【桂花馬蹄糕】🏖清熱解毒 舒肝明目🕺💃🏻酒店甜品師教路👨🏻🍳原來要咁整🧐爽口彈牙花香馬蹄糕輕鬆完成🥳😋
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- čas přidán 5. 08. 2024
- 馬蹄的食用功效:
中醫認為,馬蹄性寒涼,味甘,可清熱生津、涼血解 毒,還可舒肝明目、利氣通化。在中醫中,馬蹄作為藥 材入藥歷史悠久,中醫臨床上常用馬蹄配成「雪羹湯」 來清熱祛痰,達到降血壓和治療大便干硬。中醫認為, 用新鮮馬蹄配蘆根、鮮藕汁同飲,是清熱、生津止渴的 理想飲料。馬蹄的營養價值:
馬蹄營養豐富,據測定:每100g鮮品中,含水分68g,
碳水化合物21.8g,蛋白質1.5g,脂肪0.1g,粗纖維 0.5g,鈣5mg,磷68mg,鐵0.5mg,胡蘿蔔素 0.01mg,維生素B10.04mg,維生素b20.02mg,維生 素C3mg,尼g酸0.4mg等。尤其磷含量是莖菜類中最高 的
營養學認為,馬蹄中含有豐富的澱粉、蛋白質、粗脂
肪、鈣、鐵、維生素B族和維生素C等營養元素,還有豐 富的膳食纖維,另外,馬蹄中含有的磷是根莖類蔬菜中 較高的,能夠促進人體生長發育和維持生理功能的需
要,因此馬蹄也適於兒童食用 - Jak na to + styl
![4K 晶瑩透心涼 - 杞子桂花糕 [新派製作] How to make Goji-berries and Osmanthus Jelly](/img/n.gif)
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這樣我才知道要拍更多什麼影片
感謝支持🙏🏼
好正👍謝謝你的食譜🙏
Very good
@@yinfanchan4549 不客氣🙏🏻😃
@@kimthai3467 thanks 🙏🏻
@elaine yip 知道，意見聽到了😄有時間會再跟進的😃
不過近排真係太忙呀，分身不下
請見諒🙏😊💖🙏
師傅你好叻，做出來的马蹄桂花糕看到都很想吃嘍！多謝！
謝謝分享簡單易明👍🏻
多謝叻叻師傅分享蒸馬蹄糕好味😋😋😋👏👏👏👍👍🙏🙏🎉🎉🎊🎊
唔使客氣麗珍😃😊
最緊要啱用😉👍🏽🙏🏼💖
師傅謝謝🙏你的無私奉獻（MACAU澳門）☕️👍
不客氣😉感謝支持🙏🏽
教得好詳細，易明，唔錯👍👍
多謝多謝🙏🏽👍🏽
呢個馬蹄糕真係好好食, 今個新年又要整啦！
謝謝分享。讚你教整馬蹄糕。
多謝讚賞🙏🏻
第一次看we 叻的片。這個馬蹄糕的做法很好, 以前阿媽整的馬蹄糕, 顏色同這個一模一樣, 就是只用馬蹄粉和馬蹄, 其他什麼粉, 乜都唔會加, 我就是最愛這個, 始終覺得這個最正最原汁原味。當然今次加了桂花, 我更喜愛, 我喜歡那個清香清新。謝謝we 叻的分享, 竟然今次給我學到這個配方, 太感恩了。平日連用幾多水幾多粒馬蹄都不知道, 只懂買這個最好的馬蹄粉。今次找回這個古早味, 實在驚喜！👍🏻☺️🤩
早晨Ivy，多謝讚賞，唔使客氣😉
預祝成功製作,希望日後也能帶給你驚喜😊
多謝支持🙏🏽
跟你呢個食譜整左，又清甜又彈牙，桂花同馬蹄夠香！多謝哂，非常好食
啱你口味就好啦，多謝返嚟點評🙏🏽😊
謝謝你嘅分享，🥰講得好清晰，會學整💪
不客氣, 多謝支持🙏🏼😊加油💪🏾
叻叻sir你教得很簡單易明，聲音又溫柔舒服😌謝謝你的分享👍😍😍推動我有動力自己做馬蹄糕，這糕有益又好味😋🙏🏻🙏🏻🙏🏻😘👏🏻👏🏻👏🏻
感謝支持，能夠令你有動力我都好開心😊
預祝成功，加油啊💪🏽💖
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好正，謝
以前我做方法錯，我會照你方法做桂花馬蹄糕，謝謝叻sir。👍👍👍🙏
唔好咁講啦，各師各法，冇話做錯嘅😉做到就OK啦👍🏽加油💪🏽
剛剛試了，加了桂花效果很好！最重要是一部份馬蹄粉液先倒在片糖水中，部份凝固，不單卡住馬蹄的位置，亦能讓部份馬蹄粉吸水。馬蹄切粒的功夫，我交給攪拌機完成，而且買現成已切粒去皮馬蹄，所以做得很輕鬆！謝謝
智慧型嘅改良👍🏽👍🏽多謝分享製作過程，成品感受🙏🏽👍🏽💖
謝謝分享!太贊!
