Ep 23: LAKSA PENANG ORIGINAL | AUTHENTIC PENANG LAKSA | Sherry Cooks
Vložit
- čas přidán 6. 05. 2020
- * tips:
* Bila nak rebus laksa, mesti direndam dahulu dalam setengah jam barulah rebus untuk mengelakkan laksa patah-patah (before boiling the laksa noodles, be sure to soak the noodles beforehand for at least 30 minutes in order to avoid them from breaking apart too much)
Bahan-bahan/Ingredients:
* 1kg laksa noodles - 2 packets (soaked beforehand 1/2 an hour before boiling)
* 2kg ikan sardin (air rebusan dimasukkan dalam kuah laksa)
* 6 asam keping / 6 pieces Garcinia atrovindis
Kuah Laksa/Laksa Soup:
* 4 batang serai/ 4 lemongrass
* 1 inci lengkuas / 1 inch of galangal
* 2 inci halia / 2 inches of ginger
* 2 bawang besar / 2 big onions
* 6 bawang putih / 6 garlic cloves
* 1cm kunyit / 1cm of turmeric
* 2 sudu besar belacan (roast beforehand)
* 1/2 kiub ikan bilis / anchovy cube
* 10 cili padi / bird’s eye chillies
* segenggam ikan bilis / fistful of anchovies
* 20 cili kering / 20 dried chillies
* 6 asam keping / 6 pieces Garcinia atrovindis
* 3 bunga kantan / 3 Etlingera elatior
* 1 cawan daun kesum / 1 cup of Vietnamese Coriander
* 2 sudu besar petis / 2 tbspnof shrimp paste
* 2 sudu besar asam jawa/ 2 tbspn of tamarind
* 3 sudu besar garam, 1 sudu gula, 1 sudu serbuk perasa
Hiasan/Garnish:
* 2 bunga kanta / 2 Etlingera elatior
* Limau kasturi / Calamansi leaf
* 2 bawang besar / 2 onions
* 1 timun / 1 cucumber
* Daun Salad / Lettuce
* Nenas / Pineapple slices
* Cili hiris (cili besar & cili padi) / Chilies
* Telur rebus / Boiled Eggs
* Petis / Shrimp Paste
* 1 ekor ikan rebus carik / 1 boiled flaked fish
* Daun pudina / mint leaves
* Daun Kesum / Vietnamese Coriander
#resepimudahsedap #laksa #laksaPenang #laksapenangoriginal #authenticpenanglaksa #laksaasampenangresipi #laksarecipe #laksakedah #malaysianrecipe #resipimudahsedap #laksautara #penangasamlaksa #laksaasampenang #laksapenangsedap #traditionalpenanglaksa #howtocooklaksapenang
Too Chef.. Tambahan stock.. Asam keping boleh tambah 6 keping lagi, total 12.keping.( Nenas hujung yg masam, ambil 5 inci kisar harus, tapis dan bubuh dalam kuah Laksa, Dan Kepala Nenas yg manis buat perhiasan.. Recipi ini, Top Chef akan menang, Laksa Peng yg Champion di Air Itam.. Well done, Gd job. !
Tu diaaa...laksa depa memang ori sungguh..lengkap sungguh step dia A to Z..kelas gitu Sis..Terima kasih share the recipe...lepaih ni kita buat laksa Penang pulak😍😍😍
To Sherry Cook.. Terima kasih atas baladan kamu, Sata dangat di hargai.. Sooo Churming and Smart, Gd job. !
Jika Laksa ini hendak taraf yg lebih tinggi. Nenas yg hujung masam, ambil 5.inci kisar dan ambil juice dan isi taruh di dalam kuah Ini.. Inlah Penang Champion Laksa.. Ok.
Kini Ingredient tersebut sudah menang.. Asia Chef.. Top Ingredient.. Sooooo Great !
From C EX, Chef, Taipei Taiwan, sekarang balik ke Negara Asal.. Penang Malaysia. !
Selamat pulang ke tanah air..Terima kasih atas ilmu nya juga ye🎉
@@sherrycooks58 Terima kasih Too Chef.. Muja kamu Saperti Chinese, putih cantik, Wajah muka saperti Uji Rasid.. Nice.. Nice Nice!
Hai Top Chef.. Recipe paling bagus ,lengkap dan istimewah.. Sayang ya, Sardin satu Can rm 9.50 miss out dalam juah Laka ini. Semua perfect da sempurna.. Ini lah Penang Champion Laksa menang oleh Top Chef.. Taniah yah. thank u very much.. Gd job. !
Paduuuuh
Du baiki.. Balasan kamu.. Top Chef. !
Top Chef Sherry, Boleh Tambah Sayur Pudina lebih lengkap, dan Pasti menang Penang Laksa Air Itam yg Juara dan Champion.. Well done, Gd Job.. Go Ahead.. !
