тихий ужас. Бывают, соглашаются с моими комментариями и меняют дизайн по моему вкусу. А если нет.. Я просто не выкладываю этот торта свой профиль 😂
Рубрика супер! Я вообще не кондитер и ничего не пеку, но смотрю с удовольствием…
Очень полезное видео! Увидела несколько своих ошибок. Буду исправляться. Может быть тоже отправлю свои тортики на разбор 🤗
Спасибо за видео,очень тактично и интересно! Всегда есть к чему стремиться!
Спасибо за сегодняшний мастер - класс!!!
Просто супер❤❤❤
Прекраснооо. Очень полезно, мне еще до того как попробовала делать хоть какой-то торт хаха
Ты крутая!
Пересмотрела все ваши видео за день 😅
Спасибо большое❤️
Так много коментарий про космический торт. Зашёл. Честно, все ровные аккуратные торты достойные. О вкусах не спорят, да есть правила декора, но создают их люди и люди эти правила меняют😉
Огромное спасибо за видео. Столько узнала нового. Особенно про авторские права! И главное - для меня стало открытием цвет подложки! Всегда делала торты на золотой стороне подложки. Божеее на белой стороне намного интересней-Спасибооо
А мне торт с принцессой очень понравился 😍 и то, что картинка неровная- тоже очень красиво!
По цветам тоже все класс 😍
огромное спасибо вам за это видео!❤️
Спасибо большое за видео, Полина) рубрика ❤️
Я вообще за то,чтоьы все детали были съедобны.
Эта рубрика просто офигенна ! Интересно смотреть, я если честно буду ждать продолжения. Огромное спасибо за ваши видео (๑♡⌓♡๑)
Большое спасибо за обзор и комментарии .
Очень поучительно!
Полина спасибо вам за видео. Для меня оно было полезным и интересным. 👍👍👍
Персонажей) "Не зная падежов - не говори глупостев" :D
Не зная падежЕй-не говори глупостеЙ))
И к вам тоже относится :)
@@nadyalavrenyuk9056 тяжело Вам, наверное, без чувства юмора)) это крылатое выражение... шутка ;)
Ira Crowe Прошу прощения🙈
Сначала,не дошло))
Шутка хорошая, не спорю. Но она кондитер, а не филолог. Торты у неё получаются красивые - это факт. Оговориться может каждый человек- это тоже факт.
Добрый день.Спасибо Вам огромное за такие видео.Вседа смотрю их и подчёркиваю для себя много нужной информации и познавательной.Я совсем недавно стала заниматься выпечкой тортиков,хочу тоже,как нибудь прислать вам фото своих тортов для разбора. Спасибо,что делитесь опытом.
Очень понравилась рубрика, все по полочкам разложили спасибо
Супер рубрика!!!!!!Благодарю Полиночка!!!!!
В торте белом с лилиями 18:50 видно что цветы из мастики, круто! Подложка снова золото( к цветам из мастики , вафельной бумаги и тп отношусь положительно, если они красивые))) а к живым и искусственным в торте - противница, торт - это пищевой продукт все-таки, должно быть все съедобное
Очень полезное видео, жду следующего!👍
Рубрика понравилась, очень интересно! Спасибо большое 😍🤗
Класс, спасибо большое за полезное видио, побольше бы таких видео разборов. 😉👌🤝