不客氣，感謝支持🙏🏽
做得好靓會试做。👍
👀落好味👏👏，好喜歡有彈性和煙韌食物
喜歡就好啦👍🏽😊
謝謝分享💖💖
不客氣🙏🏻😃
叻師傅,我現在升緊馬蹄糕,不知成功與否,先多謝你,
同你拜個早年
身體健康
出入平安
好味易做，多謝🙏🏻哂！
唔使客氣，希望你用得着啦😉💪🏽👍🏽
你好叻呀每一次都講得好詳盡，會試吓整
過獎了🙏🏼大家不嫌沉悶就好了😊試下吧，好味又易整💪🏼
今日试了你的食譜，好好味。多谢你
啱口味就好啦，感謝回來點評
唔使客氣🙏🏽👍🏽😊
朋友平時唔食馬蹄糕，整左你果個，竟然鐘意左食，多謝叻師父
咁犀利，咁就好啦🙌🏼😊
唔使客氣🙏🏽👍🏽💪🏽
多謝分享👍👍👍🙏
唔使客氣💪🏼😊🙏🏼
😋😋好味道😋😋
😋😋😋😆
師傅你好叻，看到都想吃嘍！多謝你！
不客氣，不敢認叻。感謝支持喜歡就好🙏🏼😊
it look so yummy and very easy to make,thank you for your recipe 😊🙏🙏🙏👍👍👍👍👍👍
You‘re welcome😉🙏🏽👍🏽💪🏽
我去年跟着你的方法做了一次，非常成功🎉。昨天又再做一次，今次加了一些台灣黑糖可以將顏色調深一些，同埋大膽用了一個Nordic ware的花型模具，倒扣出來就是花開富貴的樣子，好開心❤❤
啱口味有喜歡就好啦，多謝返嚟點評留言🙏🏼😊
祝你新年快樂、身體健康㊗️🧧🌷🍀💪🏼😊
It is delicious thanks for sharing thanks for good details in explaining you are a good and honest chef
You are welcome. Thank you for your appreciation🙏🏽
你真係叻，乜都識整👍👍👍
不敢當啊🙏🏻🙏🏻乜都識皮毛，無樣叻就真😀
叻仔好😍早前有教學馬蹄露，煲來吃過，好清甜美味😋😋
翻看we 叻頻道，原來有馬碲糕制作教學，超好，清楚細節提點解説，跟著來做，好成功好吃的桂花馬碲糕👏👏👏
哈哈，早晨Gladys
咁快連桂花馬蹄糕都整咗啦👍🏼👍🏼😄
成功就好啦，啱唔啱口味啊😊
早晨叻仔☕️
真係好好食😋😋初時看片要落2⃣️片，片糖好似好甜，完成後來吃，甜度很好，凍吃甜度剛好，Super good👍👍👍
多謝教學🎉🎉🎉😍😍😍
真係叻叻👍👍👍👍👍
太過獎啦🙏🏽🙏🏽
🙏會一定試試,因很喜吃馬蹄糕
加油💪🏽
谢谢你，我学到了，马上来学整做
唔使客氣，加油💪🏽
師父:我現蒸謹糕,不知成功否！先多謝你！
同你拜個早年先！
身體健康！
出入平安！
你好Alice，預祝成功
唔使客氣，加油
感謝祝福！大家都要身體健康！恭喜恭喜🎊
We叻第一次看到你的视频跟着做、做出来的马蹄糕靓仔又好香桂花味好成功啊！谢谢你啊🙏🙏😄😄
恭喜🎊成功製作，又啱你口味就好啦，唔使客氣🙏🏽👍🏽💖
🤝🤝謝分享！
不客氣🙌🏼👍🏼
好靚，我最中意食，試做吓都好，你声好清晰。
感謝讚賞, 大家能聽得清楚就好了🙏🏾😊預祝成功製作💪🏾
很好 謝謝很清楚
不客氣🙏🏼👍🏼
师傅，为什么我蒸马蹄糕没弹性的，还很粘手吶！是不是馬蹄粉的关系呢！不同牌子的马蹄粉有问题吗？谢谢
欣賞👍👍
感謝🙏🏻
好正 😋
多謝讚賞🙏🏼😊👍🏼
Hi,我第一次睇你的影片，非常好呀，我是在屯门住的婆婆，你教得好好，声音好聽，说话简潔，解释清楚，見到制成品好吸引呵！婆婆会跟你配方做一半份量，可以吗？我年纪大，吃不了太多，祝你和家人健康平安！开心快乐！