Sedapnya laksa penang auntie🥰🥰🥰yummy😋
HONGKONG NYIMAK puan
Mantap..tq resepinya..mau buat kat uma nak bljr..🥰🥰👍👍
Tksh..Cheq sherry resepinya.👍👌
Mantap.dah lma saya cari ini konten.nak ingin mkan serasa d penang
Rasa lapar plak tengok
Terima kasih bbyk tau
Cubalah resepinya ye
Memang original penang...kelas gitu..nama org penang mesti tak leh tinggai laksa ni..jom cuba..selera utara..sedap tau resipi ni..
Cuba lah terbaik ni
Sedapnya laksa
Aku jd rindu laksa pinang..wkt kerj dimalay tiap HR makn..hmm enak sekaliii
Terima kasih bbyk tau
Cubalah resepinya ye
Sedapnya. Tqvm share resipinya ❤️
Sodap........👆🙂🙂🙂
Terliuq tengok laksa penang. Jazaakillahu khair Datin kongsi resepi
Boleh share share resepinya.. Terima kasih bbyk dah subscribe dan menonton videonya. 😘
Terfavorite lksa penang dri pda laksa Johor.
adoh hai.hanya tuhan saja yg tahu...sedapp..
Esok baru nk tray sis
Sedap
Trima kasih resep nya
Ini lah resepi kuah laksa yang ada ikan bilis.. Sedap ni
Terima kasih
Cuba lah resepinya ye
sedap ke
Saya dari Indonesia,,, saya suka laksa 🥰🥰🥰🤤
Tapi d Indonesia gAk ada daun kesum Dan bunga kantan
Sama gua juga kgn mkn laksa apa lagi khas P. Penang hmmmm
Ada lah .. Sebutan beda. @@OppoOppo-tl6wf
@@OppoOppo-tl6wfada kok. Itu daun kemangi (kesum) , bunga kantan tu bunga kincung
Teringat mak saya🤗🤗😋♥️
Terima kasih bbyk Nad, memang cara mak kita masak
Bahan yg kamu miss out.. Ikan billis rm 6.00 yg kisar, Can Sardin 1.Can besar. Itak udang half Can Ikan 2.jg yg campur jenis ikan, Asam keping 10 keping, gula melaka sedikit, Belacheng goreng, Garam, Chicken Stock. Baru Memanggil Penang Laksa yg Champion.. Ok. !
Untung lah cik suami...
Dpt makan yg best2..
Dia memang suka Laksa yang saya masak
Petanda cinta berpanjangan.
wey sdp nya laksa..lma xmkn laksa sbb pantang lg..baru lepas brsalin 🥰🤗..
Memang resepi terbaik ni.. Thanks ye
Terima kasih bbyk
Cuba lah resepinya ye
Enk,pnh cube tapi bau ikan nya amis sangat,
Waah..sedap nya. Salam/ hai.. jemput ke dapur saya, kita kongsikan masakan.
Bikin cintoh karimi hokein mi pinang dong puan
Banyak bahan nya
😋🤤🤤🤤🤤
Di baiki.. Otak Udang.. Ok.
Ada otak udang..kita tulis petis
nk try la...
Sila kan..mmg sedap
Dah lama tak makan laksa Penang,dah hampir 15 THN😭😭😭😭
Cubalah resepinya ye
Ikan kembong se kg dan Ikan Sardin mata besar se kg.. Total 2 kg ubtuk 10 orang makan.. Jika tidak bubuh Otak udang, itu bukan Penang Laksa ,Itu Laksa Utara.. Ok.
Nk tya laksa penanng laksa penang dgn laksa. Utara lain kan
Meleleh air liur mmmm
Mantap..
so kuah laksa penang memang masam.lah kan..😅
aku orang penang, xpernah pun org masak resepi laksa penang buat boh lengkuas serai bagai.. ni mcm rempah laksa sarawak.
Ye saya org penang, tak bubuh pun serai, lengkuas ataupun halia.
I pun orang Penang aiih..Cuba lah dulu my resepi baru tau..selamat memcuba ye
sejap pkp ni tak jumpa laksa lagi 😅
Terima kasih.. Buat sendiri ikut lah resepinya ye
Ada yg masukkan Nenas sebiji dalam kuali kuah laksa
Kak beli mee nya di mana di indonesia aku nyari di super market kog gk ada
Jika ngak ade bisa tukar sama mee spigety
Original recipe tak bubuh Ikan bilis cube.
Ooo boh serai kunyit lengkuaih ka?xpa nt kita terai nah
Cuba lah Puan Saniah 🎉
kalo x de petis boleh kew
Tak ada petis, tak apa lebihkan sikit belacan dan imbang rasa
Wahh pebret sy laksa penang tp ulam biasa sy guna bayam brazil
Boleh juga eh.. Ohh nnt boleh cuba
Limau kasturi.Ade ke timun kasturi. Tak petnah dengaq pun.
@@sherrycooks58 try la..sedap
Laksa beli nya di mna cap ape kak di Indonesia GK ada😂😂😂
Saya tak tahu kat Indonesia ada laksa atau tidak..order dari Msia saja
alamakk resipi ni boh serai.. saya buat bau serai kuat sngt… 😢😢😢😢
Kenapa letak banyak sangat..