SOUS VIDE Rinderfilet: SO schmeckt es am besten!
Vložit
- čas přidán 17. 06. 2019
- Rinderfilet Sous Vide im Test: Wie schmeckt das Rinderfilet am besten? Mit oder ohne Butter, Rosmarin und Salz im Vakuumbeutel. Alex beweist uns heute, was er als Kameramann bei uns über das Grillen gelernt hat. So grillst du das perfekte Rinderfilet.
✏️Hier gibt’s das Sous Vide Rinderfilet Rezept nochmal schriftlich:
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#Rinderfilet #Sousvide #Anleitung
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![𝐃𝐚𝐬 𝐛𝐞𝐬𝐭𝐞 𝐒𝐭𝐞𝐚𝐤 𝐝𝐞𝐫 𝐖𝐞𝐥𝐭! Was du über Sous Vide garen noch nicht wusstest! [Vor- & Nachteile]](http://i.ytimg.com/vi/_vx5A3dOIj8/mqdefault.jpg)
![𝐃𝐚𝐬 𝐛𝐞𝐬𝐭𝐞 𝐒𝐭𝐞𝐚𝐤 𝐝𝐞𝐫 𝐖𝐞𝐥𝐭! Was du über Sous Vide garen noch nicht wusstest! [Vor- & Nachteile]](/img/tr.png)
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Sizzle Brothers hey einmal vielen Dank das ihr so einen tollen Kanal habt und auch für die Zeit die ihr investiert. Hab da ein Anliegen. Und zwar wollen wir einen Braten zu Weihnachten Sous Vide garen. Habt ihr da vielleicht eine Empfehlung? Ob Schwein oder Rind ist egal.
Der Alex ist ja auch sau sympatisch find ich👍
Dafür dass es um de Geschmack ging, wurde in 2 Sekunden gesagt: Das aromatisierte schmeckt besser und direkt vom Thema abgelenkt. Schade ! Schönes Video aber irgendwie das Ziel verfehlt.
Hi Alex du Machst das echt super, bist super über das letzte Jahr auf CZcams gewachsen, du bist real und doppelt ehrlich 😂
Das mit der Butter ist leider Quatsch und wirklich kontraproduktiv. Könnt ihr sogar auf YT als Vergleichsvideo finden.
Und lasst es nach dem SousVide 10min abkühlen, dann hättet ihr NULL grauen Rand.
steve muetterchen korrekt
Abkühlen? Verdammt man lernt nie aus, danke das wusste ich noch nicht! Und ich hetze mich ab letztes WE bei hochsommerlichen 35grad, damit es nicht abkühlt. FACEPALM
der graue Rand kam aber wohl auch von dem etwas zu lange im Oberhitzegrill liegen lassen
Sehr gut gemacht euer Video, Alex, Respekt! Sehr gut, schlagfertig und sicher, nicht nur hinter der Kamera! Weiter so.
#podcast mir wurde von einem caso Vertreter mal bei einem Kurs erklärt, dass man in dem Beutel kein Rosmarin reinlegen brauch. Das Gewürz wird nur punktuell eindringen. Stimmt das?
Ich finde Alex hat souverän gezeigt, wie man Rind zubereitet. Was mich stört ist, dass man Alex gezielt schlecht macht durch Kommentar. Großes Lob an dich, du bist echt sympathisch !
Danke Marcy 💘
Das sagen Laien, die die Fehler nicht bemerken.Sympathisch Ja. Perfekt bei weitem nicht. Schade um das schöne Stück Fleisch.
#teamtigha👍😂Alex vor der Kamera ist auch super, gerne mehr
#TeamAlex , frischer Witz, sicheres Auftreten bei völliger Ahnungslosigkeit 😂 das gibt bestimmt neue Abos 😎😂😂😂😂
Besten Dank! 😂
Ihr habt schon ein super Team 👍 bitte mehr davon . War echt super 👍 hat Spaß gemacht zu zuschauen.
Vielen Dank!
Hallo zusammen, was sind das in dem Becken für Kugeln?. Danke für die Hilfe. Und was soll damit bewirkt werden.