伯友您好，感謝讚賞🙏🏽當然可以製作一半份量，如果擔心過甜，可用天然羅漢果代糖，那就更健康了😊感謝婆婆祝福,也祝福婆婆身體健康，食得開心💪🏼
馬蹄糕，比你教識我。謝謝叻sir
不客氣🙏🏻😃
第一次看你影片，份量，做法非常清楚……👍
感謝支持🙏🏽
返香港時買咗桂花很耐 一於做試吓這個
🙌🏼👍🏼加油💪🏼
真係好靚
多謝🙏🏽
見到都😋😋
很好吃，早知道我就早早弄，我很喜欢吃，很想冻冻将的。好吃就美味，不愧是我，哈哈哈😁，妈咪很好吃，哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
你每一集講解好清楚，辛苦你，我會試整👍
唔使客氣，大家用得着
辛苦都值得既😉加油💪🏼
谢谢你，教会我做马蹄糕
唔使客氣，預祝成功💪🏼
教得非常清晰易明，👍👍請問如做2底將份量x2嗎
多謝支持啊🙏🏼無錯x2就得,加油💪🏽😊
師傅馬蹄糕整得好靚喎。😃👍👍👍
太過獎啦🙏🏼多謝讚賞😊
試下整，唔難💪🏽🙂
正！～👍
今年過年不用買街外馬蹄糕，一於學你整黎試下先～>^.^
加油，自己整好食啲同埋多咗一份成功咁💪🏽👍🏽
想食呀😍
快啲試吓整💪🏽😊
靚仔把聲好有吸引力
多謝🙏🏻
最好寫有食譜最好
在影片的尾段有發佈的可多留意,謝謝
已經做好並試食，真係好食到冇朋友🤤🤣
多謝回來點評🙏🏻😊
啱口味就好喇👍🏻
happy new year to u.
happy New Year Tina
飘靓
今日跟你的食譜做，全部都好好，但是出來的馬蹄糕比較稀，請問下次水的份量可放少一點嗎？少20ml可以嗎？
唔敢講少幾多水啱你口味。自己改良吧😉
師父:我成功整了馬蹄糕當然無你做得咁好,我希望有上進空間謝謝你新年快樂1
早晨Alice，成功就好啦👍🏽💖
唔好咁講啦，下一次就會整得更加好㗎啦💪🏽
新年快樂
Hello We. Can you show a video how to make Chinese soft peanut candy for New Year looks like this video. Thanks
hi Amy.hear your opinion, have chance make that. thank you for your opinion
請問加入吉士粉有什麼作用？
媽咪每逢農曆新年都會蒸馬蹄糕，沒有加桂花也好好吃！不過我有點好奇，有什麼比較麻煩的材料省略了😄😄😄
媽媽真好呢，你也真幸福👍🏼哈。自製馬蹄粉夠麻煩了吧🤣
@@welet 自製馬蹄粉，果然是高手級數，在下實在望塵莫及🤣🤣🤣
@@zahavfong4751 哈哈，我都唔敢掂🤣🤣
我都想知乜嘢係比較麻煩啲嘅材料？有那些呢？我唔怕麻煩😡謝謝
👍👍👍👏🏻👏🏻👏🏻
🙏🏽🙏🏽👍🏽
叻仔～可以分享下桃膠同雪燕呢類糖水嘛？😋
czcams.com/play/PLhuRRy33vabSUYXYKdvfBTT__1scNgGJU.html
為你送上桃膠雪蓮赯水😄😊
👍👍👍👍👍👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
👍🏽👍🏽🙏🏽🙏🏽😉
請問落馬蹄粉漿入熱糖水時要繼續開火嗎？若要，大火或中火？謝謝🙏
你好Meggie,關火加入可以啦😉💪🏼
不客氣
@@welet 🙏🙏
请问既然要蒸60分钟，半途需要加水吗？蒸到一半可以打开锅盖去加水吗？