9:04
#Team Alex, übrigens ich habe auch Hunger 👍sehr sympathisch der Junge
#TeamAlex....super Video...👍
ich verfolge euch ja nun schon eine Weile, hab euch aber nie nen Abo da gelassen. Mit Alex war es einfach echt lustig, jetzt hats auch für nen Abo gereicht :) weiter so echt lustige Truppe und leckeres Essen.
Yehaaa! Das freut uns! Geben wir an Alex weiter 😜
Das hat der Alex doch super hinbekommen!
👍 #teamalex
@ Alex - Hut ab - geil - oh sorry darf man ja nicht sagen 😂 - toll gemacht!
... bitte demnächst gern mall öfter
LG Deti
😂😂 „darf man ja nicht sagen“ 🙈
Servus könntet ihr vl. wenns möglich ist Gerichte am Kugelgrill mit Drehspies machen? wäre super😁👍
Geiler Test !! Sehr cool wäre noch wenn ihr unterschiedliche Längen im Wasserbad testet !
Haut doch mal bitte einen dicken Fisch auf den Grill 🎣🙏
Einen Ficken Disch??
Hallo, hat jemand Ahnung wie hoch der Stromverbrauch ist wenn das Ding so 12Std. am Stück an ist? Und warum sollte man einen Stick anstatt gleich ein Sous Vide Gerät verwenden? Gibt`s da Vor- bzw. Nachteile?
Ich würde einen Wattmesser empfehlen. Bekommt man für 15 Euro. Steckt man in die Steckdose, dann den Stecker vom Gerät einstöpseln. Ist die einzige Möglichkeit, den tatsächlichen Verbrauch zu ermitteln. Die Herstellerangaben stimmen meistens nicht. Der Stick ist aus meiner Erfahrung sparsam. Das Wasserbad decke ich mit einer passenden dünnen Styroporplatte ab, wie sie jeder Versandverpackung beiliegt.
#TeamAlex ......... weiter so, freue mich auf die nächsten Videos .......... LG aus Berlin
von welchem Dino habt ihr denn dieses Monster Filet geschnitten?
Alex! 😍
😘
#TeamAlex Top Video
#teamalex!! Geiler Typ!!!
Hallo ihr, warum soll kein Pfeffer in den Beutel?
Schmeckt nicht so cool ;)
Ehrenbruder! gerne mehr #teamalex
Dieser „andere“ Ehrenbruder 😜😄
Mal zu eurem Vaccumierer wie zufrieden seit Ihr?
*funfact* jetzt wissen auch die _Sizzle Brothers_ wofür Schneidbretter mit Saftrinne gut sind 😉🤭
Weill das Fleisch zu schnell aufgeschnitten wurde. Es sollte immer paar Minuten ruhen
#TeamAlex Es ist echt super das ihr alle mal vor die Kamera holt! 👍 Wo ist der 1,80 m große und Stahlhart durch trainierte Alex? 😂😂
Hahaha
Ein bißchen dick der graue Rand. Da ist ausnahmsweise mal etwas Luft nach oben bei euch. Dennoch Daumen hoch für die Infos drumherum
#teamalex sehr lustig und informativ
die Butter ist hart... ihr Pfeifen, ihr habt ein warmes Wasserbad vor euch :-)
Sous vide bedeutet im Grunde "unter Verschluss", weil man das ja in den Vakuumbeutel o.Ä. einpackt. Öl und Butter ist in der Tat nicht besonders Gut. Besser nach dem Garen ein Hochwertiges kaltes Öl oder eben (Kräuter-) Butter nehmen. Ich finde die Videos immer wieder unterhaltsam.
Unter Vakuum heißt es. ist französisch
Besser aufm Grill oder in der Pfanne anbraten. Oder mit Flammenwerfer (Bunzenbrenner mit große Flamme zB)
Butter ....?