所以最好加多啲水落去，盡可能都唔好中途加水，呢點好重要！當然如果冇水要加水啦，如果係要加水，就煲定啲熱水嚟加😉💪🏽💪🏽
👍👍👍👍👏🏻👏🏻👏🏻
🙏🏽🙏🏽👍🏽😊
yummie
叻哥！如果唔想咁甜咁咪減少一半糖？
你好,Lee Kat .建議 最多減3份1糖好了, 因這食譜是一般的甜度，不會偏甜的。尤其是雪凍後, 只有一點點的甜味, 算是清甜的
叻叻sir, 我見有d人落冰糖同片糖，想問有咩分別？
色澤，甜度，光澤都會唔同
片糖=金黄色兼清熱解毒
加100ml 漿在糖水時,火是開住？
我都想知
👍
🙏🏽👍🏽
👍👍😍😍
🙏🏽🙏🏽😊👍🏽
🧡🧡🧡
🙏🏼🌷🍀
請問 蒸60分鐘 嗎 ？
请问用日本山药可以吗？比马蹄容易买到且好处理。
都係跟食譜份量會準確啲
❤👍👍👍👍👍👍👍
💜🩵🙏🏼
呢款甜品做得好、高手、呢個好難搞☺
多謝Go Man讚賞🙏🏻😊👍🏼
請教桂花馬蹄糕何解做出來的桂花是黑色(好像蚂蟻)的呢😅😂😂😂
應該煮得太熟🤭😄
下次將材料份量，寫在下面，方便買材料，謝謝妳
叻仔，点解我攪起点粉好希呢？跟足你的份量
正常應該唔會，會否睇錯了粉和水的份量
@@welet 我会再試的，吾該晒，叻叻
請問We叻：你的玻璃盒子容量是多少ml?
謝謝你先😊
見Maggie有禮,
我就量度一下🙌🏼😄
玻璃盒子，容量是1公升
希望你製作成功，啱你口味💪🏽🍀🌼
@@welet 好！我會的！謝謝We叻。
Hi, 你好。請問桂花可以在哪裡買到？
Hi,您好，喺賣茶葉的地方買。超市都可能有㗎
@@welet 謝謝您
請問蒸好後可放室溫保存還是一定要放雪櫃？謝謝分享！
放涼後放進雪櫃，唔使客氣
想問你桂花使唔使攞出来啊😊🇸🇬
唔使🇸🇬👍🏼🙏🏼😊
請問用圓形錫紙盤，蒸的時間要多久
一樣便可
can v use electric steamer
可以，但要夠水才蒸
@@welet ok tks
叻哥哥：请问桂花裡面又沙粒，怎样可以拿走它呢？因为真的很微小，曾经买过。如果用桂花糖 ，糖份比例又难控制。请指教！
如果桂花裏面有沙粒，我都冇辦法
只能夠購買嘅時候，買一啲較為新鮮嘅篩選
即是色澤會黃一點的
如果用桂花糖，要自己嘗試比例啦
食材改變，份量就會唔同，有排測試
請問桂花係那有得買，謝謝！
賣茶店就有😉💪🏼
前天在九龍城“茗香茶庒”購了一小袋，香濃，用剩包紮好，放冰格貯存，明年可用
請問呢個食譜可以做到幾多份量？
就係啱啱好一個微波爐玻璃盒嘅份量, 三至四人份左右
👌🏻Thanks😘
為什麼我用呢隻馬蹄粉兩次做出來效果都好差？
真係唔知道
我蒸左60分鐘佢都未得，但我跟足份量，好似好水咁
我用鍚紙盤做
一定中間有錯，睇清楚中間過程，無可能60分鐘好似水咁，仲要錫紙。加油呀
有無用足夠水蒸(多水)
水再滾起，計時，(中大火力)
希望幫到你💪🏼
叻師父，原來未凍，所有唔得，而家凍左，就成舊好似你整果個咁lu, 唔該晒你
恭喜恭喜，成功就好啦😊👍🏼
凉了是否要放雪柜等佢實D尼
好清晰 年紀大記性唔好 打個份量出來會更好，唔洗碌來碌去條片
就係咁樣，得閒碌來碌去，先至可以強化記憶力啊
說真的，加油啊💪🏽
你好呀!我第一次蒸馬蹄糕,跟足你份量,但失敗了,馬蹄糕变了馬蹄爽（好稀）
今天又再蒸,已經加少了些糖水,但蒸了1小時後,仍然很稀,真失敗！唔知那裡做錯呢?
注意火力、水量要充足、煲蓋不能走氣、每次加入粉漿時，必定要搞底、
正常應該冇問題嘅、盡可能跟足食譜所有份量，及細節，加油💪🏽🍀
睇片，就知道你啲廚藝幾得喎
太過獎喇，獻醜了🙏🏽