Der Tiger am Grill 👍🏻 #teamalex
😄😄😄🦡
Das ist ja mal übergart🧐
#go Alex
Nein! Beim Anschneiden des Steaks kann man keinen Fehler mehr machen. Die Steaks wurden ja gegen die Faser zugeschnitten. Gruß Axel
Man häts noch diagonal aufschneiden können, gibt nochmal 10% kürzere Fasern ;P
#teamalex 🤘🏻
Ein dezentes "Sauerländer Butterflöckchen" :D #teamalex
#TeamAlex
#teamalex... Top Typ.. Wie alle maikinder 😜
Forever #teamcarsten 😁
Moin ihr Sizzler. Sacht mal wie lange ist eure Lieferzeit ? Hatte Samstag bei euch die flüssigmarinaden bestellt und Dolly Soßen aber leider bis heute noch nicht da 😩 lg eine Kieler Sprotte 😀
Moin André! So können wir dein Anliegen leider nicht zuordnen. Alle „André“ Kunden die wir sehen können, sind bereits versendet. Kannst du uns dazu bitte eine Mail an info@sizzlebrothers.de schreiben? Dann kriegen wir das ganz schnell gelöst 🤓 Wir danken dir!
Sizzle Brothers hallo ihr lieben. Meine Frau hat auch bestellt. Sie schickt mal eine mail rüber 😉
Sizzle Brothers so ich konnte nun dieses Wochenende die Marinade probieren. Habe es 2 Tage lang im Vakuum marinieren lassen. Sau gut. Viel mehr Geschmack kommt mit der flüssigen Variante durch als mit der trockenen. Geschmacklich alle 3 Sorten sehr gut. Bringt ihr noch neue Geschmäcker raus ? Zum Beispiel was mit Kräutern oder Paprika Geschmack ? Lg
Mag ja am Colorgrading liegen, aber das sieht massiv übergart aus, tiefrosa ist anders. Filet kommt am besten medium-rare. Der Alex ist mega sympathisch, der sollte öfter kommen :-)
Mal schauen - nur wenn er brav ist 😜
#teamAlex
#Teamalex
#teamalex
Butter oder Öl ist nicht so gut bei sous vide, da es eher den Geschmack rauslöst. Ansonsten wie immer top.
laaaast doch das verbale abo gebettel... wir waren doch schon sooooo weit... und jz fangt ihr wieder an :((
Aber sonst mal wieeder ein Top Video :)
#teamalex ... total ahnungslos aber super sympathisch und authentisch, mach weiter so und du brauchst die schwere Kamera bald nicht mehr schleppen😁 und Ribeye ist trotzdem geiler 😛
So ist es!
Kiste 40€, Kugeln 26€, Stab 140€ ... das ganze bei IKEA ; Kist mit Deckel (Loch im richtigen Durchmesser rein schneiden) 4,99 € + Stab von Lidl 40€ !!! Nur so als Tip
Warum kein Pfeffer in den Beutel? Das würde mich jetzt echt interessieren
Man kann bei sous vide auch hingehen und das Fleisch nur noch mit 'nem Brenner abflämmen.
Dann vermeidet man einen Rand komplett und spart sich den (zugegeben nicht ganz billigen) Oberhitzegrill 😉
Das stimmt allerdings!
@@SizzleBrothers war nur 'ne Randnotiz weil hier viele über bessere Techniken und andere Methoden sowie Butter/keine Butter beim sous vide diskutieren. Ein Brenner hat natürlich auf 'nem Grillkanal wenig Sinn :D
Guga is watching you
Cooles Video, alles sollte öfter vor der kamera stehen, theoretisches wissen hat er ja mehr als genug 😁
Er ist ein Allrounder 😄
Jetzt fehlt nur noch #teamcorby und #teamalex zusammen vor der Cam 😂😂😂
Denkt bitte an die Glocke!
ich dachte die ganze zeit warum ihr da mit eiswürfeln gart ;D
😄😄
Oh Leute warum habt ihr euer Schmatz-ASMR an den Anfang gepackt 😅😂
Wieso wurde dem Alex die Frage "Welches findest du besser?" am Ende des Videos nicht beantwortet und einfach mit irgendeinem komischen Vorschlag welches Fleisch man kaufen sollte einfach ignoriert? Was soll das bedeuten? Ich als Zuschauer wollte wirklich wissen welches von dem beiden besser geschmeckt hat da es im Video hauptsächlich um die Zubereitungsart des Filets ging und nicht wo ich ein Filet kaufen kann, dass evtl. mit etwas mehr Fett durchzogen ist.
Cooles Video! #teamalex😜Hab bei meinem BeefMaker Pro den Grillrost ca. 2cm höher geleg, sodass das Fleisch näher die Brenner kommt. Super simple, aber eine deutliche Verbesserung! Kann ich jedem nur empfehlen.
VG Konsti
Das klingt gut ;)
#teamjulian
Ist das Tattoo neu?
Arme Steaks, sind komplett durch :(
Ganz genau zu heiss gebadet und scheiss Oberhitzegrill.Ich bade die Steaks bei max. 53Grad und verwende einen Otto Wilde O.F.B kommt immer Perfekt.
Das was die da haben brennt unregelmässig und zu schwach.Grüsse an dich
#teamalex🤟🏼
#alexwarklasse
Was wäre wen man das Fleisch nicht Vakuumiren würde und es in öl sous vide garen würde? Öl macht das Fleisch doch zarter und man würde sich das Plastik sparen
Moment... in 8:04 schmeißt ihr Salz in den Beutel, im andern Video sagt ihr, dass das ganz falsch wäre. Was is jetzt sache?? :-(
Am besten das Fleisch vorher Salzen damit es ins Fleisch einziehen kann. Anders als hier behauptet kann man auch prima den Pfeffer vorher drauf.
Der Aldibeefer hat aber tatsächlich bissel wenig Dampf oder??
Das Fleisch schrumpft im Beutel, daher ist es beim grillen dünner
jealous
Abo ist schon ewig raus! Auf die glocke schei** ich aber die e nie funktioniert! Top youtuber sucht man so auch man weiß ja wenn ein Video kommt und die Abobox spinnt👍
😍
Echt ein schönes Video und ne gute Anleitung. Aber wenn man Sous Vide macht sollte man dann doch, meiner Meinung nach, die Maillard-Reaktion erwähnen! Mit Butter beim Sous Vide hält sich meine Erfahrung in grenzen. Aber ein Steak würde ich eher "Wolfgang Style" machen
Hat er ernsthaft gesagt, dass Rinderfilet keinen Geschmack hätte?
Ja im vergleich zu anderen cuts stimmts
Moin ihr schissler, ihr sitze brassers
schrecklich. bitte keine butter oder öl vorher drauf, dass verändert den fleischgeschmack. aber dafür würzen. die tüte etwas umkrempeln vorm befüllen, damit der rand nicht schmutzig wird (damit das vakuum auch immer funktioniert). besser als der grill, oberhitzegrill oder ähnliches funktioniert direktes feuer oder eine heiße eisenpfanne. nächstes mal :)
Hat Julian abgenommen? :facepalm:
😏😏😎
Die Steaks sind viel zu weit gegagrt ...
Hallo Jungs, ich frag mich gerade, wann fängt das Rezeptevideo an???? Ich bin ehrlich und hab nach 20 sek. abgebrochen....
Trotzdem abwartende Grüße von mir.....
L.G. Gunther 🔥
Gunther Bienert geht mir auch so, viel zu viel sinnloses bla bla - ätzend
besser auf 52 grad kern vorgaren sonst kriegt ihr schuhsohle
Schade ums Fleisch
Etwas weniger bla bla bla dafür saubere Zubereitungshinweise täten der Sache gut
diese verfluchten werbungen in youtube kotzen mich an
😣
Totgegrillt - einfach schade !!!
Also nur gelabert die ganze Zeit...lernen oder was abschauen konnte man nicht ....Daumen runter
Wow. Plastik. Anstatt das Ding einfach mal zu grillen, muss es vorher in Plastik gepackt werden. Wann kommt bei euch der Umweltgedanke an?
#TeamAlex
#teamalex
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#TeamAlex